要先跟妳說個好消息,我曾做過的料理,
『即將跟全聯有新的合作』🤫
網路上的宅配商品也會開始做些調整!
部分產品銷售完後,就會停止生產囉,現在都剩下不多了😳
很感謝有這個機會💪
讓你吃到我的用心!
我很感謝吃過我產品的你,不但好評也幫我介紹給朋友
也讓我的用心有讓你感受到!😍
還沒吃過的朋友,這次沒吃到,下次會不會再有,
我就不能肯定囉🤔
所以一直有在考慮的你,把握最後幾組的機會~
謝謝你一直對產品的支持,下面目前都還有喔
宅配商品總覽
各式鍋物
👍在外租屋的朋友,五種火鍋湯底個人包(現在有無牛 . 羊組合囉~)
(大骨煲、牛腩煲、羊肉爐、沙茶魚、麻辣鍋)
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👍沙茶與扁魚蔥爆香,加入滿滿蔬菜的“沙茶魚肉鍋”(沙茶控必試)
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湯料理包全聯 在 Facebook 八卦
新蜜紅豆
如果說在阿芳的食譜作品中,找出幾道阿芳覺得值得驕傲的作品,蜜紅豆應該是其中之一。
阿芳有個愛吃甜食的爸爸,銅鑼燒是父親的最愛,加上阿芳的阿公阿嬤在日據時代開旅社為業,長媳的媽媽需要幫忙烹煮旅社的餐食,所以許多日本風格的食物,媽媽做起來特別有很道地的日本風味,所以從小阿芳的腦海中,家裡的冰箱永遠有一鍋蜜紅豆,年紀小不覺得它甜,加了水煮紅豆湯,媽媽會芶一點濃濃的芡,用瓷碗裝配瓷湯匙,放在小盤上旁邊還會放上一片醃製的黃蘿蔔,讓我們吃紅豆湯可以解口,沒有吃完的勾芡濃濃紅豆湯,媽媽還會加個煉乳調均勻,用家裡一套鋁製的製冰棒器,做成冰棒,是我們孩子飯後最棒的甜品,常常被爸爸用來獎勵我們有好表現的獎勵品。
蔡阿公喜歡吃銅鑼燒,蔡阿嬤的手藝中並沒有這一項,所以我母親蜜紅豆的美食頁面中,缺少銅鑼燒的這一頁,一直到阿芳站上電視螢幕,為鍋寶公司拍攝快鍋的電視影片,才由阿芳把它補了上來。
那是一個電視從老三台剛邁入有線電視也就是我們說的第四台階段,當時台灣還沒有建構正式的購物台,除了一些系統台及頻道商的節目,像摔跤,一休和尚這樣的影片,還仿效著美國TV購物錄製示範影帶,在電視節目播出觀眾收看後可以打電話去訂購商品,也就是電視購物的前身,而阿芳為鍋寶公司錄製的第1集節目,就是我從小吃到大,沒有什麼特別學,就像從小看著媽媽每天洗米煮飯一樣自然,看完就學會了的蜜紅豆,只不過我把媽媽用電鍋反覆蒸煮,有時候還不小心高低粒夾生加了糖變硬無救的老方法,改成了精算水量用快鍋有壓力的烹煮,很輕鬆就能煮出粒粒飽滿,不破沙不破仁的蜜紅豆,然後又搭配買快鍋贈送的平底鍋,做出很漂亮很有吸引力的銅鑼燒,尤其在餅漿裡面加一點點醬油少許的米霖,讓阿芳做出來的銅鑼燒,都受到自己父親蔡阿公的肯定,當年電視節目的播出後,客服的電話叮叮響起,就知道這樣子的料理跟點心真的很受到大家的喜愛,也讓鍋子熱銷,蜜紅豆跟銅鑼燒開啟了阿芳和鍋寶公司20幾年的工作情緣。
