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【黃店推介：居酒屋ほかほか】
上個星期，理惠 Rie りえ 約左我去位於尖東，我一直都好鍾意嘅居酒屋 Hokahoka ほかほか 食晚餐，我鍾意呢間居酒屋，當然唔係淨係因為佢係黃店，最緊要係佢哋由前菜到魚生到炸物到澱粉質類，全部都好好食🥰（我作為炸物KOL，最鍾意食可樂餅同甜品嘅炸香蕉）
尤其係因為我本護照被沒收咗，應該有排都去唔到日本，去下呢間居酒屋，聽下日本店長自彈自唱日文歌，享受下好似去咗日本咁嘅短暫時光，都幾開心～☺️
喺限聚令下，知道hokahoka近幾個月嘅經營都幾困難，大家如果去開尖沙咀，就支持下佢哋啦❤️
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Hokahoka
尖沙咀麼地道63號好時中心51-52號舖
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🥤珍珠奶茶是手搖飲料的紅牌，也是台灣之光💯想知道珍珠奶茶中的粉圓是怎麼做出來的🤔只要看了Amy的影片後，就會發現原來自已做「珍珠粉圓」是這麼的容易👌做好的粉圓可以冷凍保存，要吃的時候，和湯圓一樣🍡水滾後直接丟下去，冷熱都好好喝☕真的很幸福喲💞
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📌黑糖水一定要煮至沸騰沖入粉類中，此作法為燙麵法，可將粉類糊化熟成，這樣粉圓才會有Q彈又不會硬梆梆的口感。
📌如果麵糊無法成糰，攤成一片...可再加少許的地瓜粉做調整，如果粉糰還是攤成片狀，就用刀子切成小塊狀做成粉角也很好吃，形狀不同一樣好吃。
📌煮粉圓一定要煮+燜，第一次先沖去粉漿黏液，粉圓口感會更Q彈，第二次加黑糖蜜至入味，經過燜的步驟會更入味好吃，盡量完成的粉圓半天內食用完畢，放電鍋保溫可放半天，放冰箱冷藏會變硬喔~
📌葛鬱金粉號稱是高級太白粉，也可以用一般太白粉替代。葛鬱金是早期原住民的主食之一，乾燥後磨成粉就是天然的古早太白粉。最古早的原料其實是葛鬱金，而不是樹薯或者馬鈴薯(精緻的純澱粉)，而且相對於樹薯等，葛鬱金除了富含膳食纖維和維生素，在青草藥食療，也有解熱的作用，和蓮藕粉一樣都屬於好的澱粉質 👌
以上的葛鬱金粉、蓮藕粉都可以在有機店或網購買到，大賣場或超市比較容易買到蓮藕粉👌
先來跟大家拜一下年～祝福大家牛年，牛轉乾坤行大運、牛氣沖天、牛年發大財，鈔票一牛車！哈
今年拜拜走的是簡約風～（跟上流行，哈）
持家男要我簡單就好，不要這個也想弄、那個也想弄，假期沒幾天，簡單就好。
本來還想要弄個發糕跟鹹水雞，一直被阻止，後來只做了蘿蔔糕，因為我跟我女兒都很喜歡吃這一款無水蘿蔔糕。
就算不煎直接吃也好吃，還沒吃就聞到滿滿的蘿蔔香氣。煎、炸也很香。我的米量加的不多，用比較多的蘿蔔來做，這樣澱粉質比較少，熱量也會比較低，算是比較健康版的蘿蔔糕～
還沒有試過這一款簡單的無水蘿蔔糕，可以試試看喔。
影片示範在這邊～https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
我後來都直接省略蒸的部分，直接放在鍋子裡悶蒸就好了，省去麻煩。
今年新的比例：
超級簡單的 無水蘿蔔糕
白蘿蔔切完之後 約950克
在來米粉220克
太白粉 20克
鹽 約 7克
白胡椒粉 適量
糖兩小匙
煸油蔥酥的 蔥油或者任何食用油 兩大匙
作法：
1.先將蘿蔔刨掉兩層皮之後再切成小塊，接著把蘿蔔放到調理機裡面，加入約100ml的水，用調理機打成蘿蔔泥。
2.用一個過濾勺把蘿蔔水過濾出來，取出約600克的蘿蔔水，剩下的蘿蔔泥（約350克左右）放到碗裡面備用。
3.準備約220克的在來米粉，一次性倒入蘿蔔水裡面，用打蛋器攪拌均勻，成為沒有粉粒狀的粉漿水即可。
4.使用一個比較深的不沾平底鍋或者不沾炒鍋，鍋裡加入兩大匙的油，開中火加熱一分鐘左右，把蘿蔔泥放進鍋裡面炒。加入鹽、糖、白胡椒粉調味，炒到蘿蔔的顏色由白轉為有點黃黃的顏色。
5.鍋子維持中小火，然後把剛剛調好的粉漿水倒入鍋子裡面，攪拌均勻，用鍋鏟不停的攪拌，避免受熱不均。
