焗羊架焗爐的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【千禧新世界香港酒店❗❗一價包3餐🔥🔥🔥入住報告！】$1,300起包住宿一晚 + 房內下午茶 + 午餐/晚餐 + 自助早餐！

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呢間酒店我都好耐無嚟過了！上一次已經係我中學時喺到擺Grad Din啦！個陣仲係叫日航酒店添呀！今次嚟就係因為有個超抵package！$1,300起包住宿一晚 + 房內下午茶 + 午餐/晚餐 + 自助早餐！當中午餐同晚餐可以選擇：
- 午餐：中菜桃里 / 日本菜嵯峨野/ 法國菜La Table French Brasserie / Café East自助午餐
- 晚餐：中菜桃里 / 日本菜嵯峨野/ 法國菜La Table French Brasserie / Café East自助晚餐

咁我今次就加錢住咗豪華海景客房 (因為想望下田田橋haha) 同埋揀咗食自助晚餐！再加錢食多個嵯峨野午餐！

另外，酒店仲接受消費券計劃付款，可以用八達通、Alipay、Tap & Go同WeChat Pay比錢㗎！咁就可以兩個優惠一齊用啦！

🍜 嵯峨野
前身係日航酒店，我當然要試下佢啲日本野啦！嵯峨野個set lunch係食鰻魚既，當中成個set 已經包晒前菜、天婦羅、魚生、麵豉湯同甜品等等！當然非常抵食！食完都已經幾飽下，哈哈！

🍰 房內下午茶
抖下之後大約4-6點左右就可以安排酒店送個房內下午茶俾你繼續食！點解我要加錢住豪華海景客房，就係因為我要對住個海景食個tea呀！哈哈！真係有個海食個tea係Chill好多架！另外個tea仲可以自選2杯飲品既～食完又係勁鮑！哈哈！

🏊‍♀️ 游泳池
食到咁飽就去泳池行下！千禧新世界香港酒店係一個直池咁既，唔會彎彎下要你識轉彎先游到水，所以真係想游水都幾唔錯！仲有2隻大吹氣公仔喺到俾大家打卡或者俾小朋友玩！側邊亦有一大堆沙灘椅，唔游水上去曬下太陽都幾好！我去個日就係勁好天呀！

🍲 自助晚餐
嚟到戲肉Dinner Buffet 啦！千禧新世界香港酒店個Dinner Buffet 雖然無大家最愛嘅生蠔，但佢野食種類都幾多！講下冷盤先，魚生、龍蝦、中蝦、翡翠螺、小龍蝦、青口等等都有！然後又有鐵板燒海鮮！可以燒大蝦、三文魚、和牛牛扒同羊架！仲有芝士焗龍蝦、蒜蓉粉絲扇貝等等！熱盤都好豐富架！乳鴿、豬手、乳豬、鮑魚、串燒都有！即刻切俾你添呀！亦有個corner係啲印度野黎！岩啲鍾意食咖喱嘅朋友！湯都有幾款！有一中一西，同埋另外有一個燉湯、泡菜湯同冬陰公湯！甜品仲誇張呀！有不斷出爐既心太軟外，之後仲有起碼5種味嘅Haagen-Dazs，仲有Yoghurt雪糕！沙翁、芒果糯米飯等等，更加係有種即叫即整嘅甜品，檳城薄餅係佢地既招牌甜品黎架！個buffet可以由6點半食到9點半，真心超抵食呀！

🍎 自助早餐
訓醒一覺就到食早餐了！早餐都好多野食架！有noodle bar，一大堆點心，炒麵呀粥呀等等！一堆唔同嘅麵包都唔少得啦！仲有即整嘅pancake！同埋有我好多fd都好鍾意嘅茄汁焗豆呀！

呢個package如果你星期一至四check out，仲可以late check out到3pm！(視乎酒店供應情況) 一個價錢食咁多野，都真心要hea下酒店再訓下啦！不過記得所有自助餐嘅食物款式都係視乎當日供應情況而定㗎！

另外唔好唔記得午餐同晚餐都可以揀佢地嘅中菜同法國菜餐廳架！我睇過中菜個menu都唔錯架！你地如果試完記得要話我知呀！

【廚房好幫手～】
小編都知大家屋企可能都有焗爐，但三合一嘅你又有無呢？最近大家都興起喺屋企整麵包🍞、叉燒、燒肉等，但有邊個同小編一樣因為個焗爐唔準成日焗過籠啊🙋🙋‍♂️！Siemens嘅呢款嵌入式微波焗爐連添加蒸氣功能，重點係佢有「多點測溫烤肉針」(roastingSensor Plus)，你想肉心溫度係幾多就set幾多，支肉針上面有成3個測溫點咁多😱，可以好靈敏準確咁check住個溫度！個焗爐會以最低溫個點做準則，肉心溫度一夠，部焗爐就會停止加熱，確保你塊肉唔會過熟😍，唔會再浪費你買嘅靚食材😂 如果你仲想你塊牛排定羊架保持嫩滑，記得用埋個「添加蒸氣功能」(pulseSteam)，焗嘅時候加少量蒸氣💨，咁就唔洗再擔心啲肉柴晒～😄😋

