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台中文心店的阿翔師來囉～
分享宵夜下酒菜做法"辣炒蛤蠣"
標記愛喝酒的朋友🍻🍻
辣炒蛤蜊很下酒，尤其是啤酒...
下了班，跟同事們在宿舍吃上一盤
一口蛤蜊接著一口啤酒！好爽～🤤
阿翔很喜歡吃這道菜，但是他又想要吃下酒菜喝酒
最重要當然要有一碗湯，喝的比較醉可以醒一下
他的作法用蛤蜊先燉煮一碗蛤蜊湯🍲
在趕快將蛤蜊開的時候撈起來，準備炒蛤蜊～
當然我嗆他蛤蜊一起湯鍋，再下鍋炒，在怎麼快
蛤蜊還是會縮，失去鮮度與水份！
都是還沒開要麻煮湯或是單炒蛤蜊...🤨
不過料理作法本來就是喜歡怎麼做就怎麼做
何必拘束呢？有學到我的態度！不錯哈哈
不覺得阿翔看起來台台的
但是給人有台灣人的熱情與親切感嗎XD
喜歡這部幫我分享按個讚～
愛喝酒的你也不要錯過喔～
這對爸媽太可愛了啦XDDD吃到苦瓜整個變臉XDD
這邊有人跟小編一樣是鹹蛋苦瓜愛好者的嗎XD
#胖胖請靠編
#噪咖HOW好吃
影片授權：Bonjour Louis 我是路易
最近有很多同學敲碗想學一道炒海瓜子
但大叔今天去市場，被告知已經賣完了😂
想買海瓜子的朋友記得要早點去啊！
不過大叔把海瓜子換成了蛤蠣
作法也是一樣的，好吃也是一樣的！
不管你買不買得到海瓜子，不妨一起試試看吧～
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#肥大叔
#料理教學
#家常料理
#九層塔炒蛤蜊
#九層塔
#蛤蜊
最近有很多同學敲碗想學一道炒海瓜子
但大叔今天去市場，被告知已經賣完了😂
想買海瓜子的朋友記得要早點去啊！
不過大叔把海瓜子換成了蛤蠣
作法也是一樣的，好吃也是一樣的！
不管你買不買得到海瓜子，不妨一起試試看吧～
🥬材料 （4人份）
🔸蛤蜊 4人份
🔸九層塔 適量
🔸蒜末 2-3顆
🔸蔥段 少許
🔸辣椒 少許
🧂調味料
🔹醬油 少許
🔹香油 兩滴
🔹米酒 適量
🔹蠔油 少許
🔹醋 少許
🍳作法
1️⃣熱鍋加油，蒜末、辣椒下鍋爆香，蛤蠣下鍋
2️⃣加入米酒、水，轉小火蓋鍋悶煮1分鐘
3️⃣適量醬油、蠔油翻炒，再加入蔥段、香油、烏醋、糖
4️⃣讓蛤蠣煮開後加入九層塔，稍微拌炒後即可起鍋
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＃白酒檸檬辣蛤蠣
最近愛上『輕料理』
我說的輕料理就是輕鬆料理
簡單的幾個步驟
然後一鍋煮食完畢
可以單吃也可以當主餐吃
就像今天的這道 ＃白酒檸檬辣蛤蠣
煮起來輕鬆又可以有飽足感
是相當好的輕料理代表
如果老公、小孩想要吃得飽
搭配麵包、義大利麵或是馬鈴薯泥皆可
當然你要搭配白飯也不是不行啦XD
（因為我家有飯桶啊！）
這樣的料理當然你也可以到餐廳吃
只是我真的覺得如果自己煮沒有難度或是壓力
那不如自己動手做
也會來得比較安心、健康
而且我喜歡待在廚房的自己
可以幻想自己很優雅又性感XDXD
（尤其那天一面煮的時候還一面和老劉開喝白酒）
可能是微醺的感覺
讓我自己有了優雅又性感的錯覺吧～
-
今天是因為我忽然想吃蛤蠣
也剛好冰箱有著沒吃完的麵包
想說晚餐正好可以沾著麵包吃
這樣就不用再出門了也不必煮的很累
可是白天我剛好有事
所以沒有到傳統市場去
一直到下午的時候走進超市時
『這些蛤蠣都很小 我怕肉質不夠飽滿』
拍下照片line給老劉後
我站在冷藏櫃前思考著到底要不要買
『你喜歡吃就買吧！』
老劉在車上line給我說
好吧！
我便買了兩包蛤蠣
雖然每一顆都小小的
不過肉質新鮮飽滿又鮮甜
其實還真的很不錯吃
因為原本就想當主餐吃所以我就買了兩包
打算和老劉好好的吃個過癮
一人一包600g再加上沾著麵包吃
這一餐晚餐實在也是吃得相當有飽足感
（當然還有乾杯白酒喔！）
-
我蠻建議如果是要當主餐吃
可以用我今天的食譜作法
因為如果用的是傳統的炒蛤蠣方式
那味道用來沾麵包或是麵條
在口感上我總覺得少了層次感
蛤蠣單炒會有一股特殊的味道
（其實我不太喜歡）
但是加了白酒檸檬的做法
確實就可以去除了我不喜歡的蛤蠣腥味
進而增加了一股白酒的香氣以及檸檬的酸味
而且在做這道時
如果我有想要再搭配著其他東西吃的話
我通常都會多加些的蒜末及九層塔
這樣搭著東西吃時蒜末、九層塔就是很好的佐味
尤其老劉是重口味的愛好者
他都會習慣在麵包上吸上厚厚的湯汁
然後再將蒜末、九層塔高高的推在上面
一口氣直接送進嘴巴
說坦白這樣吃起來是真的相當過癮的
不如～
大家今天看完了影片
明天買蛤蠣之後就自己在家動手煮看看
就我們大家『一起來做菜吧！』
＃食譜作法我寫在留言中喔！
Thanks for watching
＃還是要叮嚀大家歡迎幫我們 ＃按讚 ＃分享出去喔！
#阿嬌生活廚房感謝您XD
店名：阿月野菜快炒
電話：02 2498-7622
地址：新北市金山區南勢湖陽金公路38號
營業時間：am10:00 - pm20:00
公休日：星期三
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Kitchen-Cooking/%E9%98%BF%E6%9C%88%E9%87%8E%E8%8F%9C%E9%A4%8A%E7%94%9F%E9%A4%A8-1089859644392697/
關於：
以養生為主的百年老店，四季都有主題的菜色，夏天吃些涼拌野菜，冬天就喝一碗熱呼呼的地瓜湯，則春天和秋天那就是好好的品嚐在地的野菜。
#Meck大叔#阿月野菜快炒#炒蛤蠣
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