烤松子的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

過年闔家團聚，我簡直是從早吃到晚..👄一刻都沒停過..但過年後我就後悔了😔我相信很多人也是餐餐大魚大肉，零食、飲料不離手，通宵窩在家裡打牌、看影片好快樂！但回家過年一趟的「伴手禮」卻是「胖1-2公斤」😭😭

這時候不如換個口味，吃點無負擔的 #蔬食料理 來清清腸胃吧！🥬
現在強調友善環境、健康生活的蔬食餐廳愈來愈多了，亮亮要跟大家介紹連CNN都推薦的 #異國蔬食Buffet_果然匯

「果然匯」目前全台有四間分店，這是一間吃到飽的Buffet餐廳,但他每一間的裝潢設計各有不同的風格，讓人一到那裡心情大悅！餐廳裡採用當季蔬果及嚴選食材，除了生機芽菜的生菜沙拉區🥦🥕還有結合異國料理的手法，現場超過百道的蔬食料理！

餐點分亞洲料理區、異國料理區、中島沙拉區和甜點區🍰等。每一區幾乎都有師傅現場製作、烹調！相較於一般吃到飽的餐廳大多都是以保溫方式來提供熱食，但果然匯大多都是現做餐點，讓客人吃到最新鮮最美味的食物，這點亮亮真的要給他按個讚👍👏
亮亮跟大家分享幾樣我最愛的蔬食料理：
🍕菠菜瑞可達起司披薩
用有機石磨小麥粉手工製作的義式餅皮 ，及檸檬酸與優質鮮乳自製而成的「瑞可達起司」，再搭配新鮮菠菜與雞蛋。用義式窯爐現烤出爐！現烤的披薩吃起來口感特別Q彈，而且我居然覺得這道披薩有鹹蛋炒菜的口感😋
🍝松子羅勒義大利麵
採用粗粒杜蘭小麥粉，自製手工新鮮麵條再搭配以堅果與新鮮羅勒製作青醬，最後灑上烤松子仁，增添香氣！麵條的嚼勁再加上特製青醬的口感，讓人一口接一口😋
🥘香煎猴頭菇
如果以吃素的朋友而言，猴頭菇算是素食界珍貴的「牛排」！現煎的猴頭菇排再加上歐姆蛋！幸福滋味不言而喻😋
嫩煎波特菇
波特菇為馬來西亞空運直送，用香煎料理手法，口感厚實多汁。😋

我非常推薦大家可以去吃吃這幾道料理，而且果然匯的環境優美，座位多席，非常適合闔家圍爐、朋友聚餐、甚至公司包場春酒，想吃什麼自己拿👍

🎉🎉好康逗相報🎉🎉
2020/6/30前，每週一蔬食日餐費9折
https://reurl.cc/EKNybk

果然匯 #超人氣蔬食Buffet
台北明曜百貨12樓｜板橋中山遠百11樓｜
桃園統領廣場7樓｜高雄夢時代3樓

🍞🍞🍞🍞🍞
台北地中海料理餐廳
Toasteria Cafe 永康 Yong Kang
Toasteria Cafe
即將邁入13年囉🎉
吐司利亞為了歡慶13週年慶
推出15道料理與34款全新飲品
享受地中海異國風情美酒美食 Toasteria Cafe號稱擁有「全世界最大、最有創意的帕尼尼菜單」與完全掌握「烤起司的藝術」🍞

地中海空間設計裝潢很有巧思
大片玻璃落地窗，光線明亮
牆壁、地板、沙發、室內的植栽
充滿濃濃異國慵懶渡假風情
在此用餐非常舒適放鬆愜意

Toasteria Cafe以地中海料理為主，這裡的餐點選擇不少
我們今天享用的是：
🍽13週年慶的全新菜色🎊

🍴前菜
#酒香雞肝慕斯
雞肝慕斯、焦糖洋蔥、酒燒野莓果醬、烤杏仁片、新鮮百里香
沾著烤麵包吃更美味😋
#炙燒生鮪魚塔塔冷盤
高溫炙燒半生熟生鮪魚搭配紅蔥頭、辣椒、酸豆、新鮮香草、自製哈里薩醬，沾著烤麵包一起享用，風味特別新鮮👍
#火烤章魚腳
五小時低溫烹調，再火烤炙燒章魚、搭配奶油地瓜泥、自製哈里薩醬（番茄紅醬和地中海風味香料製成）、優格、頂級大蒜油，Q彈的章魚沾著香甜的地瓜泥，口感令人非常驚艷💖
#布拉塔起司冷盤
職人高品質手作布拉塔起司、佐頂級大蒜油、搭配地中海風味濃縮紅酒醬汁、開心果、檸檬碎、新鮮薄荷，濃郁奶香、層層風味，一吃開胃😋
#香料厚切牛舌
來自紐西蘭，高壓燉煮一小時的厚切牛舌，加入新鮮香菜，搭配檸檬香蒜醬，香滑軟嫩口感，美味十足👍

