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【老店推薦】北海岸秒殺的菠蘿麵包🥯
☎️疫情期間請電話訂購、避免排隊購買🙏
什麼樣的菠蘿麵包一出爐就秒殺？
為什麼就算有十多種口味，
沒算好時間你還是買不到？
淡水在地老店「廣泰香 西點麵包」，
偉杰一定要幫他工商一下！
這是在地人人"鵝樂"的老麵包店，
沒有譁眾取寵的樸實店面是他的特色，
多樣化的菠蘿麵包是他的招牌，
麵包上酥下軟的特殊口感，
使得它一出爐，幾乎就被秒殺！
大排長龍的搶購，連警察都來趕！
在地議員推薦在地老店，
位置就在淡水往三芝的淡金路上，
偉杰強烈推薦！
相關波羅麵包資訊看這邊👉
https://ireneslife.com/blog/post/pineapple-bread
#老店推薦 #廣泰香西點麵包
#淡金路三段 #菠蘿麵包
#新北市議員陳偉杰 #淡水魚丸
#淡水_八里_三芝_石門
#Your_Life_Is_My_Life
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廣泰香西點麵包🥯
電話：02-2622-3015
地址：淡水區淡金路三段347號
營業時間：
08:00～22:00（平日）
08:00～18:30（假日）
#週末的早午餐至關重要 😻
#紅樹林社區早午餐
偏鄉近期開了好多好多早午餐，對於要求豐盛度、美味度、與顏值三大要點的姊來說，今天發現了一間很優質的早午餐，店面位於紅樹林的淡金路16巷，那裡很多社區小餐廳，但好不好吃非常見仁見智～而這間 #0100滿分早午餐 真的讓我差點給滿分 🈵
我點的滿分大份量早餐 #西西里雞腿排 很優秀，香草雞腿煎得酥脆多汁，副餐的法式糖霜吐司好吃、包裹菇菇蔬菜的歐姆蛋也不錯～除了沙拉、脆薯，最後還有水果、甜點、紅茶，這樣320元的價格稍高卻很值得～（只是甜點果凍不好吃，-10分
如果想簡單吃，手作鮮奶三明治也很推薦，吐司美味，餡料滿滿，我們點的 #鴨胸炒蛋 味道很棒，除了鴨胸有點偏硬之外，一切安好～但一份100元已經很有誠意！套餐+60元就有生菜、水果、飲料，推！
👉如果是下午到附近，可以去尋找絕世檸檬塔 http://sosense.tw/mydeli/
#吃完就有好心情
#吃完發現小夥伴推薦給我的同感咖啡在附近
#手機拍電腦修圖
#質人星球在偏鄉
#scentofsense
[棠小璇: 什麼樣的香 一解我12hr工作後想被慰藉的心？]
明天就是週末了 因為疫情不能出遊
是否讓大家也失去了那種令人期待的假日感呢？
上個連假小璇是在基隆接案工作中度過的～除了下午空檔坐在碼頭星巴克喝咖啡以外...結束工作我也去見了十幾年的老朋友龍三郎～
當初認識他的時候 我還是產品設計師~他也還是任職於廣告公司!我記得某天聊著聊著...當時還有點小通天本領的我就突然告訴他...
「#你以後會是個老闆喲！」
我不知道他是否還記得此事...
但他現在真的是 【古月香】熬粹牛肉麵 店的老闆唷！
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小璇的老粉們應該都有印象我曾大力報導古月香～這間原本位於基隆火車後站的 #騎樓牛肉麵 後來也被媒體注意...在 #媒體強力報導 下...有限的座位擋不住人潮 #創下每天2小時完售的紀錄！即便是我這個好朋友都曾撲空.......望著鍋底興嘆！！！獲得好評後我這個老友也決定尋覓店面～終於在2019的11月搬遷到位於麥金路 421 巷的店址！
第一次造訪遠遠就望見隨著舊店址搬遷過來的中式燈籠～這上頭的「#熬」字說明了這裡的湯頭秉持「日式職人精神」以工序費心熬煮出來的！除了濃郁順口的厚度，還融入了牛油迷人的層次～
你是否好奇這湯頭加了些什麼呢?
