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為了萬聖節一年一度的南瓜餐～～～～～
（因為我喜歡南瓜但是討厭吃南瓜）
カボチャナーラ（←我自己發明的名字XD）
蜘蛛(?)南瓜蛋黃奶油培根義大利麵
以及
南瓜碗焗烤番茄肉醬義大利麵。
回顧去年的”手指“萬聖節餐↓
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=375349302550446&set=a.240801502671894.59951.240085296076848&type=3&theater
今天跟姐妹一同到了位於市府捷運站旁的Landing 星球概念店✨ #藍釘主題餐廳🍴
我品嚐了奶油鮮蝦干貝燉飯：味道非常的濃郁白醬的醬汁很夠味搭配上干貝以及燉飯口感非常十足，讓人回味無窮又能飽足一餐😛
還有上海灘菜飯佐藍釘雞腿排
-色香味俱全外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁滑順入口不油不膩～
另一道主餐是焗烤番茄肉醬義大利筆管麵：色香味兼具，喜歡起司的人一定不能錯過起司番茄與肉醬在舌間的搭配，而且起司的份量超有誠意絕對吃到一整口滿滿莫札瑞拉起司🧀
蔬菜濃湯：可愛的造型麵麵，咬起來QQ的口感很順口。還有很多營養的蔬菜。是很營養超棒的濃湯。喝這一杯超有飽足感。
德國豬腳吃起來外皮香脆肉很嫩～搭配酸菜吃起來爽口～店家貼心的把肉切下來～很方便一塊接著一塊吃。
飲品的部分有蜂蜜牛奶：甘甜好喝。爆爆珍珠在嘴裡 口感特殊~讓人忍不住繼續喝吃下去，也營養健康，是一杯嚐鮮的飲料。
桂圓紅棗茶新鮮現沖泡超級適合生理期飲用，來補血止痛，尤其手腳冰冷，天氣冷身體喝完溫通活血。
Landing 星球概念店
電話：02 2765 8027
地址：台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄4號
在美味的肉丸上，覆蓋著義大利麵網和起司，真的好特別！ — 義式寬麵 (Pappardelle) 是來自托斯卡尼的超寬義大利麵，一直都是當地人的私房美味。到目前為止，它仍然在遠遠落在義大利麵直麵，通心麵及筆管麵等著名義大利麵種類之後。但是，它們在德國也很受歡迎。德國人傳統上把它用來做成巢狀。但是，其實義式寬麵可以做的更多，例如：編織成網狀，做為可口的肉丸子焗烤鍋的蓋子！
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/pappardelle-pasta-bowl/
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所需材料：
500 g Pappardelle 義式寬麵
200 g 起司
融化的奶油
肉丸子部份：
300 g 絞肉
30 g 乾燥的麵包
1 根紅蘿蔔
50 g 帕馬森起司
1 顆蛋
100 g 大蔥
1 紅洋蔥
鹽和黑胡椒
醬汁部份：
橄欖油
2 顆牛番茄
1 瓣大蒜
1 茶匙番茄醬
鹽和黑胡椒
300 ml 蔬菜高湯
1 茶匙迷迭香
作法：
1. 首先準備醬汁。在鍋子裡加入橄欖油，然後加入兩顆切碎的牛番茄。再加入剩餘的醬汁食材以及切碎的迷迭香。然後將醬汁煮至濃稠。
2. 接下來準備肉丸。將乾麵包和紅蘿蔔磨碎後，和絞肉一起放入碗中。加入切碎的洋蔥、大蔥，少許鹽和黑胡椒粉，然後將所有食材充分混合均勻。
3. 將絞肉捏成肉丸子後，放入醬汁中。
4. 將起司磨成絲，撒在鍋子裡，並完全覆蓋住肉丸子，然後放在一旁備用。
5. 將義式寬麵煮熟後，編織成網狀。
6. 用雙手小心地拿起義大利麵網，然後把它放裝有肉丸子和起司的鍋子上。讓所有食材都被義大利麵網完全覆蓋。
7. 用剪刀剪下鍋緣多餘的義大利麵網。
8. 用融化的奶油刷在義大利麵網上，然後放入預熱到200°C的烤箱中，開啟上火/火烤功能烤約15分鐘。
