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#大坑暢秋遊作伙來開桌
#台中美食老饕首選
#年年舉辦拚經濟
睽違四年，大坑千人辦桌經典風華再現！
昨晚，哩甘午呷霸？
燕子戴上廚師帽來上菜，與主廚們推廣特色佳餚，優質農特產入菜料理，不能只有我吃到！
歡迎各地遊客秋遊台中後花園—大坑，嚐美食、拚經濟！
＊經典料理，讓你口水流滿地＊
#甕缸雞、#孟宗竹筒飯、#天下第一鍋、#陶板塩烤蝦
#清蒸鮮魚、#港式雙拼、#筍絲海鮮羹、#潮州魯水櫻桃鴨
#彩燴甜豆鮮時蔬、#東東芋圓、#弄瓦鹹蛋糕
第四年一打四環島旅行D1:
環島的第一站來到新竹峨嵋樂窩露營區，參加營天下團隊所合辦的公益活動，邀請安仁家園育幼院的孩子們體驗兩天一夜的露營。
下午孩子們從遊覽車下來時，我們已列隊唱著歡迎歌，開心他們的到來，好幾位志工媽媽看見熟悉的臉孔早已感動到唱不出來，手不停歇大力拍手歡迎他們回來這大家庭。
下午安排了擂茶DIY、搗麻糬，孩子們開心大聲為伙伴吶喊加油：「再用力點！麻吉會更Q更好吃喔！」手上拿著木棍的代表，使命感上身，用盡力氣大力搗麻糬，整個氣氛好熱絡好玩。
接著我們從十二寮農場散步到湖畔餵魚鴨、繞湖畔一圈，此時～他們眼睛一亮看見像天梯般高達天際的樓梯，每個人像脫了疆的野馬直衝天際！
「天啊！他們真的太厲害了，用衝的耶！我看了大腿已經酸軟了⋯」
回到營區，廚娘組早已準備一道道美食要餵飽大家，從三杯雞、鮮蝦、清蒸鮮魚、白菜滷共多達15道菜以上滿足大家的味蕾，還有飯後點心：油飯、綠豆湯、大園西瓜繼續撐飽大家的胃，廚娘組的用心，看孩子們的肚子就能得知。晚上還有蚊子電影院、桌遊狼人殺繼續陪伴孩子。
今天連天公伯都來幫忙：白天吹涼風、夜晚繁星作伴，相信所有的孩子們應該都捨不得睡覺，想好好享受這特別的露營外宿體驗^_^
#公益活動第一站
#每個工作人員志工群都好用心好棒
#安仁家園的孩子們都好懂事
（謝謝pica幫我們拍的照片^_^）
#新開店 #平價活海鮮鍋物
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台中市區也能吃到魚港活海鮮鍋物!這家新開的火鍋店霸氣裝潢卻很平價，雙人海陸鴛鴦鍋套餐只要880元，免服務費免費停車還有飲料冰淇淋吃到飽，新開幕消費滿額再送清蒸鮮魚CP值超高👍
699元和牛燒肉套餐 https://sunnylife.tw/tomita/
大間漁場
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11-04-2020
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鮮蒸透抽
材料：
透抽4條 neritic squid
薑絲適量 ginger qs.
蒜片少許 garlic qs.
辣椒片少許 chili qs.
蔥花少許 scallion qs.
調味料：
糖少許 sugar qs.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
作法：
1.透抽洗淨，表面劃刀後，擺入蒸鮮鍋中。
2.調醬汁：將所有調味料調勻，為海鮮蒸醬汁。
3.將蒸醬汁淋在透抽上，再鋪上薑絲、蒜片、辣椒片。
4.蓋上蓋子，選擇〔海鮮〕模式，時間調為12分鐘。蒸至運轉結束。
5.開蓋後，撒上蔥花即可直接上桌。
蒜泥蒸蝦
材料：
蝦14尾 shrimps
蒜末100g garlic
辣椒末5g chili
蔥花適量 scallion qs.
調味料：
鹽少許 salt qs.
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法：
1.蝦先剪鬚、修腳，用刀開背，挑去腸泥，再將開口略壓扁定型。
2.調醬汁：將蒜末、辣椒末和所有調味料調勻，為蒜泥蒸醬汁。
3.將作法1的蝦排放在蒸鮮鍋中，淋上蒸醬汁。
4.蓋上蓋子，選擇〔海鮮〕模式，時間調為8分鐘。蒸至運轉結束。
5.開蓋後，撒上蔥花即可直接上桌。
清蒸鮮魚
材料：
鮮魚1尾 fish
薑片適量 ginger
蔥段適量 scallion
薑絲少許 ginger
蔥絲少許 scallion
辣椒絲少許 chili
調味料：
A
米酒少許 cooking rice wine qs.
鹽少許 salt qs.
B
蒸魚汁3大匙 Steamed fish soup 3tbsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
香油1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.鮮魚兩面劃刀。抹上適量米酒、鹽。
2.將魚擺入蒸鮮鍋中，鋪上薑片、蔥段。
3.蓋上蓋子，選擇〔海鮮〕模式，時間調為15分鐘。蒸至運轉結束。
4.開蓋，取蒸出的鮮魚湯汁3大匙，與醬油、香油調勻，為鮮魚淋醬。
5.挑去蒸過的薑片、蔥段，淋上鮮魚淋醬，最後擺上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可直接上桌。
酒蒸蛤蜊
材料：
蛤蜊1200g clam
蒜末25g garlic
蔥花20g scallion
九層塔少許 basil leaves qs.
調味料：
米酒3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1.蛤蜊充分吐沙後，沖洗乾淨，放入蒸鮮鍋中。
2.淋上米酒，撒上蒜末、蔥花。
3.蓋上蓋子，選擇〔海鮮〕模式，時間調為15分鐘。蒸至運轉結束。
4.開蓋後，撒上九層塔即可直接上桌。
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