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#宵夜文慎入
我對美食沒什麼研究，反正就是蛋白質、醣類、脂肪的組合，常常還來不及搞清楚東西是什麼就吃光了。
雖然如此，讓台北市各大觀光夜市「再升級」，建立一個真正具有國際水準的美食文化，是我的任務之一。因為對大多數人而言，美食是來台北觀光的最大誘因。
我們建立食材登錄平台，大家只要在攤商前的招牌掃一下QRCode，就可以查到食材來源，真正從源頭保障食安。為了環保，寧夏夜市也率先響應禁用一次性及美耐皿餐具，改用不銹鋼餐具，我們也添購洗碗機，讓夜市更清潔衛生。電子支付、悠遊卡支付，也慢慢在夜市普及，買東西不需要再掏零錢。甚至我們也在大學開設管理課程專業班，讓攤商學習現代化的管理。
改革夜市讓我來，至於要講夜市美食多好吃，找我不準，還是找上次跟我一起吃50塊便當，還能吃得很美味的吳鳳，比較專業！
台北饗樂趣
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2018台北夜市打牙祭
https://www.2018nightmarketfestival.taipei/
這兩天邊看新聞邊覺得焦慮。一是歐洲整個疫情連環爆，先是義大利破7000人確診且單日高達133例死亡（是的，是單日不是累計），北義包括米蘭和威尼斯等大城封城；然後法國也破1400人且今天還傳出巴黎迪士尼員工也確診（驚）；一海之隔的英國至今319人確診，聽起來比歐洲其他地方好多了，但到底為何要比爛？！
更讓人焦慮的大概是歐洲人根深蒂固的觀念。每次看完新聞下面的鄉民留言，都可以讓我瞬間血壓飆升。這些留言不外乎分成幾類：
1. 不要再報COVID-19了。流感每年死更多人，為何不報流感？
2. 媒體只會製造恐慌和焦慮，我要退讚。
3. 這個病毒不可怕，致死率很低，只有對老人、慢性病和免疫力不好的人才會危險（就算年輕健康的人感染了不嚴重，難道我們身邊的父母、親人不是你口中的高危險群？自己的輕忽很有可能會傳染給家中長輩啊）
4. 戴口罩沒有用，勤洗手才是重點（我知道勤洗手是一定有效，但也不用因此歧視想戴口罩保護自己和別人的人吧？）
看完上述留言，大家是否想要和我一起搖英國人肩膀？！雖然隨著歐洲疫情蔓延，已經有愈來愈多歐洲人覺醒，也會針對上述留言做反駁，但普遍歐洲/英國人還是認為沒有這麼嚴重，Keep calm and carry on（然後順便瘋狂採購義大利麵衛生紙退燒藥乾洗手這樣）
之前我身邊曾有幾個媽媽朋友表示，如果英國學校停課，她們乾脆直接帶小孩飛回台灣，台灣真的安全多了！而我問DDC的看法，他則表示帶著雙寶搭長途飛機會增加風險，且回台灣不論是待在婆家或娘家隔離都不適合（畢竟家裡老的老、小的小啊）。所以.... 就算英國停課甚至封城，我們一家四口還是繼續待在英國，不會把病毒從疫區帶回台灣，請大家放心 😂
也謝謝台灣的家人朋友網友這陣子不斷傳來關心的訊息。從一開始是身在英國的我們關切台灣疫情還好嗎，現在卻反過來讓大家擔心。接下來我能做的，就是好好睡覺、好好運動、增強自己抵抗力，日子照樣過、出門照樣出，但會多注意清潔/衛生/勤洗手，然後有事沒事就去採購囤點貨吧！
#太過恐慌或太過放鬆都不好
#眼看英國擠進前十大疫區讓我百感交集
#圖為和我玩躲貓貓的QDD之這就是標準的鴕鳥心態
英國首相莊漢生對待中國武漢病毒，準備採取達爾文式的放任政策。因為國內醫療福利系統無法承載巨大染病人口，不如不理，任由病毒蔓延，令國民自行「出現抗體」，稱為Herd Immunity。
首先，英國政府如何確定在大面積國民感染後人體會自行產生抗體？愛滋病毒和伊波拉已經盛行30年，人類有無抗體？
第二，英國政府認為感染武毒死亡的以七十歲而本身現有疾病的老人居多，此等人口可以犠牲。此一年齡歧視和病患歧視政策，與納粹德國認為猶太族裔可以淘汰滅絶相同。
