我開了一個幼稚園 《純粹大武山》
「你不是愛養雞嗎?」
我快暈倒了,不可置信地說,「我只養了三隻母雞,是玩票啊⋯⋯」
「鴨子跟雞一樣可愛,」他很認真,「你一定很愛的......」
「我沒有要養鴨呀⋯⋯」我掙扎著。
他說,「鴨子已經送到了。」
「天哪......兩隻?三隻?」
「二十四隻,」他無限自豪、興高采烈地說,「四隻公鴨,二十隻母鴨。」
眼前是二十四隻乳鴨。每一隻都像一支拖鞋般大小,翹著尾巴,鼓著嘴巴。每一張嘴巴都在打開,打開的鴨嘴像一把張開的剪刀。所有的剪刀都在動。
二十四隻乳鴨同時都在叫,嗶嗶嗶嗶像一百個交警指揮交通焦慮萬分的哨聲齊鳴。格格們很安靜,請問請問——為什麼鴨子一直叫......
整個幼稚園都是過動兒。
「我.....我把鴨子放哪裡去?」我覺得自己腦子斷電了。
本來是想找兩隻兔子放進雞公館的,嚴肅思索的是:小學時候就開始考「雞兔同籠」,從來不曾及格過,現在何妨真的養雞兔同籠看看雞和兔為什麼要同籠做數學。
沒想到,兔子沒來,來了一整個鴨子幼稚園。
怎麼辦呢?
先丟兩隻乳鴨進格格公館,看格格會不會把他們吃掉。雞族對別人的小孩是慈愛還是凶惡?
沒想到,盛裝華貴、步履優美的三格格一看見蹦跳的哨子嗶嗶嗶嗶闖進來,嚇得魂飛魄散,躲到含笑樹後,抱團瑟縮。
她們從樹後觀察了好一陣子,漸漸恢復信心,顯然拖鞋大小的怪物除了吹哨子,其他不怎麼樣。格格們一個一個從樹後走出來,矜持地走向乳鴨,一步一步越走越近,抬頭挺胸,站住,盯住,蓄勢,然後昂頭就要一啄......
騎電動小白去賣場,買了十六呎的圍籬網。售貨員剪好、紮好,交給我。一看,傻了,一綑兩米高。騎車怎麼帶回去?
「扛在肩上騎啊,不都這樣,簡單啦!」她不認為這是件值得討論的事兒。
我先把兩米長的一綑網籬橫在踏腳,東歪西倒地上路。基本上就是一隻身體很小、翅膀特大的蜻蜓囂張展翅,行駛在車水馬龍的路上。卡車從我後面超車,疾風差點把翅膀噴歪。
於是停在路旁,依照售貨大媽指示,把貨扛在肩上繼續歪歪斜斜前行。
騎著一輛白色的機車,扛著一管兩公尺長的黑色建材,我邊看紅綠燈,邊想:我的「泥土化」莫此為甚了吧?
格格們眼睜睜看著我把她們的公館隔成兩個獨立套房,還做了一個門。看過農學老師為格格們做的門,照抄就是。只不過,老農做的門挺直,我做的門歪斜。歪斜也是門,鴨子住的就是「斜門公館」。
放飼料,放水,還挖出一個蜿蜒淺凹,蓄水。哈,古代詩人的曲水流觴,就這意思。
乳鴨一隻一隻從我手中滑落。他們拍打著短短的翅膀,激動地奔向水灘爛泥,沒頭沒腦地打起水仗,濺得我滿褲子泥巴。
三位格格貼在籬笆上盯著看,悲憤嗎?領土突然少了一半,隔壁開了個幼稚園,嗶嗶嗶嗶鬧個沒完。
我這才看見,流氓大咪和小白咪在那一頭花叢裡,趴著,毛茸茸的手托著腮,靜靜看著這悲歡離合的一切。
流觴曲水意思 在 項明生 James Hong Facebook 八卦
《明治維新150週年》
四十年前, 小學生時代的我在內地看了《甲午戰爭》, 就哭得一塌糊塗, 電影之中民族英雄鄧世昌死得很慘烈而無辜。四十年後, 我帶著童年時不甘心的疑問, 決定在今年拍攝一個大河劇式的旅遊節目, 去找尋封塵在歷史之中那段往事的真實答案, 名字就叫做《明治憑什麼》。
節目帶大家穿越時光, 由明治維新胎動之地的鹿兒島、長崎、下關、湯田溫泉、萩市出發、遊走到京都、東京、盛岡、青森、函館、小樽、余市、札幌等。走遍九州、本州及北海道, 抽絲剝繭, 透過和魂洋才、和製漢語、建築、大學、日式西裝、火車、紅豆包等日常衣食住行之中, 敘述日本由貧窮落後的倭寇蛻變成亞洲第一個工業強國的世紀史詩。更會與才子陶傑、黃芳雯於異國暢聚,煮酒論英雄, 由吉田松蔭、伊藤博文、到安藤忠雄。
