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攔截過食的脂肪、糖分 昆布排毒水健腸胃兼瘦小腹👍
海藻家族中的昆布富含膳食纖維，能幫助排出體內毒素，維持腸道健康，豐富的DHA對照顧視力、活化腦細胞都有非常大的幫助！😍
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(背景音樂根據 Creative Commons Attribution 授權使用)
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2019年12月5日(星期四)
海帶結❗️
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不少的料理中都會有海帶出現，
但有個問題我一直不解，
為什麼好端端的海帶，
要弄成領結的樣子呢？
今天有篇報導就解答了這個問題，
來看看！
————————————————————
海帶打成「蝴蝶結」狀，
難道這只是為了美觀？
還是有特殊用途？
對此營養師曝2大原因，
這是攸關美味關鍵
.
曾在醫院工作的營養師于仁文，
在微博《營養老爸聊配餐》裡解答，
指海帶之所以「打結」，
一是為了方便夾取，
二則是為了煮熟不沾鍋，
當海帶煮水之後，
表面會出現黏糊糊的一層，
一片片放在鍋裡煮起來，
就容易層層疊起，
除了影響口感，
吃起來也很不方便。
.
于仁文指出，
海帶含可溶性海藻膠、豐富碘鉀鈣鎂，
其脂肪酸中含有Omega-3多元不飽和脂肪酸，
除了可預防缺碘性甲狀腺腫，
也對結直腸癌有一定的預防作用；
此外海帶中的可溶性膳食纖維，
有助於降脂控糖降血壓，
對體內的重金屬毒素也有助排的作用。
.
因海帶因含有豐富膠質，
使其表面滑溜溜，
若未事先打結，
一下鍋恐立刻黏在鍋底，
筷子也不好夾取，
有些店家會在海帶中間插入一根牙籤，
與打結有相同作用。
.
【DJ認為....】
原來是這樣啊..........謝謝解答！
.
(新聞節錄出處：三立新聞網)
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【今天節目單元】
1⃣️誰沒有朋友：大好人的代名詞?-吳建恆
2⃣️黑豆桑老王碎碎念
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大家可以在這裡討論今天的節目，
來.一.起.來.蓋.大.樓.吧.!!!!!!!!!!!!
提到DHA，一定會想到魚油，但其實，海藻類才是DHA的源頭，魚類都是吃了海藻才富含DHA。
海藻家族中的昆布富含膳食纖維，能幫助排出體內毒素，維持腸道健康；而海藻酸跟褐藻素能攔截過多的脂肪、糖分與膽固醇，能對抗三高，更有瘦身的效果。豐富的DHA對照顧視力、活化腦細胞都有非常大的幫助。
而昆布中的鈣與碘有助合成甲狀腺素，能預防缺碘性甲狀腺腫，還能美容抗老！
昆布排毒水的食材──昆布、乾香菇與蘿蔔乾這三種乾貨含有豐富的水溶性及非水溶性膳食纖維，日本嘗到名醫小林弘幸表示，水溶性食物纖維吸收到水就會變成膠狀，增加糞便的含水量並軟化糞便。非水溶性食物纖維則會吸附水分，增加糞便體積，促進腸胃蠕動。
《昆布排毒水》
1.昆布、乾燥香菇、蘿蔔乾泡軟
2.將浸泡食材的水加熱至快沸騰
3.將食材放入鍋中，轉成中火，快沸騰時熄火即可
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配樂
曲名: Water Lily 作者: The 126ers
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