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港式菠蘿油做法在飲食男女 Facebook 八卦

2021-03-29 17:00:00 有 473 人按讚

港式西餅有咁多款，呢款菠蘿蛋糕你又有無食過呢？一於跟住呢個食譜自已落手整啦！

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飲食男女

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港式菠蘿油做法在好餓廚房 HowCook Facebook 八卦

By 好餓廚房 HowCook

2019-04-13 14:43:19 有 465 人按讚

＃絲襪奶茶＃凍檸茶 #港式濃茶
＃配茶＃撞茶＃糖漬檸檬

＃縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD

大家安安

這週的主題是紅茶^^

最愛的絲襪奶茶和凍檸茶，就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。每次到香港就一定會去光顧幾間老店，滿足一下口腹之欲，尤其是喝喝早茶，再吃個菠蘿油或是蛋塔。

那到底為什麼港式的濃茶，可以做到濃滑順又不會苦澀呢？除了配茶配的好以外，更主要的就是撞茶了，利用來回數次的交互沖撞，讓水流快速的通過茶粉，不僅帶出更多的層次，也讓空氣融入紅茶裡，讓香氣更豐富。

因為使用了特殊的長布袋，用久了看起來就像是絲襪一般的顏色，而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽，通常是茶室最重要的核心，配茶的產地，比例和溫度等，都是店家知名的關鍵。

這次就想要來測試看看，在家裡是否可以做出一點精髓，主要的細粉，是來自斯里蘭卡早餐茶包，茶包內已經是細粉，方便許多。而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶，帶有很香甜的韻味，而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶（是，我知道他是綠茶）。

沖煮細節和比例，影片內有詳述，我就不多提了，但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力，中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶，只放了少許的量，但回甘的程度居然就很明顯的提高，其特殊的蜜香非常討喜，讓整個濃茶多了韻味和層次。是這次實驗的意外發現^^，可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號，相信一定也會有很好的感受。

tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉，經過中淺烘焙而成的茶，會帶有天然的蜜香。

最後沖煮好的濃茶，依照當地的習慣，搭上淡奶，加入適量的糖，就是很知名的絲襪奶茶，而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水，加上滿滿的冰塊，就變成了凍檸茶。

成果我自己非常喜歡，雖然大家買到的紅茶都不一定相同，但我想比例上面是不會差異太大的，只要記得幼茶是主要茶味的來源，粗茶負責的是茶香，而中茶是回甘和層次，就可以調出自己喜歡的濃茶。

至於工具，網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件，我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝，也是不錯用。若真的沒辦法玩沖茶，影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得，大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距，不然也不會店家都用撞的^^

最後放上心得紀錄，各位可以用同樣的比例試試看

配茶：

幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶

細粉用65％，粗粉用25％，而中粉是10％。可以提前先把茶葉混合好，攪拌均勻之後放到罐子裡密封

沖茶：

適合沖茶的溫度大約在９６－９０度之間，用１ｇ配好的茶粉對上30ｇ水的比例下去沖煮，需要先把茶葉和布袋浸潤一下，然後來回沖3到４次左右。沖茶的動作也叫做撞茶，因為你會需要把布袋提高，利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉，並且帶入更多的空氣，茶香就會變的更奔放，好喝。完成沖茶之後，回鍋開小火煮2-3分鐘，直到你看到水小滾，就完成濃茶膽了。

絲襪奶茶的做法:

溫杯，杯底加入適量的糖，30％的淡奶和70％的濃茶，馬克杯越厚越好，保溫的效果好之外，嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃，層次多也不會苦澀，而且會回甘，那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。

凍檸茶做法：

趁著茶膽還熱的時候，裝上一杯滿滿冰塊，放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬，沖上熱濃茶，糖漬檸檬的味道會被整個散發出來，超香的，而且非常解渴，應該會成為我今年夏天的最佳良伴。

tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以，洗乾淨以後，陰乾一整夜。用75％酒精，清潔消毒容器，再放入切好的檸檬片和一半重量的糖，然後一層檸檬片就灑上一層糖粉，之後置放在冰箱冷藏幾天，就會看到自然出水，那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水

最後祝大家週末愉快^^ peace

Tags: 港式菠蘿油做法絲襪奶茶凍檸茶港式濃茶配茶撞茶糖漬檸檬縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD

好餓廚房 HowCook

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大家好，我是好餓！雖然不是無時無刻都在肚子餓，但我想也差不多了我熱愛料理也喜歡攝影，更愛到處走走探索新的食材，這裡會有很多我的紀錄～留給現在和未來的自己^^ 祝餓動力永遠與你同在 Peace!!