我的回答是 18 種以上食材
還外加「 ＃真心」二字！
來吃一次 你/妳 就會明白～
這二字說的可一點都不假掰唷！
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店內乾淨整潔一絲不苟～木質調裝潢在燈光烘托下散發淡雅的霧金光芒...沈穩中還能嗅到行草般的寫意～
話說...小璇本次因為晚餐已有美食案...所以造訪的目的就是 #外帶！我個人最愛的就是這裡的 #老饕肉牛頰 ～ 牛頰肉質選用 #特選牛臉頰肉...經過悉心處理後...富含豐厚的膠原蛋白與膠質，口感細緻軟嫩，我都說它是 #台灣NO1牛頰麵 好吃到....讓人想要反芻！！！
打包後腦闆也很細心的告訴我兩種麵條要煮多久~（麵體全程衛生包裝，冷藏冷凍皆適宜）他也提醒我煮的過程別忘了加入隨袋附上的牛油調和會更加美味～
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#店內提供六種熬粹牛肉麵如下：
■ 滿漢大三元 ✨牛筋、牛腱、牛頰肉。
■ 半筋半肉 ✨牛筋、牛腱。
■ 十八香腱心 ✨頂級牛腱心肉，筋肉分布均勻。
■ 老饕牛肉頰 ✨特選牛臉頰肉。
■ 燉牛筋 ✨精燉牛筋。
■ 海陸牛肉 ✨特選珍珠干貝等海鮮、牛肉。
你可依喜好選擇 #寬心麵 或 #細拉麵 以及是否加入 #蔥花 或 #酸菜！麵湯的辣度來自店內獨門秘方 #花椒牛油～辣度又可分為 #不辣、#小辣、#中辣、#大辣。
■ 因應疫情店內也做了以下防疫措施
1、機動性因應環境即時消毒
2、入內必量測體溫，酒精消毒
3、餐具全面紫外線殺菌
4、全程室內空氣霧化抗菌
5、減少用餐桌數，拉開用餐距離
6、室內強力換氣，全程空氣換新
7、以號碼牌侯位，不排隊
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這個週末如果你不打算出遊...卻想讓美食療癒疫情下緊繃的心情～不妨走一趟基隆 #熬淬真心 的 #古月香～讓香氣撲鼻微麻而不辣的湯頭溫暖你的心！也為大家防疫的辛苦加油加到滿分！
■ 店家資訊如下：
古月香 熬粹牛肉麵
地址：基隆市安樂區麥金路421巷6號
電話：0960-586-161
營業：每日11:30–13:30, 17:00–20:30，週一休
#基隆美食 #媒體推薦 #2小時完售的牛肉麵
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基地位置:新北市淡水區八勢路50巷51~85號
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24:55 住戶層正立面(西北向) 為Low-E 玻璃
36:05 也很多1坪60幾萬成交的
為了響應防疫，欲參觀賞屋者2021年6月底前採預約制，
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位於紅樹林的世界灣
是每戶106的大坪數景觀宅
戶戶三面採光
一層兩戶兩支電梯
還有TED最愛的
頂樓無邊際泳池
TED媽看完...TED該買一間了
#淡水
#景觀宅
#百坪豪宅
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投資興建：達麗建設及崑益建設
營造公司：日商大林組
基地地址：新北市淡水區中正東路二段143巷8號及10號
基地面積：約1425坪
樓層規劃：1棟 地上25層 地下3層
登記類別：第一類住宅區
戶數規劃：48戶住家 / 121個平面車位
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房型規劃：2~3房
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地址: 新北市新莊區思源路192巷48號1F
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統一編號: 83467241
營業時間: 每天11 : 00~20 : 00
營業項目: 房屋買賣、代租代管、裝潢設計、智能家居
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噓……
天空墨黑，厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時，大部分人已熟睡就寢，街上一片寂靜，黑暗滿佈街角，昏黃街燈，照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街，一排關閉的鐵皮小排檔叢後，一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字，在鐵閘縫中透出幾扇白光，聲音就從這製糕工場發出，訴說着眾人皆睡我獨醒，明碼實價的起早摸黑，辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝，由早到夜，循環不息，兩三點鐘起身開工磨米，做埋洗埋嘢賣埋，兩更人，收埋鋪夜晚八點幾，年中冇息休㗎！不過唔緊要，慣㗎啦！」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人，64歲，對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康，三個協力的阿哥阿姐夥計，同時在凌晨開工，默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊，人人揮汗如雨，各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿，誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許，深水埗地鐡站B2出口旁，這不過百呎，80年代士多的舊模樣，汽水、香煙、啤酒、土炮……，老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕，白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目，吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好，這裏卻依舊即切即放磅上秤重量，再入小袋給客，這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多，冇呃秤，夠均真！幾廿年都係咁，冇變過，舊時啲人冇投訴㗎！」
隨時代變遷，深水埗生活改變了，舊的事物正在消失，他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動，緊握着舊。
「我都後生過，輕佻過，試過變新，錯咗一次，唔可以再錯！」像他的白糖糕，水靈模樣，心眼兒透亮，會有點調皮。他也曾稚氣未脫，違反父旨，背叛自己，陷於迷惘，卻終歸是貼心的。還不忘父訓：「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心，使他念茲在茲，謹遵此宗旨，勤懇守着，天荒地老。縱使父已逝，精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他，想起父親，思緒如泉湧。他祖籍順德，鄉下作為魚米之鄉，河澤廣佈，水域通達，適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等，是稻米變身的傑作。
