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【#家樂福火盃的烤宴】#第五題
新鮮肉品隨著竹籤轉動，美味精華滲透每一角落；
鮮嫩多汁、香氣四溢，烤肉就是要串燒～～
【選擇題】
請問，xiǎng chī jīròu yào xuǎn nǎ yī chuàn？
(A)西式煙燻鮭魚香腸 215元/包(每包約300克)
(B)紹興香腸 / 紅麴香腸 65元/包 (每包皆 5 條)
(C)冷凍美國牛五花肉串/紐西蘭牛肚串 125元/包
(D)雞腿肉串/紐西蘭羊肉串 125元/包
※遇到看不懂的題目？解題技巧來對付！⬇
『三長一短選最短
三短一長選最長
不長不短就選 C』
聽說台灣人最會ㄎㄠˇ
是考試，還是烤肉？今年中秋見分曉！
#看不懂也能試著念念看
#阿福經驗 #靠解題技巧答對率至少87%
#歡迎各方學霸高手挑戰
#考試考不好 #那烤肉好不好
#家樂福 #超生火烤肉商品
#商品優惠只到10月4日
＃爐卡斯分享烤肉的技巧及烤肉醬料
◎9/24超級美食家：還在用傳統烤肉醬烤肉嗎？烤肉不用一成不變，今天邀請爐卡斯教大家自製多種醬料，包括醃料、沙嗲醬、黃金泡菜、青蔥醬、青醬、松露油，還有蜂蜜味噌、明太子美乃滋、蜂蜜芥末…七種口味的雞肉串。培根跟豬五花該包些什麼才對味？怎麼包怎麼捲才不會露餡？香魚怎麼串才能呈現出擺動的姿態？海鮮可以怎麼處理？還有現場也帶來三道海鮮料理：昆布鱸魚、青醬蝦、奶油蒜頭鮭魚，另外甜點則是從菲律賓學到的芒果漂浮、以及利用柚子皮做的柚子皮蜜餞
完整訪談內容影片連結可點選連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/2711240572477210
*爐菓‧食創空間
https://www.facebook.com/%E7%88%90%E5%8D%A1%E6%96%AF%E7%88%90%E8%8F%93%E9%A3%9F%E5%89%B5%E7%A9%BA%E9%96%93-Food-for-thought-from-Lucas-508721685820647/?ref=page_internal
＃吃美食也要長知識
『明天要回台灣了，怎麽覺得才剛來？🤔』
--經歷了昨天的25000步，今天我決定放過自己...一早起床，坐在弘大9號出口旁吃著餐車隨意買的早餐，看著人來人往的學生，想著以前自己也是這樣忙忙碌碌趕著上學...
--一早的行程是要去拍美美的『#證件照』，這也是現在很多女生來到首爾會做的事，我預約了有包含髮妝的，韓國化妝技術也好厲害啊，我素顏去三兩下突然搖身一變成主播台主播了，修圖技巧更是了得，看照片你們認得出是我嗎? 回去要立馬換掉羞於見人的身分證😁證件照預約👉https://goo.gl/nsmMvK（幾乎很搶手要拍的人儘早預約）
--追上了 #德壽宮的楓紅，從展望台看下去就像打翻調色盤一樣美麗，我就靜靜坐在窗邊喝了杯拿鐵，享受一個人時光...德壽宮石牆是鬼怪的拍攝場景，在這邊架腳架需要很有耐心，每次10秒一到就會有人不小心入鏡，跟你來個大合照（我一直心裡默念要有耐心），照片真的是萬中選一，『一張成功的照片是經過前面十張的失敗而來』
--在德壽宮門口遇到一個看起來有年紀的澳洲人，本來以為只是想找我拍照，結果開始攀談，而且他說的英文我居然都懂，最後他說是否可以當朋友，我馬上用最流利的英文說：『我有老公了！』他就知難而退了...進去宮殿後楓葉銀杏更美，真心建議大家要進去不要只在外面拍石牆唷，遇到三個韓國人請我幫忙拍照，他們說還以為我是日本妹😂
--一直猶豫要去吃烤肉還是羊肉串，最後決定吃比較特別的烤羊肉好了（其實我是個愛羊肉的人），羊肉串在轉盤上轉啊轉好好玩。
--終於來到 #建大藍色貨櫃屋，其實台灣也有啦，拍起來就是網美ig風格。值得一提的是韓國情侶也太閃，我在試戴帽子時，旁邊的男生是一頂一頂幫忙女友帶，然後整理頭髮（我白眼已經翻到後腦勺了，哪有心情買啥帽子🤣），發現韓國男生很愛幫女友整理頭髮唷，無時無刻都要整理一下（男生快學這招❤️）
--最後一站就是『龍山汗幕蒸』，辛苦4天了終於好好放鬆，因為很疲倦泡寢湯時我幾乎睡著，最後還去給阿珠媽搓澡，大家一定要去，妳會發現妳身體原來有多髒😉😉，我還厚著臉皮請大媽幫我折羊角帽，去這麼多次汗幕蒸終於戴羊角帽了😘晚上我去吃辣炒年糕，明明不能吃辣又愛逞強的女子，現在喝著熱可可泡澡打這篇...
