滑接的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#今日陽岱鋼：滑接美技 + 安打 + 雷射肩
很有存在感的一次先發出賽～

這球滾到後面去怎麼辦！！
別怕，有Yoh桑在～守備一把罩好嗎
　　
聽說 #鈴木誠也 對左投打擊率 #4成11
但原監督卻換下右投山口，換上左投中川？
大家還在理解調度中，Yoh桑又再度拯救了世界
　　
明天下午一點，廣島巨人也請鎖定體育1台
#GIANTSonELTA

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早買早享受～可以先在安全的家中室內滑
接著再進階到帶出門去滑！我們每次帶著Riley去國父紀念館or南港中信園區滑～都會看到好多這台車的車友！

這台車「肯定是早點買最好！」才可以徹底充分享受到二種模式喔！

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📞客服資訊
電話：03-3520618 （一~五 9:00am~17:00Pm）/客服信箱：[email protected] /ＬＩＮＥ：@jingfong

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點：巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。

這款乳酪蛋糕受歡迎的程度，幾乎可以用洗版來形容，不同於美式的起司蛋糕，巴斯克焦香乳酪蛋糕有著深棕色的焦糖外表，表面略為起皺、邊緣一點都不平整，但吃起來融合著煙熏的焦香與柔和的奶香，味道可說是非常獨特，而且它的材料簡單，做起來不用太費工，號稱幾乎不會出錯。

我們今天分享的巴斯克焦香起士蛋糕食譜，是參考西班牙巴斯克地區最早製作這份甜點的餐酒館 La Viña Bar 的配方，但有做一點點修改(原始版本沒有香草精和檸檬汁)，這個食譜做出來的味道不會太甜，奶香與焦香的組合很是迷人，而且成功率實在很高，值得一提的是在出爐後稍微放涼吃口感像布丁般滑嫩，而冰過後吃又是另一種紥實的綿密質地，各位cheese控朋友一定要試試看哦！希望大家會喜歡這支影片。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/S4UhS7qZS6U
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Basque Burnt Cheesecake-Tarta de queso 巴斯克焦香芝士蛋糕怎麼作呢？
下面是巴斯克焦香乳酪蛋糕的作法與食譜：

☞ 使用7吋  (直徑17.78cm, 高 5cm) 的圓型烤模

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料/ Ingredients
奶油乳酪 450g
細砂糖 135g
雞蛋 3顆
鮮奶油 225g
低筋麵粉 11g
香草精 5g
檸檬汁 10g

✎ 做法/ Instructions
1. 提前把奶油乳酪從冰箱拿出，切成小塊狀並攤平在烘焙紙上，這樣可以幫助快一點軟，或者也可以用微波爐跟隔水加熱的方式快速軟化
2. 在烤模上舖兩層烘焙紙，稍後把過長的部份裁剪，保留突出烤模1.5~2吋的高度
3. 用中速攪打奶油乳酪直到變得非常柔滑，接著加入細砂糖，繼續攪打成麵糊狀，並且完全摸不到糖的顆粒感
4. 三顆雞蛋分次加入，每加一顆蛋時都要確保前一顆蛋已經混合均勻，別忘了把碗邊的麵糊都刮下來，確保沒有結塊
5. 取另一個碗，把低粉過篩，然後加入一部份的鮮奶油並充份混勻，沒有麵粉結塊後再倒入剩餘的鮮奶油充分攪勻
6. 把剛調好的鮮奶油麵糊倒入奶油乳酪糊裡，再加入香草精跟檸檬汁，以低速攪打至麵糊變得滑順細緻
7. 將麵糊過篩，然後緩慢的倒入事先舖好烘焙紙的烤模裡
8. 烤箱預熱 220°C，烘焙 35-45分鐘
9. 出爐後稍微放涼，讓蛋糕略略定型後再移除烤模讓蛋糕完全放涼，你可以溫溫的吃，或者冰過後再享用，都一樣美味

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#起司蛋糕
#西班牙甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

不用烤箱的蜂窩起司蛋糕 —如果你想要一道一定會引起轟動的甜點，那麼這款引人注目的蛋糕每次都會是贏家！出色的設計和味道，你還能要求什麼呢？

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/honeycomb-cheesecake/

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所需食材:
蜂蜜半球:
20 g 溫水
60 g 蜂蜜 
3 g 吉利丁

