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【試讀試作】廚房裡的美味科學：梅納焦香餅皮蔥蛋餅
什麼是梅納焦香餅皮？這個看似很深奧的梅納焦香餅，其實有這很淺顯易懂的名字＂乾鍋烙餅＂。這本三采文化出版的『廚房裡的美味科學』利用科學的角度來看待料理這件事，實在是很特別，但每每看到一個觀點，就會讓你點頭如搗蒜的感覺"原來如此阿~~~" 的一本好書。
利用章老師的食譜，做出這個梅納焦香餅皮蔥蛋餅，果然很有古早味的FU。充滿麵香的烙餅加上蔥蛋，與孩子們喜愛的火雞肉片與起司，實在是美味極了！
梅納焦香蔥蛋餅食譜請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/219120473
《#廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。》哪裡買？？
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#三采文化Suncolor
#香煎雞腿排料理方式～喜歡做這種香煎雞腿排給孩子們，我通常會先前一晚先醃好，分享我常使用的不同醃料：
1⃣️迷迭香＋大蒜＋橄欖油＋黑胡椒粉
大蒜略拍，拌入橄欖油與黑胡椒粉，雞腿排兩面均勻沾上醃料，再鋪上迷迭香，如果手上沒有新鮮迷迭香，乾燥迷迭香香料也很迷人。
2⃣️蒙特婁雞肉香料＋橄欖油
我醃雞肉的愛物就是蒙特婁雞肉香料，不管是雞胸肉或是雞腿肉都可使使用喔。
㊙️時常有朋友問為何要加橄欖油？你會發現我不管醃雞肉豬肉都會加一點油，因為橄欖油醃肉不僅能幫助香料入味，也可以讓肉質更滑嫰細緻喔，尤其不知道怎麼料理時，「現磨黑胡椒＋拍碎大蒜＋橄欖油」是絕對不失敗組合喔。
煎雞排不失手！下鍋煎訣竅：
1：我通常使用土克鍋/鑄鐵牛排鍋，新手的話不沾鍋也是好選擇。
用廚房紙巾沾油抹鍋子，中火熱鍋後不須放油，將「雞皮向下」聽到發出呲呲聲音，轉小火，雞皮會慢慢出很多的油(油多到可以放上菇類蔬菜一起香煎，如節瓜/甘藍真是超好吃的)。
2看到周圍會變金黃色即可翻面，只要略為焦香即可，看大小約3,4分鐘。完成前可將雞腿排再次翻面，開大火約20~30秒，讓雞腿皮表面更為酥脆❤️。
FQA:去哪裡買雞肉/會不會洗？
1我都是在肉攤請阿姨去骨、肉挑掉筋上劃兩刀處理。或者超市買雞腿排肉也OK。當天超市買回來日期很新鮮我不會洗，用沾溼的廚房紙巾擦拭。若是市場買回來或是解凍過，會洗淨後一定要用廚房紙巾「擦乾」再醃。(劃刀會使雞腿肉煎時較快熟。)
森朵📣
我今年的新目標就是每個星期五都要發一篇食譜文，不管是做早餐或是麵包烘焙食譜，希望大家利用週末時可以有下廚的靈感。我要把這個星期五食譜時間取名....＃週末小白鼠，就是可以用先生跟小孩當小白鼠試菜，聽起來是不是好讚啊(((((先生們已昏倒
臉書上住在濁水溪以南可能有1/3的臉友都南下朝聖了！
一個活動能引發在地居民自發性地投入志工行列⋯⋯
太神了⋯⋯
但，姐也只能錯過今年再等下一次惹😭😭😭
深刻檢討人緣不好都沒人揪.....