🥗沙拉
#綠蔬哈魯米起司沙拉
鹹香滋味的哈魯米起司、新鮮綜合綜合綠蔬、烤蕃茄、鷹嘴豆、卡拉馬塔橄欖、佐檸檬油醋，非常喜歡這個醬汁！拌著新鮮時蔬非常對味😊
#彩虹藜麥白花椰沙拉
使用三色藜麥與綜合綠蔬、烤蕃茄、洋蔥、炒白花椰，搭配檸檬胡荽籽油醋，爽脆口感，層次豐富，清爽開胃！

🍝義大利麵
#火烤章魚白花椰
以伏特加奶油大火快炒，帶出章魚的鮮甜香氣、白花椰、蕃茄丁，搭配羅馬諾起司，搭配伏特加奶油蕃茄紅醬，鹹香Q彈有嚼勁的章魚搭配義大利麵，口感豐富有層次
#摩洛哥羊肉肉醬
摩洛哥風味微辣羊肉肉醬、紅蘿蔔、香酥松子跟新鮮薄荷，醬香濃郁搭配寬麵，非常美味

#羊肉夏卡蘇卡
摩洛哥式水波蛋，佐洋蔥番茄紅醬，搭配地中海香料微辣羊肉碎、胡蘿蔔、香酥松子，附上鷹嘴豆泥，包在烤皮塔麵包一起享用，更是完美的搭配👍

🍷酒
#小杏韻
伏特加、新鮮檸檬汁、杏仁酒
杏仁酒香濃郁，我超喜歡💖
#摩茶多
諾帝斯琴酒、奇異果泥、薄荷葉、綠茶
酸甜清爽的口感，適合搭配美食
#內格羅尼
瑪瑞琴酒、金巴利香甜酒、夏萊特紅香艾酒
成人系濃郁調酒
#玫瑰琴人
清酒、瑪瑞琴酒、黑醋栗香甜酒、玫瑰糖漿
玫瑰搭配清酒香氣，非常特別

🍰甜點
#巧克力慕斯三重奏
法國70%黑巧克力、白芝麻巧克力、巧克力薄片和開心果
很像在吃金莎巧克力的口感
口感綿密，甜蜜濃郁好滋味💖
#酒香提拉米蘇
濃縮咖啡、瑪茲卡朋起司、西班牙白蘭地、黑巧克力碎片、淋上特製巧克力醬
吃的到巧克力碎片和巧克力醬
口感豐富有層次感

#吐司利亞香草起司蛋糕
自製輕乳酪起司蛋糕、焦糖脆餅乾、灑上香烤松子杏仁
鹹香綿密的口感，非常特別

不能出國
還能在台灣享受到地中海風情料理
真的是太享受了啦😍
就在永康商圈、捷運東門站
歡迎大家一起來享受異國風情🌤

【店家資訊】
🏠地址：台北市大安區信義路二段200號
☎️電話：02-2321 0073
⏰營業時間：週一～週日9:00-1:00
👑網站：https://www.toasteriacafe.com/
🔔粉專：https://www.facebook.com/toasteriacafeYongKang/
🚅交通：捷運東門站5號出口，走路2分鐘

#ToasteriaCafe #吐司利亞
#異國料理 #異國美食
#永康商圈 #永康美食
#地中海料理 #地中海美食
#吱吱兒愛分享
#跟著吱吱吃美食
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo

- 🎄歲末12月午茶之約⛄️ -

耶誕節，跨年夜，
充滿歡慶氛圍的12月，
約親友午茶小聚，再好不過，
我們以幾款新品與秋冬飲品，
迎接你們的到來。
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Berry 小白帽的紅白，
彷若耶誕老人的紅帽與雪地，
可嚐到三種莓果的馥郁滋味。
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抹茶塔的綠與金箔，
好比耶誕樹的綠意及裝飾，
京都宇治抹茶的濃郁，
搭配烤松子香氣，餘韻繚繞。
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百香檸檬塔的黃澄，
像是元旦日出照耀，
百香果迷人的果香，
混著一點點檸檬的酸。
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還有一道反轉焦糖青蘋果塔，
加入焦糖慕斯和些許海鹽，
有如牛奶糖般的口感，
讓你雖然覺得罪惡，
但就是一口接一口，
停不下來。
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烤黑糖海鹽奶蓋牛奶，
烤得焦焦脆脆的黑糖，
微鹹微甜的奶蓋，
再附上一小盅黑糖丸，
喜好添加由你斟酌，
喝一口，這就是冬天啊。