隨著電視節目的播出,阿芳食譜的出版,網路時代多元的媒體,這個可以變化做紅豆年糕,紅豆湯,紅豆沙牛奶,紅豆牛奶冰,銅鑼燒很多紅豆...的阿芳蜜紅豆,成了許多觀眾姐姐妹妹們家中煮紅豆的手法,尤其到了年節,蒸年糕的要先做蜜紅豆,包鹼粽的也先做蜜紅豆,這就是為什麼阿芳說在自己的作品當中,值得讓自己覺得很有代表性的作品。
前天一早打開手機,螢幕跳出臉書社團中,有好朋友拍了一張春上黃豆的照片,詢問大家這個黃豆是不是顏色帶點灰還有黑色的斑點,這樣的豆子品質好嗎?還能夠吃嗎?阿芳上去做了回覆及說明,也因而讓阿芳想要快一點把這篇文章寫好跟大家分享。
會煮阿芳舊版蜜紅豆的好朋友,對食譜有印象的話,應該就會知道食譜的做法1,寫的就是紅豆不泡不洗,倒入小鍋中加水立刻開火煮至沸騰,把水連同浮豆盡快倒掉,倒掉後再重新清洗,洗乾淨後放到快鍋加水烹煮。常常我說到紅豆的這個的第一個做法,對於飲食衛生安全高標準的媽媽,看到,聽到,眼睛瞪得比什麼都還大,還好在煮完倒掉一次水後,有重新再清洗乾淨,才解除了大家的疑慮,但是也因為阿芳的做法,最後可以讓大家煮出又綿又密的紅豆,所以也很少人特別問為什麼阿芳的第一個處理步驟這麼特別。
如果那一天有看到阿芳對於那個黃豆的色澤及黑點所作的解答,是因為照片中的黃豆是國產九號黃豆,而且是產銷履歷的黃豆,農民在通常都在九成多熟度就採收(9號黃豆如果在七成多的熟度採收也就是我們所熟悉的毛豆),而且因為是產銷履歷的農產品,所以農友不會使用落葉劑,讓準備採收的豆田在一夜之間菁葉乾枯方便收成,因此這一個九號黃豆,還有葉綠素的成份,乾燥之後就有一點灰綠灰綠,也因此國產的九號黃豆有一個特別好聽的名字叫做綠晶黃豆,而豆子上面的黑點,是葉綠素再加上採收時田間的落塵沾染在豆身上,乾燥之後就退色成了黑黑的小點,但那不是發黴,所以可以放心使用。
從上面的這個回答如果大家再把市面上有個國產紅豆的品牌把紅豆取名老鷹紅豆,有機會可以看看包裝上的說明,就不難把這兩個不同顏色的豆子有相關聯的邏輯找出來,阿芳曾經在紅豆田採收時親自南下屏東,看到田間採收的狀況,就可以理解原來豆子在收成的時候,需要等到莖葉乾枯,否則採收的時候豆莢及莖葉汁液,會讓採收的豆子不乾爽,沾上汁液,豆相不漂亮也賣不了好價錢,但為了要好收割,方便的農藥落葉劑,噴灑後能夠讓豆田從一片綠油油一夜枯黃,再隔一天就能夠採收,這樣高效型的農藥,讓田中的田鼠毛髮上沾染了農藥而中毒,,天空中的老鷹,吃了田中中毒的田鼠,雀鳥,巴哥,也連帶中毒喪命,雖然這樣的農藥,未來在土地的循環上會產生降解,但是無辜的鷹鳥,卻因為農藥的使用,在生物鏈下丟失了性命。
隨著台灣農業,重視土地環境及生態,落葉劑從國產豆種植不再使用,農友讓豆子在田中自然乾枯,但同樣也怕下雨所以9成多熟時,比較乾燥了就趕快採收,也讓這些在土地上,遨翔天空的鷹鳥,不用再為食而亡的悲歌。
