明火跟冰箱外我最愛、最常用最有用廚房家電就是她!
✿ 文末沈嬤好康 記得要抽獎 ✿
某集PODCAST曾提過我有一個鍋子被弄壞,沒錯就是某牌壓力鍋!
深知壓力鍋只要將食材丟進去按下按鈕保證完美不出錯的優點,
這次接到 IRIS Ohyama Taiwan 愛麗思 邀約試用我立馬說好!
試用三週完全重溫壓力鍋的美好並讓我更愛這台(因她美),
就讓我細數他優點,想要食譜的可以照片解說找到。
✿美,白色電器對我來講就難以抗拒。
✿快速,某天發現冷凍白飯不夠吃,IRIS立刻12分鐘幫我傳好。
✿省時,省去傳統明火需要等待照顧費心的時間。
✿好口感,滷肉雞湯等都不失靈魂不變老肉,肉質嫩軟入口即化。
✿無腦懶人,廚房笨豬好友,紫米粥只需紫米加水按按鈕等他好。
✿無水料理,我拿來做清蒸魚食材丟進去就好。
✿多功能,蒸粽、蛋糕也可以。(這附加,我最愛是上面幾點)
最大原因是她美再來是她完全不需要我擔心(美麗又品學兼優),
只需食材丟入找到功能按下,便能去剪片等她唱歌呼喚我去吃。
✿適合誰購買:
1.飲控懶人(我)想吃飯但不想思考,菜肉全丟進無水料理就能吃。
2.一鍋到底愛好者(我),討厭分鍋煮、喜歡火鍋喝湯的這個超級適合你。
3.討厭明火滷肉熬湯者(我),完全不怕小火滅掉或是湯汁乾掉。
4.討厭紅豆卻愛紫米的人(我),沒事洗紫米就能煮一鍋隨時吃。
5.單身或小家庭(我),主打三人份量,我都煮一鍋吃兩餐超爽省時。
6.對廚藝沒信心的人(不是我),保證他能給你滿滿信心,又能溫飽。
7.廚房沒人能幫你的人(我),比男友還有用比老公還美味。
總之如果你有興趣可以這邊請,現在點擊下方 #專屬連結 ,
下單直接送一包日本越光米:
#專屬連結 https://bit.ly/3g7GpMA (贈送數量有限,送完為止)
食譜點照片,今天先帶來三款懶妹料理,往後影片再繼續。
✿✿ 沈嬤好康在這裡,抽送一台 IRIS OHYAMA2.2L電子壓力鍋 ✿✿
1.留言標註一個朋友,提到抽到鍋子想做哪道菜(可重複留言不同朋友不同菜色)
2.按讚 IRIS Ohyama Taiwan愛麗思(一定要喔)
3. 06/23 晚上十點我會選出我最喜歡的投稿菜色,把新的一台送給他(回覆留言)。
※贈品寄送地區僅限台、澎、金、馬
※中獎者須親簽IRIS OHYAMA提供之中獎通知書。並依財政部國稅局規定,中獎金額累計超過NT$1,000元,須提供身份證正、反面影本,以利申報中獎扣繳憑單。如未提供將取消中獎資格
同時也有57部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,#姆士流【清蒸鱸魚】Tips 材料:鱸魚1尾、薑1段、蔥2根、米酒、醬油、醣、香油、香菜、紅辣椒1根 1. 蔥白拍開對切,放入碗中備用 2. 薑切片少許預留,其他稍微拍碎也放入碗中備用 3. 仔細去除鱸魚龍骨血漬,將魚切花刀 4. #重點1:先在盤上撒鹽,魚放上去後,內外也需再撒鹽巴,然後...
清蒸魚食材 在 Project Michelin 上班族的米其林計畫 Facebook 八卦
【137 滿勁正點清蒸檸檬魚】
俗話說的好:上班沒勁像死魚,下班來條清蒸魚
Miss米拍了130幾集,很少涉獵的就是蒸魚了,原因很簡單,一來沒有那麼大的鍋子,二來很怕失敗兩敗俱傷。
謝謝WMF邀請,這次使用超級爆炸好用的 #蒸煮鍋,簡直立馬上手,各種活跳跳海鮮放進去立刻變成海味食堂(小當家配樂請下)
別的不說,蒸煮鍋有三優點,完全深得我心:
1/ #6升半的大容量,讓你放好放滿,煮一鍋6人吃都沒問題
2/ #通用鍋底,這鍋放在電磁爐上也可以當火鍋來使用
3/ #中空把手設計,降低你被燙死的機率
這鍋完全就是入秋時節最適合的鍋子,可以蒸魚蒸螃蟹也可以煮湯熬粥,一鍋到底都沒問題,今天就先教大家最實用的清蒸魚!
