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日頭赤炎炎，來一杯冰涼的檸檬汁，酸甜滋味讓人暑氣全消，檸檬含豐富的維他命Ｃ，可以說是婆婆媽媽們的養顏、美白聖品，我則是喜歡溫開水加點檸檬汁，淡淡的檸檬香，舒神又可預防感冒。
全台灣約80%的檸檬來自屏東，而九如鄉又可說是檸檬的故鄉，種植的品種以優利卡與無籽檸檬為主，天然氣候與水質，再加上農民的好技術，讓屏東檸檬品質一級棒。
夏天吃檸檬，愛自己也挺農民！
荔枝酒食譜
剛剛在群組整理了文字食譜給 Ella 姐接，順便貼上來跟大家分享
上週在IG直播我真的太醉ㄌＱＱ隔天醒來看到過量的荔枝跟糖我真的是傻眼...
荔枝酒成品濃香甜口，我會用氣泡水稀釋，搭配檸檬汁一起喝
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食材
荔枝 400g，淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆，切片，可省略（放太多會澀）
琴酒或威士忌 500ml
冰糖 100g
作法
1.荔枝剪成一顆一顆的，沖洗掉表面髒污，晾乾
*生水容易壞掉，所以先洗好要放乾比較容易保存
2.瓶子用洗碗精洗過，擦乾，噴上酒精，再次用廚房紙巾擦乾即可
3.荔枝去殼去籽
4.於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片，持續反覆動作，鋪至約5分滿。
5.倒入酒液，於罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，放在冷藏保存
6.如果基酒用得不錯，大概兩週即可開喝。如果基酒偏辣，那就放1-3個月
Thank you InStyle Taiwan🖤
檸檬對切，擠半顆加水就完成！
（不用覺得麻煩要買什麼工具）
要買無籽檸檬，比較軟，用手擠就好，擠完的檸檬可以冰冰箱除臭，物盡其用，生活小智慧😏
每天補充維他命C，還可以防感冒哦。
（瞬間變媽媽，要聽話啊孩子們）
台灣1001個故事-20180729分集大綱：
part1：【恆春在地煎餅早餐 兩代幸福古早味】
https://www.youtube.com/watch?v=pDI5hYv44pk
part2：【芋頭冰的人生滋味 揮別賭桌年少輕狂】
https://www.youtube.com/watch?v=oZp0f3VJlJ0
part3：【台南八十年蝦仁飯 好手藝傳賢不傳子】
https://www.youtube.com/watch?v=cgmNAqemKzg
part4：【帶刺無籽檸檬 熱天跪地皮手套採收】
https://www.youtube.com/watch?v=Gh_DYrrwcKg
part5：【烘焙業第二代 挑戰夏季火鍋戰場】
https://www.youtube.com/watch?v=2I3J-wgLuLs
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
未滿18歲不准喝酒！開車更是不准喝！
▼文字食譜在下方喔▼
破十萬訂閱了嗚嗚嗚，謝謝廢寶們一路相挺，讓中年 Youtuber 對人生還有信心（？
拍了第一次 QA 有點害羞，希望大家會喜歡。
回想這一兩年來雖然真的不太容易，但每次看到設計的食譜出現在廢寶的餐桌上都覺得超級有成就感，未來我們也將繼續拍攝更多影片，帶給大家更多美味的食譜，模範中年 YouTuber 會一直陪伴大家的！
@ELLEtaiwan 剛好採訪了荔枝酒這題目，乾脆把釀法也拍出來跟大家分享，廢寶們趁著現在還是荔枝的季節快跟著釀起來，夏天來一杯搭配了檸檬和氣泡水的荔枝酒，真的只有一個爽字可以形容啦！
謝謝 #亨利爵士 送偶琴酒慶祝！
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食材
荔枝 400g，淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆，切片，可省略（放太多會澀）
琴酒或威士忌 500ml
冰糖 100g
作法
1.荔枝剪成一顆一顆的，沖洗掉表面髒污，晾乾
*生水容易壞掉，所以先洗好要放乾比較容易保存
2.瓶子用洗碗精洗過，擦乾，噴上酒精，再次用廚房紙巾擦乾即可
3.荔枝去殼去籽
4.於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片，持續反覆動作，鋪至約5分滿。
5.倒入酒液，於罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，放在冷藏保存
6.如果基酒用得不錯，大概兩週即可開喝。如果基酒偏辣，那就放1-3個月
*糖加的時間點沒差，試喝覺得不夠甜再補都可以喔
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0:00 開始
1:55 備料
5:53 開釀
12:31 試喝
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
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#十萬訂閱特別企劃
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#gin
#果實酒
#釀酒
荔枝酒
食材
荔枝 400g，淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆，切片，可省略（放太多會澀）
琴酒 500ml
冰糖 100-200g
作法
7:40
1. 玻璃瓶（2L）以沸水燙過，放入烤箱以80℃烘烤 10～15分鐘至乾；雙手洗淨擦乾。
*2021更新，瓶子用洗碗精洗過，擦乾，噴上酒精，再次用廚房紙巾擦乾即可
29:34
2. 於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片，持續反覆動作，鋪至約七分滿。
33:00
3. 倒入酒液，於罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，放在冷藏保存。
37:12
4. 三個月後開封，濾出果肉與懸浮物即可飲用，如果想要風味更醇厚可以將濾出的酒液再次裝瓶，儲藏半年後再喝。
*2021更新，因為荔枝放的比例多，我後來一兩週就喝了真的很讚，請搭配氣泡水和檸檬汁
荔枝雪酪
食材
荔枝 400g，淨重約300g
無糖優格 50g
蜂蜜 適量
作法
39:24
1. 荔枝放入冷凍庫隔夜。
42:51
2. 荔枝、優格和蜂蜜放入食物調理機攪拌成細緻的冰沙，嚐嚐味道，如果不夠甜可以額外加入蜂蜜調味。
無籽檸檬 在 帶刺無籽檸檬熱天跪地皮手套採收part4 台灣1001個故事 的八卦
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