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坐過長榮的飛機很多次，還是第一次坐到長榮的嘟嘟車， 在我們吹著涼風 到 每個月15號的封街市集， 熱鬧無比， 今晚我們用泰國的 經典小吃 豬雜湯米粉湯， 一人一根 10銖的烤肉串， 在市集中很多曼谷的著名餐廳 都前來擺攤 我們挑選了一攤口味最適合我們自己的濕炒牛河 ，後來查了一下才知道這是米其林推薦的餐廳曼谷的廣東 餐廳 ~盛悦， 吃起來像 台南炒鱔魚的風味。
沒有行程計劃的旅行 一切就希望慢慢慢 ，吃吃玩玩之後再散步走回飯店， 在路邊看到香蕉煎餅的攤子 ，外帶了一份香蕉煎餅 ， 回到飯店喝個茶配香蕉煎餅 ， 泡個熱水澡後用青椰補水， 就這麼簡單~ 還不到24小時的曼谷時光 我已經把體力補回來囉💪💪💪🤪🤪🤪 。
😋😋😋真係好正
剛剛放工，啱啱食完飯，知道你哋心急，即刻寫個食譜，記住同喜愛乾炒牛河又怕肥嘅朋友分享，我肯定佢哋會鍾意❤️
我用咗兩種唔同牌子嘅乾河粉，有唔同感覺，明天再分享相片給你們。其實一般牌子嘅乾河粉都用得，唔係街市啲濕河粉，嗰啲係掃咗油架！
乾炒牛河（減磅用）-2人前
乾河粉120克
牛肉（冧肉）160克
洋蔥🧅1/2個
韭黃4條
青蒽4條
銀芽1/2碗
牛肉醃料：
2茶匙生柚
生粉1/2茶匙
胡椒粉少許
清水1茶匙
調味料：
生抽1湯匙（可自行調節味道）
老抽1湯匙（顏色不夠可加多一點點）
紹興酒2茶匙
做法：
1. 把牛肉洗凈，瀝乾。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
2. 韭黃及蔥切段，洋蔥切絲。
3. 乾河粉烚3分鐘，瀝乾備用。
4. 燒熱鑊，下一茶匙油，把牛肉鋪平用大火把兩面煎至八成熟。盛起備用。
5. 用一個鑊，下1/2茶匙油炒香洋蔥，加銀芽，加少許水份炒至銀芽腍軟，最後加韮黃及蔥，盛起待用。（材料一）
6. 燒熱鑊，加1茶匙油，放入河粉，用筷子鬆開河粉，煎一會待少許煎香，加入生抽，一邊炒一邊在鬆開河粉，再加入老抽上色。放入牛肉，再加入（材料一），炒多一會，加入紹興酒，即成。
唔好自己收埋個食譜，隨便分享比喜歡的朋友。
#濕炒牛河#牛肉#潮汕美食
今日小貼士：
主料：河粉700克，牛肉300克，芥藍適量
配料：沙茶王（沙茶醬）40克，生抽30克，鹽2克
食用油適量
註意事項：
炒牛肉時芥藍炒到5分熟即可加入開水，再加入牛
肉煮開即熟了。水量按各人喜好做調整。
其實大陸杯面好多元化，選擇比香港多好多，味道方面，如果好食的話，絕對比出前一丁更抵食
大家有興趣可以試下金湯肥牛麵，聽說係內地好出名，好似香港出前一丁
至於乾炒牛河...見人見智啦~
P.S. 話說原來國產的康師傅，係大陸都有山寨！！！叫「康帥傅」「唐師傅」「庚師傅」
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Presenter:
CatGirl & Ken
Editor:
Ken
Title:
CatGirl
Backgroud Music:
Ikson - Breeze
Markvard - Time
NOWË - Burning
Clouds - Joakim Karud
Fantasy - Del
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這個不是港式乾炒牛河,所以沒有芽菜, 這個是美國地道小鎮,中式餐館的乾炒牛河, 因為芽菜好難買得到,通常用洋蔥或紹菜炒這個牛河,有一些餐館還用荷蘭豆和紅蘿蔔絲,如果買得到芽菜可以自己加入.
至於濕炒牛河用醬油炒底是星馬泰的炒法和特色,有一味炒河是(海鮮滑蛋炒河)很著名,河粉都是醬油炒底, 如果到星馬泰旅遊在當地的餐館不妨一試 Social Media:
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