【家庭必備團】パンの鍋(胖鍋): 第六代麵包機與微電腦全金屬乾果機第二代
(2/28-3/5)
一年一度的麵包機團購來了(呦呼~~)
麵包機從胖胖出生後我家就不能沒有麵包機了.
因為睡前放材料下去. 預約指定起床時間烤好就有剛出爐香噴噴的麵包可以吃了.
這真的對忙碌的媽媽來說是非常方便又顧及家人健康的好工具.
後來熟悉烘培後. 開始用麵包機當作攪拌機幫我省去了手揉麵團的痠痛. 而且還可以到出薄膜的程度.
等麵包機輕鬆揉好麵團後我就可以整型像是我家最常的饅頭麵團/包子麵團/變化吐司/整型麵包/烏龍麵等,
甚至到更進階的中種, 液種, 水合法麵包麵糰等.
這些胖鍋麵包機行程通通都有設定好.
真的很方便-像我每次中種液種麵團都抓不好.
另外的乾果機第二代全金屬整個材質質感大升級外.
空間上也不再這麼笨重.
這次胖麻分享的料理絕對顛覆你對乾果機的感想
它不是只能用來做水果乾而已喔.
在美國老外們很盛行果乾機因為可以用來烘烤很多新香料在他們的料理上.
所以既然如此姐我也來發言光大除了做了水果乾外還用來烤了小鯖魚乾(炒菜煮湯都好讚), 自製臘肉(煮飯炒菜無敵), 然後偷偷說我正在醃蘿蔔因為我好像吃菜脯蛋啊.
總之我的分享文你們一定要看喔.
我自己覺得無敵, 腦中有好多料理想要試試, 例如薑黃粉, 地瓜粉, 樹薯粉...等.
我覺得在這食安蟲蟲危機的環境裡. 真的還是自己做比較安心啊!!!!!
#胖鍋第六代麵包機分享文-->https://goo.gl/n8i78M
#胖鍋第二代微電腦全金屬乾果機分享文--> https://goo.gl/vd3zc6
🔥訂購連結-->>https://goo.gl/forms/FOYnVCbZnoRpTzRl1
ps. 有關乾果機的電費問題根據廠商的統計回答如下:
以台灣的電費千瓦-小時大約3元。就是500W使用2小時是3元。1.5元/時。
乾果機是有溫控的,加溫到達設定的溫度後就會停止加熱,
真正加熱的時間跟設定的溫度有關設定60度時,每小時大約30-40分鐘是真正在加熱的。
❗️所以這台乾果機FR-506真正的耗電大約是1元/時❗️
算是滿省的喔
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❤客服諮詢❤
如有任何疑問,請直接洽詢廠商客服或私訊 . mail給胖胖麻。
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🎁一起來試手氣🎁
凡公開分享此po文到自己的臉書動態並回到下方留言tag @3位朋友 且寫下『一起來抽麵包機動手作麵包給家人吃吧』. 就有機會抽中胖鍋麵包機1台. 名額1位!
(贈品僅送台灣本島)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Dessert Cooking,也在其Youtube影片中提到,之前有試作過用水合法來打麵團,做出來的麵 包雖然很軟不過放到隔天吃口感卻變得很硬不 理想,所以今天來試作另一種做法就是湯種法 +低溫發酵,這次做的是💫菠蘿奶酥麵包💫 結果做出來的麵包真的有比之前的水合法還要 軟熟,而且吃起來非常的軟且非常的有彈性, 在搭配上內餡奶酥吃起來是更加的美味啊。...
