Search
【 #好食材，這樣煮】喜歡吃熱熱的烤地瓜嗎？
地瓜須以「清蒸」或「水煮」的烹調方式，才能保留完整營養和保健功效。用高溫烹調，只會剩下熱量、營養素幾乎都消失。
地瓜經過高溫烘烤，會變成高GI食物，讓血糖變高，吃多了容易有代謝症候群！Σ(;ﾟдﾟ)
地瓜，讓你健康瘦身：http://goo.gl/inuhLM
↘會這樣烹調地瓜的請按＂讚＂~
↘覺得實用請按＂分享＂~
立即加入早安健康粉絲團，每天一個健康Tip讓你越來越健康https://www.facebook.com/herhealth.com.tw
資料來源：《五代中醫養生解毒50招》
-我的減脂餐-
瘦豬排👉不加油直接用不沾鍋煎就會出油了，不加醬油不加糖不加味精，只有灑上黑胡椒+海鹽與羅勒葉粉
蛋白👉去Costco買了一整罐的蛋白，直接煎蛋白連蛋殼都不用打了😆有蛋黃的全蛋脂肪含量較高，沒有蛋黃的純蛋白則蛋白質含量高、低油脂又好吃😋
花椰菜👉因為是減脂餐，所以澱粉量比較低，因此攝取大量蔬菜來填飽肚子，一樣只加半茶匙的橄欖油清炒，只有灑鹽與胡椒粉
地瓜👉大約是1/4顆地瓜的量，被藏在滿滿的蔬菜下面😁低GI的澱粉類讓我吃的飽足無負擔，血糖不會上升太快，不怕囤積脂肪也不會一下就又肚子餓。地瓜蒸熟切塊就好囉，雖然烤過更好吃，但烤過的地瓜會出糖變甜，GI值也會上升😌真是好吃的東西都是罪惡的呀...
準備減脂餐的小重點
✔️低GI澱粉：不吃澱粉反而容易讓大腦得到沒吃飽的訊號而吃更多或是反撲暴食，所以與其不吃澱粉，不如吃對澱粉。低GI澱粉可以讓血糖上升速度較慢，可以讓醣類轉換成脂肪的關鍵推手--胰島素不要分泌太快，當血糖迅速上升的時後，胰島素也會急速分泌來降低血糖，然後攝取過量的醣類就轉變成脂肪了😭所以想減脂，真的應該要少吃甜的東西哦
✔️低脂的肉類：肉類中含的脂肪大多是屬於飽和脂肪，比較沒有不飽和脂肪健康。不過很多人以為減脂就是不應該吃油脂其實是不對的，好的脂肪可以代謝體內脂肪幫助減脂唷，所以我的作法都是盡量吃含油量低的肉類，然後額外攝取健康的脂肪例如橄欖油、堅果、酪梨等等幫助減脂
✔️不要吃醬油👆你一定在想...乾醬油什麼事？醬油熱量又不高而且調味超香，是啊我以前超愛醬油，什麼加醬油炒一炒都像熱炒店的味道一樣超好吃，但是其實醬油的含鈉量非常高，含鈉量高的食物會讓我們的身體囤積很多水分，就算妳減脂了但是皮下囤積了一堆水分，看起來還是一樣跟沒減脂差不多😅而且炒了醬油的菜都會想要一口接一口感覺永遠吃不飽...如果你有吃不飽的困擾，不妨試試看所有的食物都只用鹽與胡椒調味，吃出食物的原味eat clean，真的是一下就飽了！
✔️多喝水：很多時候你以為自己很餓或是嘴饞，其實你只是身體需要水～身體缺水的時候一樣會發送訊號給大腦說現在肚子餓了，所以你怎樣都吃不飽啊因為你該喝水不是該吃東西😌
✔️多吃蔬菜：蔬菜含有很多纖維素及維生素可以提供身體營養，還有幫助代謝廢物把身體裡的攝取過多的油脂與廢物都排出體外，我常常外食大餐後，隔天的解救辦法不是不吃，而是吃大量的蔬菜還有喝大量的水，然後圓滾滾的肚子還有浮腫的臉一下就消下去了😉
想知道該如何為自己設計適合份量的減脂餐嗎？讓12週後的妳，感謝妳現在為自己做的決定! Love the new me計畫預售中👉https://goo.gl/p6beR3
補充：我一般中餐晚餐大概就是這樣吃，早餐會吃多一些，因為我通常會上午運動，所以早餐會吃全麥麵包，搭配火雞肉還有酪梨半顆加一杯豆漿～全麥麵包算是比較偏快碳比較好吸收，運動比較有力，早上吃健康油脂，可以感覺飽足很久哦。餐與餐之間我會吃優格、堅果類、水果適量，均衡很重要✌️️不過這是減脂期間的餐樣，增肌的話又會有點不同😊
