今天走著走著
遇到一間好好初的迴轉壽司
海膽軍艦吃了會讓人微笑
海膽吃得到甜味
外面包的海苔新鮮脆度也讓人驚喜
其他的也都好好吃喔
下次還要去😻 #忠孝復興sogo #築地中與志 #迴轉壽司
海膽軍艦 在 Butterfly愷樂 Facebook 八卦
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，鮨．齋藤連續6年在東京奪得3星評級，今年來到香港開分店，果然保持水準，一開已摘下2星，可預見這店會更加難訂位。 香港分店由創辦人齋藤考司的大徒弟小林郁哉掌舵，入行近10年的他近年已負責東京總店菜式。為確保水準，香港分店菜單完全由日本總店決定，齋藤考司每月也會來港監控水準。 剛開業時，記者曾付費試...
海膽軍艦 在 吳婉君 Cocco Wu Facebook 八卦
哎呀 昨天趕著看張杯杯的演唱會，還沒來的及跟大家分享我超愛的壽司店～
以往對機場食物沒有什麼興趣更不會有太高的期待，但是我好愛日本羽田機場國際線的美食啊！完全沒有胃可以吃飛機餐了～
滿滿的海膽軍艦鮮甜juicy ，還有超大隻的牡丹蝦握壽司🦐🦐，都拖地了😂😂😂～～新鮮甘甜，肉質鮮嫩有彈性，oh~~~再搭配日本生啤酒，等飛機的時間完全被幸福感填滿～～❤❤
壽司店在美食區的入口處，靠近113登機門
旁邊還有厲害的牛肉咖喱飯（還來不及拍已經完食）
#在機場大吃大喝的乘客
#羽田空港
海膽軍艦 在 Facebook 八卦
續上上篇，昨早我沖完航運後，就開始在廚房解凍干貝跟大蝦。
老婆看到我竟然11點未到就離開戰場，開始擺弄午餐，她也非常意外，但生食級干貝跟大蝦只是「家中常備庫存」，到底驚喜在哪裡?
直到我說要出門拿蛋糕了，她才開始期待神秘兮兮的超級Birthdayケーキ到底是什麼?
原來是整盒海膽！
真的有人在留言處猜到，太厲害了，但大家不覺得海膽很像古早味海綿蛋糕嗎? 250g一次大放送，還多外帶了肥美生魚片跟醋飯，西喜 美麗世界 Q&A一邊吃，一邊仰天呵呵笑說：「我一個人吃的完耶！」
甲低人這次不用叫海膽軍艦拆海苔只為了吃那一口，直接用倒的，勘比整盒剝好的柚子一樣迷人。
#生日快樂
雖然大家也猜、我也很想送海綿體蛋糕，但顯然海膽蛋糕的效果更好。
(兩種都有準備)
海膽軍艦 在 飲食男女 Youtube 的評價
鮨．齋藤連續6年在東京奪得3星評級，今年來到香港開分店，果然保持水準，一開已摘下2星，可預見這店會更加難訂位。
香港分店由創辦人齋藤考司的大徒弟小林郁哉掌舵，入行近10年的他近年已負責東京總店菜式。為確保水準，香港分店菜單完全由日本總店決定，齋藤考司每月也會來港監控水準。
剛開業時，記者曾付費試食，20道菜從頭吃到尾，的確是最高級的壽司店水準，壽司完美無瑕，飯粒鬆軟煙韌，握得修長細緻。壽司飯在溫度處理上，更達至香港前所未有的極盡講究，每件溫度都有所不同，剛開始略為低溫，然後慢慢上升，配合魚肉質感及顧客進食速度，令顧客大啖壽司時，舌頭能嘗到最完美的壽司質感。
白身魚如鮃魚、鯛魚、小肌的醃味都做得恰到好處，鮮而不腥，入口鮮嫩而不柴身，從切到處理都把握精準；赤身、大筋拖羅等赤身魚也有水準，魚肉幼滑，入口無筋細嫩。
還有不少別處較少見的壽司款式，冬天當造的蛤便是其一，鮮甜嫩滑，連別處常失手，煮得乾柴無味的虎蝦壽司，這店也做得極出色，在客人面前蒸熟後立刻去殼來做壽司，蝦肉細嫩鮮甜。
其他前菜也極有水準，冰涼鮟康魚肝非常美味，幼滑肥香，日本鮮鮑魚、八爪魚都做得腍滑鮮甜，還有一道烤魚，天天不同款式，當天便吃了黑喉，油分重，燒得油香皮爽。論味道、質素都沒有話說，當造新鮮。
只是當天有兩個小問題，第一道菜的北海道蟹肉鮮甜但有些小碎殼，吃來有些不便；當天一共吃了北海道紫海膽、馬糞海膽刺身，及香港少見的青森紫海膽軍艦，味道完全沒有問題，清鮮、濃甜各有不同滋味，不過以最高級壽司店來說，有兩道菜用了同一食材，容易令食客有重複感。
這些只是小問題，跟城中同樣級數的壽司店比較，個人仍然較喜歡這間店。因為這店跟志魂、鮨佐瀨等頂尖壽司店一樣，都用上檜木作枱，別處用二三百年的樹，這店便用長野縣四百年古樹(環保人士先別發難，日本種植林業有完善制度，檜木種植已有多年歷史)，所用餐具、酒杯以及店內擺設，更是日本國寶級藝術家北大魯路山人、奈良陶器名家辻村史朗父子的作品，窗外景色更是居高臨下的中環夜景，從環境到食物，都值得這粒星星。
採訪、攝影：楊志強
鮨．齋藤
地址﹕香港中環金融街8號香港四季酒店45樓
營業時間﹕12nn-1:30pm，6pm-8pm，8:15pm-10:15pm
詳情： http://bit.ly/2E4JZoT
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海膽軍艦 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的評價
和牛燒肉的韻味，又何止油花咁簡單？！霜降之外，和牛赤身其實風味一樣難忘！偶爾發現當年的元祖級日式燒肉店伊呂波已華麗轉身，以不同部位的飛驒牛呈上一頓澎湃的燒肉盛宴?
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海膽軍艦 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的評價
今次去咗樂富「壽司郎 Sushiro」，依加有五月期間限定的「初夏尋味祭」！我哋試咗10款新商品！分別有「六選刺身盛 $39」、「白鳥貝 $12」、「小肌 $12」、「赤貝裙邊軍艦 $12」、「醬漬真烏賊鰭 $12」、「醬漬炙烤吞拿魚 $12」、「炙燒牛舌 $12」、「特盛帆立貝 $17」、「醬漬智利海膽軍艦 $17」以及「竹筍茶碗蒸 $19」，餐廳需加一收費，等我哋試下質素如何啦～
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?$86蚊起！午市定量火鍋半放題！任食前菜熟食火鍋配料蔬菜主食飲品！
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?$78蚊！土瓜灣滷水拼盤！試食9款滷水！
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?$178蚊！12吋藍芝士蘋果薄餅！送紅酒或白酒！
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