基底部分:
70 g 奶油餅乾 壓碎
35 g 融化的奶油

奶油部分:
1 顆 蛋黃 
25 ml 水 
35 g 糖
20 g 蜂蜜 
150 g 奶油乳酪
6 g 吉利丁
5 ml 檸檬汁
300 g 打發鮮奶油
黃色食用色素
其它:

蛋糕模具 直徑16公分
半圓矽膠模具
氣泡布
蜂蜜 裝飾用
作法:
1.) 將蜂蜜攪拌在溫水裡，然後加入先前浸泡好的吉利丁，接著將所有食材一起攪拌均勻，然後將此混合物倒入半圓的矽膠模具裡。放進冰箱冷凍2小時。
2.) 將奶油餅乾弄碎，然後將其與融化的奶油混合攪拌，並將攪拌好的混合物倒入蛋糕模具底部，然後用湯匙擠壓，放進冰箱冷藏30分鐘。
3.)隔水加熱將蛋黃、水、糖、檸檬汁和蜂蜜倒入碗中攪拌均勻。然後從鍋上拿下碗，並加入先前浸泡的吉利丁和奶油乳酪攪拌混合。當其冷卻至約25°C後，加入打發鮮奶油繼續攪拌均勻。
4.) 將一些奶油混合物倒在蛋糕底座上，然後使其平滑，接著將冷凍的蜂蜜半球壓入奶油裡。再將大約75％的奶油混合物倒在上面，一樣將其弄平，然後冷藏至少30分鐘。
5.) 將黃色食用色素滴在奶油混合物上，攪拌均勻。然後將其倒入鍋中抹平。接著將氣泡布剪成適合蛋糕模具的大小，小心地壓入黃色蜂蜜奶油中，並將其冷凍2小時。
影片中的第二道小蜜蜂之家蛋糕食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/honey-bee-cake/
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鏡面蛋糕食譜www.yokofu.tw/mirror-cake：

所需食材

蛋糕部分
蛋 4顆
糖 1¼ 杯
麵粉 1⅓ 杯
鹽 少許
香草精 1 湯匙
泡打粉 ½ 茶匙

慕斯部分：
牛奶 750 ml
吉利丁 9片
白巧克力 450 g 切碎
打發鮮奶油 360 g

鏡面部分：
糖 1½杯
水 300 ml
煉乳 400 g
吉利丁 10 片
白巧克力 740 g
白色和紅色食用色素

其它：
草莓果醬 ⅝ 杯

作法：
1.蛋糕部分：將蛋和糖混合一起，並用電動攪拌器攪拌，直到變成泡沫。現在添加麵粉、鹽、香草精，泡打粉並繼續攪拌，直到光滑。接下來，將其倒入圓形彈簧蛋糕烤模，放入170度烤箱烤30至40分。
2.將烤好的海綿蛋糕從烤模移出。橫向等分切成2份。
3.牛奶加熱並將軟化的吉利丁倒入融解，然後加入白巧克力，攪拌使其融化，融化後移鍋待冷卻。一旦冷卻，將其倒入碗中，並將打發鮮奶油倒入。 現在將一半的奶油慕斯倒入圓形彈簧蛋糕烤模。
4.將草莓果醬倒入另一個圓形彈簧蛋糕烤模，接著將一半海綿蛋糕放在上面並冷藏。將含有果凍的海綿蛋糕取出，並果凍面朝下的放在奶油慕斯上。
5.剩下的奶油慕斯倒入，然後放上另一半海綿蛋糕。一旦慕斯硬化後，將整個蛋糕拿出。奶油面朝上的放在玻璃杯上(目的在讓蛋糕不碰到工作台，並創造出完美的鏡面效果 )。蛋糕下可放一個大烤盤，以接住稍後的鏡面食材。
6.鏡面部分：水、糖和練乳攪拌加熱。軟化吉利丁，將其放入裡面攪拌。然後將此混合物倒入白巧克力中均勻攪拌，直到光滑。現在利用濾網將此白巧克力細篩倒出3等份。然後第一等分不變，第二等分添加紅色食用色素，第三等分添加紅色和白色食用色素，使其成粉紅色。
7.現在將這三分混合物陸續倒入碗中，並用竹籤製作出大理石花紋效果。一旦效果出來了，將其往蛋糕淋下。完成。