阿芳原來的蜜紅豆,會用最快速的方式加水清洗,而且把乾豆倒入水裡不做清洗立刻加熱,是為了豆子碰水的那一刻,因為加熱可以讓豆子立刻產生膨脹,這樣子和豆子相碰的第一次水,在熱脹冷縮的原理下進不了豆身,水滾同時可以看到壞豆空豆浮起,倒掉後重新清洗,至於不泡是快鍋的壓力讓紅豆好煮,如果沒有快鍋,想泡不泡,只要自己喜歡都可以,用電鍋用蒸鍋烹煮的效能沒有快鍋好,但是只要把握在豆子沒有確認用手按捏可以極度綿軟破身,就先不要把糖放下去,再多蒸一下或悶一下,確認完全熟軟才做半糖的動作,否則加了糖做的蜜製的動作,因為糖的密度就會讓豆子鎖緊,就會產生高低粒軟硬不一的狀態,當只浸泡讓豆子漲大,可以煮出以不浸泡的豆子更大更飽滿的豆型,但是浸泡過後的豆子,很多人因為覺得紅豆不好煮而加了過多的水,煮到紅豆熟軟水份又過多,再多一下下就全部破仁破沙,豆殼是豆殼,豆沙是豆沙,泡在湯水中的紅豆,如果甜度又不夠,就和綠豆湯一樣很容易就酸敗,這也就是為什麼蜜紅豆好吃的道理,煮得剛剛好每顆又圓又胖,蜜了糖讓豆型穩定,也是最天然的防腐劑,濃縮的香氣,綿密的口感,未來拿來變化做點心怎麼用都好吃。
雖然國產紅豆黃豆價格遠比國外進口的價格高出許多,但阿芳要說這樣子的讓土地讓環境讓生態都更完美的新紅豆,新黃豆,才是能夠讓我們吃的真正安心的好豆,所以這兩年阿芳總會在各項烹調之間,鼓勵大家多多選擇國產雜糧,同時也改變了自己煮紅豆的手法,有了新蜜紅豆的食譜,今天把新蜜紅豆的食譜貼在文章中。
看完阿芳從自己家裡煮蜜紅豆的原生背景故事,再看看從新農業的角度認識國產的紅豆機黃豆,老同學就可以好好的把這一份阿芳所寫下的新蜜紅豆食譜保存下來把舊的食譜做更新,就像手機臉書時時要更新一樣,媽媽買食材也要跟得上時代的腳步,希望這樣的安心甜蜜滋味,不只在阿芳家,而是在更多的家庭裡,因這味甜蜜而幸福,更希望藉由這篇文章的分享,讓大家知道農產品的安全遠比美味更重要,選擇安心的農產品,也讓在意環境生態的優質農民,可以有更多的支持力量,這才是最棒的善循環。
寫完這篇文章,劉爸一直在呼喊阿芳,像大人喊小孩洗澡睡覺一樣,所以抹茶紅豆麵包明天再來,🤣🤣🤣,另外補上豆子的照片,並不是一定只有春上的豆子才好而是阿芳家現在就只有這些,重點起是包裝上的產銷履歷,讓大家認明這是國產豆,☺️☺️☺️大家晚安!
湯料理包全聯 在 Facebook 八卦
昨天那篇「網購農產品大整理」真的好驚人,我跟花吉都驚呆了(5/30更新清單)
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其實從宣布全台三級開始,就擔心起每次停課都一定會損失慘重的菜農,因此和花栗鼠一起做了大整理,希望多少能夠幫到大家…………結果大家的購買力真的很沒讓人失望呢。
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這些列表中有些蔬菜箱沒有了,但很多只是暫時的,或者上班日才會有人統整。大家可以先存起來,需要買菜時再翻出來看一下。
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像昨天G0v從二十幾項瞬間減少到剩下四項,今天早上看又新增回二十幾項了。今天新增一些發佈後小農自薦,以及網友留言推薦的平台;提醒大家很多網址不是只有賣菜,有的連肉、海鮮、乳製品都買得到喔!
