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大家都開工了嗎 要好好保重身體喔
這幾天寒流來襲
我分享一道麻油雞湯讓大家暖暖身
這是我家裡的做法
重點是 炒雞肉的時候要記得
一定要把雞肉的水分炒到消失
讓鍋裡只剩下雞油 這樣才能去除腥味
另外 下麻油的時機也很重要
來～看影片吧^_^
#姆士流【麻油雞湯】Tips
材料：雞腿2隻、枸杞半碗、米酒1碗、薑20片、麻油少許
1. 枸杞清洗後放入碗中，倒米酒浸泡
2. 熱鍋，倒入少許香油後，把雞肉放入鍋中煸炒
3. 切薑片，備用
4. 翻炒雞肉後，放入薑片煸香(利用雞油煸薑)
5. 加鹽入味，繼續翻炒雞肉至水分消失只剩雞油，再倒米酒(淹過雞肉)
6. 用火燒掉部分米酒酒精
7. 關火後，蓋上鍋蓋即可熄火，裝盤
8. 倒入1/3所需麻油滾煮，讓湯色變白
9. 淋上剩餘麻油，倒入步驟1準備的枸杞米酒，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
大家都開工了嗎 要好好保重身體喔
這幾天寒流來襲
我分享一道麻油雞湯讓大家暖暖身
這是我家裡的做法
重點是 炒雞肉的時候要記得
一定要把雞肉的水分炒到消失
讓鍋裡只剩下雞油 這樣才能去除腥味
另外 下麻油的時機也很重要
來～看影片吧^_^
#姆士流【麻油雞湯】Tips
材料：雞腿2隻、枸杞半碗、米酒1碗、薑20片、麻油少許
1. 枸杞清洗後放入碗中，倒米酒浸泡
2. 熱鍋，倒入少許香油後，把雞肉放入鍋中煸炒
3. 切薑片，備用
4. 翻炒雞肉後，放入薑片煸香(利用雞油煸薑)
5. 加鹽入味，繼續翻炒雞肉至水分消失只剩雞油，再倒米酒(淹過雞肉)
6. 用火燒掉部分米酒酒精
7. 關火後，蓋上鍋蓋即可熄火，裝盤
8. 倒入1/3所需麻油滾煮，讓湯色變白
9. 淋上剩餘麻油，倒入步驟1準備的枸杞米酒，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
我的減脂菜色裡，蔬菜的備份我大部份都用水煮或蒜炒，撒點塩巴，偶爾加點醬油膏，滋味較清淡。
但我的主菜，也就是蛋白質的部份，我一定要有味道，通常主食我的味道都會重一點，一方面可以滿足我的口腹之慾，一方面也滿足心靈，如果減肥都只能吃平淡無味的東西一方面太辛苦，一方面全水煮無調味的食物我真的不喜歡，也不推薦大家為了減重逼自己這樣吃，因為你肯定無法吃一輩子水煮，那何不選擇一個自己喜歡也可以接受的方式。
今天是星期六，對剛開始練習自己煮的人是最好的時間，也是一個準備便當的好時機。
蔬菜的部份只要先水煮一些青菜，任何你喜歡的青菜都行，通常我喜歡水煮，水裡撒點塩就好。
蛋白質的部份我今天用雞胸肉，雞胸肉是一個非常方便又便宜的優質蛋白質的選擇，我用椰子油，另外再加朋友送的，用鵝油做的辣油，撒點海塩一起炒，就是一道香辣好吃的主菜，如果用一點蒜頭跟新鮮的辣椒一起炒，一樣也很好吃。
準備一兩個可蒸或微波的便當盒，把糙米飯，青花菜，香辣炒雞肉，一顆水煮蛋依序放入便當，放涼後放到冰箱冰，看你準備幾個便當的量，通常2~3天內吃完都還滿新鮮，這是如果你需要上班或外出時，可以在家裡準備的內容。
如果喜歡吃新鮮的，通常我也會準備2餐的份量，這樣我就一天煮一次就好了，例如上班時，中午在家吃，晚上在公司吃。
如果你是朝九晚五上班族，其實回家煮好做一個便當起來，隔天到公司加熱吃也還是很好吃的。
上次有人問我，隔夜的食物味道有時不好聞，其實因為我們用的新鮮不會變質的油，用天然的食材，不過度的調味，其實我覺得吃起來很清淡，反而不會有食物放久很油膩不舒服的感覺。
相信大家都有從餐廳打包食物回家過吧，有沒有發現常常在餐廳很好吃，打包回家在車上開始覺得不香了，回家或隔天再弄熱來吃就完全不好吃了，那就是食材其實沒很新鮮，或化學調味料加太多了。
然後雞肉很多，就弄一點蝦仁，把青花菜，雞肉，跟天使義大利麵(義大利麵也是減脂可以吃的食材)，一起快速炒一炒，一家人一人一盤，就是個營養滿分，滋味清爽的晚餐囉~
今天因為中午親戚請客吃了桌菜，晚上就在家吃清淡一點囉～
義大利麵的做法一休也有介紹很多，有興趣的也可以點連結喔~
延伸閱讀:
一休教你做低卡減重料理--清炒鯛魚蛤蜊天使髮絲義大麵 400卡
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/140685632
因為只要一講飲食我就會打的落落長，其實很花時間，如果你喜歡我的90天減脂計劃，請按讚或留言給我，我才知道你們對這主題有興趣喔～
其實減重就是一種觀念的學習，當你學會原理就可以觸類旁通，自己發揮，另外也歡迎大家分享喔～