港式菠蘿油做法在肥丁手工坊 Facebook 八卦

By 肥丁手工坊

2018-01-09 12:43:41 有 258 人按讚

【墨西哥麵包】🍞 🍞 🍞
🍞 　完整食譜 http://www.beanpanda.com/5439
以奶油、糖、麵粉做成甜脆的麵糊，鋪在麵糰上烘烤。頂著金黃色甜帽子的墨西哥包，造型人見人愛，脆皮又香又脆，做法比菠蘿包容易。無脂肪的麵糰，質地輕盈不遜於湯種或中種。不過麵糰十分黏稠，揉搓和塑形會有一點難度，烘烤時，看到奶油融化的一刻巧克力粒會隨著流動，十分好玩 ﹗
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#港式麵包
＃好吃又好玩
＃在家烘焙

Tags: 港式菠蘿油做法港式麵包好吃又好玩在家烘焙

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hi 我是肥丁﹗ 喜歡以攝錄記錄做菜的過程，於是家中廚房成了料理工作坊，餐桌成了美食攝影棚，誕生了個人部落格「肥丁手工坊」及YouTube 頻道，分享肥丁的日常無添加健康食譜。肥丁愛用新鮮時令食材，自製調味料、家常料理、手工麵包、中西甜品、果醬、飲料，貫徹天然無添加的原則

食譜作家美食攝影 F&B Lifestyle Blogger 《明報》「家常便飯」專欄作者著作《當令好食》《100％幸福無添加肥丁手作點心》《抹茶食光》

港式菠蘿油做法在甜師奶 Youtube 的評價

By 甜師奶

2017-06-24 07:29:13 有 728,564 人看過有 4,233 人喜歡

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?菠蘿皮份量：
無鹽牛油50g
糖60g
蛋黃18g
低筋麵粉100g
奶粉10g
泡打粉2g
梳打粉2g

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港式菠蘿油做法在張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價

By 張媽媽廚房Mama Cheung

2017-07-06 18:43:00 有 562,657 人看過有 6,730 人喜歡

張媽媽【菠蘿包】，可以代表香港的經典美食，有幸福窩心的感覺！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。

MamaCheung's “Pineapple bun", a classic bun originated from Hong Kong. Please subscribe to my channel, give me a Like and share this recipe to other foodies! Thank you.

#張媽媽 #菠蘿包 #chinesecooking

請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
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材料Ingredients（八個份量/8 buns)：
三百克高筋麵粉 300g bread flour
七十毫升清水（湯種用的）70ml water (For yudane mix)
八十毫升清水（撈麵份的）80ml water (For flour mix)
一隻雞蛋（打發好）1 egg
七克即溶酵母 7g instant yeast
二十克奶粉 20g milk powder
八克吉士粉 8g custard powder
四十五克白砂糖 45g sugar
六分一茶匙鹽 1/6tsp salt
二十克室溫無鹽牛油 20g unsalted butter

以下是菠蘿皮的材料 Ingredient for the topping：
一百零五克低筋麵粉 105g all purpose flour
半隻蛋黃，大約十二克 1/2 egg (12g)
四分一茶匙梳打食粉 1/4tsp baking soda
四分一茶匙氨粉（臭粉）1/4tsp food grade ammonia bicarbonate
五十五克無鹽牛油 55g unsalted butter
一湯匙鮮奶 1tbsp milk
六十克白砂糖 60g sugar
半茶匙清水（氨粉用） 1/2tsp water

食譜/recipe：https://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/07/pineapple-bun-easy-recipe.html

張媽媽菠蘿包 chinesecooking

張媽媽廚房Mama Cheung

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Mama Cheung 分享她的煮食心得, 煮出媽媽的風味, 家的感覺. 張媽媽每次為大家介紹一道家常菜或中式食譜, 希望大家都喜歡. Sharing MamaCheung's secret Chinese homestyle recipes with you. MamaCheung style, the feeling of Home!

港式菠蘿油做法在張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價

By 張媽媽廚房Mama Cheung

2019-04-04 22:10:14 有 262,880 人看過有 4,405 人喜歡

張媽媽【港式咸豬仔包】，脹卜卜經典港式麵包，集體回憶！現在麵包舖也很少賣了，不過可以自己做同家人分享! 多些訂閱，多些讚，謝謝大家支持！如喜歡的話，請SHARE給朋友家人。謝謝。

Mama Cheung’s "Sesame Rolls", this is a classic Hong Kong bakery item which is rare to find these days, but you can make this at home! Make sure you SUBSCRIBE, LIKE & SHARE this recipe with other foodies! Thank you.