小秘訣：剛開始時用鍋蓋蓋住鍋子，等到義大利麵網和起司融合後，再取下鍋蓋。
品嚐肉丸子永遠是一種享受，再加上義大利麵和起司的脆皮麵網，讓這個肉丸子義大利麵鍋變得更特別了！
這2道瘋狂的義大利麵食譜：義大利麵肉丸錐和義大利麵麵包也是非常特別唷！https://www.yokofu.tw/crazy-spaghetti-recipes/
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剪輯軟體 SONY VEGAS PRO13
背景音樂 創作者工具箱
主持人：香師傅(香蕉哥哥)、大姐主廚(兆絃)、小姐主廚(愛子)
Hello，大家好。今天分享的是無敵簡單的「焗烤番茄盅」，做了葷、素兩種。葷：絞肉、番茄丁、洋蔥末、蔥白，素：番茄丁、皇帝豆泥、洋蔥末、蔥末， ... ... <看更多>
直接用小烤箱就可以焗烤，也是解焗烤饞的低熱量輕食。 材料： 熟透的牛番茄一個洋蔥1/3個九層塔單手抓一把德國香腸半支馬札瑞拉起司Mozzarella cheese ... ... <看更多>
焗烤番茄 在 [食譜] 焗烤番茄麵包地中海風料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230414093
這道「焗烤番茄麵包」是參考食不厭而來的，食材準備、製作過程簡單，成品好看也好吃
，是招待朋友、野餐的好東西～
這次準備4人份的焗烤番茄麵包，你可以依用餐人數增減食材量嘿。
【食材】
小番茄...500公克。
法國長棍或短棍麵包...短棍1根、長棍半根。
焗烤用的乳酪絲...適量。
芝麻葉...買得到的話就是加分選項，沒有也沒關係。
【調味料】
橄欖油...適量。
黑胡椒...適量。
義大利香料...可有可無。
【做法】
我買法國短棍比較方便，一次用一條差不多，購買時可以請店員幫你先切好，一片大概2
公分左右。
取一烤盤，將切片的法國短棍擺好，每塊麵包淋上一點點冷壓初榨橄欖油備用，用不完的
短棍可以冷凍保存，如果煮濃湯也可以拿來配著吃。
小番茄洗淨、去蒂頭、切半。
小番茄有兩種料理方式～
省時間的作法是，用鍋子加點橄欖油用炒的，大概5~10分鐘就可以炒爛，但這作法番茄口
感太水、口味偏酸，沒那麼好吃。
好吃但耗時的作法是，用大烤盤把切半小番茄鋪平，隨意淋一點橄欖油，用烤箱170度烤
50~60分鐘左右，將小番茄烤半乾，甜度集中在果實內，酸甜平衡味道好很多。
你可以前一天先把烤番茄做好，放保鮮盒保存，隔天再來出來焗烤，這樣很快就能出菜了
。
建議還是烤番茄比較好，我的烤箱是水波爐，火力不及一般烤箱，烤的時間比較久，如果
你是一般烤箱，要自己拿捏烘烤時間嘿。
如果你有氣炸鍋的話，烤蕃茄可以縮短更多時間~
這是烤60分鐘後的樣子，小番茄稍微萎縮，糖分都鎖在果實內了。
另一個快速作法好像煮湯XD 不推不推~
10分鐘後小番茄就軟爛了，但精華也被煮出來。
這是用烤的小番茄，明顯乾很多。
好濕的炒番茄~
把小番茄鋪在麵包上、依個人喜好撒上乳酪絲、適量黑胡椒與義大利香料、淋一點橄欖油
就可以進烤箱囉~
只需用170度烤10~12分鐘左右就可以上桌了，這時間剛好重新加熱小番茄、讓冷凍的短棍
麵包回溫變酥脆、乳酪絲融化。
小番茄準備太多也沒關係，把番茄鋪到爆就對了XD 單吃焗烤番茄也很好吃喔。
烤10~12分鐘乳酪絲不會太焦，又剛好融化，拿起來還會牽絲~
如果你買得到芝麻葉，非常推薦再撒一點芝麻葉在上面，那味道超級好啊~
(桃園要去哪裡買芝麻葉啊啊~~)
酸甜的小番茄+酥脆的法國短棍麵包+濃郁的乳酪絲，還帶有黑胡椒、義大利香料香氣、特
別的橄欖油風味，香氣十足又濃郁，超開胃的啦。
這是最近招待朋友來家裡玩做的，3人份當餐前麵包剛剛好。
這是帶去野餐的~不過那天烤太久了，乳酪絲有點黑，太脆了~~
這道地中海風的開胃點心簡單好做，看起來也很漂亮，喜歡吃番茄的人請來做做看囉。
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