#夏天最愛的涼拌海鮮
夏天🌞被熱到有點吃不下飯嗎😂Amy要和大家分享這道「泰式涼拌海鮮」🦐🦑尤其沒胃口時吃挺清爽的😋
最近買到的花枝、中卷超鮮甜的，汆燙好一定要馬上冰鎮口感才會Q彈喔👌再搭配爽脆的洋蔥絲和甜椒、淋上特製的🍋泰式酸辣醬汁，保證讓您吃了胃口大開👍
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🔔小叮嚀🔔
📌完成的泰式涼拌海鮮建議先放入冰箱冷藏半小時會更冰涼又入味，食用前再加入剩下的香菜葉、花生米(碎)👌
📌泰式涼拌海鮮放冷藏可保存2-3天👌
📌泰式酸辣醬除了涼拌海鮮，也可以涼拌豬肉片、雞胸肉也不錯👌
📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
花枝 300g
蝦子 15尾
小番茄 15顆
小黃瓜 2根
彩色甜椒 各一顆
紫洋蔥 半顆
香菜 1株
花生米 適量
---汆燙用---
米酒 1大匙
檸檬皮 半顆
薑片 3片
---泰式酸辣醬---
蒜末 1大匙
紅蔥頭 2大匙
辣椒末 2大匙
香菜梗 2大匙
檸檬汁 50cc
細砂糖 2大匙
魚露 1大匙
開水 2大匙
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#下班後快速料理
#AMYの私人廚房下班後快速料理
涼拌洋蔥檸檬 在 [食譜] 涼拌洋蔥真爽口- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
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圖文並茂好好閱讀:https://tinyurl.com/ywgtau
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涼拌洋蔥之自以為SOP
●材料︰洋蔥
醬油
工研白醋﹙或水果醋﹚
糖
檸檬汁
●製作︰
洋蔥切絲 (儘可能切越細越容易入味=省時間)
↓
泡入冰水中 (水蓋過洋蔥better)
Overnight 目的︰去除洋蔥辣味
↓
取出洋蔥
↓ ← 加入 醬油 醋 糖 檸檬汁 (量依個人口味斟酌)
↓ (檸檬汁主要是增加風味)
攪拌均勻
放入冰箱2hr (自己嚐嚐看,差不多就差不多啦!!)
↓
涼拌洋蔥 (可一次做多量,吃不完就放冰箱,下次接著吃)
完成
夏天就是要吃點涼拌菜阿~洋蔥先生對身體很好的呢
洋蔥先生有話說︰
★ 預防骨質流失
☆ 預防膽固醇過高
★ 分解脂肪
☆ 預防胃癌
★ 對抗哮喘
☆ 治療糖尿病
★ 其他比較實際點
‧防治失眠
‧感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒
‧鼻塞以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，促使鼻子瞬間暢通
(話說小時後我都強烈吸食立可白自以為通鼻塞)
‧咳嗽以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，可以很快抑制咳嗽
(這個我怎麼覺得有點扯)
下點麵.煮個飯 配個涼拌洋蔥 (家 x 福 一袋洋蔥大概 39 元)
整體花費 哈 不到十元阿 當學生就要吃的省
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