今天早上真的太好睡了啊🤤
涼涼的秋天真的來了
忍不住賴床睡到8點才捨得起床做早餐
拿出前幾天好不容易在全聯搶到的「新英格蘭堡」麵包
對,又搶😆
我在家有小學生之早餐吃什麼那個社團裡注意到
最近很多媽媽們都在瘋搶全聯的新英格蘭堡麵包
看到關鍵字「搶不到」我就有點興趣了
因為全聯的麵包我有買過啊,大部分都很無聊🤷♀️
竟然有一款麵包可以讓媽媽們搶不到
應該是有它厲害之處
所以我那天在全聯轉來轉去,現做麵包區沒有
在已經包裝好的吐司麵包區才有
剛好剩一包在貨架上
這 不 就 是 天 意😳
拍公對於我竟然會對全聯麵包有興趣這一點很驚訝
「這有可能好吃嗎?」拍公很懷疑
「我也不知道,就吃吃看啊」我就是神農嚐百草
今天早上我用電鍋蒸了一下這個新英格蘭堡麵包
因為一包裡面就是五片麵包
做得像潛艇堡麵包一樣已經每一片都有開口了
我就兩片做培根起司歐姆蕾蛋鮮蔬堡
兩片做藍蕉堡
藍莓跟香蕉做成的堡,簡稱藍蕉堡謝謝
(明明最應該簡稱的是那個培根蛋堡🤣🤣🤣)
天氣涼涼的就想喝點熱熱的湯
簡單做了兩碗南瓜濃湯來配著喝
營養美味的星期六早午餐就完成啦💕
「喔?這個麵包真的是蠻鬆軟的啦」拍公認真品嚐
「嗯啊,它的賣點就是口感很鬆軟」我也一邊吃著培根蛋堡一邊喝南瓜濃湯,嗯,真讚😋
「不過還是差A11樓下妳常買的那個吐司一點齁」
「廢話,光是價格就差很多啦😏以平價的來說,這個算不錯啦,但如果要真的好吃又自然的話,就是要去A11樓下超市裡面那個吐司小攤位買」我用心評比給拍公知道
「所以我還是吃得出來高價跟平價的差別嘛」拍公鬆了一口氣
難道這傢伙一直以為自己是分辨不出來的嗎🤣
其實昨天9/20是我們結婚演唱會趴踢的5週年
但我們一直都只記得要去看「返校」首映
我們昨天早上還衝早場第一波去看
人家都在排隊買iphone 11 pro
我們是急著要看「返校」
先說結論,不爆雷
這 絕 對 是 台 灣 國 片 史 上 最 優 秀 作 品!!
從故事結構極具意義、節奏流暢不卡卡、畫面調色非常到位、美術道具細節之細膩、動畫畫面極高水準不出戲、演員演繹自然不做作讓人非常入戲、音樂音效也是相當之高
是一部電玩改編成電影改編得相當成功的作品
很高興台灣也能拍出這麼棒的電影作品
最後上字幕的時候我跟拍公都坐在座位上捨不得走
看完所有工作人員的名單來表達我們對這個團隊的所有人員的尊重
因為我們知道要完成這樣一部電影有多少難處
需要多少人燃燒生命才能成就這樣一部高水準作品
也需要非常龐大資金才能運作
但這樣的議題裡包含宗教鬼神言論
無法在中國上映,導致一開始募集資金非常困難
那我們又是非常簡單的人
只要是中國反對的、抵制的
我 們 就 堅 持 挺 到 底😎👉🏼
在預算有限的前提下,還能拍出這麼高質感的電影
真的必須給這個團隊掌聲鼓勵
只要是台灣人都應該進電影院觀賞支持!
這是一部講述某些人不願意面對、不願意想起的台灣歷史
在我們現在以為理所當然的自由環境
其實經歷過那樣不可思議的年代
看完之後,會有很大的後座力在心中發酵
雖然很多人問說「是不是很恐怖?我不敢看恐怖片」
看完之後,你就會知道
恐怖的不是電影,而是....