紫餵你口：2道入門的茄子料理

經過了之前的茄子食譜，是不是越來越愛這個紫色的小東西了呢。今天要繼續提供兩個茄子食譜，歡迎享用！

食譜：https://www.yokofu.tw/eggplant-recipes/

1.) 茄子手風琴
所需食材
1  顆 茄子 
40 g  青醬 
2 顆 番茄 
2 顆 莫扎瑞拉起司球
100 g 火腿
橄欖油 

作法
1.1) 在2根長烹飪湯匙的幫助下，均勻的切茄子。烹飪湯匙可以防止茄子完全被切斷。茄子片的寬度應約為7至8公分
1.2.) 將青醬填入茄子的縫隙裡。
1.3.) 將番茄和莫扎瑞拉起司球切成薄片，然後將其與煮熟的火腿一起塞入茄子縫裡。塞好後，將茄子放到烤盤內，淋上一些橄欖油，放進175℃烤箱45分鐘。用羅勒、帕瑪森起司和烤松子裝飾。

2.) 茄子船
所需食材
1 顆 茄子
橄欖油 
菲達起司

內餡
0.5 顆洋蔥
1 瓣 大蒜
120 g 牛絞肉 
1 把 奧勒岡
胡椒
鹽
50 g 黑橄欖
150 g 番茄膏

醬料部分
1/4  黃瓜
100 g 希臘優格醬
1 滴 檸檬汁 
1 瓣 大蒜
鹽
胡椒 

作法
2.1) 將茄子對切，並切成網格狀。用湯匙取出切茄子肉，然後倒入少許橄欖油在平底鍋裡，小火加熱。
2.2) 將切好的茄子丁、洋蔥和大蒜放入鍋內炒，然後加入牛絞肉並將其炒熱。用奧勒岡、胡椒和鹽調味。加入一些黑橄欖，番茄膏，小火煮約5分鐘。
2.3) 現在將牛絞肉混合物倒入挖空的茄子裡。在上面撒些菲達起司，然後放進160°C烤箱中40分鐘。
2.4) 等待的同時，準備醬料：將所有食材混合在一起，並在上桌時，淋一些在烤好的茄子上。

想知道更多的茄子料理，請點這裡：https://www.yokofu.tw/stuffed-eggplant/




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義式紅醬巴布卡 — 來個與眾不同的鹹味巴布卡吧！以前只知道甜味的版本，而且通常只在復活節時才會烤來吃的人，都錯過了這種美味了。我們用蓬鬆的麵團包裹著自製的義式紅醬和大量的起司，烘焙出精緻的義式紅醬辮子巴布卡。無論是拿來配烤肉，還是當成美味的點心，都很適合喔！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/red-pesto-babka/

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所需材料（6-8人份）：
麵團部份：
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7 g 乾酵母粉
580 g 麵粉
85 g 奶油 放軟
3 顆蛋
1 湯匙糖
1 茶匙鹽

義式紅醬部份：
160 g 乾番茄 無油
2 瓣大蒜
羅勒 1/2把
2 湯匙烤松子
4 湯匙橄欖油
30 帕瑪森起司絲

另外：
長方形蛋糕模具，尺寸：31 x 12 cm
100 g 莫扎瑞拉起司絲

作法：
1. 將麵粉、奶油、蛋、鹽和牛奶放入一個大碗中。然後在另一個容器中混合酵母、水和糖，然後將添加到大碗中。用手持攪拌器將所有東西混合在一起，形成光滑的麵糊。蓋上麵團，讓它在溫暖的地方發酵1個半小時。
2. 等待同時來做義式紅醬。將紅醬的所有材料放入食物料理機中攪碎，或者更好的是用磨搗器具來搗碎。
3. 在工作檯上撒一些麵粉，然後放上麵團，並將其捍成約50 x 40 cm 大小。在上面抹3湯匙的義式紅醬，並將一邊保留約4至5 cm左右的邊，不要塗抹。
4. 在紅醬上撒上起司絲。
5. 將麵團朝著留白的方向捲起來，然後對切成兩半。將兩條麵團左右交織在一起，注意割開面要朝上。把編織好的辮子稍微壓一下，放入長方形蛋糕模具中，並將其放入預熱到 175 °C 的烤箱中烘烤約40分鐘。

當然也可以使用現成的義式青醬，來輕鬆做出鹹味的巴布卡。祝你胃口大開！

如果你比較更喜歡甜味的版本，那麼一定要試試這道散發誘人香氣的藍莓巴布卡食譜。https://www.yokofu.tw/babka/

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三種口味的香酥義大利麵三明治

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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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