烤魷魚乾做法的八卦，YOUTUBE、PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

東港小琉球跑透透

今天一早，我和游錫堃院長、東港徐志雄鎮長一同到東港東隆宮為大家祈福，在這之前先到小琉球看望鄉親，也到觀音媽廟（碧雲寺）和三隆宮，祈求風調雨順，天氣很溫暖，沿路上大家熱情的笑容與擁抱更是溫暖。

市場人聲鼎沸，難得看到傳統的燒灶炊粽，做法與香氣都充滿古早味；新鮮的嚴公，最適合乾煎或鹽烤，肉質彈牙嫩口，味道十分鮮美，尤其是那入口即化的大魚眼，膠質特別多，要享受這樣的極品海味，來一趟小琉球準沒錯。

我要向大家推薦小琉球的特產-魷魚，家家戶戶都用來做「小封」最是滋味獨特，多加了魷魚的滷汁鮮香濃厚，五花肉也變得豐厚軟嫩、滑口鹹香，搭上魷魚富嚼勁的口感，來上一碗白飯保證欲罷不能！

小琉球的壯麗景色耀眼迷人、在地美食令人難忘，來小琉球走走雄讚啦！

#NewPingTung
#屏東雄讚

【大家一起學西班牙文 ～ Bocadillo】
感謝各路高手在昨天導遊公開發問之後留言，連兩位在台灣開業的西班牙名主廚都熱心回答說，在西班牙的正確寫法是 "Bocadillo de pollo en adobo" 或 "Bocadillo de pollo adobado"，不是書上寫的 "adobo de pollo de bocadillo"，今天導遊就趁機談一下 "Bocadillo" 這個關鍵字。

"Bocadillo" 是西班牙非常普遍的食物，從英西字典可以查出來，Bocadillo 的英文是 sandwich，從中西字典可以查出來，Bocadillo 的中文是「三明治」或「潛艇堡」。

沒錯，有些食物例如披薩、漢堡這些詞都是音譯，但是，這些都是幾十年前甚至將近百年前的第一個譯者直接音譯的，從此大家認同這個翻譯，就一直沿用這樣的翻譯到今天。但是，如果一個字已有其翻譯，例如 "Bocadillo"，再把它翻譯成讀者看不懂的東西，不是譯者累，讀者也累嗎？

導遊個人覺得翻譯是要讓人看得懂，如果把 "Bocadillo" 直接音譯成「波卡迪優」，spaghetti 就不是義大利麵，而是「斯帕蓋蒂」，pancake 就不是薄煎餅或是鬆餅，而是「潘凱克」，Coq au Vin 就不是法式紅酒燉雞，而是「摳克歐凡」，paella 就不是西班牙燉飯，而是「帕埃亞」，tapas 就成為「他怕死😂😂😂」，而 España 就不是西班牙，而是「ㄟ斯巴ㄋㄧㄚ」，中文不夠用還可以用注音符號，發音上絕對比「西班牙」更接近 España，但是，讀者霧煞煞怎麼辦？

言歸正傳，在西班牙吃 Bocadillo 就像在台灣到便利商店買包子吃一樣普遍，到西班牙不能不知道什麼是 Bocadillo，而且，這是西班牙最便宜普遍的食物，要省錢，千萬別吃麥當勞，要吃 Bocadillo！

Bocadillo 別稱 Bocata，做法是把一條烘烤過的棍子麵包切一半，塗上番茄汁、橄欖油或是美乃滋，然後在裡面著夾各式食物就成了。

Bocadillo 有分冷的和熱的，可以當早餐、點心、午餐、晚餐、宵夜 ... 來吃。

通常冷的 Bocadillo 夾乾酪、鮪魚罐頭、或是臘肉（embutido），例如 chorizo、salchichón、sobrasada、longaniza、jamón 等。

熱的變化可多了，有各式肉片、蛋、煎過烤過的蔬菜、生菜 .... 等，最有名的就是 Bocadillo de calamares（香炸魷魚潛艇堡），如附圖，你吃過嗎？

在這裡附上 youtube 上的 Bocadillo de calamares（香炸魷魚潛艇堡）食譜：
https://youtu.be/3JnKI3_zECs
https://youtu.be/x8eu3xaGX8g
https://youtu.be/lUkajP_-MZc
有沒有人試著在家做做看？