😉
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過210萬的網紅Joeman,也在其Youtube影片中提到,這次要挑戰20人份的超巨大Subway,光是麵包的寬度就比臉還要大!長度將近一公尺,到底能不能吃完?本頻道第一次邀請到真正的大胃王來拍片,外表看起來只是正常的小女生,結果真的超會吃,隨便切的份量都比我大兩三倍...... 11/2(五)到全台的SUBWAY門市購買 "全品項6吋潛艇堡搭配飲料" 享...
潛艇堡麵包 在 享受生活不無聊。規小孫 Facebook 八卦
🙋♂ 熱騰騰的脆皮奶油麵包夾什麼都好吃!
🔜 https://bit.ly/2OABp5c
🌭 餐點的部分都是潛艇堡!看起來很簡單,但偏偏這簡單卻讓我們愛死了~因為潛艇堡「麵包」超級無敵好吃!不只是現烤的鬆軟迷人,而是帶了股酥脆的奶油香,好吃到我們很想買幾個脆皮奶油麵包回家~
🏡 Bun Bun 棒棒國美店:台中市西區五權一街104號
📞 04 2376 2816 ⏰ 8:30~16:00
潛艇堡麵包 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 八卦
烘焙小不點NO.9(6月14日再修訂)
問題:有關天然酵母麵包的製作過程並解釋名詞?
回答:
天然酵母麵包,即是使用「自家製」的天然酵母來製作的麵包。
所謂天然酵母,包括以水果、果乾、蔬菜、植物等,加入水和糖分,經過約1週至2週的發酵所產生的酵母菌。
將水果等原材料過濾之後就成為了酵母液。酵母液可以連瓶子一起保存於冰箱中,每7天打開瓶蓋,可適當加少許的砂糖做為酵母的食物,保持酵母活性。
酵母液可以直接拿來使用製作麵包,稱為「酵母液直接法」。
也可以再花上二到三天製作成「元種」,做為發酵種。
所謂元種即是將等比例的酵母液和麵粉,例如酵母液50CC,那麼就放入麵粉50公克於瓶中攪拌之後,放在約25到30度室溫中發酵,待膨脹成2到3倍之後,放入冰箱,隔天再拿出來,同樣加入50CC酵母液和50公克麵粉,這樣的動作分三回,也就是三天完成,這樣就是所謂「元種」,或叫做「發酵種」。
製作好的元種可以馬上拿來做麵包或饅頭,也可以放在冰箱中,最好二到三天內使用完畢,不然酵母活性會慢慢減退。若是想要放更長的時間,那麼最好每天都加少許的麵粉和酵母液和糖來餵養,以保持活性,不建議放置超過1星期。
最後,還可以把「元種」再轉製成「老麵」,那麼製作出來的麵包和饅頭的風味更深厚。老麵,就是將元種和本麵團一起揉成的麵團,完成過第一次發酵,或是製作過的麵團再留下來的舊麵團也可以稱做老麵。
無論如何,天然酵母講究「新鮮」,只要是「新鮮」的就有「活性」,但是又不能夠用肉眼判斷是不是有活性,所以唯一的辦法就是先做成「元種」,如果做出來的元種發的好,那接下來做出來的麵包也一定發的好,若是元種不健康,做出來的麵包也不健康,而且可能一直都會發不出來,所以元種階段是斷定酵母活性非常重要的根據。
綜合以上的結論,天然酵母麵包製作主要有三種方式:
第一:直接利用酵母液製作法:
酵母液取代水量,加入麵粉、糖、塩等材料揉成麵團,經過一次發酵,成型,最終發酵,烘烤。
第二:利用元種製作法:
酵母液經過三天製成元種,然後加入麵粉、糖、塩等材料揉成麵團,經過一次發酵,成型,最終發酵,烘烤。
第三:利用老麵製作法:
利用元種製作法留下來的麵團,然後加入少許的酵母粉、麵粉、糖、塩等材料揉成全新的麵團,經過一次發酵,成型,最終發酵,烘烤。用老麵製作的情況,主麵團仍然要加入微量的快速酵母粉以保持整體發酵活性。或是可以利用酵母液來代替水量,就不用加快速酵母粉。
我目前沒有使用過「第一種直接法」,都是利用元種或是老麵製作,有興趣的朋友,可參考以下連結:
自家製「酒粕酵母」
https://www.facebook.com/media/set/…
自家製「草莓酵母」
https://www.facebook.com/media/set/…
白麵包(酒粕酵母元種)
http://dodocook.com/recipe/68302
白饅頭(酒粕酵母元種)
http://dodocook.com/recipe/68333
胚芽鄉村麵包(草莓酵母元種)
https://www.facebook.com/media/set/…
法式芝蔴鄉村麵包(草莓酵母老麵)
https://www.facebook.com/media/set/…
蛋沙拉潛艇堡麵包(草莓酵母元種)
http://dodocook.com/recipe/68788
潛艇堡麵包 在 Joeman Youtube 的評價
這次要挑戰20人份的超巨大Subway,光是麵包的寬度就比臉還要大!長度將近一公尺,到底能不能吃完?本頻道第一次邀請到真正的大胃王來拍片,外表看起來只是正常的小女生,結果真的超會吃,隨便切的份量都比我大兩三倍......