看來簡單，實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝，他不怠慢，淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸，做足八道工序，糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲，回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲，格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合，浸泡一晚軟了的米放進磨機，扭動水喉，米粒漸研磨成漿，奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋，然後抬塊大石把米漿重重壓着，待水分全部流走，壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤，斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕，啲糕有一種膠質，特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿，這個要加黑芝麻漿，那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉，做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動，他也像機器一樣，沒有一刻停下來，多磨人！
最不容易是順德獨有的白糖糕，壓成的米粉糰，加入糖水搓勻，擺放到晚上，粉糰不停發酵，晚上變「老種」，又配搭新加了糖的米粉糰去，再發酵到第二日才蒸，往而復來，日日如是。白糖糕好不好吃？還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣？發酵時溫度如何？全靠他拌和米漿時，一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上，拿去蒸。「蒸起咗啦！蒸起咗啦！」隨着他揭開蒸鍋，熱氣上升，夾著帶酒味的甜米香，一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆，密密的小氣孔如同蜂巢一般，光滑剔透。嘗一口，軟滑爽口，甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開，口感綿密帶韌勁，微微似米酒的香氣，意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方，是寶貴的經驗及睿智，都是他的父輩，順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初，也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信，戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕，佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩，點樣整？佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅！」
食大煙，即抽鴉片，當年是合法的，很平常，但價格高昂，普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮，出錢請食，期望師傅上足電，會過招教他。這樣的討好非一推即就，師傅一次不教、兩次不教，直到第八次才教少許。之後不斷請食，師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙，嗰份糧畀晒佢㗎啦！老竇先慢慢學到做糕竅門！」到他父親成功獲知箇中秘訣，幾已傾盡家財，可謂得來不易。和平後，他父親就帶着這秘方，到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動，轉一圈就依呀一聲，昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕，用石磨磨米，憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕，其他師傅都冇佢整得咁好，啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意！」
1965年，他家住唐九樓，在十樓的天台自立做糕，山寨原始，做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客，好生意就嚟攞，唔好生意就唔攞，落雨唔嚟攞又唔找數，啲糕剩喺度唔通倒咗佢，我阿媽咪拎出街賣囉！」山不轉路轉，他母親挑起擔挑，秤兩隻竹籮，糕點放在籮上，到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥，已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力，佢一個人，用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸，嗰時仲用燒柴，乜都一腳踢！」父親就靠這糕養活一家九口，逐漸做到有生意，坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起，早上六點，傳永祥兒時最痛恨這聲音，他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔，之後七點幾返學，到下晝三四點放學返嚟，又磨米、搓糕，整呢樣整嗰樣，到夜晚九點，先去做功課……」
對一個小孩，體力及精神都往做糕去，上學沒精神，成績也越來越差。「整整下無心機讀書，升唔到班，咪冇讀，一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學，這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波，禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工，好辛苦架！做糕有咩樂趣？」他很矛盾，對做糕，嘴裏說着嫌棄，實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品，我細個陪老竇開檔有得食，又同其他檔口嘅細路玩，賣出啲糕，老竇賞我零用錢，幾開心㗎！」多年後憶起與父親一起賣糕的時光，苦中有樂，很寶貴，他特別珍惜！
他與父母漸漸做到生意，從街頭做上排檔，他的工資也多了。「嗰時未識諗，冇儲低！啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯，唔夠咪問阿爸攞囉！」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗，時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳，完全冇生意，做糕生意差，搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港，市民多了選擇，坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳，令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工，飲茶食飯都要錢。做糕冇前景，都諗轉吓行啦！由細對住呢行咁耐真係厭㗎，邊至想做？當然唔想做！」常言做那行，厭那行。他放下了做糕，離開父母和弟弟。當時他考到的士牌，就去揸的士搵食。