煮完大餐，尤其是焗肉🍖、蛋糕🍰仲有可能整到個焗爐污糟晒，抹起黎好麻煩😖，又驚會食到啲清潔劑😫，小編細細聲話你知🤫，呢個焗爐最厲害就係佢引入咗 activeClean 自動高溫清潔功能，輕輕一㩒，所有烘培、燒烤殘留物通通係高溫下變成灰燼講Bye Bye， 之後用抹布一抹就OK👌啦，真係太方便啦～
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屋企人話食中餐食到悶🥱，今日就煮吓西餐，老實講，西餐仲易煮，一早煲好羅宋湯，肉醬意粉🍝煮好先，食之前加芝士成煲放入焗爐，蜆肉意粉同蟶子皇只係快煮，羊架煎香放入爐，即成。
#講就容易
#我鍾意幫食物影相📸️
#營養私房菜

天冷時吃羊腩煲最窩心。羊腩，其實是草羊，也有人叫它做黑草羊，英文是goat。
西餐的羊架或北方人吃的涮羊肉，是綿羊，即lamb，兩者不同。
草羊最好吃的部分是腩，不過它的皮很韌，比豬皮韌許多，需要長時間燜焗才夠腍。而且廣東人不像北方人，沒有吃羊肉的習慣，對羊肉的羶腥，不是人人喜歡。
如果喜歡吃柱侯羊腩煲，教大家一個好方法。要令羊腩入口鬆化，用破好的竹蔗鋪底及圍邊，然後放入用柱侯醬爆過的羊腩慢火燜。竹蔗代替冰糖，甜味天然外，亦有助羊腩鬆化。加入馬蹄同燜，更可減少羊羶味；枝竹吸收羊腩肉味，令這配角一樣好吃。
緊記羊腩不可用大火燜，否則肉又乾又硬。用慢火燜焗，即燜一會兒後熄火焗，如是者重複三次便可。

材料（6人用）：
1.新鮮羊腩 650克
2.竹蔗(破邊) 3支（每支8公分長，每支破成薄片）
3.九龍醬園柱侯醬 120克
4.新鮮馬蹄 6粒（略拍鬆）
5.沒有炸過的枝竹 100克（折斷成10公分長）
6.油 2湯匙
7.蒜頭 4粒
8.薑片 45克（5厚片，拍鬆）
9.葱 3條
10.紹酒 1湯匙
11.鹽 1/2 茶匙
12.老抽 1茶匙
13.大蒜 2條（斜切厚片）

伴菜：
1.中國生菜 2棵（摵開菜葉用凍水洗淨）
2.腐乳 4磚（用油、麻油及少許砂糖開勻）
3.檸檬葉 6塊（切至非常幼細如髮絲）

做法：
1.羊腩斬成大件，8公分乘8公分（最好請肉檔代勞）。
2.如將羊腩汆水：羊腩放入一大鍋，加入水蓋面，大火煲至水滾。用2厚片薑及葱將羊腩汆水3分鐘。用水喉水沖洗羊腩至乾淨。
3.中火燒熱鑊，放入2湯匙油，爆香蒜頭、及薑片，加入柱侯醬。
4.爆香後灒酒，繼續炒1 1/2 分鐘。加入羊腩，爆2分鐘。
5.用半份竹蔗排鍋底。
6.放上半份羊腩後再放入一層竹蔗。
7.最後加入餘下的羊腩、老抽、馬蹄及鹽。
8.加入熱水以蓋過羊腩。中大火煮滾羊腩，滾後轉為中小火煮20分鐘。熄火，焗3小時。
9.拿出半份羊腩，放入枝竹，上面再鋪回羊腩，中小火煮滾羊腩20分鐘，熄火，焗2小時。如羊腩還未腍，繼續以慢火燜15分鐘至腍。
10.拿出羊腩及枝竹，取走竹蔗。
11.汁此時應有1 1/2杯。如未立即上桌，待冷後原煲放入雪櫃冷藏，以免室溫下細菌滋生。上菜前，翻煮羊腩至滾熱後放入大蒜，熄火，焗10分鐘。
12.如用電爐上菜，生菜不用煮，否則用油、鹽以中大火略煮30秒。最後，腐乳、檸檬葉絲、生菜跟羊腩一起上菜。

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
焗薯：
材料：
焗薯2個
煙肉
芝士

調味料：
檸檬葉
辣椒仔
黑椒粉
幼鹽

處理：
1. 洗淨薯仔，煲10分鐘。
2 煙肉切粒，洗淨，擎乾水，加入生粉。
3. 切蔥粒及辣椒粒。
4. 焗薯已烚好，用叉檢查一下是否夠軟身。
5. 廚紙索乾煙肉。
6. 加黑椒、少許鹽及牛油落煙肉，攪勻。

