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#自煮防疫 #第16天
這週末連兩天的午餐，
主場讓給老公了～
連兩天吃什麼都讓他決定。
今天吃的是老公跟朋友訂購的冷凍咖喱料理包。
只需要煮鍋白飯，料理包退冰後蒸一下，燙個青菜、弄個蛋擺盤就是豐富美味的一餐了。
3種口味，日式肉醬咖喱、日式印度、泰式綠咖哩，
泰式的會辣，但非常好吃😋
日式肉醬咖喱，入口的滋味讓我忽然好想念日本街頭過斑馬線時的咕咕聲。
日式印度咖喱🍛我這餐沒機會品嚐到🤣被阿明吃光光了～他非常滿意這餐的美味（哪個孩子不愛咖喱啊？）
這是頓，不會下廚的人都能參與的料理活動，
老公全程幫忙打下手，（蒸料理包？🤣
我們也把冰箱裡最後一團麵糰拿出來，表面噴點蒜味橄欖油+灑點起司粉 烤成一塊偽印度烤餅配著咖喱🍛一起吃。
外頭下著雨，我們躲在家防疫，
不出門，也能吃的很幸福，很有變化。
#好好忍耐我們一起撐下去
#週末在家防疫挺餐廳外帶料理美食
好吃的冷凍咖喱料理包是》
Curry For Peace

各位觀眾，我在此宣佈要 #退出烘焙界了（有踏入過嗎）。為什麼咧？ 因為昨晚我居然把家裡的烤箱給烤壞了！！電器殺手是我無誤。
昨晚心血來潮想要自製橄欖麵包當成今天早餐，所以派出DDC去陪兒子睡，我獨自在廚房和麵糰培養感情。 正當我完成麵糰，將半成品放進200度烤箱烤沒10分鐘，烤箱的燈突然「啪嗒啪嗒啪嗒」地快速閃動，嚇得我趕快硬關電源還關不掉。 深怕把家裡給炸掉的我，三步併作兩步衝進房間向DDC求救；而DDC則是被我驚恐的語氣嚇醒，後來再走進廚房一看，烤箱已經開不起來了.......
我問：「是因為今天用太多烤箱了嗎？烤太久所以它不堪負荷？（因為下午Q姐也有烤餅乾視訊趴）」
DDC：「但烤箱不就是用來烤很久的嗎？」
欸，#說的也是。
那到底是什麼環節出問題啊？究竟是因為我是電器殺手？還是這烤箱真的太爛？但不管什麼原因，在這疫情非常時期，光是找工人來家裡修烤箱，可能就要等上一個月還不一定等得到.....。這樣不僅烘焙無法做，連平時想要加熱烤箱料理都無法了！
所以我決定，從今天起無限期退出烘焙界（到底何時踏入過），向家中的電器謝罪。短期內大家不會再看到我的麵包/蛋糕失敗作品了（笑著笑著覺得想哭）
#到底是我太遜還是烤箱太爛
#DDC表示無奈因為這爛攤子又要交給他收拾了
對的，我人在不丹喔（熱烈揮手😃😃～）
行程來到第五天，終於有機會報告一下那些零食的下落…啊不是，是這趟旅行的心得啦😜。說真的，那堆零食真沒派上用場，因為我既沒迷路、失溫也沒餓著（旅途未免太平淡了XDDD），每餐都吃得飽飽的，到處都有瓶裝水，之前真是想太多了😂😂
不丹菜好吃得超乎預料，他們不殺生以蔬食為主，海拔高種的蔬菜就是甜，簡單烤一下、炒一下味道就好得不得了，我因此完全愛上烤白花椰、烤櫛瓜，不太吃肉也沒什麼感覺呢。也有許多印度人在此工作、觀光，所以印度料理很多，烤餅沾醬吃也超級好吃，看來，回台後我一定會想念不丹的……………..食物，哈哈哈。
好啦，當然也會想念不丹的風景、人、美麗的服裝與建物，謝謝你們堅持古樸的美感，帶世人穿越到美麗的想像中^^
我超愛不丹的男生國服，因為很古樸、學生氣、又能遮小腹…..啊不是，是很修長啦><，所以就買件來穿😊😊，因為對花色沒什麼想像，最後指著導遊身上那件說「跟你一樣就好了」XDDD，他們豎拇指說這是「明智的決定」，因為也覺得我「穿男裝比較合適」…….（???什麼意思><）
男服乍看是裙，其實是整件長袍往上提拉，下擺提高罷了，露出的小腿穿雙長襪，再穿雙皮鞋或牛津鞋，整個看起來就超有氣質。但男服不容易穿呢，需要兩個人幫忙才行，看來我回台沒機會穿了><。
把衣服穿上，拉著兩位不丹導遊一起合照，你看看，根本是三兄弟來著😆😆😆（是在得意什麼XDDD）
左邊的小導遊是水瓶座小帥哥，非常盡責，跟前顧後、貼心又長得帥，深得全團資深姐姐們的心^^。右邊是貴為老闆的金牛座，低調又有耐性，有他坐鎮旅程非常順利。
本來我只是路人甲，但第三天他們知道了我是占星師，於是一陣騷動因為是人就會有「感情問題」😓，因為一路受到照顧，我也樂意好人做到底解說一番。他們沒有不敬業喔，是笑鬧中好奇提問而我主動回答，後續沒問個不停，很有禮貌的^^
說來不丹跟占星有些淵源，現在第五世國王的登基時間就是占星擇時來的，應該與五世國王曾留學英國牛津有關，見識過占星術的力量吧😎😎。
這趟重點在中、後段，我們搭12小時巴士來到布唐參加一年一度的慶典，希望能收獲福氣，也希望有機會拜見法王，打開星盤看，這幾日我日木、木日皆有相位，根本是宗教慶典、遇見上師的運呀，看來機會很大，若見到了必定把福氣分給大家。
有薯丁的【脆皮薯餅】登場囉！
平底鍋煎脆皮有秘訣哦！👇
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
材料：
馬鈴薯1顆 Potato/じゃがいも
太白粉15g Starch/片栗粉
鹽適量 Salt/塩
黑胡椒少許 Black pepper/黒こしょう
油1大匙(15g) Oil/油
做法：
1.馬鈴薯去皮切小丁 電鍋外鍋加1/2杯水蒸熟
2.壓成粗泥狀 加太白粉.鹽.黑胡椒拌勻
3.分成4等份 用保鮮膜整成扁平橢圓形
4.用擀麵棍擀平 表面平整能受熱均勻
5.開中小火熱油 將薯餅煎至兩面金黃即可
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
【薯餅】
拉絲起司薯餅 https://youtu.be/rBrxGl_K8iI
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A
【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA
今天分享印度奶油雞（Butter Chicken）跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan)，一道主菜＋一道麵包沒辦法割捨，因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合，一起吃美味加倍。
食譜：https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油＋一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代
[ 印度大蒜烤餅（Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略）
大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt
*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作，唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒，100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結：https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346
#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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