滷牛肋條豆瓣醬的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#有跟著做的捧由快把照片貼上來 (Y) (Y)

唷齁齁齁～早起的粉塵有牛肉麵吃！！！
　
Buchi今天超暴力跟大家分享怎麼做又快又美味的幸福料理XDDD
　
製作超簡單連嬰兒都會！(大誤
　
不管是想做給爸爸媽媽、親朋好友還是另一伴
　
#都快點標記你想做給誰吃吧 <3
　
好啦，做給自己也可以喇XDD
　
　
我是林辰Buchi
　
現在學晚上就可以吃喇!!!
　
報告完畢。
　
　
----不負責任食譜XD----
材料：
番茄、紅蘿蔔、洋蔥、老薑、蔥、辣椒、牛肋條、雞蛋、麵條
調味料：
鹽、糖、醬油、豆瓣醬、滷包、沙茶醬、醋(個人口味)
　
步驟：
1.把所有食材準備好 ：
切紅蘿蔔、切洋蔥、切蔥、拍老薑、拍辣椒
　
2.將牛番茄燙過以後泡冷水去皮
　
3.將切好的牛肋條川燙去肌紅蛋白(XD)
　
4.煮個水波蛋包(我自己很喜翻哈哈
　
5.準備一大鍋水，放入老薑、辣椒、滷包、牛肉
　
6.加入調味料，醬油配色、豆瓣醬
　
7.接著稍微煮一下牛肉(60分鐘，去打場LOL追個劇或運動一下吧哈哈)
　
8.等到水滾了牛肉比較熟了以後再加入紅蘿蔔、洋蔥和番茄繼續燉煮(20分鐘)
　
9.煮完以後再依個人口味加入鹽巴、糖
　
10.準備要吃以後就可以準備煮麵
　
11.煮好以後加入蔥花、沙茶醬、煮好的牛肉湯和蛋包就大功告成啦!
　
12.吃，對，就是吃！
　　
小秘訣：
1.牛肉可以去市場挑也可以去Costco之類的市集直接買，但市場的牛肉可能需要頓久一點
　
2.牛肉不要切太小塊，不然煮了會縮水
　
3.煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，不然會看不到黃色部分，最後會變成全白荷包蛋
　
4.煮很多的時候，可以放冷冰在冷凍庫，想吃的時候再拿出來電鍋蒸!

#阿爸的味道 #紅燒燉牛腩
阿魚有一個很會煮牛肉料理的阿爸
但他從不讓女兒進廚房，總覺得他煮比較快
所以小時候的阿魚只有在旁邊看的份
長大後憑藉著記憶拼拼湊湊出記憶裡阿爸的味道

沒有放滷包，沒有很多難取得的調味料
都是你走一趟全聯就能取得的食材
甚至是許多人家中就常備的調味料也不一定
豆瓣醬、番茄醬、醬油、米酒那些的

只是那時候阿爸都習慣直接在爐火上料理
但我哪有空一直顧火啊
所以就很理直氣壯地換成電鍋幫我料理了XDDD

雖然是憑記憶做出來的口味，但吃過的都說讚
所以要說是家傳紅燒牛肉料理嗎
我想應該也不為過吧🤣

以下分享「#紅燒牛肉」#電鍋料理 的食譜及步驟
希望你也會跟我一樣愛上做料理

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

🔴食材及調味料如下

牛肋條 ...一份
紅蘿蔔 ...切滾刀小塊
牛番茄 ...一顆切塊
豆瓣醬 ...適量
蔥段 ...適量
辣椒 ...數根
薑片 ...適量
冰糖 ...適量
八角 ...2-3粒
花椒粒 ...8-10粒

🔵步驟如下

1️⃣牛肋條切塊後下鍋，鍋內不放油，將牛肋條煎至上色。加入切塊的番茄、蔥段辣椒薑片拌炒至香氣出來，加入調味料(冰糖、番茄醬、豆瓣醬、醬油、八角)拌炒。
2️⃣醬料香氣炒出來之後將食材倒進電鍋，加入開水(至少要淹過食材表面，喜歡喝湯的就多放一點)，加入花椒粒，兩小匙鹽巴，設定「燉湯」模式煮「一小時」，時間到即可上桌。

備註：如果是用傳統電鍋的話外鍋就放4杯水。

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⚠️冷凍宅配，請填寫有冰箱的地址
⚠️生鮮食品請確認自己可以收件再下單，以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮。

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只是那時候阿爸都習慣直接在爐火上料理
但我哪有空一直顧火啊
所以就很理直氣壯地換成電鍋幫我料理了XDDD