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農民朋友們整菜、出貨也需要時間,大家可以慢慢來~有需要再下單喔!
買菜不群聚,要買單人一袋、全家一箱、長期配送、即時到貨的,這裏都有~
(網站好讀版:https://reurl.cc/Q9d8Vb )
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#完售與補貨狀況按網站為準
#建議私訊他們或電話聯繫開團時間
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【雙北宜蘭地區】
石磊友善蔬菜:https://reurl.cc/Nrjk8n (僅台北取貨)
自由食間蔬果箱:https://lihi1.com/RGfX5 (雙北今日訂購,隔日配達)
挺農易:https://reurl.cc/4yk0lv (雙北今日訂購,隔日配達)
鄰家鮮生蔬果箱:https://gbf.tw/haxpg (僅雙北配送)
新北果菜舖:https://reurl.cc/Lb3Yoy (僅雙北配送)
黃大鮮一週蔬果箱:https://reurl.cc/dVdMgV (全國配送)
行健有機夢想村:https://reurl.cc/Nr1Zjq (宜蘭出貨,全國配送)
熊媽媽買菜網:https://reurl.cc/l0Exj9 (僅雙北、桃園配送)
北農嚴選:https://store.tapmc.com.tw/ (全國配送)
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【桃竹苗地區】
山野青隆有機農場:https://reurl.cc/zb2dXN (不定期採收,全國配送)
新竹縣農會有機蔬菜箱:https://www.hcsfa.com.tw/ (LINE群資訊為主)
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【中部地區】
回家菜蔬菜箱:https://reurl.cc/pgdzXr (週三/台中市區配送$700免運)
可沐蔬果:https://reurl.cc/ZQRERA (僅配送台中地區)
乙木羊自煮管理食材箱:https://reurl.cc/E2qLK1 (全國配送)
銓心植農茭白筍:https://reurl.cc/5rl6XG (台中苗栗南投可面交,全國配送)
純淨農產合作社:https://reurl.cc/vqDVdA (台中出貨,全國配送)
部落e購:https://reurl.cc/5rlegq (南投出貨,全國配送)
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【雲嘉南地區】
雲林良品:https://shop.yunlingoods.tw/ (全國配送)
古坑有機合作社蔬菜箱:https://reurl.cc/NX5nkq (全國配送)
三小市集直販日:https://reurl.cc/MZY5em (全國配送)
友善大地有機聯盟:https://reurl.cc/ogLnk5 (台南出貨,全國配送)
台南鄰菜社團:https://reurl.cc/YWMA3L (台南小農社團,不定期出貨)
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【高屏地區】
消保有機蔬菜箱:https://reurl.cc/1YxdKV (高屏地區小農,全國配送)
青翠園有機農場:https://pse.is/3gf4sz (屏東出貨,全國配送)
新來義部落發展協會:https://reurl.cc/AknkEp (屏東出貨,全國配送)
高雄首選電商平台:https://www.khagri.org.tw/ (全國配送)
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【東部地區】
池上鄉農會蔬果箱:https://reurl.cc/a9roy7 (花蓮出貨,全國配送)
花蓮果菜市場蔬菜包:https://reurl.cc/ze8v0y (僅花蓮市&吉安市)