屏東燈會3/1單日入園169萬人次，已經是東京迪士尼樂園滿載人數20倍。媒體口中的「偏鄉」屏東到底怎麼辦到的﹖
要談屏東燈會之前，我想先聊聊十年前的東京迪士尼樂園。
小乖是聖誕節前一周出生的小天使，從她三歲開始，我們每年都會去東京迪士尼樂園幫她過生日。從小看迪士尼美語教學影帶長大的小乖，在迪士尼樂園裡看到電視螢幕中的卡通人物出現眼前，每次都高興地又笑又跳！
童年失歡的我，對米奇米妮等卡通人物沒啥特別感受，倒是因為身上流著百貨行銷人血液，對東京迪士尼樂園裡乾淨的環境、流暢的動線、井然有序的排隊、各種表演活動的規劃、紀念商品與餐飲的結合等…種種細節，印象深刻！
年輕時，甚麼都要講求CP值，每年去東京迪士尼樂園，因為堅持要把兩千多台幣的門票玩好玩滿才夠本的偏執，我們都是從八點開園玩到晚上十點閉園看完煙火之後，再去紀念品店繼續狂買，不到商店趕人關門決不離開。
第三年，我已經練就入園不用看地圖、各種FASTPASS怎麼排?先看哪個表演?再排哪個遊行?去哪裡買火雞腿?何時跟小熊維尼拍照?儼然一部人腦迪士尼大全！
這麼玩了七年，小乖轉學到馬禮遜，東京開始被強國人攻陷，我們家的旅遊路線也就順勢從日本兒童樂園轉戰歐洲世界文化遺產，就此跟迪士尼樂園說掰掰。
這次屏東燈會號稱是「沒有雲霄飛車的迪士尼樂園」，我覺得硬體花錢就有，沒甚麼好稀奇！軟體要靠「用心」，這是目前講求速成、網紅的淺碟台灣最難看到的！
屏東燈會卻打破我長年對台灣公辦大型活動的成見！
尤其是名不見經傳的屏東縣長潘孟安。
屏東燈會之前，我完全沒注意過潘孟安縣長。這次因為屏東燈會，每天看他的FB粉專，看他日日發文感謝志工、感謝接駁車司機、感謝縣府團隊、感謝流動廁所清潔人員...，每晚送走最後一位等接駁車的民眾之後還要開直播跟大家道歉讓遊客久等了，然後繼續開檢討會到凌晨四五點修正隔天的接駁策略，這是我第一次對台灣目前檯面上的政治人物真心覺得敬佩與感動！
我相信事前絕對沒有人料到屏東燈會可以創下單日入園169萬人次的紀錄！東京迪士尼樂園滿載一天也只能裝8萬人！我完全無法想像20倍的迪士尼樂園滿載是甚麼畫面﹖
九百位接駁車司機、一千位燈會公務員團隊、六千位燈會志工，完成史上最不可能的任務！2/28疏運167萬旅客、01:51完成；3/1疏運169萬旅客、23:54完成！多了兩萬人卻整整提早了兩小時！也許在不久的將來，要換「東京迪士尼樂園」團隊來屏東向潘縣長取經「如何快速接駁爆量旅客」了 。
而整個燈會讓我最感動的地方，不是「地上沒有垃圾」、不是「流動廁所超乾淨」、不是「民眾安靜排隊等接駁好棒棒」，而是因為超優質燈會激發屏東人各種自動自發的善行：大鵬灣「三菱順益東港所」免費開放廠房提供民眾停放機車、屏邑萬華「奉天轎班會」免費用機車自發接駁排隊久候的遊客至停車場、台17線上有地主PO出停車場位置免費提供民眾停車等等。
更別提燈會裡六千位穿著湖水藍夾克的志工團隊，從高中生到七八十歲的阿公阿嬤，每位志工的臉上都寫著「我屏東我驕傲」六個字！我相信親臨現場的人，一定都對走路有風的藍夾克印象深刻！
長期在非都會區（我不喜歡用「偏鄉」這種有歧視的字眼）陪伴學童的我，最頭痛的事情就是「如何激勵孩子身為XX人的認同感﹖」我覺得這次屏東燈會最大的成就便是讓每一位屏東人這輩子都忘不了自己的故鄉曾經舉辦過如此轟動的台灣燈會！
#我屏東我驕傲，相信也會變成台灣每一位縣市長都應該來跟潘孟安縣長取經的施政要點了！
屏東燈會倒數計時，推薦您除了超夯的大鵬灣燈區，還有屏東燈區、東港小鎮燈區，都是展到3/3(日)22:30。不想去大鵬灣人擠人的朋友，屏東萬年公園附近有楊海茜老師最美的編織金字塔（詳細位置請點照片說明）、東港市區東隆宮前有王耀瑞老師創作的「豐慶太平」：燈藝師蹲點屏東12年的心血結晶！超高難度的正反兩面不同主題～結合正面東港三寶－黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子與背面東港王船祭，女主角「絢櫻」是擬人化的櫻花蝦，以希臘神話海神誕生的姿態，由浪花烘托升起，並與一旁由上往下的生猛黑鮪魚形成對比，呈現出東港討海文化剛柔並濟的特質。360度的全視角花燈設計，是傳統燈藝的極致表現！（詳細圖文介紹請點 http://bit.ly/2Ub8mpo ）
#錯過這次_真的要等下輩子了
#開車攻略看這裡 http://bit.ly/2BXB3iG
#賞燈攻略看這裡 http://bit.ly/2SqOVqV
【3/2節目表】大鵬灣燈區
▶ 19:00 ~ 20:00 水上劇場《海洋歌劇》法國Cie llotopie烏托邦劇團
▶ 19:05 ~ 19:10 Intel Drone Light Show 英特爾無人機燈光秀
▶ 21:00 ~ 21:30盧廣仲
【3/3閉幕日節目表】大鵬灣燈區
▶21:35 ~ 21:41 INTEL無人機展演《閉幕最終場》