#cu便利店的熱可可這趟買了三次，好好喝唷
--我要說一下昨天的飯店，是很便宜的一間，雖然不高檔，但應有盡有，住弘大想省錢就選他👉https://goo.gl/CwWFG5
--還有人在追我的 ＃獨遊日記 嗎？再不追明天要完結篇了唷😢（也太快）
＃小環首爾五日獨遊日記
3個聰明的技巧，這樣烤超簡單 — 烤肉過後，一個溫暖的夏日夜晚才是完美的。幸運的是，有口福從不厭倦地介紹創意的烤肉食譜。今天當然也不例外，要向大家介紹3個完美的烤肉串技巧。為此，你需要一個空的利樂包裝紙盒。然後雞肉串、馬鈴薯培根串以及起司多味香腸圈。開火！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/recipes-for-grill-kebabs
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1. 雞肉串
所需食材:
7 片 小片的雞胸肉
烤肉調味料(鹽、黑胡椒、紅椒粉和百里香)
6 顆 彩椒(黃色、青椒、紅色各2顆)
2 顆 茄子
1 個大的利樂包裝紙盒(23 x 10 x 7 cm)
4 根 竹籤 請先泡在水裡
美式烤肉醬
作法:
1.1 剪下利樂包裝的蓋子。沖洗剩餘的包裝，然後讓其完全乾燥。
1.2 然後將雞胸肉，彩椒和茄子切小片，以便將它們可以堆疊在利樂包裝中(如下圖所示)。堆疊前，先用美式烤肉醬燒塗抹雞胸肉。
1.3 然後，刺入4根已泡過水的竹籤。若需要可以用槌子幫忙。
1.4 利用竹籤將肉串從利樂包裝中拉出，然後將其切成4分相同大小的肉串。現在可以方便的烤肉串了。
小提示: 如果你已在利樂包裝裡分好食物層，可以將其放在冷凍庫一晚。這樣，第二天可以更容易燒烤。
2. 馬鈴薯培根串
所需食材:
300 g 牛絞肉
鹽
黑胡椒
蛋
2 湯匙 切碎香芹
4 起司條
300 g 冷馬鈴薯泥
約16 片 培根
3 根 竹籤 請先泡在水裡
做法:
2.1 將牛絞肉、蛋、香料和香芹放入碗裡混合攪拌。將起司切成相等大小的條狀，並在每根起司條裡插入一個竹籤。
2.2 用牛絞肉混合物包裹住一半起司條。
2.3 另一半則用馬鈴薯泥包裹住。
2.4 最後，用培根包住整支烤肉串。事先將烤串冷凍約2小時也很有幫助。
3. 起司香腸圈
所需食材:
約 15 條 生香腸
1 顆 大圓形起司
麵包粉
麵粉
蛋液
竹籤 請先泡在水裡
作法:
3.1 將麵粉、蛋液和麵包粉放在盤子上。然後陸續將起司沾上麵粉、蛋液和麵包粉)。將其放置冷凍至少4個小時(最好過夜)。
3.2 將冷凍的起司快速的放入油鍋裡炸一下。然後將其放在工作檯的中間，接著將香腸排放在起司周圍，並用竹籤將其固定。
3.3 將其放在烤肉架上。
小提示：如果使用木炭燒烤，請將其從中間稍微向外移動，以免起司烤的太熟。
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烤肉串技巧 在 [食譜] 詹姆士教的BBQ 烤肉訣竅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
以下為去年中秋前夕，看《食在好健康》節目時邊看詹姆士做邊抄下來的，
但本人不太常烤肉，而且現在雖然沒吃素，其實盡量少吃肉了
一直到今年七月才在海拔1000多公尺的某國小司令台中實際應用，
結果很成功！
(有獲得校長同意XD 而且聽說那校長是烤肉控)
今年中秋有緣看到這篇文章的人，加減看一下吧！
只抄一些一般人可能比較不知道的，當然如果已經知道就抱歉啦！
或是有更好的訣竅歡迎分享唷！
1. 竹籤上的各食材之間不可有縫隙，竹籤頂端也不可以露出竹籤（避免被燒斷）
2. 香腸宜燙熟過再烤（避免油膩和加速燒烤速度，雖然可能稍微不香）
3. 喜相逢或柳葉魚等小魚可以和竹籤垂直，一次串多條（身體較小的魚放在炭火比較小
的地方）
4. 同理，燒烤時須隨時注意食材大小和炭火大小的位置相對分配，勿將同一食材放在同
一位置
5. 自備清水噴霧，可在火太旺時噴在食材上降溫，避免燒焦（注意不是噴在炭火上）
6. 烤秋刀魚時，可自備鹽水噴霧，同樣避免表皮燒焦，同時可賦予鹹度
7. 烤肉醬建議在食材熟成後再沾，較不建議一開始就沉浸醃著，醬的成分可能容易使食
材焦黑
8. （「田季發爺」燒烤店教的）薄肉片先烤單面，單面稍起泡後再翻面稍烤一下即可拿
起
預祝中秋節快樂！
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