#西班牙 #西班牙文 #西班牙語 #美食 #西班牙料理

＃減醣day16 ＃變出減醣零食啦 ＃哞哞哞

＃無糖牛肉乾 ＃好市多牛腱心

回想多少個嘴饞的日子，只能用吞口水來度過挨餓的夜晚，終於搞出減醣的小零嘴啦XD～ ＃空虛寂寞牛肉乾

做法也不困難，把它當做滷牛肉，然後再烘乾，如此而已！只是牛肉的嫩度要抓硬一點，不然後面會容易散掉，然後有一些香料粉輔佐會更好，我是直接去中藥行抓個滷牛肉的滷包，一包滷的時候用，另一包請老闆打成細粉，多放一點花椒，再買一些乾辣椒片，炒香料的時候會派上用場，就簡單達成任務了，味道真的就是市售牛肉乾的風味，so easy^^

但沒有想到少了糖調味，卻可以感受到更多～～～的牛味！和掌櫃兩個人試吃之後，就一直學牛 哞哞哞叫😂😅 完全不懂我們的笑點在哪。當做茶點真是爽爽der，而且吃起來完全沒壓力，就是量還是不太多，客氣一點，才不會又需要度過空虛寂寞的夜晚！！！

話說不知道有沒有牛肉乾減肥法XD 不加太多調味料，應該很適合拿來減重吧！ 哈哈哈哈 如果有的話，我就來出個餓搞牛肉乾，品牌就叫做『哞哞哞』吧XD

ps: 這次用的是傳統的滷製法，下次想要買牛臀肉，醃一醃就來烤看看滋味如何！不過先用滷的優點，就是會多了一鍋好湯（也可以做高湯） 當做減醣菜色，也是嚇嚇叫阿！

"魷魚" 體重還是呈現停滯狀態，也就沒什麼可以回報的了，上週是混蛋魚丸惹的禍，這週變成王八烤鴨.....不知道下週末還不會選到地雷餐XD

對了，開始減重餐之後，就沒什麼機會對外分享貼文，你們覺得如果我貼這些佛系減重餐到社團去，會不會被打阿XD哈哈哈哈哈

＃大家也請多多幫忙分享貼文摟^^
＃老規矩文字食譜在照片說明欄

＃94kg持續努力中
＃掌櫃終於瘦2kg嘍

#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 影片合作贊助信箱：cheers40188@gmail.com
#記得開啟CC字幕


▼各位朋友~
我們頻道開啟了會員功能喔~
https://goo.gl/mYsQKC

有心支持我們創作的朋友歡迎加入
加入會員每個月需要75元的費用
我們提供以下會員朋友以下優勢.

1.［會員優先回覆］的優勢
在影片中烘焙 做菜 旅遊 開箱等..相關問題

2.［會員徽章標註］的顯示
隨著加入時間 徽章會有不同變化
讓我們一眼就認出老朋友

3.［主題優先考慮］的優勢
對於會員朋友的建議主題,
我們會再可能的情況下優先拍攝分享.

以後我們還會提供更多的福利
也謝謝大家支持與觀看.
記得幫我們分享影片喔~(◕‿◕)

---------------------------------------------------------------------------------------------

▼更多影片清單Playlist
《好市多料理 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事》►https://goo.gl/HfQaff
《休閒釣魚趣 》►https://goo.gl/y6eZLZ
《抽獎☆實況 》►https://goo.gl/BJ9MuX

---------------------------------------------------------------------------------------------

■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】，我們將持續分享不同的影片。歡迎在下方留言，謝謝．

---------------------------------------------------------------------------------------------
拍攝器材
SONY FDR-AX60 4K
DJI OSMO POCKET 4k
Zoom H1N
ZHIYUN SMOOTH 4
IRIG MIC LAV

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
氣炸鍋韓國烤肉：

材料：
豬花腩1磅

處理：
1. 豬花腩用清水解凍。
2. 豬花腩已解凍5分鐘，切開1吋1舊。
3. 用粗鹽乸豬花腩5分鐘 去除雪味及腥味，及加入少許鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
5. 豬花腩調味：
a. 五香粉1/2茶匙
b. 鮑魚汁1湯匙
c. 生抽1/2湯匙
d. 生粉1湯匙
撈勻，醃10分鐘。