「湯種水合法麵包」的推薦目錄:
- 關於湯種水合法麵包 在 胖胖麻 Facebook
- 關於湯種水合法麵包 在 Facebook
- 關於湯種水合法麵包 在 平民遊戲工作室 Ordinary Gaming Studio Facebook
- 關於湯種水合法麵包 在 Dessert Cooking Youtube
- 關於湯種水合法麵包 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube
- 關於湯種水合法麵包 在 一大粒人妻 Youtube
- 關於湯種水合法麵包 在 水合法免揉麵包的味道與口感,愛料理、PTT、PINTEREST 的評價
- 關於湯種水合法麵包 在 水合法免揉麵包的味道與口感,愛料理、PTT、PINTEREST 的評價
- 關於湯種水合法麵包 在 快速手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄by Money's mon的 ... 的評價
湯種水合法麵包 在 Facebook 八卦
#美食加選物 #Sinasera24的家常菜
Sinasera 24是我很喜歡的一間餐廳,位於台東長濱,由年輕主廚Nick(楊柏偉)所執掌。
在偏鄉經營法式餐廳,誠屬不易,Sinasera 24自2017年12月開業後,度過一段非常艱辛的時期,「常常整家餐廳就2個人包場」,Nick主廚說。2019年後,Sinasera 24知名度漸開、口碑漸長,2020年因為台灣穩定疫情催生的國旅潮,更讓Sinasera 24一舉登上開幕以來的巔峰,晚晚滿座。然而,今年五月疫情升級後,長長的訂位名單瞬間歸零。
疫情中,我訂購了Sinasera 24的冷凍調理包,也承蒙Nick主廚相贈一些品項,通通品嚐完,覺得美味呢!刺蔥樹豆燉羊膝、馬賽魚湯等等,不是餐廳內用套餐那樣的精緻料理,反而 #療癒舒心、#日常易吃,家常之中卻又蘊含 #專業技巧 與 #台東特色,食材選擇與搭配、調理方法都很用心。是我在家做不出來的好菜。
我跟Nick主廚說我的感受,他告訴我:「我們剛開幕的時候就是做這樣的料理呀!」
請來品嚐Sinasera 24的家常菜!不論你在台灣任何地方,藉由Nick主廚與團隊的廚藝,你都能感受到台東的風土,以及Sinasera 24誠懇真摯的好味道。
美食加團隊這次傷了點腦筋,因為好菜太多,太難選!我們和Nick主廚來回溝通後,開出以下 #5個組合,包括澱粉主食、肉類主菜、海鮮主菜、麵包與抹醬,其中有Sinasera 24官網沒有的 #獨家新品: 南法黃酒菌菇燴雞腿、紅藜豬肉抹醬 喔!
🛒台東帶回家👉https://lihi1.com/agXlK
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往下看好菜:
1⃣獨家新品組:南法黃酒菌菇燴雞腿( ⚡美食加獨家⚡)+綠竹筍鵝肉貓耳朵
二道我很喜歡的新菜!#南法黃酒菌菇燴雞腿是 ⚡美食加獨家⚡!黃酒燴雞腿是法國傳統菜,在法國用侏羅黃酒、雞湯、羊肚菌來燉雞肉塊,Sinasera 24改以台灣的黃酒—紹興酒、巴西蘑菇,以及醃漬過的去骨雞腿排,把雞腿排煎香後加入醬汁中燴一下,味道非常好!酒香四溢,奶味醇厚,漂亮的酸度讓整道菜平衡不膩,配麵包非常殺,也是完整的一餐!
#綠竹筍鵝肉貓耳朵,我也大推!紅蔥頭與蒜頭太香了!和鵝油炒成了油蔥,很有台味,完美融合法式的油封鴨腿,加上甜脆的綠竹筍、Q彈的貓耳朵麵,令人想舔乾盤底!二人份也能吃飽喔。
2⃣大口吃肉組:南法黃酒菌菇燴雞腿+慢烤蓮貞豚肋排
除了獨家新品的「南法黃酒菌菇燴雞腿」,還有 #慢烤蓮貞豚肋排。豬肋排是好儲糧,用鍋子煎香或用烤箱炙酥,馬上澎湃,Sinasera 24用的是花蓮有名的 #蓮貞豚,表面敷上胡椒與杜松子,加熱後香味四溢,刺激帶勁,配上酸甜的杏桃鳳梨醬與香辣的雞心辣椒莎莎醬,滋味鮮活,是一道很棒的肉類主菜!
3⃣海味滿滿組:煙燻飛魚肉醬麵+太魯閣馬告番茄燉章魚+長濱馬賽魚湯
Sinasera 24座落於台東海岸邊,以海鮮聞名,就像Nick主廚在南法修業的米其林三星餐廳一樣,擅於處理海鮮,所以我們一定要開一個海鮮組!
