#麥卡倫 #EditionNo6
啊…好想喝喝 The Macallan 麥卡倫最新的限量威士忌 EDITION NO.6 喔～沒想到今天竟然就有人帶來了！！（原來心想事成就是這種感覺啊XDD）這隻可是麥卡倫 EDITION 系列最終章，是整個年度限量系列的最後篇章。
不過，威士忌這麼烈的酒不都是配餐嗎？配甜點真的好嗎？沒想到不試還好，一試發現這隻也很適合搭甜點耶！來到 華泰大飯店集團 華泰王子大飯店的 L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 驢子烘焙坊點一份人氣長銷商品「蜂蜜生乳捲」，選用日本紫羅蘭的低筋麵粉、德國鮮奶油以及卡士達醬調和成最完美的比例，散發淡淡蜂蜜清香，再來點莊園級純巧克力製作的慕斯蛋糕。
咬下一口蛋糕之前，先聞聞 EDITION NO.6 ，有點雪松與肉桂氣味。淺嚐一口，有非常濃郁的太妃糖口感與乾果。接著我吃了一口蜂蜜生乳捲，蛋糕比起以往的口感更為香甜，再喝一口麥卡倫，令人讚嘆！味道又變不一樣了，變成有一點帶有柳橙與可可味。最後搭上一口巧克力慕斯，竟 然！又變成了燕麥餅的味道！（也太有趣了！哈哈哈）
除了搭上甜品之外，純飲也是非常美味的，在杯中放入一顆大冰塊，細細品嚐這隻具有飽滿扎實酒體以及濃郁果香的 EDITION NO.6 ，是一大享受。這隻限量酒在 10 月 30 日上市，如果很幸運的在麥卡倫的認證酒商有看到，不妨就直接入手吧。
找不到哪裡入手麥卡倫？其實有一個小技巧（好像沒有很多人知道XD），他們其實有麥卡倫 LINE 官方頻道 https://lihi1.com/CR98X ，選擇裡面的「一鍵聯絡」，可以用手機自動定位確認最近的認證零售商。
#MacallanCreates #TheMacallanTW #華泰大飯店 #亞洲萬里通 #AsiaMiles #驢子烘焙坊 #威士忌
烘蛋技巧 在 [食譜] 魚香烘蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
魚香烘蛋是利用小火烘蛋的方法
結合魚香料的一道料理
所以最主要麻煩的地方有二
一是準備魚香料
一是烘蛋的技巧
魚香料：
準備薑、蒜頭、辣椒、蔥切末
絞肉用米酒 白胡椒 太白粉醃著備用
熱油鍋 把薑 蒜 辣椒加入爆香
接著放入絞肉 略炒至變色就加入米酒 醬油 糖 水 白胡椒煮滾
再加入青蔥末略為拌炒就盛起來備用
再來拿一個碗公 撈一些乾的魚香料放在碗內
加入一點點鹽 太白粉水 然後打蛋拌勻
打蛋的時候小心不要把空氣打入 吃起來口感才會扎實
烘蛋時先熱鍋 鍋子熱了之後轉小火倒入大量的油潤鍋
把等一下蛋液可能會碰到的區域都用油潤過一次
再將蛋液倒入 小心輕快地在中間攪動
不要讓蛋液溢出原先的範圍 這樣才會夠厚
另一方面也不能讓蛋燒焦 所以只能用小火或中小火慢慢地加熱
然後為免中間蛋液太快凝結 所以要不停地攪動
等到蛋液差不多都熟了之後就停止攪動
接著把整個蛋皮翻面 如果蛋太大的話可以先移到盤子上
在鍋中再加入一匙油 然後把整個蛋蓋回去
直到整個蛋皮都熟了就可以取出
把剛剛準備好的魚香料重新入鍋加熱一下 就可以淋在蛋上面
再灑上一些青蔥裝飾就好了
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聽說庖廚篇很受歡迎
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