烹調 （氣炸鍋）：
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 用錫紙包好薯仔，中間切開， 撐開中間，塗上牛油。
3. 放一塊芝士在薯仔中間。
4. 煙肉中加入生粉，攪勻，另其更乾身。
5. 將（4）放在焗薯中間。
6. 放2條芝士在中間。
7. 用200度氣炸10分鐘。
8. 完成，上碟。

烹調 （光波爐）：
1. 光波爐用250度預熱3分鐘。
2. 用錫紙包好薯仔，中間切開， 撐開中間，塗上牛油。
3. 放一塊芝士在薯仔中間。
4. 煙肉加入生粉攪勻，令其更乾身。
5. 將（4）放在焗薯中間。
6. 放2條芝士在中間。
7. 用175度焗10分鐘。
8. 上碟，完成。

Baked potatoes:

Ingredients:
Baked potatoes 2 Nos.
Bacon
Cheese

Seasoning:
Coriander or green onion
Red chili
Black pepper
Table salt

Preparation:
1. Rinse potatoes. Boil for 10 minutes.
2 Dice bacon, rinse, hang dry, season with tapioca starch.
3. Dice both green onion and red chili.
4. Check potatoes by a fork whether the are soft enough already.
5. Dry bacon with kitchen towel.
6. Mix bacon well with pepper, salt and butter.

Steps (airfryer):
1. Preheat airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Wrap potatoes well by using aluminium foil, cut well in the middle, put butter in between.
3. Put a slice of cheese in the middle of baked potatoes.
4. Mix bacon with tapioca starch to ensure it is dry enough.
5. Put (4)in the middle of baked potatoes.
6. Put 2 thin slices in the middle of baked potatoes.
7. Airfry at 200 C for 10 minutes.
8. Put on a plate. Serve.

Steps (halogen cooking pot):
1. Preheat halogen cooking pot at 250 C for 3 minutes.
2. Wrap potatoes well by using aluminium foil, cut well in the middle, put butter in between.
3. Put a slice of cheese in the middle of baked potatoes.
4. Mix bacon with tapioca starch to ensure it is dry enough.
5. Put (4)in the middle of baked potatoes.
6. Put 2 thin slices in the middle of baked potatoes.
7. Bake at 175 C for 10 minutes.
8. Put on a plate, serve.
光波爐介紹
https://youtu.be/ILs5vb4v-00

清洗光波爐秘訣https://youtu.be/tw7la9ZJ9aY

氣炸鍋淘寶開箱$302https://youtu.be/m3BgG3g5U28

燒豬手 光波爐https://youtu.be/KZMj_wo-Zuk

無需疏針 燒肉https://youtu.be/_NiKXcZGVMM

豬仔骨叉燒滑https://youtu.be/MPmHqBJ377w

香草羊架https://youtu.be/3SCAEfGSGNU

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春捲 氣炸鍋https://youtu.be/LBZBwRd9JX0

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Kfc炸雞槌https://youtu.be/wY3DDnpXL7w

我750多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
光波爐香草焗羊架：

材料：
急凍羊架1千克

處理：
1. 羊架，用清水解凍。
2. 解凍後，羊架切開1條條。
3. 羊架，再用清水沖乾淨，擎乾水， 用手輕力揸乾水分。
4. 羊架調味：
a. 生粉1茶匙，撈勻。
b. 香草，大量，撈勻。
c. 生抽1茶匙，撈勻。
醃1小時。
5. 放入雪櫃，抽乾水分。
6. 過了1小時，取出羊架。

烹調：
1. 羊架，整齊排在光波爐內。
2. 用200度，焗30分鐘。
3. 焗了15分鐘，反一反羊架，再焗15分鐘。
4. 完成，夾羊架上碟，可享用。

Rack of lamb with herbs in halogen cooking pot:

Ingredients:
Frozen rack of lamb 1 kg

Preparation:
1. Rack of lamb, defrost with tap water.
2. Cut rack of lamb one by one after defrost.
3. Rack of lamb, rinse with tap water again. Hang dry. Squeeze the lamb lightly.
4. Season rack of lamb:
a. Tapioca starch 1 tsp, mix well.
b. Herbs, a lot, mix well.
c. Light soya sauce 1 tsp, mix well.
Season for 1 hour.
5. Dehumid the lamb in refrigerator.
6. Take out the rack of lamb 1 hour later.

Steps:
1. Rack of lamb, put them in good order in halogen cooking pot.
2. Bake at 200 C for 30 minutes.
3. Flip over the lamb after 15 minutes. Bake 15 minutes more.
4. Complete. Put rack of lamb on plate. Serve.