除了有Nick主廚在法國學到的、以台東在地海鮮製作的 #長濱馬賽魚湯,充滿洶湧海味,也是Sinasera 24早期的招牌菜;還有軟嫩入味、充滿橄欖、鯷魚、酸豆鮮鹹的 #太魯閣馬告番茄燉章魚,非常適合配麵包,也很下酒!
#煙燻飛魚肉醬麵 也很有意思,是波隆納肉醬麵的變奏,起鍋後加上煙燻飛魚鬆,香香脆脆鮮鮮,非常涮嘴!也是二人份的麵類主食。
4⃣特殊主菜組:10盎司鹿肉搭配無花果葉桑葚醬汁+刺蔥樹豆燉羊膝
來嚐點平常吃不到的肉肉吧!鹿肉、羊膝是我們一般在家不會使用的食材,Nick主廚幫我們煮好了,簡單覆熱就能享用!
你可能會覺得 #鹿肉 很怪,請不要猶豫,這鹿肉在家吃也有餐廳水準,而且我先前就收到好多人推薦這道!就像清瘦鮮嫩的菲力牛肉,但飄逸草香!怕生的人可以煎熟一點,七分熟還是很嫩,淋上無花果葉油和桑椹醬汁,有如森林的香味太美,酸甜可口!
刺蔥樹豆燉羊膝就是很好吃的一道燉菜,番茄和洋蔥的酸、鮮、甜都出來了,羊膝充滿膠質,軟嫩滑美,樹豆給予沙沙的澱粉質,十分療癒,也是麵包殺手!
5⃣麵包抹醬組:野薑花杏桃法式麵包+茶香金棗法式麵包+紅藜豬肉抹醬( ⚡美食加獨家⚡)+阿那杜海鮮橄欖油辣醬
Sinasera 24餐廳內用的麵包向來有好口碑,常有人續麵包,現在你可以把他們的麵包囤在家囉!這次選的二種麵包,都有討喜的果乾和優雅的香氣,佐餐、當點心、做早餐都很棒!更棒的是,有二款好好吃的抹醬來配!
#紅藜豬肉抹醬 是 ⚡美食加獨家⚡!這就是法國料理中的熟肉抹醬(Rillettes)(我超愛這東西的!),Sinasera 24也是使用「蓮貞豚」,長時間油封慢煮的梅花肉拆解成絲,與豬油、香料、紅藜一起封存在罐中,豬肉的醇美、脂肪的香氣、香料的芬芳完美融合,配上酸黃瓜是一絕!
#阿那杜海鮮橄欖油辣醬 就是餐廳內用會提供的抹醬喔,醃魚卵、香料小卷與飛魚乾超級鮮美,香氣撲鼻!可以把它想成阿美族版的XO醬,但是鮮味乘以十倍這樣。拿來炒義大利麵也很好吃!
圖片還有更詳細的每道菜解說,不過,看完我的親筆推薦,你應該已經很心動了吧!
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湯種水合法麵包 在 平民遊戲工作室 Ordinary Gaming Studio Facebook 八卦
先感謝大家用心看完影片,但仍想大家注意清楚一件事。
網絡上已經愈來愈多人使用「犬儒」一詞評擊中立派,這不是我想看到的現象。
首先, 犬儒的特質是看似中立之餘,更會對雙方各打100大板,落井下石。亦有一部份中立派,沒有對任何人冷嘲熱諷,只是仍在摸索立場。所以我必須強調「犬儒」一詞,請勿濫用,「犬儒思考」應該是由自己內省出來。由別人提醒很容易造成更強的反感。
另外提到「地獄最熱的地方是留給那些要在重大道德危機中保持中立的人」也注意運用情況。原意是指因為中立的人沒勇氣行善,亦無膽行惡,因此遊離於天堂與地獄的入口。但我所使用的語境注意是「重大道德危機,仍保持中立」。
何謂重大道德危機﹕男女朋友分手各執一詞,鄰里為了一塊麵包而爭執,此時中立並無不可。
但若說到,黑幫分子白衣人「無差別」攻擊平民,挖議員祖墳,連無辜群眾都受到傷害,那就是一種恐怖主義。
(更遑論黑幫勢力是與警察合作的)
反對恐怖主義是一種非常政治正確的態度,因為其受傷的不是兩個意識形態的陣營,而是廣大無辜的平民。在這場重大道德危機仍見死不救,那才是中立派應該反思的現象。
因此我用救火去形容,因為火是能無差別傷害所有人的,
它不屬於任何政治立場。
有些人說不是每個人都想把政治成為生活的一部份,
那你想清楚了,會不會只是元朗西鐵站不是你生活的部份。萬一到你居住的環境都出現恐怖襲擊時,那你又會怎樣看?