6.等到液體開始有點凝固的樣子，轉小火，加入所有的太白粉進來，繼續攪拌均勻。直到粉漿越來越凝固，攪拌的時候已經可以凝固成一大塊的樣子（這時候就可以自己調整軟硬度，覺得太軟就再煮一下，讓水分蒸發掉）。
試吃一下口感，不會有粉粉的感覺，大概有95分熟度的時候就可以關火了。這時候蓋上鍋蓋，利用餘溫悶15分鐘左右，讓粉漿完全熟化。（建議使用導熱、保溫性好的鍋子）
7.時間到開蓋。準備入模型。可以使用手邊有的任何容器。如果有方形的蛋糕模可以脫底盤的那一種會更好。
在模型的內部鋪上一張耐熱保鮮膜，然後把蘿蔔糕都放進來，接著在蘿蔔糕的上面再鋪上一張保鮮膜，把蘿蔔糕確實的壓密實一點，鋪平整。整理一下保鮮膜，先放在室溫下放涼，再移到冰箱冷藏一個晚上定型。
8.隔天取出蘿蔔糕，拆掉保鮮膜，就可以切成自己喜歡的大小，入鍋煎囉～
🍄如果蘿蔔糕做的比較軟，水分偏多不好煎的話，可以表面拍一點麵粉再煎，煎出來的口感會外脆內軟，像麻糬那樣。
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想要挑戰其他款的蘿蔔糕，可以參考我以下的款式喔。
古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
干貝蘿蔔糕
https://youtu.be/sCn0eaL9zkM
臘味蘿蔔糕
https://youtu.be/6E5Nv7H6y0Y
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【77老大】薑橘減肥法，國外朋友、孕期都可用！超簡單，超有效！！
https://youtu.be/xEYSPhuT_Lw
【77老大】無痛苦減肥法，只要三步驟，77老大陪妳輕鬆瘦
https://youtu.be/cNITAqY3M2c
【77老大】懶人減肥法，只要學會四招，變瘦超簡單！『冬季限定』 feat.許瑜
https://youtu.be/t4F5jdcOWuw
00:00 intro介紹
01:42 77小編陪大家減肥
03:09 1 澱粉質少3成
03:27 2 減少一半紅肉
03:47 3 選低GI水果
04:08 4 一天一杯茶
05:43 5 兩天運動一次 每次30分鐘
06:33 6 穴道按摩
07:37 7 甜食減半 烤炸一次
08:50 花絮
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#減糖 #減肥 #迷思 #抗老 #變瘦
首先我想講
我為咗呢條片
足足食咗成個月Oatmeal
試左超過8款奶、10款燕麥
試下邊個味道最討好
邊個combination 最美味?
然後再睇埋減脂減腩成果
確定有用先分享拍片出黎???
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當然每個人嘅身體狀況都唔同
但可以肯定一樣野就係
食落肚嘅全部都係要天然健康
因為我相信
You are what you eat?
經過我真人實測
係真係可以減脂減腩去宿便
腰線位出番晒黎?
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其實好多OL
同埋我好多朋友都係
一朝早太趕時間
完全冇時間準備早餐
然後返到公司附近
為咗方便就會買個麵包腸粉燒賣食
然後喺公司坐足一日做嘢
久而久之肚腩就係咁樣形成㗎啦?
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我今次介紹呢一個減脂減腩去宿便嘅
Overnight Oatmeal餐單
你絕對可以前一晚用5分鐘時間準備好
只需要將所有材料擺落個樽度
然後放入雪櫃
第二朝起身出門口之前
打開雪櫃就可以Grab & Go!
攞返公司做早餐或者做午餐
都十分十分之方便?
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我好多朋友都比我捉咗來做白老鼠?
有啲人淨係當早餐食
有啲人會整定兩樽for早餐同埋午餐?
