如何在美國找到道地亞洲菜
Ali Wong是我很喜歡的喜劇諧星、編劇、兼演員,我一直到後來才知道她念UCLA而且只大我兩屆,最近看完她寫給女兒的自傳Dear Girls,讓我笑到美叮美噹。但令我印象深刻的是Ali Wong曾經在兩度懷孕的時候帶球錄Netflix的Hard Knock Wife和Baby Cobra,其中裡面一段講到如果要看一間亞洲餐廳,廁所是一個重要關鍵,不能太乾淨,而且通常要有身兼儲藏室、雜物室等多種功能(我必須說,我就曾經在洛杉磯華人區餐廳裡看過廁所裡囤滿了油和玉米罐頭,也曾在會計師事務所裡的廁所裡面看到從地板到天花板滿滿的顧客報稅紀錄資料櫃)。如果廁所門窗几淨,那麼八九不離十,這間餐廳走的是假掰路線,而不是好吃路線。
她在書裡面延伸來探討哪些是在美國正宗亞洲菜的指標,我幫各位翻譯出來(括弧內是我自己的補充),但因為她沒有寫到台灣料理,所以我也另外也補充我個人認為正宗寶島菜的好壞指標。
🇻🇳越式料理
好的指標:
🔹營業時間為早上7點到晚上8點
🔹菜單背面印的是牙醫、律師、和房仲廣告
🔹所有的工作人員都穿涼鞋或拖鞋
🔹服務人員有很長的指甲,而且還會碰到你的食物,但那真的沒關係
🔹只收現金
🔹餐廳的名稱一定會有數字在裡面(通常不是6就是8)壞的指標:
🔸顧客用叉子吃越南米粉湯
🔸工作人員是白人
🔸收American Express信用卡
🔸他們菜單售沒有腸子類或筋類的選項
🔸菜單上反倒有雞胸肉
🔸名字充滿不好笑的美式幽默比如what the pho
🇨🇳中式料理
🔹好的指標:
🔹在門口一定會有一座活魚缸
🔹服務人員要穿那種俗氣的暗紅色
🔹廁所會有圓形的粉紅香皂
🔹很吵
🔹豬肉和蝦肉的菜餚會馬上出來,但大概要花一個小時才會把你的水端來
壞的指標:
🔸在飲茶菜單上面會出現假掰松露油
🔸飲茶點心會用托盤拿過來給你(而不是用餐車,不過據說🔸香港現在都很少用餐車了?)
🔸服務人員會問說,"今天的餐點如何?"然後說,"謝謝""要不要甜點呢?""很開心見到你"這類的客套性用語
🇯🇵日式料理
好的指標:
🔹背景音樂是爵士樂
🔹背景音樂室日本人唱美國老歌
🔹馬桶是免治馬桶
🔹嚴格遵守何時可以使用醬油的規定
🔹甜點是麻糬而不是麻糬冰淇淋
壞的指標:
🔸背景音樂是嘻哈音樂
🔸菜單上給予用魚板做的假蟹肉
🔸位在馬里布海灘
🔸Drake曾經在這裡吃過飯
🔸一片生魚片上面會放上二十種不同的醬汁或醬料
🔸老闆是中國或韓國人
🇰🇷韓式料理
好的指標:
🔹服務人員在沒經過你的同意就先用剪刀剪開你的食物
🔹油膩的牆上有著多而又多你叫不出名字的韓國明星
🔹你需要一個會講韓文的朋友幫你點菜好拿到更多小菜
🔹筷子和飯碗都是金屬的
🔹服務生會直接抱或捏你的小孩
🔹窗戶會有報紙黏在上面
壞的指標:
🔸小菜送的蛋類料理不是灰色的
🇹🇼台式料理(DrP湊一咖自己寫)
好的指標
👍老闆會講台語
👍有豬血、豬肝、大腸包小腸、碗粿這類很難翻譯的菜色
👍醬汁旁邊一定會有蒜頭醬油或是豆瓣醬
👍電視上會播放東森、三立、TVBS或是民視新聞
👍有一半的菜單都會貼在牆壁上,而且牆壁上的手寫都是繁體中文
👍飲料出現烏梅汁或冬瓜茶
壞的指標:
🔸菜單上出現不斷的出現糖醋菜餚(比如糖醋雞豬魚)、牛肉炒西蘭花、或是木須肉
🔸菜單上有著亞洲沙拉或是中國沙拉的選項
🔸菜單上或牆壁公告上只有簡體字但沒有繁體字
🔸老闆是強國人
不知道各位在美國吃亞洲食物時有沒有踩過雷?覺得哪些是道地菜餚的決定性指標?歡迎各位多加補充這些資料嘿!
