【在家好無聊？燉一鍋餐廳級的美味歐風豬肉咖哩】
有點費時的歐風咖哩最適合假日在家煮一大鍋享用了，慢工出細活才做得出這餐廳級的美味。端一碗上桌，餐桌也能變餐廳喔！家裡有鑄鐵鍋的更要試試👍
雖然材料很多，但是跑一趟超市都能買齊的，一鍋可以吃好幾天，非常推薦。
#歐風咖哩 #消化便宜紅酒 #防疫不無聊 #煮一鍋全家吃
〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/ZLm8GuHnzD0
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/oufen-pork-curry
★你需要準備的食材★
豬肉＿300g
洋蔥＿1大顆
薑末＿2節
蒜末＿3瓣
牛番茄（小番茄）＿1大顆（3-4顆）
番茄罐頭＿1/2罐
紅蘿蔔＿1/2根
西洋芹＿1根
紅酒＿2杯（400cc）
雞高湯＿500cc
奶油butter＿15g+30g
低筋麵粉＿30g
咖哩粉＿2大匙
印度綜合香料＿1茶匙
月桂葉＿1片
鹽巴＿適量
✅小撇步
步驟中很多需要收乾的步驟，請在加熱中途攪拌鍋中的材料，避免焦底。
如果覺得味道太酸的話，可拉長加熱時間，酸味會揮發。
做好的咖哩推薦放一晚更加美味。
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消化便宜紅酒 在 Re: [討論] 家樂福的春季酒展DM出來了- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
: 借文問一下這波酒展裡面有沒有比較推薦新手切入、品質不錯的紅酒？
: 前幾天參考了板上以前有篇回文裡的新手推薦入手了McGuigan Signature Shiraz 2017
: 今天剛喝完，想要從DM中再挑支酒來比較口味（剛開始接觸紅酒，想試著比較味道看看）
: 有什麼比較值得入手的嗎？
: 看有許多人推薦Colossal那隻，想請問大家心得如何？
: 謝謝大家了！
這次家樂福春季酒展有幾隻我跟朋友喝了都覺得不錯的酒款
趁著記憶還在的時候簡單寫下來
○ 29-20 葡萄牙桑托斯利馬莊園科羅索窖藏紅酒
用的是葡萄牙優秀的葡萄品種混釀 8個月的橡木桶熟成
濃郁果香尾韻還帶著巧克力、香草甜香
搭配烤肉、BBQ可以說是再完美不過 搭家樂福的夏威夷烤棒腿相當對味
猶如烤肉的絕佳醬汁 不但能去除油膩 還能幫助消化
○ 31-01 藍多克高比耶樂芭莊園紅酒
在地中海充沛陽光跟溫暖海風吹拂照顧下 有著濃郁迷人的果香味
口感濃郁的滋味 很適合搭配燉煮的肉類 像是控肉、紅燒牛肉
單寧在肉類油脂的包覆下 抑制了酸澀的程度 留下的是甜美果香
○ 30-18-03 南非鴕鳥卡本內蘇維濃紅酒
南非鴕鳥這支親民到不行的價位 是日常餐酒的絕佳選擇
飽滿果香且酸甜的風味 搭配泰式料理 例如涼拌海鮮就是一絕
其中辣味又能跟酒的酸甜風味中和 相得益彰
同時搭配炸類(炸雞、鹽酥雞)同樣是絕配組合 冰鎮之後的風味更好
同牌的蜜思嘉白酒也很值得推薦 如T大說的：便宜、易飲
上面幾款是我這次買到覺得還不錯的餐酒搭配
或許可以給不知道要下手哪幾款的網友一些參考的方向囉
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在非洲‧每60秒就過了一分鐘
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