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關鍵字
#咸豬仔包 #張媽媽 #chinesecooking

食材份量 Ingredients
高筋麵粉400克 400g Strong flour
全脂牛奶140毫升 140ml Whole milk
清水100毫升 100ml Water
即溶酵母8克 8g Fast yeast
砂糖15克 15g Sugar
海鹽六克 6g Coarse salt
橄欖油14毫升 14ml Olive oil

更多推介食譜 Recommended recipes:
菠蘿包 Pineapple Bun https://www.icris.cr.gov.hk/csci/
湯種牛奶麵包 Super Soft Milk Bread (Utane/Yudane method)
https://youtu.be/ADx98U8aVLU
法國長棍麵包 French Baguette https://youtu.be/ZuVfRkYkbhk
椰子雞湯 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA
鹽燒蝦 Salt Baked Prawns https://youtu.be/EUAuoVSb4To
酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA

咸豬仔包張媽媽 chinesecooking

張媽媽廚房Mama Cheung

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港式菠蘿油的做法. 菠蘿皮原料：黃油45克、糖粉40克、雞蛋黃1個、奶粉10克、低筋麪粉70克、泡打粉1克. 菠蘿包麪包麪糰：高筋麪粉170克、低筋麪粉30 ...

#42. 港式菠蘿包食譜、做法 - Cook1Cook

2018年9月26日 — 麵團材料（a）. 高筋麵粉 125g. 糖 25g. 雞蛋 30g. 奶粉 12g. 水 135-140g · 麵團材料（b）. 高筋麵粉 125g. 鹽 1g · 麵團材料（c）. 牛油 20g · 菠蘿皮材料 ...

#43. 外脆內軟港式菠蘿包(龜仔造型/水合法) - BLOG

菠蘿皮材料：. 無鹽牛油:50g. 糖:60g. 蛋黃:18g. 低筋麵粉:100g. 奶粉:10g. 泡打粉:2g. 梳打粉:2g. 做法: 1. 先將高筋麵粉、細砂糖拌勻.

#44. 菠蘿油如何做港式菠蘿油的做法（經驗） - 靚麗網

菠蘿油如何做港式菠蘿油的做法推薦：1、主料：高筋麪粉170克，低筋麪粉100克，雞蛋黃2個，雞蛋20克。2、輔料：泡打粉1克酵母(幹)2克。3、調料： ...

#45. 冰火菠萝油的简单做法 - 小红书

在港式茶餐厅新鲜出炉的菠萝油可遇不可求，每次必点刚出炉热乎乎的面包，夹上一块 ... 酥皮做法：黄油提前软化，加入糖粉低速打发到蓬松状态，加蜂蜜打均匀，再加蛋液 ...

#46. 港式波萝包配方？ - 时习社区

制作港式菠萝油必须要用正宗的港式菠萝包，它是起源于香港的面包，和菠萝 ... 做法：. 1、高筋面粉250克，白糖50克，酵母粉3克，奶粉14克，鸡蛋30克， ...

#47. 日式冰淇淋菠蘿麵包

日式的菠蘿麵包又叫哈密瓜麵包(melon bread)，因為菠蘿皮的裂紋與哈密瓜紋路相似得名。菠蘿麵包有台式、港式和日式的做法，各在酥皮、麵團和包法有些差異 ...

#48. 港式菠萝油制作方法- 天下美食 - 食品科技网

以香港茶餐厅而言，同样高脂、高胆固醇的，自然以鲜油多为最，其他各类食物比这两样的含量都较低。菠萝油做法. 面包面团. 种面团：水129g 、蛋1个、高粉 ...

#49. 高雄[楓茶記總店冰火菠蘿油]台灣超人氣 ... - 野田咩的美食書國

楓茶記是一間在台灣很有人氣的冰火菠蘿油港式點心，在台灣已經有多間 ... 檸檬利賓納，通常簡稱檸賓，是一種香港飲品，做法是把檸檬片投進一杯利賓納 ...

#50. [配方]港式、日式、台式菠萝包制法以及花样变化_面包

菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。外皮做法：黄油室温软化后加猪油、糖粉、盐， ...

#51. 这个超过3万人收藏的配方，让菠萝包成为我待客的拿手绝活

你们去茶餐厅有什么必点的吗，我是一定会点菠萝油的，刚出炉酥脆的菠萝包，夹上冰冰凉的牛油，一口咬进嘴里，皮的香 ... 港式菠萝包 ... 【详细做法】.