然後晚餐食番正常野
晚餐盡量少食澱粉質
當然同以往一樣
每一日要用水樽飲夠3-4公升水
一星期會見到效果♥
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喺整Overnight Oatmeal之前
無論你整咩口味
個base係會用到以下材料
而材料可以喺普通超級市場或iherbs買到：
-要煮嘅燕麥（但整嘅時候係完全唔需要煮嘅）喺隔夜之後，要煮嘅燕麥食落去有咬口有嚼勁，而如果用即食燕麥就會變咗一pat糊仔咁唔好食
-零脂肪的希臘乳酪
-Chia Seed
-Almond Milk (我個人鍾意用無糖Almond Milk, 如果你哋鍾意用無糖腰果奶或者無糖燕麥奶都可以）
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口味方面，我真係用過好多種唔同嘅材料去調配唔同嘅口味，我覺得最好味嘅口味就係以下三款：
1）三莓派對
2）蕉氣勃勃
3）菠蘿王子
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大家跟住片中嘅步驟去做就可以了
真係每晚只需5分鐘
超級簡單的???
如果你哋大家都研發到有啲乜嘢口味
歡迎大家喺下面留言區分享俾我聽♥
另外同上次減肥條片一樣
我亦都歡迎大家DM我你哋嘅成果圖??
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最後記得tag埋你哋嘅閨蜜
一齊試呢一個超級好味又簡單嘅
減脂減腩去宿便餐單啦?
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所有在citysuper買到的材料分別在Parknshop, Wellcome, HKTVmall, fusion, 士多都可能有更實惠的選擇, 但雪姨貪方便就一次過在citysuper買~
底層材料 + 配料(三款都用到的)
燕麥: https://hk.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Gluten-Free-Old-Fashioned-Rolled-Oats-2-lbs-907-g/9951
奇亞籽: https://hk.iherb.com/pr/Mamma-Chia-Organic-Black-Chia-Seed-12-oz-340-g/58092
杏仁奶: https://www.hktvmall.com/hktv/en/main/THE-FOODIES/s/H1111001/Supermarket/Supermarket/Chilled-Frozen-Food/Drinks/Almondmilk-Unsweetened-Chilled/p/H0888001_S_10018838
無糖米漿: http://www.dreamplantbased.com/product/rice-dream-enriched-unsweetened-organic-rice-drink/
腰果奶: http://www.greencastle.com.hk/Cashew_Drink.html
希臘乳酪: https://www.chobani.com/products/plain/large-size-tub/non-fat-plain/
果仁: https://hk.iherb.com/pr/Now-Foods-Real-Food-Raw-Energy-Nut-Mix-Unsalted-16-oz-454-g/13619
三妹派對
香草精: http://www.saintelucie1885.fr/gammes/extrait-naturel-de-vanille/
楓糖漿: https://online.citysuper.com.hk/products/lb-maple-treat-pure-maple-syrup-250ml?lang=tw
香蕉勃勃
蜂巢蜜/有機蜜糖: https://online.citysuper.com.hk/products/navarino-icons-pure-greek-honey-with-fresh-honeycomb-400g
可可粉: https://hk.iherb.com/pr/California-Gold-Nutrition-Superfoods-Organic-Cacao-Powder-8-5-oz-240-g/82693
肉桂粉: https://online.citysuper.com.hk/products/city-super-ground-cinnamon-46g
菠蘿王子
蜂巢蜜/有機蜜糖: https://online.citysuper.com.hk/products/navarino-icons-pure-greek-honey-with-fresh-honeycomb-400g
椰子片: https://www.thestore.com.hk/products/edwards-sons-og-shredded-coconut?variant=13084280946761¤cy=HKD&gclid=Cj0KCQiA5dPuBRCrARIsAJL7oeiq7xN-T5ZwdIvSadq6ZRZPIXjUpO_m8rIIWWQnAUpPzhueWanSH58aAnFvEALw_wcB
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Thanks for watching ?
#OvernightOatmeal
#減脂減腩去宿便餐單?
#一星期見效?
#肯定又會掀起一股熱潮♥?
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IG / FB: iamsnowwhitewhite
蘿潔塔的廚房】蒜蝦燉飯，滿滿的蒜香與蝦味，每一口都好滿足。簡單、美味。
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蝦高湯作法如下：。
簡單的方式就是，蝦頭爆香，然後加入熱水煮滾，小火燉煮15-20分鐘左右。
濃郁版：蝦頭爆香，然後加入蔬菜高湯煮滾，小火燉煮15-20分鐘左右。
有關米的問題：
建議用泰國米，我用台灣米煮，是比較濕潤一點，不喜歡濕潤的口感，改用泰國米就可以改善。
改善台灣米濕黏的問題，就是把米洗得很乾淨，除去多餘澱粉質。米要洗三次，直到水清澈為止，然後水分要瀝乾再煮，就不會很粘。
之前洗米的文可以看這邊。
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/61654728