［二寶孕15週］
謝天謝地這一週開始食慾幾乎全回來了，體力也逐漸恢復！上一胎好像大約是13週就好轉，第二胎慢了兩週，害我一度以為都不會變好要吐到生了😢
食慾慢慢回來後先是跑去怒吃了一些這三個月一直很想吃的韓國烤肉啊漢堡薯條之類的，半夜再來碗泡麵超爽der，也不過就這樣放縱一個多禮拜而已，整個人就腫了😅 後來體力比較好的時候，才開始有認真計算卡路里、自己準備食物吃清淡營養一點，希望整個孕期能夠長寶寶不長太多肥油啊～
- 孕期該怎麼吃才能養胎不養肉呢？-
如果妳的孕期不會像我這樣突然很想吃這個那個，沒吃到就心情不好的話（有什麼好心情不好🤣任性孕妹）那麼整個孕期都這樣吃，絕對不會胖到哪去：
✔️吃非精緻澱粉類。地瓜、糙米、全麥製品、芋頭、甘藷等等，纖維質高較有飽足感，升糖指數慢，對穩定血糖不易爆食亂吃很有幫助，可以讓身體補充到所需能量，卻不會不小心吃過多澱粉而長脂肪。
✔️吃優質蛋白質。盡量挑選非加工、油脂少、精肉多的部位，像是雞胸肉優於雞腿肉，瘦豬肉優於肥五花，生肉及深海魚盡量少吃，可以讓身體補充到蛋白質卻不會吸收到太多比較不健康的脂肪。
✔️吃健康脂肪。上面說少吃豬油雞油的肉不代表不要吃油脂，而是少攝取不健康脂肪，另外再攝取健康脂肪，例如酪梨、堅果類、橄欖油等等，吃足夠的油脂可以讓身體吸收脂溶性維生素，不吃油會掉頭髮皮膚乾燥指甲粗糙，對胎兒的營養吸收也非常的不好，所以千萬不要怕胖就完全不吃油喔！
✔️多吃蔬菜，吃適量且較不甜的水果。多吃蔬菜很重要，懷孕真的很容易便秘！多吃蔬菜可以幫助排便、讓身體吸收維生素，水果也含有很多維生素，但是如果是很甜的水果就要避免吃太多，因為也是高糖碳水化合物，吃過多也會長脂肪，可以挑選像是小番茄、橘子柳橙、藍莓、等甜份較低的水果，高糖的瓜類少吃。
✔️熱量的計算。首先了解自己一整天大約吃幾大卡不會胖不會瘦，那就是維持妳一天代謝與日常活動量的TDEE熱量，一般女性大約在1500-1800之間。在第一孕期的時候吃大約孕前TDEE的熱量是ok的，寶寶自己有帶便當，不需要額外攝取太多熱量，到第二三孕期時寶寶開始依賴母體的營養，所以要比第一孕期多攝取300大卡，千萬不要有一人吃兩人補的想法而狂吃！絕對長肉不長胎😵
✔️三大營養素比例也很重要。根據衛福部建議，合宜的三大營養素比例蛋白質10-20%，脂肪20-30%，醣類50-60%，我覺得沒有需要特別減脂增肌的孕媽咪們，配合這樣的比例飲食就很能達到飲食均衡，提供自己身體所需及寶寶營養目的囉。
✔️多喝水、少喝含糖飲料及含咖啡因飲料。一天一杯咖啡是ok的，但超過了對寶寶可能有比較不好的影響，另外也不要加太多糖，糖再怎麼說都是會長脂肪的毒藥💀不想產後減得辛苦，孕期多多克制囉～水要多喝，懷孕的時候寶寶、羊水都需要很多水分，我們自己身體也需要更多水分來維持提高的代謝，所以喝水超重要！喝水不會讓妳水腫，不喝水身體失衡才會水腫喔！
啊如果你是像我一樣，會突然想吃這個想吃那個不然不吃很很不開心的任性孕妹😅 依照上面那樣飲食妳會有壓力，沒辦法享受在其中也沒有關係，我真心覺得懷孕期間最不需要的就是多餘的壓力了，我最討厭雞婆魔人在旁靠北說，你懷孕欸！你不要吃冰啦！你懷孕欸！你不能拿剪刀啦！你懷孕欸！不要去舉重啦🙄🙄🙄🙄 啊我是懷孕還是生病啊？可以行行好嗎，懷孕夠不舒服了為什麼還要被一些沒有科學根據的規定限制？我很開心我的孕期幾乎都待在美國，美國人對於孕婦的態度跟台灣真的差很多，大著肚子去星巴克買咖啡冰沙，然後穿著比基尼躺在泳池邊曬肚子喝冰沙也沒有人會管我，還會跑來恭喜我要當媽媽了☺️ 我有台灣懷孕的朋友只是去早餐店買杯不去糖的冰豆漿，就被好意老闆娘逼著去冰去糖...是說孕婦為什麼要這麼辛苦啊😫