#52. 菠蘿包【湯種法】Pineapple Buns | 簡易食譜- 基絲汀

來到澳洲，當然要與那港式茶餐廳出爐的菠蘿包分隔天涯。菠蘿包單思病隨時發作…. 剛巧有網友的邀請，不知道哪裏 ... 麵團進行發酵的同時，預備菠蘿皮，參見下面的做法。

#53. 桃園美食｜巧chao菠蘿油&手作甜點專賣店 - 大妹吃太飽

桃園美食｜巧chao菠蘿油&手作甜點專賣店-港式菠蘿油融入韓式做法，還有加入艾草的提拉米蘇. 20181024_175758. 漫步在台北老城區就像在挖寶似的, ...

#54. 港式菠萝包的做法 _吃乎

高筋面粉250克; 鸡蛋1个; 牛奶110克; 黄油20克; 盐2克; 细砂糖45克; 酵母粉4克; 低筋面粉80克; 全蛋液15克; 白砂糖40克; 奶粉30克; 黄油48克; 蛋黄液根据面包数量而定 ...

#55. 【下午茶】港式菠蘿包菠蘿油

港式菠蘿包最經典的食法是把剛出爐菠蘿包剖開，在菠蘿包中間夾上一塊約0.5cm的冰牛油，再合起來，用菠蘿包自帶的熱度把牛油 ... 【下午茶】港式菠蘿包菠蘿油的做法.

#56. 湯種菠蘿麵包 - Carol 自在生活

乳牛姨我上次去香港都忘記在香港吃一個菠蘿油包了:D ... 之前在港式茶餐廳也有吃過冰火菠蘿包,烤的酥香的菠蘿麵包夾上冰涼的奶油一起入口, ...

#57. 港式茶餐厅--菠萝油 - 北美省钱快报

做法：. 把除盐和黄油的所有材料混合放入厨师机里揉制扩展阶段，成团并有韧性的时候，3 ...

#58. 港式菠蘿包 - KGRR

有「世界美食港式菠蘿包~外皮酥脆麵包鬆軟的做法(不加豬油) ... 我們自製的菠蘿油努力呈現麵包應有的自然香氣與口感，B兩款的區別和用法是適用於中式或西式麵糰） – 帶 ...

#59. 「港式菠蘿包做法」情報資訊整理 - 食在北台灣

食在北台灣「港式菠蘿包做法」相關資訊整理- 港式菠蘿包的做法分成三個部份：製作湯種、菠蘿脆皮、麵包底製作湯種：比例為5份水：1份高筋麵粉高筋麵粉50g ...

#60. 外脆內軟港式菠蘿包(龜仔造型/水合法) - U Blog

外脆內軟港式菠蘿包(龜仔造型/水合法) ... 做法: 1. 先將高筋麵粉、細砂糖拌勻. 2. 再倒入140g牛奶拌勻, ... 先將室溫牛油加糖搓勻 (手搓就可以).

#61. 【菠蘿油內餡】資訊整理& 菠蘿油食譜相關消息| 綠色工廠

【關鍵字】：冰火菠蘿油、波蘿油、麵包、波羅油、港式點心、菠蘿油內餡、冰凍鹽奶油 ... 【烘焙食譜】菠蘿麵包/冰火菠蘿油/港式菠蘿包~簡易不敗做法│台式經典美味~茶 ...

#62. 揭秘日式、台式、港式菠蘿包的區別和製作要點 - MP頭條

外皮做法：黃油室溫軟化後加豬油、糖粉、鹽，用打蛋器打發，加入雞蛋拌勻，再將臭粉和低筋粉過篩後加入拌勻後備用。成型烘烤：酥皮用菜刀刀面拍扁，整個均勻的包住麵團 ...

#63. 『緣記』冰火菠蘿包 - *HitoRadio_HITO報馬仔*

所謂的冰火菠蘿包在香港稱為菠蘿油，是由港式菠蘿包橫向切開夾著一塊厚切的奶油，香港 ... 還試遍世界各地優質奶油，以最道地的港式冰火菠蘿包做法，呈現給每位顧客。

#64. 冰火菠萝油做法 - 我爱看围脖

下午茶烘焙港式酥皮冰火菠萝油｜做起来超简单酥到掉渣 - ✨做法： 1⃣️除黄油外，所有材料放入面缸，低档搅拌成团；中高速档揉面，揉出厚膜；再加入黄油，低档 ...