老實說,我認為犬儒才是最接近真相的人,最少他們對雙方的惡行都能注意到,而不是在兩極之中盲反或盲從。不過我希望人由犬儒式的無意義落井下石,推動為有建設性的中立派,調解雙方的矛盾,化解這場政治風暴。如果只是因為怕被說分化、被兩極騎劫而不為,那證明你只是無膽識。
而具體應該做的就是促請政府成立獨立調查委員會,調查雙方行為,還雙方清白,整件事的由來,深層原因,最後也包括對雙方的懲罰。
原因在於,現時警民之間的仇恨源於,即使雙方也有違法行為,但只有示威者單方面受到法律處分,被抓捕。相反警方濫用的任何武力是沒有受到懲處的,這種政府過份偏坦的態度,才是激起反對派使用武力的原因。
「既然我做什麼都是錯的,對方做什麼都是對的」
如果結果是一樣,不公道的,那反對派自然會開始使用最錯的形式進行抗議。法理字面上這不一定是對的,但這是很多示威者心中真正的想法。要用什麼形式去調解,疏導就要看你作為中立派的本事。
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如果有內地或本土朋友仍不明白現在香港的狀況,我略為解釋一下:
反送中條例只是一個導火線,核心的原因是政府在處理時揭露了無數管治問題,例如白色恐怖,維穩式的公檢法,穿著制服時又不配戴委任證執法,有非正式警務人員之嫌,侵犯病人私隱,在病床上抓捕示威者,
對於穿著黑衣人隨意進行不合理搜身,知悉對方是區議員後又馬上道歉,對白衫口罩拿棍的黑幫分子又不會搜,對示威者每個行動都控為襲警,但對黑幫分子襲擊平民卻只控非法集結,都是極之怪異的差別待遇。
這是香港人不習慣也不應該看到的。
為什麼警察的權力會這麼大?
自從上任特首上台後,政務官(AO 文官)集體離職流失
取而代之的是更多由記律部隊出身的武官上任重要職位
在英治時期,保安局局長應該是由文官出任,以平衡警隊的權力。
但由2003年開始,這個制度被打破了,現任保安局局長就是由警察直接升上去的武官。而在香港公務員體制中,每6位就有1位是警察(19.3% 資料來源 - 公務員事務局 官方資料2019年3月31日),這個比例是非常誇張的
當武官警隊的影響力、資源(2013年的約146億急增至2018年的約188億) 都高於文官時,那香港政府就逐漸成為警察政府(軍政府)。
因此警隊的權力才會這麼大,特首亦不敢成立獨立調查委員會去徹查警隊背後的指令來源。
簡單來說,警隊的權力,已經凌駕了政府。因為警察是香港唯一合法使用武力的部門,而監警會內的高層皆屬建制派人士,種種情況都顯示 :警隊的權力是欠缺制衡。
詳細情形可以從劉細良(曾任香港政府中央政策組全職顧問,現為城寨網台主持)的分析看見
最後,除了警權外,香港近年出現的港獨、民粹、歸英思潮出現,也證明這是威權式管治的反效果。
近年無數社會運動矛頭都直指雙普選,不過中央對於香港人並不抱任何信心,於是多次增添門檻(人大831),議員批量DQ。的確有些議員的行為是過界的,但連同整串緊密的政治篩選,確實有令人不滿的印象。
當政治問題不能夠在政治解決,一部份人聲音無法走進立法會,特首產生方式仍然停留在商界影響最大的1200人,政改於17年後就沒再提出過下次時間點。
那街頭抗爭也是遲早的事,因為大家認為民主化程度已被鎖死,未來不會再有空間。
基於此,作為非常現實的考慮,追求民主不是為理想而理想,民主自由不應視為所有價值的頂點,每個城市都有期適合的管治方法。
而對於香港的實際情況來說,威權式管治並不適合,應嘗試進行改變,一個沒代表性的政府,不湯不水的假民主,是沒法說服政府會在兩岸政策時主動維護香港人的利益
才會導致矛盾加劇,對政府任何政策的不信任,才會引爆出無人駕駛式的社會運動「民怨」。
