吃飽了嗎？
今天了超正的海鮮米粉鍋喔！
肚子飽了也別讓肌膚餓著囉！
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同時也有88部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台灣1001個故事-20190630分集大綱： part1：【屏東內埔大鍋菜 大灶柴火慢煮古早味】 https://youtu.be/y28I4j6daOU part2：【功夫菜豐盛便當 型男主廚市場展身手】 https://youtu.be/B4lSLjli4MQ part3：【不靠老店光環...
海鮮米粉鍋 在 華舜嘉の生活隨記～ Facebook 八卦
**跟著舜嘉吃美食**
還記得舜嘉前一篇文章帶大家到水尾漁港嗎? 這次舜嘉想分享的美食也在這裡喔! 母親節吃大餐當然就要帶爸媽到好吃的餐廳，而漁港就是要吃海產囉~這家餐廳每一道料理只能用氣派來形容，大家看照片就知道，舜嘉真的沒在說謊，要氣派，那就是份量要大、海鮮種類要豐富才能用得上這個形容詞。但光是氣派若料理口味不怎麼樣也就….也就那樣囉(大家懂我意思吧)~以漁港來說，海產新鮮我想這應該是基本的吧，但這家餐廳舜嘉特別想介紹就在於他們連口味也讓我們全家個個讚不絕口! 真的是每一道喔，沒有一道讓人失望~生魚片每一片厚度都在1.5公分以上，海鮮米粉鍋幾乎連湯都被喝乾，如意炸雙拼更是讓小孩停不下來，哈哈老實說我不是小孩但也是一塊接一塊~還有那海鮮火鍋，料多到幾乎快要滿出來，而日式陶板豬是連舜嘉這種不是特別愛吃豬肉的人，也都愛上。不過舜嘉特別想再來聊聊另一道創意料理，就是照片中那道”麵包+醬”，光看到這裡很多人應該覺得:”來海鮮餐廳吃甚麼麵包啊?一定不怎麼樣!” 但我想告訴大家的就是，他們連麵包都好好吃喔! 真的不曉得是熱過的原因還是本身就如此鬆軟，暖暖的溫度在嘴裡真的連味覺都跟著暖了起來~~ㄟㄟ，重點是旁邊的醬啦哈，我差點忘了介紹，那醬其實是蟹肉醬，帶點微辣咖哩味，很香也很妙~用麵包沾著吃或夾著吃都很適合，兩個真是絕配!! 但…舜嘉忘了那道菜的名字，總之就是照片的樣子，下次想去吃可以拿舜嘉拍的照片給老闆指定要這道XD
這家海產餐廳，以口味來說，可說是舜嘉吃過的傳統海產餐廳前三名喔~~但更重要的價格對吧，很多人會好奇，十道菜加上一道水果(有時候老闆心血來潮會多招待一樣料理)會是多少錢呢? 舜嘉公布答案，這一桌合菜五千元~是不是很划算呢? 有時候到漁港光是點海鮮一不小心就超過五千，更不用說代客料理費用了~所以若同時考量價格的話，這家餐廳可以排上舜嘉心中最佳海產餐廳前兩名囉!!
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海鮮米粉鍋 在 愛作夢的貓 joci Facebook 八卦
若說起高雄市區最常來吃的海產餐廳，海灣海產應該名列前茅
新鮮味美貨真價實，想要吃得實在就來海灣，內行人吃的，招牌海鮮米粉鍋是海灣的特色招牌必點，裡面有石斑、蚵仔、蛤蠣，料多實在湯頭鮮甜好喝，吃兩碗是剛剛好而已，吃三四碗也平常，最好的是，可以無限制的加湯加米粉都不加價，光吃這道就可以吃到飽了.. 誤
海鮮米粉鍋 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20190630分集大綱：
part1：【屏東內埔大鍋菜 大灶柴火慢煮古早味】
https://youtu.be/y28I4j6daOU
part2：【功夫菜豐盛便當 型男主廚市場展身手】
https://youtu.be/B4lSLjli4MQ
part3：【不靠老店光環重起爐灶 母子碗粿找回老顧客】
https://youtu.be/UloCiYRfl_c
part4：【夜市海鮮立食 熱賣親情入味的蛤仔湯】
https://youtu.be/7tKtNiAldZo
part5：【年少輕狂金盆洗手 傳統麵食找回人生】
https://youtu.be/9OHPni9GEEc
part6：【犧牲睡眠熬湯煮料 柳州米粉征服台灣胃】
https://youtu.be/p-uj5WIdUcE
■台灣1001個故事 說不完的故事
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海鮮米粉鍋 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
今天給大家分享的是用大蝦和韭菜做發麵餅吃，可以當作早餐餅。
1.把大蝦的蝦頭去掉，用牙籤把蝦線去掉，再去掉蝦殼，裝入碗中；
2.在碗中加入適量的食鹽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘；
3.準備200克麵粉，100克糯米粉，3克酵母粉，2個雞蛋，一勺白糖，加入250毫升清水，邊加邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉；蓋上蓋子發酵半個小時；
3.準備韭菜，去掉根部（留著炒菜吃），再把韭菜葉切成小段，裝入盤中備用；準備適量的青紅椒，去籽後切碎丁，裝入盤中備用；
4.在麵糊中加適量的食鹽、胡椒粉、15克食用油，攪拌均勻；
5.熱鍋熱油，油熱後，倒入麵糊，鋪上韭菜，加入蝦仁，蓋上蓋子燜3分鐘；
6.準備1個雞蛋，攪散備用；把雞蛋液淋在麵餅上面，塗抹均勻，撒上青紅椒和熟芝麻，蓋上蓋子燜3分鐘；
7.等麵餅表面的雞蛋液凝固就可以食用了。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
海鮮米粉鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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火腿炒飯
料理祕訣：用冷飯，炒飯粒粒分明更好
材料：
