上週難得大家都在,姊包場聚起來~單曲「別人的」感恩會~謝謝你們陪我完成這首歌~Sony從老闆到同事們都好可愛😊也謝謝秦哥、小蘇哥、子鴻老師,謝謝我姊我弟總是默默支持我,愛你們喔❤️~珍惜每一個緣份~這餐廳大小剛好,坐我們30個人擠得很溫馨🤣感情會更好~謝謝阿美族”思涵”老闆娘,請我們的兩大瓶清酒~ 很大瓶內~那麼~
有著20年日料經驗的原住民主廚阿仁~
堅持運用台灣在地食材以日料手法呈現,尤其是使用更具特色的原鄉部落季節限定食材!檳榔花、宜蘭香魚、台灣野生鱸鰻、阿里山山葵...等,全都變成了美味的日料上桌~師傅的創新與用心實在是令人佩服~👍♥️ #和蒔炭火割烹 #無菜單料理 #條通美食 #中山區 #在地食材 #原住民 #備長炭
5/21菜單
*酒肴
酒漬蕃茄、丁香魚南蠻漬、螳螂蝦醋物
*前菜
半天花、鮑魚佐土佐醋凍
*炙燒生魚片
干貝、黑鮪中腹、黑鮪大腹、青甘魚
(忌生食-干貝貝殼燒)
*烤物
宜蘭香魚刺蔥香味燒
*溫菜
涮野生鱸鰻佐橙醋
*揚物
海草蝦米果揚
*強肴
炭烤日本和牛佐松露鹽、拇指西瓜
(忌牛肉-西班牙伊比利豬)
*飯料理
和牛舌滷肉飯
(忌牛肉-屏東櫻花蝦炊飯)
*湯
天然蛤味噌湯
*甜點、水果
手工自製檸檬冰沙、長崎縣甘香琵琶
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晚安~週末的晚餐你們吃什麼訥?
工作這麼辛苦,該好好犒賞自己嚕~
久久一次的奢華享受
好喜歡碳探和牛專門店的料理♥️
採用日本新鮮直送高級和牛
每次限額接待十二席不怕被打擾
品嚐專業師傅的吧台桌邊碳烤服務
經過特別設計座位久坐也很舒適~!
吃日本燒肉就該來一杯日本清酒
糖糖喝的是龍神柚子檸檬酒
清爽帶著柚子的香甜、淡淡的檸檬香
好喝而且沒有太濃的酒味,好喜歡!
看糖糖完整食記 ➡️ https://reurl.cc/py2WW8
今日菜單🍴
✔️前菜柚子蘿蔔
好喜歡柚子蘿蔔的清脆甘甜,清爽解膩忍不住一口接一口
✔安康魚魚肝
吃起來是綿密的口感帶著鮮甜的魚香,拿來開胃剛剛好
✔生牛肉
切成條狀的生肉是第一次嘗試,與生蛋黃、紫蘇葉拌在一起之後肉質鮮甜好好吃!
✔上選牛舌牛肉
糖糖超喜歡的牛舌,軟嫩帶點彈性與嚼勁,加上完美的火侯控制將牛舌烤的剛剛好,香氣四溢肉片又多汁!
✔白飯和燒肉飯團
白米飯選用日本進口米,店家特製的燒肉飯糰,外皮有點焦焦像是鍋巴的飯糰裡面是醬汁燒肉,香香的超好吃~!
✔特選赤肉
口感較紮實的特選赤肉,脂肪含量較少精實,加了洋蔥末濃郁的口味個人非常喜歡~!
✔上選牛肋條
滑嫩的脂肪與瘦肉稍有嚼勁的口感融合在一起,沾上檸檬醬汁風味獨特又好吃~
✔上選牛五花
頂級和牛含脂肪量較多,燒烤過後更是散發滿滿的香氣,沾上檸檬醬汁吃起來更清爽,油而不膩入口即化
✔特選紐約客牛排
紐約客牛排肉質紮實、油花均勻分布,肉質細緻軟嫩、油脂香氣濃郁,跟山葵醬非常搭!
✔辣味牛肉湯
小辣辣度的牛肉湯,有濃郁肉香和辣椒的香氣,香氣很足夠牛肉也很大塊呢~
今天的晚餐吃的很享受
新鮮的食材、專業的烹飪與低調奢華的日式風格
挑高的空間與燈光設計氣氛高貴浪漫
朋友聚餐或是約會、包場都很適合呢~!
師傅自製的甜點奶酪也好好吃呀呀~!
對甜點很挑剔的糖糖給他滿分
為今天畫下一個完美的句點♥️
碳探和牛專門店
電話:02-33225550
地址:台北市中正區金山南路1段31號
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#台北美食 #隱藏版美食 #船釣現撈
台北市區居然有隱藏版的船釣現撈鮮魚餐廳『打魚鋪』
IG https://www.instagram.com/ooo_ash_ooo
餐廳藏身在台北榮星花園後方,外觀打破一般現撈店的樣子,走一個明亮清新的路線,
用餐環境也非常乾淨整潔,非常舒服👍
過去待過懷石料理的老闆郭師傅,原來也是個海釣高手❗據說會開這間店是對大哥的承諾,也實現兄弟的夢想,很感人的動力💪
才開幕一個多月,店裡生意很好,每天的魚獲量也很豐盛哦!
我們點了幾樣招牌料理:
🍲船釣鮮魚湯
每天的魚獲不同,老闆都是根據當天的魚貨量來燉魚湯,讓客人可以嚐到第一手的鮮甜好滋味😋
🐔水晶皮白斬雞/雞油飯
念念不忘的雞肉,要把雞肉煮熟很簡單,但要煮得熟中帶Q真的很不容易!
老闆說這陣子看到雞肉都會怕了🤣
🍣三色生魚片
這也是每天看運氣的一道料理,這次吃到鬼頭刀,平常超愛吃生魚片的我當然不能放過啦!
🐟現烤剝皮魚
外酥內軟,魚肉鮮嫩又Q彈,愛吃魚的小夥伴們千萬不能錯過哦~
🐚磯煮鮑魚
醬汁不死鹹,非常的下飯也很開胃,可以配上2碗飯沒問題!
🐙泰式涼拌透抽
微辣的醬料搭配洋蔥最對味,每日新鮮的透抽非常彈牙,超級開胃菜😁
老闆說當初想要店名直接取「不要問」
因為常常遇到客人在問這是甚麼魚😂😂😂
結果現在店面菜單真的改成不要問了❗
金古錐捏~😆😆😆
✨想吃現撈鮮魚美食的饕客們千萬不要錯過哦✨
#打魚鋪
🏠 台北市中山區復興北路514巷49號
☎️ 02-2518-2557
⌚ 11:00—14:00 17:00—20:00
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