這在近期連串風波亦更進一步披露出來,香港政府的權力,回應權是完全被架空。例如因為G20前歹,特首無法馬上出來回應自殺事件,學生才會認定政府草菅人命,繼而彷效太陽花運動衝擊立法會。
如果今天不正視政府的管治效率和認受性,停留於英治時代的行政會議的作用,青年委員會的形式上存在,建制派議員的無限資源的蛇齋餅粽在政治冷感的老年層種票,立法會繼續失效。
那麼日後只會有更多不穩定事件,很多人只是想社會回復穩定,所以希望遊行停止。
我相信任何人都希望社會馬上回復穩定,人人上班發大財
但實話實說只是掩耳盜鈴,上述的問題核心不解決不面對,幾年後又會搞出政治風波。而且一次比一次更大型,更暴力。
政治問題只能夠政治解決,如果大家想從無意義式的批評,改為對現局有幫助,去了解成立獨立調查委員會的意義,和重要性。
因為當獨立調查委員會成立後,這件事的真相,背後遠因近因公開後,社會終究會馬上進入理性政治上的討論階段,總比失焦有危險性的街頭抗爭有建設性。
P.S UGL事件也有成立調查委員會(但是由具體立法會的調查委員會),但當時被調查的前特首與會內其中一名建制派議員之間有不尋常的利益關係,可見成立這類調查委員會仍是需要注意成員的組成,但個人認為獨立調查委員會設立,比字面上徹回條例更具實效,有能令民憤降溫之效。
香港人共勉之
一個其實不太關心香港政治,只想社會回復穩定繼續娛樂人生的遊戲愛好者
無聊Youtube創作者 平民遊戲工作室 -白白上
湯種水合法麵包 在 Dessert Cooking Youtube 的評價
之前有試作過用水合法來打麵團,做出來的麵
包雖然很軟不過放到隔天吃口感卻變得很硬不
理想,所以今天來試作另一種做法就是湯種法
+低溫發酵,這次做的是💫菠蘿奶酥麵包💫
結果做出來的麵包真的有比之前的水合法還要
軟熟,而且吃起來非常的軟且非常的有彈性,
在搭配上內餡奶酥吃起來是更加的美味啊。
(參考食譜 Olivia Cheng)
(音樂來源 YouTube 音樂庫)
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湯種水合法麵包 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#matcha #breadloaf #tangzhong
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/144523
蜜漬紅豆 http://www.beanpanda.com/144494
豆漿煉乳 https://www.beanpanda.com/53034
這配方是全植物的,沒有雞蛋、奶油和牛奶。微甜,只有抹茶味熊貓先生覺得太搶太青澀。所以我做抹茶吐司都是漸層的,麵包裡有不同層次的茶香,加點了大納言製作的蜜漬紅豆,無法挑戰的絶配口味就不用介紹了,還有養生的食療效果
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肥丁的料理書
?《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
湯種水合法麵包 在 一大粒人妻 Youtube 的評價
🎊「抽獎文」終於可以分享去年在EATALY學做🇮🇹義大利聖誕麵包 - 潘娜朵妮(Panettone)的影片了!去年真的太趕來不及分享,只好留到今年的聖誕前夕在分享給大家~
義大利🎄聖誕麵包 - Panettone 因為添加果乾,所以也稱為「義大利水果麵包」