#食材:
鱸魚一尾、蔥薑蒜、辣椒跟香菜(可有可無)
#醬汁:
醬油、醬油膏、魚露、檸檬汁、米酒、水
=1:1:1:1:1.5:2
#步驟
1/ 首先將蔥將切段切片,塞進魚肚子裡跟米酒一起醃個15分鐘去腥。
等待的同時,將其他蔥薑蒜小辣椒切絲切末等等煮醬汁用。
2/ 在蒸煮鍋中倒入兩碗水,大火燒滾後,放入魚蒸煮8-12分鐘。
3/ 8分鐘後打開鍋蓋,用筷子戳戳看魚肉,如果輕鬆戳到底沒有沾黏感,就可以熄火再燜個3-5分鐘。
4/ 悶的同時另起一鍋煮醬汁,將蔥薑蒜入鍋,加入醬汁燒滾後就可熄火。
5/ 最後的步驟就剩擺盤了,拿出一個你最滿意的盤子,放上魚、撒上香菜小辣椒,最後淋上醬汁,完成。
以上,100分傑作,謝謝大家。
—
本篇為 WMF Taiwan邀約合作,蒸煮鍋我真的是愛死了,榮登我每週固定使用鍋具,容量大、多功能用途又好清洗,真的非常適合小家庭入手!
#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
清蒸魚食材 在 Project Michelin 上班族的米其林計畫 Facebook 八卦
【137 滿勁正點清蒸檸檬魚】
俗話說的好:上班沒勁像死魚,下班來條清蒸魚
Miss米拍了130幾集,很少涉獵的就是蒸魚了,原因很簡單,一來沒有那麼大的鍋子,二來很怕失敗兩敗俱傷。
謝謝WMF邀請,這次使用超級爆炸好用的 #蒸煮鍋,簡直立馬上手,各種活跳跳海鮮放進去立刻變成海味食堂(小當家配樂請下)
別的不說,蒸煮鍋有三優點,完全深得我心:
1/ #6升半的大容量,讓你放好放滿,煮一鍋6人吃都沒問題
2/ #通用鍋底,這鍋放在電磁爐上也可以當火鍋來使用
3/ #中空把手設計,降低你被燙死的機率
這鍋完全就是入秋時節最適合的鍋子,可以蒸魚蒸螃蟹也可以煮湯熬粥,一鍋到底都沒問題,今天就先教大家最實用的清蒸魚!
#食材:
鱸魚一尾、蔥薑蒜、辣椒跟香菜(可有可無)
#醬汁:
醬油、醬油膏、魚露、檸檬汁、米酒、水
=1:1:1:1:1.5:2
#步驟
1/ 首先將蔥將切段切片,塞進魚肚子裡跟米酒一起醃個15分鐘去腥。
等待的同時,將其他蔥薑蒜小辣椒切絲切末等等煮醬汁用。
2/ 在蒸煮鍋中倒入兩碗水,大火燒滾後,放入魚蒸煮8-12分鐘。
3/ 8分鐘後打開鍋蓋,用筷子戳戳看魚肉,如果輕鬆戳到底沒有沾黏感,就可以熄火再燜個3-5分鐘。
4/ 悶的同時另起一鍋煮醬汁,將蔥薑蒜入鍋,加入醬汁燒滾後就可熄火。
5/ 最後的步驟就剩擺盤了,拿出一個你最滿意的盤子,放上魚、撒上香菜小辣椒,最後淋上醬汁,完成。
以上,100分傑作,謝謝大家。
—
本篇為 WMF Taiwan邀約合作,蒸煮鍋我真的是愛死了,榮登我每週固定使用鍋具,容量大、多功能用途又好清洗,真的非常適合小家庭入手!
#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
清蒸魚食材 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的評價
#姆士流【清蒸鱸魚】Tips
材料:鱸魚1尾、薑1段、蔥2根、米酒、醬油、醣、香油、香菜、紅辣椒1根
1. 蔥白拍開對切,放入碗中備用
2. 薑切片少許預留,其他稍微拍碎也放入碗中備用
3. 仔細去除鱸魚龍骨血漬,將魚切花刀
4. #重點1:先在盤上撒鹽,魚放上去後,內外也需再撒鹽巴,然後靜置5分鐘,等魚的組織液滲出,腥味就會去除(灑鹽的目的跟醃青菜一樣,是為了讓食材出水)
5. 準備醬汁:醬油2匙、糖 1小匙、酒1匙、香油、白胡椒
6. 備用蔥、薑碗中倒入米酒,然後擠出蔥汁、薑汁
7. 將靜置的鱸魚水分擦乾,放入碗中後,與薑汁、蔥汁、酒,充分混和
8. #重點2:盤子跟魚的中間,要用筷子隔開
9. #重點3:淋上醬汁,入鍋蒸煮5分鐘後,不能馬上開蓋,關火悶蒸2分鐘
10. 最後,用熱沙拉油跟香油,淋在鋪有蔥絲、香菜、辣椒的魚上增加香氣,完成
清蒸魚食材 在 周元偵 Youtube 的評價
利用食物鏈的特性來釣魚一直是捕獲目標魚最有效的方法之一,今天試了平時最愛吃的白帶魚來演練了”食物鏈釣法”,不花任何餌錢...一路釣最終釣到了白帶魚,還真的是很有趣,很有成就感的一種玩法......