▶22:03 ~ 22:09 閉幕煙火秀
#媒體不報_我們自己報
#支持台灣燈會_分享自便不用問
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會不會很羨慕別人去迪士尼可以拍到那麼多美美的迪士尼小吃IG打卡照?? 到底那些小吃在哪裡買?? 貴不貴?? 好不好吃?? 放心這次由我帶大家去尋找一下有什麼好吃的! 如果大家喜歡這個系列可以告訴我喔!
?小附註:
?到訪時間為2021/3/20
?米奇氣泡雞蛋仔套餐售價原為$70，因限時優惠(凡惠顧套餐即享HK$5折扣優惠)，所以當時售價為$65
?8:47-8:58的優惠已結束，大家要留意一下喔
?片內的任何資訊(包括優惠、價錢、預約情況等)可能隨時更改，大家請到香港迪士尼官方網站查看最新消息
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其他影片:
?香港迪士尼 十五周年下午茶☕
?https://youtu.be/LHGezvbuROI
[??東京7天自由行 EP8] ?東京迪士尼(上)
?https://youtu.be/v94UV8FxDDo
[??東京7天自由行 EP11] ?東京迪士尼海洋(上)
?https://youtu.be/2r2OOfzQZnE
? 荃灣 悅品酒店 每人$171｜?️$60酒店自助早餐
?https://youtu.be/VauBXwxRCA0
?香港喜來登酒店 我們被升級了!?｜望住維港食早餐+下午茶
?https://youtu.be/M3TpAB7GERw
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This video is in collaboration with https://www.zyviz.com - visualizing how AI dramatically reduces your video advertising budget
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?Instagram: https://www.instagram.com/carrieluk26/
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Music:
Song: Wonki - Coconut Blues
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Video Link: https://youtu.be/gSPg99nQ104
Chill by Luke Bergs https://soundcloud.com/bergscloud
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/2QccjgU
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/WiFeMhoM-e4
#台中美食 #公益路 #莊家火雞肉飯 #南北貨俱樂部
台中有兩間火雞肉飯名字一樣，不過非連鎖的那間全台中市只一家，
就在公益路跟美村路轉角。
80元的火雞肉飯便當，兩個標準便當盒給你塞得滿滿滿，快來看吧!
相關食記:https://bit.ly/3AJwnZy
403台中市西區美村路一段171號
+886 4-2310-7708
營業時間:11:00~20:00
公休日:依店家公告
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哪裡買? ➡️ https://www.bbqfat.com/
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南北貨俱樂部@2021
問了許多在SUBWAY工作的朋友，但是都不能直接賣給我，真的不知道該去哪裡找答案只能上來問問板上各位大神有沒有什麼方法可以買到，只是想要火雞火腿的 ... ... <看更多>
火雞哪裡買 在 [問題] 火雞去哪裡買比較好呢? - 看板cookclub 的八卦
各位專業的大大好
聖誕節想找幾位好友一起烤隻火雞來吃
但不知道火雞肉哪裡買肉質比較好 或比較實惠(只聽說過家樂福的有點硬)
請問各位專業的大大可以推薦我幾家嗎? 感激囉~!!
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◆ From: 123.193.67.78
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