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更多影片:
Joeman開箱趣:https://goo.gl/MUYDfS
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Joeman九件事第一季:https://goo.gl/ho1b3k
Joeman打槍去:https://goo.gl/TZmSdG
拍攝器材:Sony A7m3、 RX100 m5、GoPro Hero 7 Black
收音器材:Rode Pro Plus、Sennheiser ClipMic digital
剪接軟體:Adobe Premiere、Sony Vegas 13
潛艇堡麵包 在 吃貨豪豪HowHowEat Youtube 的評價
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A Salt & Battery 位於:112 Greenwich Ave, New York, NY 10011
大胃王挑戰內容有:兩個很大的炸魚、 一個薯條潛艇堡、一盤薯條、一杯豆子、一杯鋁罐可樂,挑戰時間限制15分鐘,成功免費 失敗則要付45 $.
A Salt & Battery located in:112 Greenwich Ave, New York, NY 10011
– 1 lb fried fish (cod), a giant french fry sandwich, and 8 oz mushy peas
– You can substitute other fish choices if desired
– You must also finish a Coke or Diet Coke
– 2 sides of tarter sauce must be finished too
#美國 #大胃王 #紐約 #炸魚薯條
潛艇堡麵包 在 阿滴英文 Youtube 的評價
好久不見單字系列!這次要介紹最近好像很夯的Subway單字?! 在國外就不會不知道要怎麼點囉!
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▌Subway 單字一統表
麵包 Bread
全麥的英文是:Wheat
蜂蜜燕麥的英文是: Honey Oat
義大利白的英文是: White Italian
家鄉的英文是: Hearty Italian
巴馬乾酪的英文是: Parmesan Oregano
菜 Veggies
生菜的英文是: Lettuce
番茄的英文是:Tomato
大黃瓜的英文是:Cucumbers
青椒的英文是:Peppers
洋蔥的英文是:Onions
醃黃瓜的英文是:Pickles
黑橄欖的英文是:Olives
醃辣椒的英文是:Jalapeños
醬料 Sauce
蜂蜜芥末醬的英文是:Honey Mustard
黃芥末的英文是:Mustard
橄欖油的英文是:Olive Oil
辣味西南醬的英文是:Chipotle Southwest
甜蔥醬的英文是:Sweet Onion
紅酒醋味醬的英文是:Red Wine Vinaigrette
美乃滋的英文是:Mayonnaise
義大利醬的英文是:Italian Dressing
上一部影片 嫑嫑? 緣分? 阿滴挑戰超難翻譯成英文的中文! https://youtu.be/zIltZdrXPt8
下一部影片 阿滴English Corner居然講髒話!? https://youtu.be/4pRPn0i6hDU
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潛艇堡麵包 在 [問題] 用來做潛艇堡的長條狀麵包叫什麼? - 精華區baking 的八卦
耶...
想自己做潛艇堡的那種麵包
我不知道該輸入什麼
剛輸入"潛艇"...............
呵呵 沒半篇
請問該怎麼稱呼這種麵包阿?
可以給個提示嗎?
或是精華區裡的哪一種呢?
謝謝大家嚕
我是想要做一堆凍著
早上夾不同的內餡料當早餐
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◆ From: 220.129.168.97
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