英國政府估計，會有六成人口感染病毒。全國人口六千五百萬，六成人口為四千萬，死亡若以百份之二計，將有八十萬平民死亡，與邱吉爾第二次世界大戰轟炸德國漢堡和德累斯頓平民死亡人數相同。
但若醫院將感染者當做流感而拒醫，有如中國湖北武漢對待病人政策，令其自行在家中服藥，最終死亡人數不只2%。缺乏醫療藥物的伊朗，死亡比率接近兩成，意大利也在上升。
誰有權決定這八十萬人應該死？若以六成比例計算，英國警察、軍隊、英國政府內閣官員、公務員，最終也有六成染病，無法上班，包括莊漢生本人在內。經濟停頓，政府會面臨癱瘓。
莊漢生此舉，是仿效第一次世界大戰英國的焦土政策。但第一次世界大戰突如其來，武漢病毒卻早已在中國、香港、台灣，兩個月前已經成為人命實驗場，英國和歐洲一直在作壁上觀，而且取笑香港人戴面罩的衛生行為。
不錯，香港人平時不衛生，香港的食肆茶餐廳也相當骯髒。但香港人經過沙士，也去過日本旅行，疫症流行時，會全民上下非常自律，清潔衛生「日本化」。太平盛世，疫症流行，香港人的生活習慣各趨極端，這是香港社會的國情特色。
英國在殖民主義和戴卓爾夫人時代，也擁有此一高度自覺，因為英國人當時統治印度和非洲，對於熱帶病之蔓延深有研究。正如台灣，曾經有日本殖民領導，日本總督後藤新平，對於台灣早年的瘴厲和病毒，十分重視，邀請英國衛生專家鮑敦（William Burton ) 來台灣，為台北等城市設計下水道，防止病毒蔓延。今日台灣高度的防疫意識，即來自大正時代日本殖民地衛生管治的殘餘記憶，加上不相信中國及其控制世衛組織，因此台灣反而成為國際抗疫典範。
英國年輕一代，是戴卓爾夫人下台後的一代，他們缺乏歷史記憶，看「真的戀愛了」（Love Actually ) 那類現代Feel Good 童話長大，左膠大愛包容思想病毒，對於「隔離」，首先想到是法西斯式的管理，在他們眼中，不自由、毋寧死，Londoners 在倫敦，以不戴口罩、披一條領巾在風中飄揚、騎腳踏車去金融城的銀行上班，自我感覺非常的優越和有型。
首先，左膠排斥亞洲人戴口罩，但支持穆斯林婦女着黑色罩袍的「衣着人權」。
其次，首相莊漢生說他喜歡看七十年代災難片「大白鯊」（Jaws) ，他認為其中那個沙灘經理，即使看見海裏有鯊魚，也拒絕關閉沙灘，讓人自行展開達爾文式的生存，是最佳的管理方式。
但電影「大白鯊」這個海灘經理角色，是編導批判資本老闆短視自私的負面人物，正因為看見鯊魚也不封閉沙灘，才是血腥悲劇的因由。導演史提芬史匹堡，看見英國首相這樣詮釋他當年的電影，一定笑甩牙骹（He must be laughing his jaws off) 。
英國和歐洲眼睜睜的看着武漢病毒已經在東亞長達三個月，但全無防範，眼巴巴的看着病毒在意大利登陸，吞噬一個歐洲國家。如同前首相張伯倫眼看着希特拉在歐洲擴張，依然一事無為。
那時候，早有一個邱吉爾看出危機即將來臨。現在這位金毛首相，卻自稱是邱吉爾迷。
病毒並不可怕，不論東西方任何一個國家，腦袋出現殘障的領袖才可怕。
莊漢生讀英國寄宿名校伊頓，後讀牛津。伊頓教出這種「天才」，香港的家長，明天若仍有膽將子女送去英國寄宿學校，伊頓公學即使取錄，也應該永久剔除。
人們意識到了保持清潔衛生的重要性。但是不要以為使用洗手液 避免摸臉 給食物消毒只是現在這個時期該做的事。這些做法應該成為我們的日常習慣。 今天就來告訴你為何要給食物消毒。因為你永遠不知道其中的生產過程。我們馬上進入正題吧！
0:00 吃前記得食物給清洗
0:35 乾辣椒
1:40 蘿蔔
2:45 地溝油
4:00 豬肉
4:35 非洲
5:20 廚房
6:00 奶酪
7:00 大米
7:40 廚房的洗碗池
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如廁後，妳應該如何清潔 ? 妳是否弄錯了 !!
正確的清潔方式應該是...... 如此妳才能預防感染 !!
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