Pane在義大利文中是“🥖 麵包”的意思,而Panettone這個名詞的誕生, 有著ㄧ段最廣為流傳的愛情故事,傳說有位名叫Ughetto的年輕貴族,愛上了一位麵包師Toni的漂亮女兒Adalgisa。但Ughetto的家人卻反對他與不起眼的麵包師女兒相愛, 碰巧Adalgisa的父親因店裡缺人手,所以可憐的Adalgisa 必須工作很長的時間,Ughetto深感不忍,決定隱姓埋名地來店裡當幫手。 並且修改了ㄧ款麵包的口味,在食譜中加入了蜜餞和雞蛋與奶油,在即將到來的🎄聖誕節季節,他更添加了酒漬葡萄乾,使麵包更具節日氣氛。 這款麵包在城裡造成了ㄧ片好評且熱賣,當地的公爵非常喜歡,做爲恩賞還賜婚給他們,同時將這種麵包命名為Pane-Toni(Pane在義大利文中是“🥖 麵包”的意思,後來才逐漸演變成今天的Panettone)。Ughetto的家人也不再瞧不起麵包師這個職業了,於是他和Adalgisa從此過著幸福的生活。
👨🏻 ㄧ大粒先生從小就超喜歡吃Panettone,每到12月這個月份,他可以「每天」都吃!記得婚前他曾經說過小時侯就幻想ㄧ定要娶會做Panettone的女生, 所以那時候他還曾經撂下狠話說,如果我做的出來,他就娶我~ 哈哈哈哈!結果就是~ 我就真的給他做出來啦!
他就只好娶我囉~ 啊不然咧?!🤣
其實我做出來是還在新加坡的時候,為了做Panettone要耗時3天,要做湯種、要2次發酵,這次因爲新加坡太熱,廚房溫度太高麵糰打不起來還丟了2次我辛苦從日本扛回的凱薩琳麵粉⋯超級心痛! 所以大半夜冷氣給他18度,整台攪拌機搬到客廳打! 雖然很艱難,但 超有成就感!
去年回來義大利🧔🏻就偷偷幫我報名,看正統的Panettone 是添加了什麼小秘密 (其實根本是他自己想吃),真的到EATALY參加課程後終於發現義大利的Panettone 匯那麼香的小秘密原來是蜜餞果泥😳!! 有沒有烘培魂在這裡想要食譜的歡迎私訊我喔!(但🙇🏻♀️可以的話歡迎訂閱我的YouTube 頻道,給我鼓勵喔🥰)
自2005年起panettone已成為受義大利法律保護的百項食品之一。法律規定,除非原料符合法定成份,否則不能以「panettone」之名販售。且正統的panettone以老麵發酵,製程非常繁瑣需至少30小時,且需經三次發酵後烘烤,出爐後需倒掛ㄧ夜以維持圓頂不塌陷,所以來自🇮🇹 義大利的Panettone 都是扎實且品質保證的!
🇮🇹 義大利人從十一月就開始吃起Panettone,當早餐,當下午茶、灑上厚厚的糖粉當甜點,配氣泡酒、甜白酒,小朋友則喜歡沾熱可可吃。
人妻這次也買了幾顆Panettone來當作抽獎的禮物 ,想跟大家分享義大利🎅🏻聖誕滋味!歡迎大家來參加 !
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🎊開獎日期為2020年12月22日 22:00 Pm
⚠️ 注意事項
1. 這次抽獎將抽出不同獎品共10名幸運兒
2. 按讚Youtube 頻道及粉絲團後別忘了開啟🔔通知搶先看喔!
3. 本活動之寄送使用7-11店到店並僅限臺灣本島的朋友
4. 若同時有姓名與地址相同的得獎者,則取消相同地址之得獎者資格。
5. 若以抽獎系統抽出後經核對,得獎者並未遵守活動參加辦法,得獎資格將會取消,並另外抽出其他幸運兒
6.公佈中獎名單後請自行私訊人妻核對中獎身份與提供收獎資訊,若超過5天沒有連絡表示放棄獎項,人妻會再另抽他人
7. 活動若有未盡詳細事宜,人妻保留隨時修正、暫停或終止本活動之權利。
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假若有一天我身在他鄉,我想我一定會想念香港的菠蘿包,所以我要務必在這一天來到前做到菠蘿包以解我他朝相思之苦。近年,香港的麵包店很流行一種叫湯種的麵包,其實所謂的 ... ... <看更多>