中文種名:日本鯷
學名:Engraulis japonicus
台灣俗名:苦蚵仔、鰯仔、片口、鱙仔、姑仔、黑鱙、苦蠔仔( 澎湖 )、厚殼鱙( 澎湖 )
大陸名:日本鯷
特徵生態:本魚體延長至眼後方。眼長成圓筒狀。吻突出,以利濾食浮游生物。腹緣鈍圓而無稜鱗。背鰭具軟條14至15枚;臀鰭起於背鰭基部後之下方,具軟條16至18枚;尾鰭叉型。臀鰭短,其起點在背鰭起點以後。胸鰭無游離及延長之鰭條。體背成藍色,腹面銀白色。體側具有一青黑色縱寬帶。體長可達18公分。本魚在冬季大批洄游南下於沿海產卵,屬季節洄游性魚類。以濾食浮游生物,主要是以橈腳類及海洋生物之卵為主。
經濟價值:食用魚,新鮮時可清蒸,但味較腥,肉易爛,故通常曬成魚乾、炒辣椒,是下酒小菜。日本的家庭料理"甘露煮"也常以此魚為食材。
對釣魚人而言,它也是釣白帶魚(牙帶魚,太刀魚)的好餌。
團隊:69J團
我們的臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(69J Fishing Club)
音樂:
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: http://spoti.fi/NCS
Free Download / Stream: http://ncs.io/moments
清蒸魚食材 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋→https://lihi1.com/mZoBU
一鍵設定 免看火算時間
電鍋要算時間 蒸鍋要看火
示範-溏心蛋
材料
雞蛋 10顆 egg 10
作法
1. 玻璃盆中放入蒸架,再放入雞蛋。
2. 蓋上玻璃蓋,設定手動模式、蒸10分鐘。
3. 取出雞蛋立刻泡冷水冷卻。(避免持續燜熟)
4. 剝殼後就能享用囉。
長形鍋身設計 整尾魚都能放入
電鍋做不到 蒸鮮鍋可以整尾蒸
示範-台式蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀,熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚,再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋,設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。
蒸氣循環受熱均勻 食材水分不易散失
電鍋、蒸鍋從底部加熱 受熱不均易柴
示範-嫩蒸雞胸
材料
雞胸肉 4片 chicken breast 4
醃料
香蒜粉 2茶匙 garlic powder 2tsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
作法
1. 雞胸肉兩面都以醃料抹勻,醃漬10分鐘。
2. 玻璃蒸鍋中放入蒸架,再放上雞胸肉。
3. 蓋上玻璃蓋,設定肉類模式、蒸20分鐘。
4. 蒸完後切片就能享用。
30秒產生高溫蒸氣 加熱快不用等
示範—鮮蒸海鮮盒
材料
螃蟹 4隻 crab 4
鮮蝦 8尾 shrimps 8
蛤蜊 適量 clam
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
作法
1. 將海鮮都放入玻璃蒸鍋中。
2. 加入蔥段、薑片、米酒。
3. 蓋上玻璃蓋,設定海鮮模式、蒸20分鐘。
4. 整盆端上桌就能吃囉。
循環蒸氣更能鎖住養分
透明鍋身隨時觀察烹調狀況
示範-清蒸暖沙拉
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架,再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋,設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋,淋入油醋拌勻即可。
連煮飯都可以 電鍋可以丟了
示範-藜麥毛豆飯
材料
白米 2杯 rice 2cup
紅藜 1杯 red quinoa 1cup
水 2.5杯 water 2.5cup
熟毛豆 300公克 green soy bean 300g
作法
1. 玻璃盆中放入米、藜麥、水。
2. 蓋上玻璃蓋,設定穀類模式、蒸40分鐘
3. 蒸約35分鐘時,打開放入熟毛豆再蒸5分鐘。
4. 打開鍋蓋拌勻,再燜5分鐘即可。
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