節目中暗藏的一條主軸是眾多重要的世界文明遺產, 包括尚古集成館、軍艦島、哥拉巴園、松下私塾、萩城下町, 總稱為 “明治日本の産業革命遺産: 製鉄・製鋼、造船、石炭産業”。集中在九州的鹿兒島、長崎、以及本州的山口縣, 因為這三個地區正正就是明治維新的發源地。
薩摩藩主很好奇
明治維新之前, 幕府鎖國。但在日本最南端的偏遠地區, 有個好奇的藩主, 對西方科學有莫大興趣, 偷偷地開展了一場迷你的明治維新演習, 名為 “殖產興業”(後來這個口號成為明治維新三大方針之一)。同英國人打了一場敗仗後, 他用土法煉鋼方式, 開設了日本第一家西式工廠、日本第一間拱門西式石頭建築、也派遣了第一隊留學生出國。明治維新遲過洋務運動七年, 但這場明治維新演習開始的年份, 就同咸豐十年開始“師夷制夷” 、“中體西用” 的洋務運動, 剛剛同一時期。這裡就是九州的薩摩藩, 今天的鹿兒島。
山高自然皇帝遠, 島津齊彬是薩摩藩島津氏第廿八代藩主, 他熱愛西洋科學, 會講拉丁文, 是最早了解西方的一批日本人, 他得知中國在鴉片戰爭中失敗, 深感震驚,在1865年, 偷偷派出19人的使團, 最大34歲, 最細14歲, 離開薩摩藩, 違反禁令出海,搭乘英國人哥拉巴的船隻出發, 經過香港及澳門, 兩個月後到達英國, 再前往比利時,德國,法國等西歐各國, 大開眼界。有的留在倫敦學陸海軍的軍事學術, 有的去購買了蒸汽機以及紡織機等,這就是日本第一個高新科學園: “尚古集成館”。是日本現存最古老的西式機械工場,當中部分設施購自荷蘭英國,比較中日兩國的開國過程, 由1839年的鴉片戰爭開始, 一直到1900年八國聯軍, 中國和西方列強戰爭不斷, 每戰必敗, 喪權辱國又連續辱了六十年, 應該已經相當麻木了。
鴉片戰爭七年之後, 日本也被敲門了, 但自1846年黑船來航, 日本沒有和西方列強正面衝擊過, 由幕府到明治政府, 乖乖地打開國門, “加入世貿”做生意, 那麼沒有志氣嗎?
只因當時的日本幕府沒有北京清廷的強勢中央集權, 反而更像戰國春秋時的諸侯割據。兩大西南強藩薩摩藩、長州藩, 都先後打著「尊王攘夷」旗號與西方列強開戰, 卻因為不代表中央政府, 沒有造成重大影響, 例如1863年薩英戰爭、同年長州藩在下關和英荷法美開戰。
日本人轉身的確轉得快, 兩個強藩一戰敗, 馬上轉軚由攘夷變成開國, 薩摩藩藩主還在自己的中式「仙巌園」內建成了日本最大的工廠群「集成館」, 進行了製鐵、大砲、造船、紡織等工業化, 「尊王攘夷」的口號也不叫了, 而變成「尊王倒幕」, 而對岸的清國半世紀還在前仆後繼, 繼續攘夷! 集成館以及仙巌園已經「明治日本産業革命遺産」名義, 申遺成功。
日本最古老工廠
鹿兒島的著名景點「仙巌園」是幕末時代的中式庭園, 曲水流觴、亭台樓閣,山上巨石學習中國刻上大字「仙巌園」。還有琉球送的木亭,完全是中式風格,亭中用王羲之字體寫著 “望巌樓"。眺望遠方,就是櫻島火山。
花園入口放置了150磅的大炮,1857年製造,還有反射爐的模型。這是日本人的土法煉鋼,因為當時尚未開國, 薩摩藩就根據荷蘭人的圖紙設計自行研製,反射的意思是指爐頂反射強大熱能將鐵溶化,製造大炮。1863年薩英戰爭, 薩摩藩大敗, 於是在1865年在仙巌園旁修建了集成館,成為日本現存最古老的西式機械工場,當中部分設施購自荷蘭英國。西式機器旁, 還有乾隆年間的漢字牌扁寫著 “仰高”, 表現了當時藩主對中國文化的仰慕。可惜仰高的對象, 很快變成更高、更先進的西方。「仙巌園」見證了日本在由千年「唐化」後, 迅雷不及掩耳, 就變成「全面西化」的華麗轉身。
