Search
做完這道，我怎覺得鳳梨碗看起來很像一艘海賊王的船，哈哈
聽我這樣一說，被坐在旁邊的女兒聽到，他馬上就氣噗噗...
女兒：為什麼我沒有吃到海賊王的鳳梨蝦球，哼、哼、哼.....
媽咪，你怎可以一個人吃光，都沒有留給我？
塔塔：冤望啊～，因為炸蝦球要現吃才好吃，所以就算我留下來給你吃，你也會覺得不好吃啊～
而且爸爸因為怕沒有吃到炸蝦球，還請假，假裝要回家幫忙，但是實際上根本沒有幫忙啊，只有幫忙吃蝦球跟喝好喝的鳳梨汁～
這陣子鳳梨盛產，我覺得持家男最高興，因為他最喜歡吃鳳梨，尤其是鳳梨＋牛奶 讓他每天早上很順暢，開心的去上班ＸＤＤＤ
哈哈哈.....看他開心地去上班，我也就開心了～
今天的故事到此結束，明天大家記得要去市場買鳳梨，支持一下農民喔！！
補充說明：如果買不到炸天婦羅粉的話，可以簡單地用低筋麵粉100克+玉米澱粉20克＋無鋁泡打粉 6克＋糖10克＋一顆蛋＋150ml的冰水，或者氣泡水，來調勻使用，效果也是不錯的。
做完這道，我怎覺得鳳梨碗看起來很像一艘海賊王的船，哈哈
聽我這樣一說，被坐在旁邊的女兒聽到，他馬上就氣噗噗...
女兒：為什麼我沒有吃到海賊王的鳳梨蝦球，哼、哼、哼.....
媽咪，你怎可以一個人吃光，都沒有留給我？
塔塔：冤望啊～，因為炸蝦球要現吃才好吃，所以就算我留下來給你吃，你也會覺得不好吃啊～
而且爸爸因為怕沒有吃到炸蝦球，還請假，假裝要回家幫忙，但是實際上根本沒有幫忙啊，只有幫忙吃蝦球跟喝好喝的鳳梨汁～
這陣子鳳梨盛產，我覺得持家男最高興，因為他最喜歡吃鳳梨，尤其是鳳梨＋牛奶 讓他每天早上很順暢，開心的去上班ＸＤＤＤ
哈哈哈.....看他開心地去上班，我也就開心了～
今天的故事到此結束，明天大家記得要去市場買鳳梨，支持一下農民喔！！
補充說明：如果買不到炸天婦羅粉的話，可以簡單地用低筋麵粉100克+玉米澱粉20克＋無鋁泡打粉 6克＋糖10克＋一顆蛋＋150ml的冰水，或者氣泡水，來調勻使用，效果也是不錯的。
#鳳梨蝦球 酸甜的鳳梨遇上蝦球🦐真的太好吃了😋
Amy每次上餐館都會點這道🍍鳳梨蝦球，但吃到的蝦球都是厚厚的麵衣裹上好多的沙拉醬😂吃得很不過癮(因為蝦子也好小😅)
今天就來和大家分享最愛的鳳梨蝦球，也是體面的宴客菜👍如何把炸蝦球和沙拉完美融合的小撇步，看了影片就會知曉，學會了這一道🍍梨🦐球， 想吃時都可以輕鬆完成喲♫
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
大白蝦 10隻
鳳梨 半顆
太白粉(馬鈴薯澱粉)適量
檸檬汁 2大匙
美乃滋沙拉 70g
蔓越莓果乾 適量
---醃料---
蛋黃 1顆
鹽1/3小匙
太白粉 1大匙
美乃滋沙拉1大匙
可無息分6期 滿額還可兌換wmf單手鍋
新機型HD9642 | https://goo.gl/FYV3VB
1) 炸肉丸
氣炸優點：外型完整不易裂
油炸缺點：表面易焦、易裂，內部不易熟
材料：
豬絞肉 1000公克
minced pork 1000g
雞蛋 1顆
egg 1
豆腐 200公克
tofu 200g
蔥花 30公克
scallion 30g
薑末 15公克
ginger 15g
調味料：
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
細糖 1大匙
sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 豬絞肉先和鹽摔打出黏性。
2. 再加入醬油、細糖、白胡椒粉、雞蛋拌勻，接著加入豆腐攪拌均勻。再加入蔥花、薑末和香油拌勻。
3. 取一團肉餡，拍成圓球狀。
4. 將作法3放入烤盤中，表面抹上油，再放入氣炸鍋中，選擇180℃，20分鐘，至時間結束即可。
2) 炸肋排
氣炸優點：外酥內嫩不包油
油炸缺點：油膩、耗油多
材料：
豬肋排 1000公克
pork ribs 1000g
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
蒜泥 4大匙
garlic 4tbsp.
雞蛋 1顆
egg 1
白胡椒 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙
cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
細糖 2茶匙
sugar 2tsp.