上述那些飲食概念，執行的前提是：「這樣吃我很開心，為了寶寶這樣飲食可以既營養又不讓我胖，所以準備食物和吃飯的時候我都心情很愉悅❤ 」如果妳那樣飲食覺得壓力很大：「好煩喔都懷孕了還不能吃自己喜歡的，好累喔都懷孕了還要準備食物😩」那我強烈建議妳這段孕期就放鬆心情的吃想吃的食物吧～（但是還是可以默默的把上面的飲食概念埋在心裡，吃想吃食物的時候可以盡量不要走鐘太多） 我覺得最好最好的胎教就是開心的媽媽，媽媽在孕期間一定要開心，生出來的寶寶才會健康又快樂，我在懷小王子的時候整個孕期都很快樂，他生出來就是一個愛笑又開朗的孩子😘 雖然為了讓自己開心而不特別去調整飲食，整個孕期可能會讓妳長脂肪，但是生完再減也沒關係呀～（但前提是，還是要遵循醫囑，如果妳本身就有糖尿病那飲食方面當然不能吃自己開心自己爽就好了）
說這麼多，我想表達的是懷孕期間健康第一，但別忘了開心也一樣重要！我懷小王子的時候總重16公斤，生完隔天只降了3公斤，但是三個月後就出現馬甲線了。相信你的身體，快樂、健康、保持正面思考與活力，妳絕對不會胖到哪去的❤
#孕妹加油
#圖為空腹照
#吃完飯肚子會大三倍🤣
地瓜低GI、高纖維、高營養的特性廣受喜愛，地瓜含有抗性澱粉，有助於維持血糖穩定，地瓜皮也富含植化素、維生素、蛋白多糖體等，可幫助降膽固醇、保護血管。
一般常吃的有水煮地瓜、烤地瓜和蒸地瓜，究竟哪一種比較好？營養和熱量有差別嗎？其實，水煮後的地瓜，營養素一大半都會流失到湯水；而蒸地瓜的溫度約100℃，可保留較多的水分與營養素，口感比較濕潤，但香氣不如烤地瓜。
至於烤地瓜的溫度可以達到200℃以上，維生素、抗氧化物質「類黃酮」等營養會稍微流失，但能讓地瓜內的蛋白質和醣類產生梅納反應，增強地瓜香氣，口感更彈牙。
在營養方面，水煮地瓜會流失最多，烤地瓜其次位居第二，蒸地瓜則可以保留最多的營養！
在香氣方面，烤地瓜會有最濃厚的香氣，蒸地瓜其次，而水煮地瓜則會比較清甜。
口感方面，烤地瓜則最彈牙，水煮地瓜以及蒸地瓜則是最濕潤。
吃地瓜5大要點！
1.不生吃：生吃地瓜容易腹脹、打嗝或反胃
2.不空腹吃：地瓜含糖量極高，空腹吃容易產生胃酸，增加胃食道酸逆流的風險。
3.中午前吃：地瓜中的鈣質，進入人體後要4小時才能消化，白天的陽光能促進維生素D生成，促進鈣質的吸收。
4.挑選表面沒有發芽、沒有蟲蛀、體型勻稱的地瓜最好，若地瓜鬚根太多表示比較不新鮮喔
【相關影音】
冰烤地瓜，這樣吃熱量少50％
https://youtu.be/9_lJ1_9Do7c
防癌明星地瓜 這時吃清腸道、穩血糖
https://youtu.be/ecazGppzGF8
高鈣抗氧化, "地瓜葉"照顧全身健康
https://youtu.be/cn9iwP5uZGk
【相關文章】
蒸地瓜、烤地瓜？專家解答地瓜保健力提升100％吃法！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/19736
過午不吃地瓜！地瓜餐將她從鬼門關前救回
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9409
地瓜減肥小知識，這樣吃地瓜熱量少50％
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14451
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
#地瓜 減肥小知識，這樣吃地瓜熱量少50％