1867年時值同治六年, 恭親王上奏,準備設立天文算學館,聘請洋人教授,朝中大臣群起反對,其中理學泰斗倭仁上折:「立國之道,尚禮儀不尚權謀,根本之圖,在人心不在技藝。今求一藝之謀,而又奉夷人為師,實則賣國。」想起前兩年香港大學外國講師用英文授課時, 被內地大學生攻擊事件, 原來中國人的確是不曾改變的。
洋人不再是鬼子
長崎山頂的舊哥拉巴園(Glover Garden), 於2015年與集成館以及仙巌園同時進入世界文化遺產。園內保存了三座19世紀西洋住宅, 以及由其它地方搬過來的六座西洋木建築, 一共有九座明治維新時期的西洋建築。園中大量資料介紹洋人對於日本現代化的貢獻。令我感到萬分奇怪, 為什麼同期來到中國的洋人統統都是火燒圓明園、雙手沾滿中國人民鮮血的十惡不赦劊子手、罪行累累的帝國主義強盜、殺人放火的西方列強惡魔, 但同時這些人一過了海, 登陸了幕末及明治初的日本, 就都成了這個花園展覽板中形容的“為日本工業化做出貢獻的西方偉人們” “為日本開闢新時代”?
英帝殖民者William Alt被日本政府稱為 “將日本茶推向國際的成功者", 他去日本前曾在中國海關任職, 後聞日本開國, 1859年離開中國去日本, 在長崎經營日本茶出口而致富, 他的大宅叫Alt Residence, 建於1865年, 是園中最大的石造洋宅。
另一英帝殖民者Frederick Ringer 為長崎漁業引入拖網技術、引入自來水, 被日本譽為 “產業現代化的實業家”, 他的大宅叫Ringer House, 屬1869年的南歐式平房。現在展出
還有主角哥拉巴(Thomas Glover)的住所,是日本現存最古老的木造西式建築。這個英國人積極參與了倒幕運動, 協助伊藤博文等人出洋留學, 明治時代鋪設火車軌, 建船塢, 開煤礦, 和三菱合作創立麒麟啤酒, 1908年日本政府破例為他頒發二等旭日重光榮譽勳章, 表揚他對日本的造船和煤炭產業近代化作出的重大貢獻。
我國歷史書的帝國主義強盜劊子手, 到了一衣帶水的日本, 櫻花樹下就搖身一變, 竟然成了幕末的志士、明治維新的大恩人了。一海之隔, 日本政府禮遇西方人有如千年之前的鑒真大師, 並迅即全面西化。大清帝國這邊有 “刀槍不入”之義和團 “先拆電線,次毁鐵路,最後殺洋鬼子”, 兩國形成鮮明對比, 從此分道揚鑣。
《明治憑甚麼》每逢週日, 77台香港開電視10:30~11:30pm播出, 官網及APP提供14日免費重溫。
12月的 信報財經月刊
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《從餐桌風景延伸的戶外飲食風尚》
WECAMP 露營風尚誌季刊 Vol. 01 July 2014
把居家餐桌風景延伸到戶外山水,是老祖先自古有例在日常中厚待自己的生活品味,從文人雅興的流觴曲水寄情款款到狩獵野營的把酒言歡,現代人若還把生活拘謹在方框屋內,豈不糟蹋天寬地闊所能帶來的戶外用餐樂?
戶外用餐不僅限於露營,可以是健行奧入瀨溪流旁的水岸輕食、可以是徜徉森林公園後的樹蔭點心、可以是船行湖流倚椲大啖的簡餐料理,無論是起火熱鍋或常溫預備,只要善用工具與一些巧心,現代人也能將日常飲食點石成金、盡情享受與友與家人同樂戶外用餐的風尚自然!
