好吃又下飯的滷肉燥🍲來囉🎉
最近大家都要面對防疫工作做準備,新聞報導也說很多家庭開始減少外食,而是去菜市場買食材回家做飯👩🍳
Amy就來分享簡單又好吃的 #滷肉燥 在家就可以輕鬆完成😋 這次使用了秘密武器—可樂🥤來滷肉,如果您手邊剛好有沒喝完的可樂,也可以和我一樣拿來滷肉,滷肉的同時還可以多加幾顆水煮蛋一起滷😁結果滷出來的肉燥和滷蛋不只顏色很漂亮,連味道也超棒的😋
除了可樂很厲害之外,使用好的醬油也是重點,以及掌握好料理步驟及配方比例,就算是廚藝新手也可以輕鬆滷出您心目中💯的好味道👍
影片中是使用鑄鐵鍋,所以燉煮時間不用太久就可以將肉燉至軟嫩,利用鍋子餘溫還能繼續讓肉燥更加入味👌如果沒時間顧爐火,也可以將炒好的肉燥再換至電鍋燉煮,外鍋放1.5米杯水,跳起後利用餘溫繼續燜30分鐘,肉燥會更軟嫩入味喔💕滷好一鍋肉燥,無論是拌飯、拌麵還是加在青菜上都非常美味🍱
👩🍳小叮嚀➠可樂可取代糖(通常滷肉時都要炒糖色,才有豐富的層次風味及色澤),也能幫助肉燥達到上色效果,滷汁也不死鹹😊
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
五花肉 600g
水煮蛋 8顆
可樂 330cc
醬油 80cc
米酒 250cc
蒜粒 8瓣
薑 20g
辣椒 1根
五香粉 ½大匙
黑胡椒粉 1小匙
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過124萬的網紅魚乾,也在其Youtube影片中提到,訂閱追蹤最新影片:https://goo.gl/GN8hjU #記得開啟CC字幕 更多的小廚房影片:https://goo.gl/RX1t7R #每週六固定有影片 沒想到還能出第二集... 然後你們就會發現我一直重複在吃一樣的東西! 疫情期間大家多待在家自己煮, 減少外食與跟外送員的接觸更能保護自...
減少外食 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
#蔥醬 👩🍳 #蔥醬放冷藏可保存7-10天
最近防疫期間大家都減少外食🍱Amy要和大家分享這道超級百搭的 #萬用蔥醬🥘
在港式燒臘店常見油雞🍗都會淋上一大匙蔥醬,這滋味鹹香又下飯😋
最近盛產的青蔥不僅物美價廉,一大把蔥就可以做好大一罐的蔥醬🥫
👩🍳美味的秘訣之一就是👉薑末下鍋用中小火拌炒出香氣,薑的微辣口感及香氣可讓蔥醬變得更有層次風味💯
無論 #拌麵、#拌飯、#蔥油雞、#拌青菜🥬馬上美味大大加分👍好吃又下飯😋加入一點醬油及辣椒又可變成萬用沾醬喔💕
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👩🍳溫馨提示➠蔥醬放冷藏可保存7-10天
➠香油就是白芝麻研磨而成的油(白芝麻油)
✍材料表✍ 四人份
青蔥 300g
食用油 250cc
薑 50g
鹽 1大匙
胡椒粉 2小匙
香油 1大匙
減少外食 在 Facebook 八卦
💡關於因為疫情學會的技能:「煮飯」。
很多人私訊問為什麼會突然煮飯?每天煮不會很累嗎?是怎麼學得?有人教你嗎?
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其實在結婚前,我幾乎是個除了開冰箱以外⋯沒事不會進廚房的人⋯啊!更正!是疫情前應該都是這樣。直到上個月某天~因為那陣子剛開始自己在家顧小孩還不是很上手、時間也分配不好,導致每天都超沒胃口瘦很多,以下來自賴先生的關心👇🏻
賴先生:(傳了一張午餐圖給我)
我:怎麼那麼突然?看起來好難吃⋯
賴先生:我以為你看了就會肚子餓
我:看了更沒胃口了⋯
這對話讓我突然驚覺,身為長期外食族的老公,如果下班回家有頓健康又充滿愛的晚餐可以吃那有多好~當下就直接出門買菜決定要煮飯給他吃看看!(原本想說就先煮一天,如果吃的還行,之後偶爾有空就可以煮了~結果⋯⋯一煮就煮到居然即將邁入七七49天⋯⋯⋯⋯
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不是自己擅長的事,為什麼這麼有毅力?全都是因為吃了快一個禮拜晚餐的賴先生吃飯前突然抱我說:「我覺得好幸福喔~已經好久沒有這樣在家吃到人煮的飯?!嗯⋯好像文法怪怪⋯但我懂他想表達的🤣
就這段話,讓我想趁著現在工作不忙的防疫期間每天自己上網看食譜學做菜,這就是一種老婆愛吧?!想繼續讓賴先生覺得幸福外,更希望他能夠吃的健康。
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當然,我覺得目前住在一起的二姊、公婆也需要減少外食、多點健康,只要大家吃的開心,說真的,心裡就不會覺得有什麼好累的~而且我必須很感謝家人們的幫忙,如果婆婆沒幫忙顧🥕幫忙分擔家務,二姊沒幫忙收拾清潔,我可能也就沒時間沒精力能這樣天天煮飯給大家吃。一個家裡,本來就沒有誰本來就應該做什麼,對於每個人的付出都應該抱著感恩的心,有這樣能懂得互相幫忙的家人覺得很知足、很幸福。🧡🧡🧡
#繼續練功以後還想煮給寶貝女鵝吃 #阿芮師上菜
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沒想到還能出第二集...
然後你們就會發現我一直重複在吃一樣的東西!
疫情期間大家多待在家自己煮,
減少外食與跟外送員的接觸更能保護自己跟他人!
祝大家自煮愉快!
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減少外食 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
這些日子,大家都刻意減少外食減少聚餐,餐廳生意大多都下滑了,相較之下,戶外餐廳或行動餐車,生意似乎比較不受影響,有的甚至變得很好。像是這一台每天遊走在中南部各個縣市的糯米腸餐車,不管停在哪裡,總是排滿了人潮。開餐車的這一家人,過去曾在東南亞、台灣兩地,經營塑膠回收廠,結果投資失利賠了將近兩千萬,走投無路之際,最後是靠著阿嬤早年在市場擺攤賣的糯米腸,用家傳的老味道,努力還清債務。
店家資訊:
巧之房餐車
電話:0912 039 089
(地點依店家粉絲頁公告)
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
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