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【被看好為日本奪金的大坂直美，卻被批評是來打工的越南勞工？】#精選書摘
說到「新日本人」的頭號代表，正是曾經擊敗小威廉絲，一度登上世界球后寶座的大坂直美，她的父親是海地裔美國人，母親為日本人。18歲時他選擇依母親國籍，正式成為日本人。
不過「新日本人」這混血特徵，也引起日本社會掀起一股辯論的聲浪。有人批評大坂直美不是日本人，說她就像來日本打工的越南或緬甸的勞工，不同意她是日本人……
附註：本書出版時，東京奧運尚未延期，預計將在 2020 年舉辦。
#東京奧運634 #大坂直美 #網球
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正值冬季，被譽為「菜中之王」的大白菜當造，大白菜清甜可口，百吃不厭，如此常見的蔬菜，不是很多人知它的來源。
大白菜其實是由不同的蔬菜相混種而成。白菜最早稱為「菘」，相傳原產地是中國，長江以南為主要產區。它的前世為不結球的小白菜，兩千多年前已經開始種植，一般相信千多年前開始品種改良，菜葉變得偏白，故古代又名為「白菘」，到六百多年前，中國人開始將它與小白菜、小菘菜、塔菜、小棠菜四種蔬菜，以及蕪菁交互混種。
據中國古代的農書如《飲膳正要》、《廣百川學府》記載，以及農學家的推論，以上幾種蔬菜因同期開花，在天然受粉的情況下，出現雜交後代，又因為華北的氣候、溫度以及其弱鹼性的土壤特徵，大白菜為了保存生長養分，生長時外層菜葉會向內彎曲，包裹內層嫩葉，形成結球的特徵。
因此，大白菜遺傳了蕪菁、小白菜以及小菘菜的味道特徵，外形如蕪菁一樣圓闊，同樣有一片片綠油油的菜葉，又像蕪菁一樣耐寒。此外，它亦像小白菜以及小菘菜般喜歡濕潤的泥土，集百家的優良傳統，菜味層次豐富，味甘甜。
後來大白菜傳至朝鮮、日本等地，經過各地農夫悉心培育，培植了更多新品種，大白菜家族亦越來越昌盛，成了菜中王者。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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