壽豐農會有機蔬果箱:https://reurl.cc/O01dLy (僅剩年繳專案)
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【全國性蔬果網】
台灣好農:https://www.wonderfulfood.com.tw/
Green&Safe百寶箱:https://reurl.cc/AgENre (可長期訂閱蔬果箱)
奧丁丁市集:https://reurl.cc/OX2yKX (可長期訂閱蔬果箱)
自煮生活一週蔬菜箱:https://www.surveycake.com/s/7e64P
親好屋蔬菜箱:https://reurl.cc/dG06jq
一起買食材蔬菜箱:https://reurl.cc/bzZx5v
鄰鄉良食蔬菜箱:https://reurl.cc/9rE2ma
無毒農蔬菜箱:https://reurl.cc/kZdmYb
悠活農村:https://reurl.cc/YO1Lrx
厚生市集:https://reurl.cc/4yk0e2
蔬食樂:https://www.sooth-road.com/
直接跟農夫買:https://reurl.cc/En7k2K
李大娘買菜網:https://reurl.cc/2r0XbO
台灣主婦聯盟生活消費合作社:https://www.hucc-coop.tw
好太太選物:https://ht3shop.com/
吉品養生(永齡農場):https://reurl.cc/mqW5WY
自然屋:https://reurl.cc/qm9X8g
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【大型電商平台,可即時出貨】
愛上新鮮:https://i3fresh.tw/
鮮食家:https://www.famicloud.com.tw/
一點利:https://www.edltw.com/
里仁有機蔬菜箱:https://reurl.cc/7yZngl
家樂福生鮮網購:https://reurl.cc/NrjVjm
MOMO生鮮:https://reurl.cc/qgdQ8R
蝦皮生鮮:https://reurl.cc/rgxMa1
Uber Eats生鮮:https://reurl.cc/nozeEv
熊貓生鮮:https://reurl.cc/O019k9
7-11預購蔬菜箱:https://reurl.cc/a9r2bG
東森購物:https://reurl.cc/MAvqmn
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【小農互助社團&特殊品項】
小農直售社團:https://reurl.cc/g8gqNR
全國農業商品交易平台社團:https://reurl.cc/3ar559
照料理(湯品與孕婦食品):https://reurl.cc/V3GOrb
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【其他人的整理】
行政院農委會整理的清單:https://reurl.cc/kV4vLx
台灣農產嘉年華蔬菜箱整理:https://reurl.cc/R04A3G
宜蘭縣政府農業處整理:https://reurl.cc/j85d02
農友臉書統整:https://reurl.cc/4ykq2j
好食機整理的小農蔬菜箱:https://reurl.cc/Nr6adx
農會統整:https://reurl.cc/NX5ne5
經濟部整合的地方菜市場LINE:https://reurl.cc/l0Expd
g0v蔬菜箱共筆:https://reurl.cc/bzZqoM
湯料理包全聯 在 飲食男女 Youtube 的評價
最近這家模仿東京釣船茶屋的餐廳大受歡迎,經常需提前一星期訂位。究竟有甚麼吸引力?餐廳供應日本料理,中央的位置模擬漁船設計,周邊有魚池。另有廂座及散枱,廂座中間亦有魚池。每晚5:30pm-10:30pm,客人可於不同的魚池釣魚,每逢有魚上釣,就傳來砰砰砰的鼓聲,氣氛熱烈,小朋友最為興高采烈。