以爐開鍋煮水烹調是露營的最大樂趣,彷彿是成人辦家家酒的小型廚房,總是帶給人很多迥異于成熟的童趣有意思!只是戶外料理以攜帶、收納方便為首,不以齊全為要務,畢竟把精力耗費在道具瑣碎也就偏廢了原本走向戶外欣賞山水美景的初衷,謹記吃食張羅只是附件,千萬別捨本逐末了!
▇關於熱食
壺鍋爐一套,也就有水有主食,家居常用的柳宗里、Emalia Olkusz、SIMPLEX現成的水壺很適合外出,導熱強保溫佳的鐵鑄鍋Staub、Le Creuset可挑選小型輕便鍋款做一鍋到底的悶燒料理,如果想要料理形式多樣盛大則RIESS 鍋具有深有淺好收納,另外,琺瑯材質的鍋具攜帶較為輕便、易於刷洗,其實是最適合野營使用的推薦道具!
至於盛裝熱食的餐具,木製餐具如Chabatree適合隔熱也保溫,琺瑯餐具有不易碎裂且耐用的特質,餐桌風景的美麗不只追逐視覺美好、更好在實用與戶外餐桌擺席無限創意的多功能兼具!
另外要出門輕鬆不多餘準備的輕裝簡便,就善用現成保溫工具,諸如真空保溫罐攜帶滾水,以作為沖食餐點、沖泡熱飲之用,Klean Kanteen保溫鋼瓶、Stanley復古保溫瓶都是可以方便攜帶的事半功倍好幫手!
▇關於冷飲
有保冷箱當然最好,但是箱體體積總是佔空間,夏日炎炎要來上一杯清涼暢飲才快意,將事先冷凍的香草冰塊、檸檬原汁冰塊儲放在寬口保溫罐中,屆時只要把準備的氣泡礦泉水、果汁、果醬組合調味,即能輕鬆泡沫冰涼!戶外若是汲水方便、或者泉流在旁,則善用現場優勢,以網、以塑膠袋、以大型容器將瓶裝水浸泡冰涼,都不失為彈性應用。
▇關於保存
盛裝食物的容器最好能注意具有密封功能、材質能使食材衛生保存的特性,居家常用的磁器、玻璃器皿縱然安全,但是負重與易碎,不如選擇如野田、RIESS等琺瑯材質的保存盒、多層便當盒作為儲物之用。常見的果醬瓶如WECK、Ball Jars除了原本就有的收納密封功能,也可以拿來創意使用為飲料杯、布丁皿、沙拉罐,這是最方便不必在戶外重新煮食的”瓶罐食物”,還可拿來罐裝調味用的蜂蜜、沙拉醬、氣泡水調味糖漿,內容物食用完畢還能清洗後再二度利用,繼續成為下一道餐點的承裝餐具、或瑣碎材料的收納回收!
▇關於料理
戶外用餐最不便的還是用水與清潔,善用可以預先準備的罐裝/瓶裝料理,諸如沙拉、抹醬、肉醬/咖哩等副餐佐食,以湯匙叉子直接攪拌食用,或將小型食材以竹串、長叉先行組合處理,讓食用時不直接經手以維持衛生,戶外活動主要目的在於盡情享受山水大自然,難免手腳灰塵泥污無法徹底清洗維持潔淨,透過飲食中多一份貼心處理,照樣能享受食物的美味與食用便利,特別是家有幼兒,不直接以手就食是最基本的飲食保護。
戶外用餐以可直接食用的食物為佳,但是冷凍半成品或即時包也是可以方便利用的好物,稍加以爐火復熱或以保溫罐熱水回溫,就可不必總以冷食為主,戶外用餐的可繁可簡、以飽足或享受美食,都端看當次活動場地的可用資源狀況、活動交通的時間是否不影響攜帶食物的新鮮度,更重要的是提醒自己:戶外活動目的在活動,飲食料理不該佔用過多時間,輔助佐食營養體力罷了!
不論是野餐還是露營,只要掌握上述熱食、冷飲、保存、料理四訣竅,無論上山還是下海,都能讓每個人的戶外用餐,成為最美好、讓人回味再三的飲食經驗!從春涼開始的夏熱秋爽,讓我們一起享受季節中的自然生活,不浪費絲毫大地之母給予我們的天然風光,Let's go natural outing, life to be funny!
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《 曲水流觞 》,表演:曹宇、李婷、刘燕等。 魏晋南北朝时,“ 曲水流觞 ”在文人雅士中十分流行,古人会坐在河渠两旁,在上流放置酒杯,酒杯顺流而下, ... ... <看更多>