烹調：
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 放氣炸鍋紙。
3. 放豬花腩入氣炸鍋。
4. 用200度氣炸10分鐘。
5. 過了10分鐘，看看是否夠金黃色，如果不夠，氣炸多3分鐘，共氣炸了13分鐘。
6. 反轉豬花腩，用200度氣炸8分鐘。
7. 預備黃、青芥辣。
8. 完成程序放上碟。
9. 用廚紙索乾油分。
10. 切好豬花腩，上碟。
11. 完成。

Airfrying pork bone~in belly in Korean style:

Ingredients:
Pork bone~in belly 1 lb

Preparation:
1. Defrost pork bone~in belly in tap water.
2. Pork has been defrosted for 5 minutes, cut with 1" per each.
3. Season pork with cooking salt for 5 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste to the pork.
4. Rinse thoroughly, hang dry and dry with kitchen towel.
5. Season the pork:
a. Five spices powder 1/2 tsp
b. Abalone sauce 1 tbsp
c. Light soya sauce 1/2 tbsp
d. Tapioca starch 1 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes.

Steps:
1. Preheat airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Put airfrying paper.
3. Put pork into airfryer.
4. Airfry at 200 C for 10 minutes.
5. After 10 minutes, see whether the pork has been turned into golden yellow. If not, airfry 3 minutes more, totally airfrying for 13 minutes.
6. Flip over pork, airfry at 200 C for 8 minutes more.
7. Prepare yellow and green wasabi.
8. Steps completed. Put pork on plate.
9. Dry pork with kitchen towel.
10. Cut pork well. Put on plate.
11. Serve.

?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
所有氣炸鍋影片連結?都放咗喺((蒜香牛油雞翼))留言置頂位置?大家去睇下

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28

2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8

10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA

14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc

15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0

16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY

19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo

20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws

21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI

24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY

26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4

28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc

29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0

30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c

31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4

34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo

35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24

36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I

37.雞髀
https://youtu.be/s1L9JobZvhI

38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA

Easy Air Fryer Bone-in Pork Belly?No Oil Added?Crispy!Tender! Delicious!

乾杯小菜主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97
乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 合作信箱：cheers40188@gmail.com
============================================

魷魚螺肉蒜是冬天餐桌上經常出現的一道暖胃湯品，有次開直播時
把這道湯端上桌，有很多朋友說他們家也常喝，更多朋友一頭霧水
這是什麼湯呀！
聽說它是台灣道地的酒家菜，小菜家小時候常喝，難道是阿爸到"
黑美人"喝過這道湯 =.= N呢喂，把魷魚和香菇放入鍋中仔細爆，
香到沒有王法時就成功一半了!依照影片的做法，你一定能成功複
製這道溫柔鄉的醒酒菜！ ^ ^ 食材也很容易準備唷！

魷魚1隻(泡水2H後撕去薄膜)
螺肉罐頭1罐 (南海SP肉多)(南海18湯多) (雙龍牌肉大塊)
香菇 少許
豬胛心肉 300克( 小排骨、五花肉都可以)
竹筍 小1支 (沙拉筍、麻竹筍、綠竹筍、冬筍都可以)
蒜苗 大2支 (越多越香甜)

============================================
▶頻道會員小額讚 https://goo.gl/mYsQKC
※有心支持我們頻道創作的朋友歡迎加入會員

▼會員福利
1.［優先回覆］在影片中烘焙,做菜,旅遊,開箱等..相關問題。
2.［徽章顯示］隨著加入時間 會員徽章會有等級變化。
3.［主題考慮］會員的建議主題,有空的情況下優先製作。
4.［抽獎福利］”會員福利箱”偶有會有會員專屬限定抽獎。

以後我們還會提供更多的會員專屬福利,謝謝大家支持(◕‿◕)


#記得開啟CC字幕
---------------------------------------------------------------------------------------------

▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事》►https://goo.gl/HfQaff
《休閒釣魚趣 》►https://goo.gl/y6eZLZ
《抽獎☆實況 》►https://goo.gl/BJ9MuX

---------------------------------------------------------------------------------------------

■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket