#下班後快速料理 好吃又下飯的滷肉燥🍲來囉🎉
👩Amy來分享簡單又好吃的 #滷肉燥 ，不用炒糖色就可以輕鬆完成香噴噴又下飯的滷肉燥😋
這次使用了秘密武器— #可樂🥤來滷肉，如果您手邊剛好有沒喝完的可樂，也可以和我一樣拿來滷肉，滷肉的同時還可以多加幾顆水煮蛋一起滷😁保證滷出來的肉燥和滷蛋不只顏色很漂亮，連味道也超棒的😋
除了可樂很厲害之外也可以用蘋果西打，另外使用好的醬油也是重點，以及掌握好料理步驟及配方比例，就算是廚藝新手也可以輕鬆滷出您心目中💯的好味道👍
影片中是使用鑄鐵鍋，所以燉煮時間不用太久就可以將肉燉至軟嫩，利用鍋子餘溫還能繼續讓肉燥更加入味👌不過~夏天光是窩在廚房顧爐火真的很辛苦🤣大家也可以將炒好的肉燥再換至 #電鍋燉煮，外鍋放1.5米杯水，跳起後利用餘溫繼續燜30分鐘，肉燥會更軟嫩入味喔💕滷好一鍋肉燥，無論是拌飯、拌麵還是加在青菜上都非常美味🍱
👩🍳小叮嚀➠可樂可取代糖(通常滷肉時都要炒糖色，才有豐富的層次風味及色澤)，也能幫助肉燥達到上色效果，滷汁也不死鹹😊
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
五花肉 600g
水煮蛋 8顆
可樂 330cc(蘋果西打也可以)
醬油 80cc
米酒 250cc(或水替代)
蒜粒 8瓣
薑 20g
辣椒 1根
五香粉 ½大匙
黑胡椒粉 1小匙
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