【正是時候吃蓮藕】
最近在有機市場看到蓮藕，正是當季的好食物，更是我的心頭好，趕快買下。
回家，在清水中加橘寶一噴，放入蓮藕泡2分鐘，解離沾附的灰塵髒汙，用清水沖洗乾淨，再拿蔬果刷把外皮好好搓洗一番。尤其是蓮藕的節，因為有鬚根，容易沾污泥，更要好好地刷洗，千萬別因為嫌麻煩而切除，那可是蓮藕最營養的部分。
有了美顏壺，煮需要久燉的蓮藕排骨湯就輕鬆多了。拍扁一塊薑，用熱開水把幾塊小排骨汆燙一下，連同切好的蓮藕，泡好的香菇，抓一把蓮子，一起放入壺中，加好水到1200cc處，按下燉湯鍵，就等它煮熟鳴笛了。
蓮藕，本草綱目稱它為「靈根」，在這個暑濕高熱、卻又燥氣襲人的季節特別適合。既能開胃清熱，又能潤燥止渴，富含鐵、鈣等微量元素，還有植物蛋白質、維生素以及澱粉，營養豐富，在《神農本草經》中被視為具有長壽功效的上品。
更好的是，蓮藕生熟兩宜。生鮮蓮藕清熱解渴，煮熟之後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。我之前介紹的蓮藕豆漿也很適合此時用來潤肺補脾、提升免疫力。
用美顏壺燉的湯，滋味更加鮮美，我的排骨蓮藕湯端上桌，一會就壺底朝天。我打定主意，下一次用剩下的藕做個涼拌蓮藕，哪曉得晚上我運動回來，藕已經炒了肉片，我嚐嚐滋味，還真不錯，不由得對做晚餐的兒子豎起大拇指，能將蓮藕炒得這麼入味，相當有火候。
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