【🚢🌊討海人手釣A級船凍透抽！新鮮宅配到家！】
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💡跟市面上東南亞透抽比較，我們A級透抽有什麼不同？宜蘭東北海域水比較涼水溫低，因此透抽更厚實，而且手釣在船上急速冷凍，船長拍胸脯說絕對新鮮！直接川燙吃最準！吃起來Q脆鮮甜🦑
💡為什麼會用手釣，而不用圍網捕撈？不僅對大自然友善，手釣也讓透抽有充裕空間不容易損傷，急速船凍時速度也較快較新鮮。
💡船凍就比較好嗎？因為返航時間往往會耗損海鮮的鮮活度，所以我們堅持在剛釣上來，最鮮活的狀態下，立刻在船上處理👉經過低溫急凍能保有透抽的新鮮度和肉質口感！
💡請問買回來還要自己再處理嗎？完全完全不用自己再殺，已經殺青分切好，料理起來更輕鬆簡單💕💕💕 船長推薦分享直接川燙沾五味醬一級讚，還可以酥炸透抽、涼拌透抽時蔬沙拉、三杯透抽超多種作法🌶
💡剛有提到五味醬怎麼調？編編超級推薦阿基師「黃金比例五味醬」，比例抓🍅番茄醬2：糖1：白醋1：黑醋0.5：醬油0.5：蒜泥3：蔥花3，搭配川燙好冰鎮的A級手釣船凍切圈透抽，Q嫩Q嫩的厚脆甜！沾著五味醬吃起來超級酸甜清爽開胃😋
💡川燙要燙多久好咧？這部分因為每個人感覺的脆度不同，不過船長建議我們在水滾後，丟進解凍透抽，蓋鍋蓋悶煮1-2分鐘後，放到冰塊冰鎮，新鮮吃起來又QQ嫩嫩脆脆的。
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涼拌透抽五味醬 在 [食譜] 海鮮冷盤好朋友-五味醬透抽- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
Q彈透抽，五味合一
這個應該算是辦桌時會常看到的菜色之一了，但我蠻不喜歡外面調製的五味醬，太鹹或太酸常常搶了主角的風采，所以今天就想來跟大家分享一下我的做法，希望大家會喜歡！
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五味透抽
https://youtu.be/bvA_ZC0E9mw
食材準備
透抽 - 2隻(約400g)
滾水 - 1500cc
冷水 - 500cc
五味醬
番茄醬 - 40g
砂糖 - 15g
白醋 - 10g
黑醋 - 0.5g
蒜碎 - 10g
朝天椒碎 - 2g
薑碎 - 3g
蔥花 - 5g
料理步驟
1.
滾水加入冷水，放入透抽，中小火煮4~6分鐘(透抽200g重的話大約要5分鐘)
2.
取出後泡冰水，拔出軟骨，並用筷子清除內臟後，切圈備用
3.
將蕃茄醬，砂糖，白醋，黑醋，蒜碎，辣椒碎，薑碎，蔥花，攪拌均勻後淋上透抽呈盤即可
滿滿的大海鮮味這樣做-
蚵仔酥，最肥美的蚵仔季節，配上最簡單的調味，也能完整鎖住滿滿的大海鮮味！
https://youtu.be/m78MvIDmkWc
滑蛋蝦仁，口感滑嫩又層次分明的滑蛋，加上新鮮甜脆的蝦仁，簡單的食材也能碰撞出豐富的口感！
https://youtu.be/Gb6jwpArLjE
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