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入蛋液，於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻，加入鹽調味即可。
肉絲米粉
料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。
材料：
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料：
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入香菇絲、蝦米炒香，再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透，開蓋將米粉拌勻即可。
滑蛋肉片丼
材料：
牛肉片 150公克
洋蔥 100公克
蒜末 10公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
調味料：
日式醬油 2大匙
水 120㏄
糖 1大匙
作法：
1. 熱鍋倒油，放入蒜末和洋蔥絲炒香，再放入肉片炒至肉色變白。
2. 加入水和醬油煮滾，再加入糖拌勻，倒入蛋液煮至蛋液凝固，撒上蔥花。
3. 將作法2倒在白飯上即可。
牛奶起司泡麵
材料：
泡麵 1包
青菜 50公克
熱狗 50公克
起司 1片
雞蛋 1顆
調味料：
水 200㏄
牛奶 150㏄
泡麵調味粉包 1包
作法：
1. 水煮滾後放入泡麵，再放入調味粉包、熱狗拌勻。
2. 放入青菜和牛奶煮滾，打入雞蛋，煮至蛋白變白，再蓋上起司即可。
泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙，放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包，煮至泡麵變軟，再放上起司片。
!起司片熄火後再放，半融化狀態更好吃。
玉米濃湯餃
關鍵祕訣：溫水下濃湯包，攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾，放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後，一面攪拌濃湯，一面淋入蛋液關火即可。
香蔥地瓜葉
材料：
地瓜葉300公克
水600cc
沙拉油2大匙
調味料：
醬油膏2大匙
紅蔥油2大匙
紅蔥酥1大匙
作法
1. 地瓜葉洗淨，切去硬梗。
2. 燒一鍋600cc的水，水滾後加入沙拉油。
3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可。
味噌湯
關鍵：味噌先拌開，下鍋後才不會結塊。
材料：
開水 400cc
盒裝豆腐 150公克
柴魚片 4公克
蔥花 5公克
調味料：
醬油 1茶匙
味噌 30公克
香油 1/4茶匙
作法：
1.味噌放入碗中，加入30cc開水拌開，豆腐切丁，備用。
2.取美食鍋，倒入400㏄水煮開，加入豆腐丁、味噌煮開。
3.放入醬油、蔥花、香油、柴魚片煮滾拌勻即可。
蛤蜊湯
關鍵：30秒就關火蛤肉更鮮嫩
材料：
蛤蜊 300公克
薑絲 5公克
蔥花 2公克
水 400㏄
調味料：
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
香油 1/2小匙
作法：
1.蛤蜊加入800cc水（材料外）、鹽1大匙（材料外），靜置吐沙2小時。
2.取美食鍋，倒入400㏄水轉開關煮開，加入薑絲、米酒、作法1的蛤蜊。
3.煮滾30秒後關火，加入鹽、放入蔥花、淋上香油即可。
三杯雞肉鍋
材料：
A
雞肉塊 400公克
薑片 40公克
蒜仁 20公克
辣椒片 15公克
九層塔葉 15公克
B
水 適量
喜愛的火鍋料 適量
調味料：
胡麻油 2大匙
醬油膏 2大匙
米酒 100㏄
糖 1茶匙
作法：
1. 鍋中倒入麻油，放入薑片、蒜仁，炒至薑片微卷曲，放入辣椒片炒勻。
2. 放入雞肉塊，將雞肉炒至變白且表面微焦香，再加入所有調味料炒勻。
3. 放入九層塔拌勻。
4. 待三杯雞肉吃得差不多後，加入高湯或水煮滾，放入喜愛的火鍋料即可一鍋兩吃。
一鍋多菜(番茄蛋花湯+白切肉+蒸蔬菜)
材料：
A
五花肉 250公克
水 800㏄
米酒 30公克
B
南瓜 120公克
杏鮑菇 100公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
C
番茄(切塊) 200公克
雞蛋 2顆
蔥花 適量
鹽 適量
作法：
1. 南瓜去籽切片、杏鮑菇切片，一起放入盤中，撒上材料B的蒜末、紅辣椒末和鹽，擺入蒸籠中。
2. 鍋中倒入水煮滾，放入五花肉和米酒，煮約7分鐘。
3. 放入作法1的蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸約5分鐘。
4. 取出蒸籠，再取出五花肉切片。
5. 原鍋滾水放入番茄塊，打入蛋花後熄火，再撒上材料C的蔥花和鹽拌勻即可。
海鮮塔
材料：
A
竹筍塊 150公克
雞肉塊 400公克
水 800㏄
薑絲 10公克
B
蛤蜊 15顆
鮮蝦 5尾
軟絲 2隻
薑絲 10公克
調味料：
米酒 20㏄
鹽 少許
作法：
1. 鍋中倒入水煮滾，放入汆燙過的雞肉塊和竹筍塊、薑絲和米酒，煮約10分鐘。
2. 蛤蜊吐砂、鮮蝦去頭部尖刺，一起放入蒸籠中；軟絲去除內臟，放入另一個蒸籠中，擺上薑絲。
3. 將作法2的蒸籠放入作法1的鍋上，蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。
4. 取下作法3的蒸籠，於鍋中加入鹽調味即可。
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海鮮米粉鍋 在 #海鮮米粉湯#食譜#手作好料理 - 美食板 | Dcard 的八卦
2️⃣《步驟2: 放入扁魚、蝦米、蔥白段爆香，再放入紅蔥頭、香菇、蒜碎煸香。 3️⃣《步驟3: 加入全部的1500cc熱水煮滾，放入蝦子、蛤蜊。30cc米酒、一些 ... ... <看更多>