#65. 「包菠蘿皮」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

港式菠... 港式菠蘿包菠蘿皮做法水合法不添加臭粉豬油KitchenAid ...喜歡健康喜歡美食更喜歡家的味道請分享出去俾朋友家人鍾意可以俾個like我免費訂閱❤ 甜師 ...

#66. 新竹港式茶餐廳外酥內軟冰火菠蘿油、現做豆花

▽避風塘杏鮑菇(小/199元)，一般看到避風塘就會聯想到炒蟹，沒想到這裡竟然把杏鮑菇跟避風塘做法搭在一起啊!且避風塘是道非常需要深厚底子的功夫菜，很 ...

#67. 港式菠蘿包 - Kujira

金黃酥脆的外層，甜甜的，裂紋像鳳梨而命名，不是用鳳梨做的喔！通常做外層的裂紋都要用臭粉（科學劑）及豬油，但這個. 7:00. 港式菠蘿包的做法分成三個部份：製作湯 ...

#68. 【料理東西軍】冰火波羅油｜波比四家，看誰脆看誰相看誰油最多

文章更新日期：2014/10/05 (日) 菠蘿油到底事什麼來著. ... 菠蘿油最吃的做法是將新鮮出爐的菠蘿麵包夾上冰冷的牛油， ... 【澳門港式燒臘茶餐廳】2012-05-05.

#69. 超级赞的港式菠萝油，金黄酥脆，甜中带咸，一口美味到香港！

做法：. 1、面团后油法，因为黄油量多，手揉格外麻烦，交给机器就好。虽然业余烘焙界普遍认为 ...

#70. ~ 港式菠蘿包做法詳解~ EZGOE

港式菠蘿包做法詳解~ | EZGOE. ... 嘆杯奶茶、吃個菠蘿包，聊聊馬經，舒緩一下緊繃的神經。而茶餐廳中的指定食品由菠蘿油、鴛鴦奶茶分奪頭籌，成為茶餐廳客人的至愛。

#71. [食譜分享] 港式菠蘿(麵)包!!沒有菠蘿(鳳梨)的小惡魔!!!

（舉手）港式菠蘿包image from google 來台灣後也有看到變種了的菠蘿(麵)包也很 ... 奶油50g. 豬油35g. 奶粉20g. 蛋黃一隻. 泡打粉1tsp. ﹣. 做法：.

#72. 港式菠蘿包--不用豬油,臭粉@水合法+底溫發酵By Bosch M5

港式菠蘿包--不用豬油,臭粉@水合法+底溫發酵By Bosch M5. 菠蘿包係香港特色，亦都係大 ... 牛油25g. 水合法頂角吐司做法在此 ... 水合法麵團做法在此 ...

#73. 揭秘日式、台式、港式菠萝包的区别和制作要点

外皮做法：黄油室温软化后加猪油、糖粉、盐，用打蛋器打发，加入鸡蛋拌匀，再将臭粉和低筋粉过筛后加入拌匀后备用。成型烘烤：酥皮用菜刀刀面拍扁， ...

#74. 港式菠萝包的经典做法[图解] - 美厨邦

面包机之港式菠萝油#. 港式菠萝包的经典做法美厨邦. 港式，菠萝包. 刚刚做完pizza的面团，就马不停蹄的称好料倒进面包桶继续。提前几个钟赶好几个方子 ...

#75. 菠蘿包pineapple bun | 點Cook Guide

湯種麵包比普通都麵包有更多水份所以軟身d同無咁易乾做法都好簡單只要加多個步驟就ok架啦用呢個麵糰就可以做到好多款港式麵包架啦.

#76. 美味的靈魂～冰火菠蘿油| iCook 愛料理

以往還蠻常跟老爸去港式飲茶用餐，且冰火波蘿油一定必點，雖然吃下去後會有 ... 菠蘿油與菠蘿麵包不同之處，就是能夠吃出厚重奶油味，烤得酥香的菠蘿 ...

#77. 港式菠蘿麵包做法 - Posutochnokirov

接著加入奶油及速發酵母繼續攪拌. ... 菠蘿包是我至愛的港式美食之一，以前一直聽說菠蘿包的麵糰要加入吉士粉才漂亮，而皮則要加入豬油或固體植物油（即反式 ...

#78. 廚娘香Q秀 - 新唐人亞太電視台

【港式料理】北菇雞盅飯/蓮藕花枝餅│廚娘香Q秀(663)預告 · 紫芋小排骨排骨煎香後再加入醬油. 【中式料理】紫芋小排骨/紅麴斑魚片│廚娘香Q秀(662)預告.