當了的士司機，他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多，分薄咗，難搵食，我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊，如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來，父親沒有責怪，但最終也要靠父母，他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高，還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵，花工夫又費時，生產能力低。適逢工場拆樓，沒地方磨米，他打出如意算盤來。「新時代講求快，可以用現成嘅粘米粉，節省咗磨米艱辛嘅過程，慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者，人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗，有跡可循卻難以理解。他騙得了自己，卻瞞不到客人，有些熟客吃過，覺得不是死實實，便是散收收，味道不同了。當他面前，把糕丟進垃圾桶，這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心！」
客人騙不了，一個個離去，不單虧本，父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過，才領會，才醒覺。「老竇曾經同我講，做生意最緊要老實，對得住啲客，如果啲嘢唔得賣畀人，等於呃人。」
痛定思痛，自此，他堅持用傳統方法，磨米蒸糕，慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐！傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲，短兵相接，仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代，大牌檔人稀少，父母接受他的提議，到較多人流的福華街租鋪，他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦，店仍維持磨米做糕，果然吸客，生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家，見其客人川流不息，不免見獵心喜。某行家到來請教，叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識，而家問一問就要教你，有冇咁便宜嘅事？況且你又喺深水埗做糕，教咗你，咪搶自己嘅生意？傻㗎！」
他拒絕了，於是行家心生一計，急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖，繼續租畀我哋，遲遲唔收，等我做旺咗佢先至要返，到時接收晒我啲客，賣佢嘅糕。」
他被擺了一道，但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計，立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店，即現址的角落鋪，於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店，賣同樣的糕品，兩家並列打對台。「大家爭，佢鬥平，佢賣五蚊三件，我一件三個半。啲客嚟買，話我貴，但一樣幫襯，因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧，大拍烏蠅，結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常，而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力，亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起，在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡，他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥，同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕，麵粉做嘅老婆餅冇得留低，磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得，就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內，先蒸熟第一層，然後第二層、第三層，如此類推，蒸到第九層，做出芝麻糕。入口綿細軟滑，慢慢化開，不甜膩，飄散出芝麻香氣，細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末，滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿，糕身特別柔韌有米香。
03年，《飲食男女》報道坤記，指明香港製造。「由嗰時開始旺，生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介，多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了，親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產，就冇咗手做嘅味道。」用手做糕，時間有所局限，快不得，產量不多，如白糖糕一天最多二十多底，砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產！我一定唔會再犯錯！」他絕不容犯下些許錯，縱使別人不追究，自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法，不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質，亦係為咗啲客。更大嘅意義，係為咗阿爸。」他回憶中的父親，為人正直，扛起家庭和事業，勤懇堅忍，從未埋怨過辛苦。做人忠誠，對客童叟無欺，因而儲落大批熟客。
入夜，他開啟門口射燈，照着坤記的招牌，淡淡的糕香，歷五十年而不散，讓人念念不忘，有燈就有人，延續父親的精神。
撰文：孟惠良
攝影：關永浩
坤記糕品專家
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話：2360 0328
營業時間：7:30am-8pm
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淡 金路 店面 在 孝親房｜淡金路四段｜夏威夷大庭院新別墅1888萬。淡水買屋 ... 的八卦
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