#一休90天減脂計劃
#姆士流【麻油雞湯】Tips
材料：雞腿2隻、枸杞半碗、米酒1碗、薑20片、麻油少許
1. 枸杞清洗後放入碗中，倒米酒浸泡
2. 熱鍋，倒入少許香油後，把雞肉放入鍋中煸炒
3. 切薑片，備用
4. 翻炒雞肉後，放入薑片煸香(利用雞油煸薑)
5. 加鹽入味，繼續翻炒雞肉至水分消失只剩雞油，再倒米酒(淹過雞肉)
6. 用火燒掉部分米酒酒精
7. 關火後，蓋上鍋蓋即可熄火，裝盤
8. 倒入1/3所需麻油滾煮，讓湯色變白
9. 淋上剩餘麻油，倒入步驟1準備的枸杞米酒，完成
各位鍵盤大廚都很厲害，廚藝精湛個個都堪比米其林大廚。粉專有支很受歡迎的「戈登蛋炒雞肉河粉」的影片，戈登的做法被許多人批評「不專業」、「巷口阿罵都做得比較好吃」事實上真的是這樣嗎？克里斯丁幫各位實際做一遍解惑一下
#克里斯丁#戈登#炒河粉#鍵盤大廚#恩怨始
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克里斯丁人氣影片：
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆？ 別吃下肚都分不清楚｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼？ 煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc
■ 〈簡單〉完美太陽蛋｜一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk
👄 吃完了這個就想來杯新鮮的椰子水！好想去泰國喔ＱＱ
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#PadThai #泰國必吃
👄包裝內含
河粉 150g
泰式炒醬 142g
洋蔥 1g
辣粉 3g
腰果 4g
👄其他
雞胸肉 250g
豆芽菜 10g
蛋 1顆
檸檬 1顆
砂糖 適量（根據喜好，這是我自己額外準備的材料）
👄步驟一
先將河粉丟入滾水中，煮五分鐘，等待河粉煮熟的過程中切雞肉。
👄步驟二
炒鍋開中火，加兩湯匙油，翻炒雞肉，雞肉炒至半熟，把它放到鍋邊，在鍋子空處炒蛋，蛋炒熟了再跟雞肉一起翻炒均勻。
👄步驟三
炒鍋中加入河粉、泰式炒醬、洋蔥、堅果、豆芽菜。
👄步驟四
將所有材料翻炒兩分鐘，關火。
👄步驟五
盛盤，把辣椒粉裝飾在旁邊（因為辣椒粉本身蠻辣的），把豆芽菜擺好，加糖並擠上檸檬汁。
👄步驟六
可以吃囉！
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A: 👄Canon EOS 80D 👄Sony DSC-RX100M5
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#食譜減肥說說仔的低脂便當｜清炒雞肉彩蔬義大利麵 ... 今天睡到中午，決定讓自己有點貢獻，來煮個午餐。 但出門買菜好冷好麻煩好多阿姨擠來擠去（？ 今天的 ... ... <看更多>
【商品名稱/價格】： 清炒蒜香雞肉義大利麵/68元【便利商店/廠商名稱】： 7-11/桂冠【規格/內容物/熱量】： https://i.imgur.com/FTFwpu6.jpg ... ... <看更多>
清 炒雞肉 在 [商品] 清炒蒜香雞肉義大利麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的八卦
【商品名稱/價格】：
清炒蒜香雞肉義大利麵/68元
【便利商店/廠商名稱】：
7-11/桂冠
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：91
【心得】：
是在冷凍區找到的商品
幾乎每天靠7-11維生
其他都幾乎快吃膩了
去很少注意的冷凍櫃看到這個
如圖
可以看到實在沒什麼料
但是這款贏在醬汁
雖然稍微偏鹹&油
不過很夠味
口感算清爽
而且辣度完美
約小辣~中辣
蒜香味也及格
肉實在是沒什麼存在感
不過至少沒有腥味
自己會回購的一款
吃完還是覺得嘴巴鹹鹹的
重口味才推薦買
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.207.72
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1557654364.A.8FF.html
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