#79. 好好味冰火菠蘿油當熱菠蘿麵包遇到冰起司台中北區一中商圈美食

好ㄏㄡˊ好ㄏㄡˊ味ㄇㄟˇ 冰火菠蘿油是道蠻傳統的港式點心，在剛出爐的菠蘿麵包中畫一刀，放入冰涼的奶油片；冰火（熱）在口中交織的風味， ...

#80. 《香港事‧情》茶記發生的「冤假錯案」：菠蘿包真係無菠蘿

一啖咬落去，鬆化的口感，冰磚般的牛油在口中逐漸融化，冰火交融的感覺，絕對讓你欲罷不能！菠蘿包或菠蘿油+奶茶在以前幾乎是下午茶必食之選，其中一個 ...

#81. 中環百年老字號＋深水埗人龍蛇王店＋屯門街坊店｜區區搵食

全港九新界Top 7必食蛇羹：中環百年老字號＋深水埗人龍蛇王店＋屯門街坊 ... 四季芬芳為中環蛇王芬的Young line，同樣有傳統五蛇羹供應，蛇羹做法跟 ...

#82. 港式菠蘿麵包做法

接著加入奶油及速發酵母繼續攪拌. ... 菠蘿包是我至愛的港式美食之一，以前一直聽說菠蘿包的麵糰要加入吉士粉才漂亮，而皮則要加入豬油或固體植物油（即反式脂肪）及臭粉才能 ...

#83. 農曆新年2022｜心意爆燈賀年禮品！DIY焦香可口「黑糖核桃酥」

做法︰. 1. 低筋粉及梳打粉預先混合過篩，備用。 2. 固體菜油及黑糖加入大碗內，用膠刮拌勻。 3. 蛋液分2次加入拌勻，然後加入粉類，拌勻成粉糰，用 ...

#84. 農場 - 香港經濟日報hket.com

我們的家庭聚會，通常都會做一道雞的菜式，豉油雞、貴妃雞或海南雞飯，都是家人至愛。我對冰鮮雞並無偏見，但一般冰鮮雞用的是飼養期很短的雞隻，四五十日甚至更短，雞隻 ...

#85. 銅鑼灣搵食｜新餐廳悅主打手工粵菜色香味全富豪飯堂名廚主理

聽師傅說，這道菜式除了日本大根外，雞湯的做法同樣一絲不苟。首要把鮮雞先蒸熟，然後煎出雞肉與油脂的香味，熬製成濃湯後，還得隔渣去油 ...

#86. 攤牌了，2021年度品牌曝光的秘密都在這裡! - 熱訊網

#87. 手術後飲食| 預防傷口發炎中醫籲戒口的3類食物+加快傷口癒合 ...

手術後飲食有甚麼要注意？皮膚受傷了或發炎有甚麼不能吃要戒口？手術後一般人對飲食宜忌要特別小心！不想傷口發炎，以及皮膚及肌肉更快速癒合，註冊中醫師鄭智仁建議， ...

#88. 用菠蘿做的排骨，酸甜美味 - kks資訊網

材料：菠蘿、豬小排、青紅椒、料酒、味極鮮醬油、胡椒粉、番茄醬、白糖、米醋、生抽、耗油、澱粉、食用油做法：1、豬小排剁.

#89. 環境高尚日式居酒屋. 尖沙咀近年逆市開了不少餐廳 - Trip.com

... 的日式清酒，未上前會端出九隻不同的酒杯給我們選擇，精美之餘亦各有特式，做法 ... 改點菠蘿口味，冰涼而清甜，絕對值得一試☺️ 總括而言，這間新開的居酒屋環境 ...

#90. 搭地鐵吃香港美食 - 第 153 頁 - Google 圖書結果

港式麵包! ... 要在芸芸眾麵家中脫穎而出更顯得困難,在眾餐館中,盛記採用了最返璞歸真的做法。 ... 店內主要提供傳統港式包點如菠蘿包、雞尾包等,特別推薦兩款傳統餅 ...

#91. 菠蘿油做法

菠蘿油】料理－ 12 篇食譜與家常做法- Cookpad 画像 · 菠蘿包食譜流心菠蘿包– Duph 画像 · 美味的靈魂～冰火菠蘿油by Jenny‧食旅玩味生活札記画像 · 港式菠蘿包画像 · 烘焙食譜 ...

港式菠蘿油做法的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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