其實吃烤地瓜比較容易吃進較高的熱量，而且難以將有高營養價值的皮一起吃進去。
若想連皮一起吃，建議可改用蒸煮的，若還是喜歡吃烤地瓜，則建議可以將烤好的地瓜放進冰箱的冷凍庫中，
變成冰地瓜之後再食用，因為這樣可以減少地瓜的熱量。
而且冰地瓜的升糖指數也比熱的烤地瓜低，比較不會引起血糖和胰島素升降，
不論是對控制糖尿病或減少飢餓感都很有幫助。
歐洲的實驗甚至發現，冰過的地瓜中，澱粉會形成結晶變成「抗性澱粉」，
抗性澱粉的吸收率與消化率都比一般澱粉差，甚至可以降低消化率到百分之42，
連帶地在熱量的吸收上也會減少約百分之50。所以吃冰地瓜後吸收的熱量，就會比吃熱的烤地瓜減少約一半。
而且人體在吃進冰地瓜後，因人體的恆溫反應，會慢慢消耗掉熱量以提升地瓜的溫度，
加上冰地瓜的冰冷刺激會促使甲狀腺素增加而提升新陳代謝，這麼一來也能有助減肥。
不過，如果有鼻子過敏、氣喘或是吃到生冷食物胃部就會產生痙攣的人，並不適合吃冰地瓜，
此時則可改變一下，將烤好的地瓜改放置冷藏室，也會有不錯的減肥效果。
【相關影片】
地瓜連皮熱熱吃，瘦身達人活化腸道不復胖
https://youtu.be/KCzWmRwF--A
防癌明星地瓜 這時吃清腸道、穩血糖
https://youtu.be/ecazGppzGF8
抗癌第1名 地瓜早晨連皮吃，預防動脈硬化
https://youtu.be/bmbQC6_xG_I
【相關文章】
地瓜減肥小知識，這樣吃地瓜熱量少50％
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14451
清腸又能顧胃！地瓜＋OO還能防癌降膽固醇
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14453
過午不吃地瓜！地瓜餐將她從鬼門關前救回
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9409
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
橘子只是水果的陪襯品嗎？橘子有什麼營養你不知道？吃橘子時，還是一樣把橘子皮丟掉嗎？
根據美國亞歷桑納大學研究，橘子皮富含檸檬烯，可以大幅降低皮膚癌風險。
日本糖尿病名醫、旭川醫科大學教授太田嗣人表示，食用黃色系食物最能抑制飯後血糖上升，進一步分析發現，類胡蘿蔔素家族中的β-隱黃素最能抑制血糖上升。
橘子三大好處：
1.穩定血糖
2.肝機能異常機率降低
3.高血脂風險降低
【相關影音】
不只止咳！烤橘子護肝抗癌營養多3.5倍
https://youtu.be/bK-v5nJsNFg
愛吃橘子有福啦！多吃柑橘預防2種失智，風險降2成
https://youtu.be/lBsBIB_N3VI
抗癌第1名 地瓜早晨連皮吃，預防動脈硬化
https://youtu.be/bmbQC6_xG_I
【相關文章】
一天1杯清血果汁，血液變乾淨、跟三高說掰掰
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10459
不適合空腹食用的6種水果
https://www.everydayhealth.com.tw/article/4797
消除馬桶黃垢、尿騷味！達人激推8種超日常法寶
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13341
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
