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用可樂讓雞翅滷的超級軟嫩入味！
豐富的膠質在口中化散開來。
《肥大叔》創意料理教學來了！
甜而不膩的滋味，配上白飯或直接吃都超讚！
這道學起來準沒錯！
片尾有下集預告敬請期待！
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用可樂讓雞翅滷的超級軟嫩入味！
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#料理123 蝦咪！滷雞翅只要10分鐘？
而且不需滷包一樣好好吃～
只要把雞翅先煎香再煮
起鍋前才下調味
肉嫩鮮甜不死鹹 滷味更升級～！
【香滷雞翅】
食材：二節翅1盒、蒜頭4顆、蔥2根、八角1顆、薑片5片、辣椒1根、水300cc
調味料：糖15g 醬油30cc、香油1大匙
步驟：
1.熱鍋下香油、糖炒到糖融化，下雞翅煎到恰恰
2.加入薑片、蒜頭、辣椒、蔥、八角、水加蓋煮約10分後
3.再下醬油調色即可
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Braised Dishes(Chicken Feet,heart,tail,gizzard,Rice Blood Cake),Crepe Pancake/滷味,煎餅果子-Taiwanese Food
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【蒜香蝦仁炊飯】
營養概算（約4~5人份）
熱量 1939大卡
蛋白質 88公克
脂肪 7公克
碳水 376公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
草蝦 15隻
大蒜 8瓣
白米 約450公克
蔥花 3支
烹大師干貝風味 1大湯匙
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步驟：
1. 備料：將蝦子剝殼去腸泥，切約1公分大小。大蒜剝半去皮。洗三杯白米。
2. 取電鍋，三杯米加三杯水，放入蝦子、大蒜。加入烹大師干貝風味 1大湯匙。外鍋1.5杯水，開始蒸煮。
3. 電鍋跳起後在悶20分鐘。開鍋後撒入蔥花，全部拌勻就完成了！
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花費 約250元
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製作時間 50分鐘（獨立製作的時間）
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【白菜豆腐滷】
營養概算：
熱量 421大卡
蛋白質 28公克
脂肪 13公克
碳水 62公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
白菜 1顆
豆腐 約200公克
木耳 約50公克
胡蘿蔔 約50公克
蒜頭 1顆
烹大師 昆布風味 1大湯匙
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步驟：
1. 備料：將白菜切大片洗乾淨。豆腐切約2公分正方。木耳切片、胡蘿蔔切條狀、大蒜切片。
2. 取電鍋，香在鍋底放入一點橄欖油、放入蒜片，加入烹大師昆布風味調味料1大湯匙。將白菜與其他食材交互堆疊。
3. 外鍋一杯水蒸煮。跳起後再悶5分鐘，開鍋後攪拌均勻後就完成了！
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花費 約90元
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製作時間 40分鐘（獨立製作時間。如果能配合其他料理蒸煮時備料，約25分鐘可完成）
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【雞翅蔬菜湯】
營養概算（一大鍋約3~4人份）：
熱量 597公克
蛋白質 45公克
脂肪 30公克
碳水 40公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
雞翅 約4支
胡蘿蔔 1支
玉米 1支
牛番茄 2顆
香菇 2朵
烹大師 鰹魚風味 調味料
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步驟：
1.備料：胡蘿蔔滾刀切塊、番茄一切4塊、玉米切適當大小。香菇表面切十字(也可省略)。
2. 先將雞翅使用熱水川燙5分鐘。此步驟可省略，但有川燙的話，湯頭會比較清澈。
3. 將全部食材丟到1800c.c.水中，電鍋外鍋1杯水，跳起後再悶15分鐘。
4. 起鍋後使用烹大師鰹魚風味調味料 1大湯匙
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花費 約200元
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製作時間 50分鐘（獨立製作時間。如果能配合其他料理蒸煮時備料，約35分鐘可完成）
用可樂讓雞翅滷的超級軟嫩入味！
豐富的膠質在口中化散開來。
甜而不膩的滋味，配上白飯或直接吃都超讚！
這道學起來準沒錯！
🥬材料（2人份）
🔸雞翅 8隻
🔸辣椒 2根
🔸薑 1根
🔸蔥 5根
🔸啤酒 150cc
🔸可樂 200c
🧂調味料
🔹醬油 30cc
🔹蠔油 15cc
🔹白芝麻 適量
🔹砂糖 兩湯匙
🔹白醋 少許
🍳作法
1️⃣熱鍋後燒油加入薑片爆香。
2️⃣火稍微轉大一點後加入雞翅膀拌炒。
3️⃣加入蔥段和辣椒拌炒後再加入蠔油、醬油和水悶煮10分鐘。
4️⃣取出雞翅後，加入水、砂糖、可樂和啤酒再次悶煮15分鐘。
5️⃣最後取出雞翅撒上白芝麻即完成。
肉質軟嫩Q彈，超級下飯「可樂滷雞翅」上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺加入半罐啤酒可讓肉質更甜美。
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