可能希望愈大,失望愈大。網上發現不少投訴,歸納所得,共六宗罪:
1.十人甚或十五人只有一條魚竿,工具完全不夠。
2.魚竿又短又幼,連平日常見釣魚所用的鉛墜都沒有,像玩具般兒嬉,難釣。
3.魚餌$20份,只有五六隻蝦毛,有的甚至發霉,難吸引魚上釣。
4.成功釣魚後客人要付費,每尾約$500起跳,可做刺身。若要做熟食,另收加工費,收費太高。
5.餐牌很多食物沒有供應。
6.食物水準參差,壽司混合了醬油、天婦羅腍巴巴,質素與價錢不成正比。
為求公正,記者聯合釣魚達人、日本菜顧問及攝影師於18/2晚去放蛇實試。結果如下:
首先,一行五人只得一條魚竿。侍應解釋,十人以上才有兩條魚竿,廿人有三條,如此類推。魚竿數目少,本身亦好兒嬉。海鮮批發及釣魚達人Peter Kam說,塑膠魚竿柔韌性欠奉易斷,像小朋友玩具。魚鈎亦綁得馬虎,「平日綁不會露出整條魚絲,有時魚群看見這樣就不吃餌。」
此外,魚餌二十元一小碟,只有五六隻蝦毛。「我認為偏貴。」雖未至於像網民說的發了霉,但可以做得更好,「這個沒有醃味,平日有時會調味以吸引魚群。」Peter說。
當晚我們在兩個魚池來來回回,共四個點嘗試釣魚,但大半小時都沒有魚上釣(限時兩個半小時)。「魚池水流急速,魚竿又沒有鉛墜,魚餌只在表層飄浮。」有時看見魚群在魚餌旁游過,卻完全沒有意欲去聞一聞,碰一碰。「有時水溫或環境不合適,或魚群剛運來魚池,未適應新環境,就不肯開口吃東西。」Peter解釋。
釣魚食白果,雖然有些掃興,但又暗自慶幸。皆因釣到的話,要釣者自付,當中的鱲魚、間八約$500起跳,龍蝦更要$1,600左右(有7-8折)。可做刺身或熟食,熟食更要另收加工費,汁煮、炸及涮涮鍋加$80;做湯一碗$30。日本菜顧問馬師傅看了餐牌亦說,「釣活魚的價錢偏貴,所有活魚包括間八、黑臘、赤鱲等,定價大約是成本價的2-3倍。」
砰、砰、砰,當晚間中亦傳來成功釣魚的擊鼓聲,有位小朋友更釣了隻美國龍蝦(約$1,600),真是暗暗「恭喜」他們。這晚我們釣不到任何魚,就象徵式點了刺身、壽司、手卷、天婦羅和冷烏冬等。牡丹蝦刺身$110\2隻、深海池魚刺身$130\5片,價錢跟坊間日本料理差不多,不算貴。
菜式陸續上桌,全部有供應。看來網民說,叫甚麼都無的情況經已改善。水準又如何呢?手卷紫菜頗硬,當中的海膽明礬味很重,並非日本海膽。壽司明顯功夫未到家,赤身有件切錯了紋理。燒左口魚裙邊壽司,更連壽司飯也燒焦了。
至於有網民懷疑壽司飯加入醬油,其實是赤醋。「淡味的魚如鱲魚、白身魚,通常用白醋;拖羅、吞拿魚腩通常用赤醋飯。」馬師傅解釋,但這兒的左口魚壽司亦用了赤醋,不太合適。
刺身中規中矩。油甘魚及深海池魚不夠通透,「不是最新鮮、鮮紅的感覺,可能放了一兩天,但仍然是可接受程度。」吞拿魚腩中間明顯有條白色的筋,一咬就吃到筋。
另外,有食客曾投訴天婦羅腍巴巴,我們的蝦天婦羅亦不夠脆。蝦是急凍的,已切好的現成貨,零鮮味。冷烏冬溫度恰當,仍保持煙韌,只是醬汁略鹹。
總括來說,記者點了11款菜式,埋單約$1,800,價錢不算超貴,不過五人其實吃不飽。若要吃飽,每位估計至少$500,這價錢在坊間其實有很多更美味的選擇。
六宗罪中,除了叫甚麼無甚麼這一項,其他都成立,餐廳有必要檢討一下。
釣魚船屋
電話:6383 3304 (日) ,9769 8986(夜),9740 3123(夜)
地址:觀塘駿業街56號中海日升中心2H鋪
營業時間:星期一至日 11:30am-2:30pm,5:30pm-11:45pm
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採訪:編輯部
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湯料理包全聯 在 Hi A Day Youtube 的評價
#韓國怪談 #紅指甲油殺人事件 #韓國事件
幫被害者塗上紅色指甲油
聽起來就很毛骨悚然
事發地點在鄰近首爾市郊的抱川
韓國人稱作抱川事件
又名為紅指甲油殺人事件
這個16年來都還抓不到犯人的案子
韓劇《隧道》、《火星生活》都曾拿來改編
究竟能不能像華城殺人事件一樣水落石出呢?
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