太白粉 3大匙
potato starch 3tbsp.
作法：
1. 豬肋排與醃料拌勻，靜置10分鐘。
2. 作法1均勻沾裹地瓜粉，在放在烤盤上，表面抹上適量油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，25分鐘。至時間結束後取出即可。
3) 香腸
氣炸優點：較不油膩同時保有肉汁
油炸缺點：表面較乾且易焦
材料：
香腸 5條
sausage 5
作法：
1. 香腸放在烤網上，再放入氣炸鍋中。
2. 選擇180℃，8分鐘，至時間結束即可。
4) 炸雞
氣炸優點：不用顧火，不易燒焦
油炸缺點：易燒焦、較油膩
材料：
雞腿肉塊 600公克
chicken thigh 600g
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙
sugar 1tsp.
雞蛋 1顆
egg 1
太白粉 2大匙
potato starch 2tbsp.
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 雞腿肉塊與醃料拌勻，靜置10分鐘。
2. 雞腿肉均勻沾裹地瓜粉，放在炸網上，表面抹上油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，10分鐘，至時間結束。
4. 可直接吃或加入喜愛的醬料或醬汁燴煮。
5) 炸魚
氣炸優點：不噴油、不易油爆
油煎缺點：油耗多、易焦易油爆、易破皮
材料：
鯧魚 1尾
pomfret 1
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
鹽 適量
salt some
白胡椒粉 適量
ground white pepper some
作法：
1. 鯧魚表面劃刀，撒上鹽、白胡椒粉抹勻，再均勻沾裹上地瓜粉。
2. 將鯧魚放在烤盤上，再放入氣炸鍋中，選擇200℃，20分鐘，至時間結束即可。
6) 炸蝦球
口感酥脆不油膩
材料：
蝦仁(開背) 500公克
shrimp 500g
太白粉 1大匙
potato starch 1tbsp.
醃料：
蛋白 1顆
egg white 1
鹽 1/2茶匙
salt 1/2tsp.
作法：
1. 蝦仁與所有醃料抓拌均勻。再沾上太白粉。
2. 將蝦仁放入烤盤中，表面抹上適量油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，5分鐘，至時間結束即可。
7) 銀絲卷
氣炸優點：不油膩，色澤均勻漂亮
油炸缺點：過度吸油且易焦
材料：
銀絲卷 2條
slice roll 2
油 適量
oil some
作法：
1. 銀絲卷放入烤盤中，表面抹上適量油。
2. 選擇180℃，8分鐘，至時間結束即可。
8) 炸年糕
外酥內Q更涮嘴
材料：
年糕(切條) 1盒
ricecake 1
餛飩皮 數張
wantun skin some
油 適量
oil some
作法：
1. 餛飩皮沾水，放上年糕條，將年糕條包起後開口壓緊。
2. 將作法1放在烤盤上，表面抹上油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，6分鐘，至時間結束即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
感謝月世界釣蝦場的支援場地:Ｄ
❤訂閱我：https://ppt.cc/fXmj9x
-----
＊本次影片畫面有點霧霧的真的很抱歉quq
記得去收看老婆的頻道喔!
裡面有新手釣蝦教學！
老婆的影片：https://www.youtube.com/watch?v=A9ZwMSTTdLA
老婆的頻道：https://www.youtube.com/channel/UCJ0NIHT01EbM1eJVcPXNZIQ
#超巨大料理#自己的食材自己釣#蝦球好大好大
之前的巨大化影片
甜甜圈
https://youtu.be/ZMrfN8LdeTE
土司夾肉
https://youtu.be/39BV_Puha_o
炸餛飩
https://youtu.be/UveRQBio550
我的粉專： https://www.facebook.com/XxSunJinxX
我的IG：AJINAMW
廠商以及影片合作私訊粉專或是來信：ajinlive@capsuleinc.cc
最近大家都在做鳳梨料理喔
可我滿腦子只想吃鳳梨蝦球阿
趁這次把一些想法表現在這道菜
做一個克里斯版本的鳳梨蝦球吧
凍凍鮮手剝安心蝦仁哪裡買
https://supr.link/cXOVn
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
-------------------------------------------------------------
拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMic NTG
你想找的網路人氣推薦炸蝦球商品就在蝦皮購物！買炸蝦球立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！ ... <看更多>
一般的食譜都是以「太白粉」為鳳梨蝦球的裹粉料，但是碧安朵還有加入「麵包粉」！ 因為加入麵包粉後，吃起來的口感會更不同。 但是因為麵包粉很 ... ... <看更多>
炸蝦球 在 《炸蝦球》食譜與做法 - 愛料理 的相關結果
愛料理「炸蝦球」食譜。有最新的《小朋友愛吃炸蝦球 》，以及《鳳梨蝦球&炸甜不辣》、《[氣炸] 鳳梨蝦球》、《香酥炸蝦球～爆米花蝦超級下酒菜》。也有炸蝦球、蝦球、 ... ... <看更多>