Search
前日午餐：「鄒記食鋪」。
另一食圈口耳相傳之大熱門「預約困難店」。本以為應無緣一窺究竟，沒料到意外得食友慨然分享座位，幸運得能一嚐。
多虧實力堅強食友悉心安排，果然出色。同樣是因口碑遠揚而從麵館一路晉身熟客限定餐廳，然一路嚐來，很快便心領神會：與一眾私廚迥然有別在於，三十多年專業廚師經驗，遂而菜色技法火候之嫻熟老練，形式脈絡之嚴謹分明，風味之線條架構飽滿清晰，顯然非屬自成一格「家廚菜」，而是源源本本「餐廳廚」路線。
喜歡前菜的松子涼拌茼蒿菜，松子、茼蒿與筍絲在巧妙調味下各自口感個性俱鮮明；薺菜春捲則餅皮濃脆薺菜噴香，直想多來一捲；鮑魚獅子頭從賣相到味道都聲勢強悍雄渾，獅子頭質地之柔滑與飽吸精華的粉條更叫人停不了口。
還有清爽有味的清燉牛筋＆蘿蔔，勁辣過癮的螃蟹年糕＆麻婆蝦仁豆腐，以及酥潤芳鮮甘腴無比的碩大煙燻圓鱈，都讓人讚聲連連，無窮回味。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
【享樂隨手拍更新】2020.12.22 鄒記食鋪
松子涼拌茼蒿菜，薺菜春捲，青椒鑲肉，鮑魚獅子頭，清燉牛筋，螃蟹年糕，麻婆蝦仁豆腐蝦仁，煙燻圓鱈，烏骨雞湯，炒四季豆，薺菜水餃，紅棗雪耳燉梨……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
宴客菜單來囉🎉都是我從小熟悉的口味🤤
1️⃣ 冰糖豬肉天使細麵
2️⃣ 虎皮青椒鑲肉
3️⃣ 扁尖筍娃娃菜干貝火腿湯
4️⃣ 千張捲茼蒿涼拌豆干
5️⃣ 老燒蛋鍋塔豆腐
6️⃣ 生菜脆片蝦鬆
7️⃣ 酸辣菓香涼拌去骨鳳爪
8️⃣ 白玉蘿蔔清燉牛筋腱
9️⃣ 白果紅棗蒸芋泥（棗泥內餡）
其實還有蠻多道的，只是挑了幾個最想跟大家分享的菜👨🏻🍳希望大家會喜歡🥰
#鄭在下廚
Costco好市多沒買過的低調美食！竟然從來沒買過...【PIN命💗開箱】
是否大家跟阿拼一樣，每次去好市多都會看到這些商品的存在
但遲遲沒有買回家品嚐它🤣
而且它們都默默熱賣好幾年的商品！
這次挑選了4樣來開箱
到底那一樣最對阿拼的味呢？
這些商品網路也買的到喔👉
https://www.costco.com.tw/
-----------------------------------------------------------------------------------
前篇影片推薦
現在住台北五星級飯店真便宜！台北喜來登大飯店 | 十二廚吃到飽Buffet【PIN命💗VLOG】
https://youtu.be/AxQggzAbOd4
-----------------------------------------------------------------------------------
追蹤PinPin即時動態⬇⬇⬇⬇
訂閱PinPin頻道💖http://bit.ly/2S81NTE
IG💖http://bit.ly/2rHGAEl
FB💖http://bit.ly/2S892eb
-----------------------------------------------------------------------------------
拍攝工具⬇⬇⬇⬇
相機：CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭：EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
-----------------------------------------------------------------------------------
*此影片部份為廠商合作，是親身食用過後分享心得，不代表每個人體驗都一樣*
-----------------------------------------------------------------------------------
#好市多開箱
#低調美食
#十味觀清燉牛筋牛肉麵
#洋蔥牛肉米漢堡
#韓式雜菜粉絲拌飯
#義式瑪格麗特窯烤披薩
-----------------------------------------------------------------------------------
📧合作相關事宜請Mail
pinpinyt@gmail.com
📣貪食人粉絲團： https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至： cocklion0817@gmail.com
今天要來幫大家開箱介紹的是只有在Costco好市多的獨賣商品喔！
這2個商品都是【十味觀】家的產品，分別是「馬賽海鮮湯」以及「清燉牛筋肉麵」！
馬賽海鮮湯其實源自於法國，跟中國的魚翅湯、泰國的酸辣蝦湯，是被列為世界三大名湯喔！
《馬賽海鮮湯》就是比照馬賽當地傳統的烹調方式來熬煮湯頭，完全只用魚、蝦、蟹熬煮，並且沒有添加人工調味料及味精，再搭配大家喜歡的海鮮料，裡面除了有整片天然養殖的吳郭魚排，無刺，口感厚實，還有魷魚、淡菜，讓你不用出國，也不用到高檔的西餐廳，就可以自己在家享用到美味的西式湯品喔！
《清燉牛筋牛肉麵》湯頭是由白蘿蔔、牛骨、蔬菜熬製而成，也是都沒有添加味精，採用美國CHOICE等級的牛腱心與澳洲牛筋！
而且採用日本長崎進口的純手工素麵條，是以高品質的鹽及小麥製成，麵條不但彈牙而且充滿麥香，可以直接跟牛肉湯裡一起煮，快速又方便喔！
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●馬賽海鮮湯/1615g/399元
●清燉牛筋牛肉麵/4份/599元
🔰好市多線上購物：
▪️馬賽海鮮湯： https://reurl.cc/z8QD6N
▪️清燉牛筋牛肉麵： https://reurl.cc/62GdQM
🚩十味觀官網： https://reurl.cc/xZWvL1
🚩十味觀粉專： https://reurl.cc/5l3d4V
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
清燉牛筋 在 [問題] 清燉牛筋味道單薄如何補救- 看板cookclub 的八卦
發完文看到以前有好幾篇問過了 先抱歉了QQ
今天煮清燉牛筋
把嫩煎修清下來的筋膜先用洋蔥爆香煎過
加上青蔥兩把、薑片五片、西洋芹三根、番茄兩顆
用清水煮開（水量沒算，淹過食材）
接著燜燒鍋燜了五小時
肉很軟爛了
不過整個湯頭味道很單薄
加了鹽還是很無趣
我在查食譜的時候看到有人放八角、花椒粒、滷包等
不過忘記買了就沒放
果然不行啊QQ
請問如果明天早上去買個滷包再丟進去滾一次
這樣有救嗎？
或是加番茄醬跟牛番茄再滾一次？
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.100.19
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521655100.A.2A0.html
※ 編輯: teaball (1.173.100.19), 03/22/2018 02:20:22
... <看更多>