雖然是憑記憶做出來的口味，但吃過的都說讚
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1️⃣牛肋條切塊後下鍋，鍋內不放油，將牛肋條煎至上色。加入切塊的番茄、蔥段辣椒薑片拌炒至香氣出來，加入調味料(冰糖、番茄醬、豆瓣醬、醬油、八角)拌炒。
2️⃣醬料香氣炒出來之後將食材倒進電鍋，加入開水(至少要淹過食材表面，喜歡喝湯的就多放一點)，加入花椒粒，兩小匙鹽巴，設定「燉湯」模式煮「一小時」，時間到即可上桌。

備註：如果是用傳統電鍋的話外鍋就放4杯水。

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紅燒牛肉麵 只要多一個步驟,家常做法也可以跟牛肉麵店的一樣好吃

材料:牛肋條800公克 ,紅蘿蔔1條,洋蔥2顆,蔥2支,蒜8顆,薑片6片,蔥末少許

調味料: 醬油120cc, 米酒100cc,辣豆瓣醬2大匙,冰糖30公克, 熱水500cc,水1200cc, 小磨坊濃香滷包1包(全聯有賣)

小提醒:1.燉煮牛肉要加熱水,冷水會讓牛肉變老喔.
2.濃香滷包成份:花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂
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家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

牛肉也是富含營養價值的食材
今天就來跟大家分享這道「紅燒牛腩」

撈一匙湯汁可以配三碗飯
煮一鍋牛腩可以吃上三天🐂

照著大叔做，保證整鍋吃光光！

🥬材料 （10人份）
🔸牛肋條 5條
🔸番茄 1顆
🔸紅蘿蔔 1根
🔸白蘿蔔 1根
🔸洋蔥 1顆
🔸薑片 5片
🔸蔥 1根
🔸萬用滷包 1包

🧂調味料
🔹蠔油 適量
🔹醬油 適量
🔹白胡椒粉 適量
🔹五香粉 適量
🔹糖 1湯匙
🔹豆瓣醬 2匙

🍳作法
1️⃣水滾後牛肋條下鍋，再次沸騰後撈起備用
2️⃣換炒鍋，熱鍋後加油，紅蘿蔔、白菜頭下鍋油炸5分鐘左右，撈起備用
3️⃣換鑄鐵鍋，熱鍋加油，薑片下鍋爆香，牛肉翻炒直到入味
4️⃣加入4-50cc米酒，灑上適量五香粉、胡椒粉，加入洋蔥後再加水、豆瓣醬兩湯匙、蠔油、醬油、糖一湯匙
5️⃣紅蘿蔔、白菜頭入鍋，再加一次水至八分滿，滷包放進鍋中滷一小時即可

📝肥大叔小撇步
🔺萬用滷包可以在超市買到
🔺油炸時要持續翻動

📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
➤肥大叔同學會 https://www.facebook.com/groups/47357...
➤官網 http://fatuncle.tw/

超暴力烹調哼哼哈嘻！！！
這次Buchi要用分享林家古傳秘方牛肉麵給大家啦啊啊啊
我的FB粉絲頁▶https://www.facebook.com/LinBuchi
追蹤Buchi IG▶https://www.instagram.com/buchi_lin
Hanna的 IG▶https://www.instagram.com/l_uu_

消夜文無誤哈哈哈哈

製作真的很簡單，

大家一起來當小當家！！！

有機會再分享仔細的食譜給大家～

快做給親朋好友或另一伴嚐嚐吧　:))

我是林辰Buchi

好ㄘ好ㄘ

報告完畢。

----不負責任食譜XD----
材料：
番茄、紅蘿蔔、洋蔥、老薑、蔥、辣椒、牛肋條、雞蛋、麵條
調味料：
鹽、糖、醬油、豆瓣醬、滷包、沙茶醬、醋(個人口味)
　
步驟：
1.把所有食材準備好 ：
切紅蘿蔔、切洋蔥、切蔥、拍老薑、拍辣椒
　
2.將牛番茄燙過以後泡冷水去皮
　
3.將切好的牛肋條川燙去肌紅蛋白(XD)
　
4.煮個水波蛋包(我自己很喜翻哈哈
　
5.準備一大鍋水，放入老薑、辣椒、滷包、牛肉
　
6.加入調味料，醬油配色、豆瓣醬
　
7.接著稍微煮一下牛肉(60分鐘，去打場LOL追個劇或運動一下吧哈哈)
　
8.等到水滾了牛肉比較熟了以後再加入紅蘿蔔、洋蔥和番茄繼續燉煮(20分鐘)
　
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