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今天下午跟風做400次咖啡，你們玩過没？想說要跟孩子一起玩，其他材料搞不好也行，就叫他們把抹茶粉、可可粉、美祿粉拿出一起做，心裡暗自竊笑手打400次應該能放小孩的電，結果小孩做的蠻成功的，好像真有那麼一回事，反而是我的手快殘了！
➡️400次咖啡做法：
1、即溶咖啡粉10g、砂糖10g和熱水10g的1：1：1 比例 （別學我混2種咖啡會失敗）
2、用手打400 次，打至變成泡沫質感
3、將以上泡沫加入牛奶
➡️400次濃郁抹茶/可可/厚奶美祿：
1、抹茶粉10g、砂糖10g、熱水，1:1:1比例
2、用手打400 次，打至變成泡沫質感（抹茶打400次不太夠，但是可可400次就可以打起來）
3、將以上加入牛奶100CC
4、美祿不用加糖，會太甜
5、抹茶及可可能減糖只加用5公克，讓它不要太甜，但完全無糖打不起來
等我打到手快抽筋時，導播才説「你不知道世界上有電動打蛋器嗎」，結果拿過去弄一下就好了。老天啊！下次能不能早點說呢？
＃陪孩紫玩是一件很快樂的事
＃有没有人成功解鎖400次咖啡
【冬至即將到來，吃圓圓人團圓】
12/21就是24節氣中重要的冬至啦！
說到冬至，一定最先想到湯圓！
而今年最夯的湯圓新寵兒
＼ ＼ 湯圓 OF THE YEAR ／ ／
就是桂冠抹茶風味湯圓，沒有之一！！
一口咬下，哇賽！濃郁抹茶香陣陣飄散而來
那彷彿置身茶園的清香
還有鬆鬆又軟軟的綿密紅豆顆粒
吃完幸福感倍增，快樂加倍！
按照影片上的步驟，簡單不麻煩
只需要簡單準備紅豆及紫米和鮮奶
就能輕鬆燉出好喝的紅豆紫米拿鐵
紅豆紫米抹茶湯圓，絕配！
你一顆、我一顆，甜在嘴裡，蜜在心裡
下禮拜冬至一定要試試看喔！
12/21冬至，吃桂冠抹茶風味湯圓最有fu
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有一次蒸了一大鍋地瓜，吃不完，拿來做冰淇淋，剛巧冰箱有冷凍的火龍果和香蕉，加入抹茶後，一拍即合，誰也不搶誰的風頭，帶著抹茶鮮香的氣息的尾韻綿長，濃郁回甘，清新撲實，口感絶對不輸雞蛋奶油冰淇淋。經過幾次調整，終於找到味道平衡配方的抹茶凍淇淋。
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6697
[ 材料 ]
抹茶粉：10g (示範使用的是日本小山園 - 又玄)
白砂糖：30g
玉米粉：8g
無鹽奶油切丁：30g
動物性鮮奶油(35%)A：60g
動物性鮮奶油(35%)B：260g
香草精：1茶匙(可省略)
大多數的擠花或夾心抹茶鮮奶油霜，多會採行在打發鮮奶油步驟時，直接加入抹茶粉方式操作，雖然感覺上容易許多，但如果能將抹茶粉滾煮到特定溫度，其實更能釋放抹茶香氣。推薦給大家這份「抹茶鮮奶油霜飾」的製作重點，除了強化抹茶氣味外，它也讓完成的鮮奶油霜，在室溫 (參考溫度24度) 狀態底下，有著較長保鮮期，同時可維持較佳硬挺狀態。
當然完成的鮮奶油霜除了用為裝飾，也可做為蛋糕間的夾心或泡芙、麵包等內餡之用。材料裡刻意添加的玉米粉及無鹽奶油，是幫助鮮奶油霜成品更為硬挺的關鍵，對於抹茶熱愛者而言，一定要好好學會、大膽嘗試這樣的製作技巧。濃郁的奶油與加熱後釋放出來抹茶香氣，在夏日冰涼狀態下，會有一種宛如品嚐濃郁抹茶冰淇淋般的滿足感喔！
http://blenche623.pixnet.net/blog/post/278488804
材料：
低粉45g
玉米粉10g
牛奶55g
細砂糖45g
油40g
蛋3個
抹茶粉5g
檸檬汁少許
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