延伸閱讀:
👉洛杉磯台式美食大公開:bit.ly/2xCgQQ4
👉換日線文章舌尖上的鄉愁:bit.ly/2TPnM4W
👉美國人的真正生活:bit.ly/2CPMsRn
#原版資料連結我放留言處 #廁所真的不能只是讓你棒賽的地方 #美國人的真正生活 #海外遊子必看文
洛杉磯華人區 在 Dr. Phoebe 愛旅行/Dr. Phoebe's Traveling Blog Facebook 八卦
洛杉磯看診記
帶樹寶去兒科診所打預防針,結果遇到三名強國大姥(我知道應該要說強國大嬤,但強國人沒阿嬤這個字眼,聽聞不是姥姥就是奶奶。但強國大奶聽起來怪怪的,所以就稱之為強國大姥),抱著兩名剛出生沒幾天的雙胞胎兄弟來看診。語言不通不打緊,看的出來一句英文都不會說,連小孩的英文名字是啥都不太確定。
"哎呀!他們是外國人來這裡生孩子的,你就幫他們寫吧!"三名大姥裡面,兩名唯唯諾諾,安安靜靜,看起來像是孩子的祖母/外祖母)。但第三位姥姥看的出來是陪同來看醫師的,卻也最不耐煩的嚷嚷著,只見她穿著全身Tory Burch,包括衣服、外套、包包、鞋子,而且都是很顯眼的T牌Logo在你眼前晃,如果不是抱著樹寶,我很想無聊的數看看她身上糾竟有幾十個T。
無辜的前檯小姐,默默地開始一個個表格替他們填寫,
"O太太(O太太是醫師娘,也是診所經理)!你看她們就是來這生小孩的,怎麼還有這麼多東西要弄?真麻煩,快點幫他們一下!"T牌強國大姥看前檯寫得慢,又跑來盧醫師娘,不停地催促著。
強國大姥豪放之姿絲毫不在大媽之下,來美國產子這等事光宗耀祖,一定要全診間的陌生人聽到才算數。不但如此,看診還要擺出一副自己是VVIP的姿態,彷彿整座診所都是他們開的,能夠替她們填表是診所無上的榮耀。但我真的很想說,T姥啊(幹嘛裝熟),沒人逼大姥們的媳婦來美產子,既然都願意大費周章的來美生產,實在沒必要為了寫表格這等小事在這嚷嚷,您說是不是啊?(搭肩搖)
我要是前檯小姐,一定偷偷把病人名字改為DooDoo或PooPoo,哼!(對我承認我幼稚)
PS…在美國華人診所的前檯小姐各個都是八爪章魚,除了前台工作之外另外兼翻譯、代繳帳單、臨時保母,區區幫忙填表格這等事根本算不得甚麼。
PPS…DooDoo和PooPoo都是美國小孩大便的俚語,請各位一定要學起來,將來罵人還是幫人填表格時都能上用場。收看DrP臉書專頁不但得到旅遊新知,同時還有額外的英語教學唷!(大誤)
PPSS...這篇文章是寫在武漢肺炎爆發之前,現在忽然會有點想念強國大媽或強國大姥所帶來的歡樂,寧靜的洛杉磯華人區讓我好不習慣喔...
#洛杉磯生活 #帶樹寶看醫生 #DrP英語小教室 #強國大姥 #可憐的前檯小姐
洛杉磯華人區 在 Facebook 八卦
那些年,來美生產的孕婦們
前一陣子和洛杉磯華人區的小兒科醫師娘T太聊,別人是投降輸一半,疫情底下他們是病人少一半,連帶婦產科診所醫師們也都在哇哇叫,原因就是因為:
強國媽媽們不來美國生孩子柳(攤手)
孕婦捧著肚子來美生產早已經不是新聞,根據AP的報導,去年川普執政時,緊縮來美生產的政策,孕婦們必須提出來美生子的醫療理由,以及能支付生產費用的存款證明(美國生產自費金額請看這裡:bit.ly/3ma46Fr)。雖說分發簽證的官員並不會直接問婦女有沒有懷孕,但是如果年齡適合肚子大一點或是來美理由說是就醫的話,就極有可能被多問摒擋下。女性必須提出來美不是為了只生小孩的證據,比如探望親友或開會等,就是不能明目張膽地說,我就是來美生小孩。
根據T太多年的經驗,她告訴來美生子的病人幾乎都是強國人,通常這類病人沒有保險全額付現不刷卡英文又不會說,要不認出來也真的有些困難。但自從川普搬下命令緊縮又加上疫情爆發之後,這些強國媽媽都不來。
但T太也指出,少部分口袋更深的強國人還是會來,他們會選擇在美國置產買房,不透過月子中心,直接住進好學區且高價的房子裡待產(比如章子怡,你能想像她去月子中心人擠人嗎)。大部分的時候這些媽媽們會在生下孩子後之後回一刻也不能分割(但遇到美國護照就願意分割)的祖國把小孩帶大,之後再來美就學,也就是大家口中的美寶。之後結局不外乎是小學來就學(多半成為美國人)、高中時候申請美國大學(回去待下來機率各一半)、或是大學畢業以後來美國(大都撈個洋墨水之後回國)。
而除了上述的婦產科小兒科以外,洛杉磯華人區的生態鏈相當完善,只要事先打點好,鈔票準備好,沒有解決不了的事,無論是月子餐點、月嫂、(大部分都不合法的)月子中心等,幫助一句英文也不會講的媽媽帶著藍色護照和寶寶一起回國。
但疫情來襲打亂這一切,先不說這客製化的來美生子流程現在完全停擺,美中關係降到冰點且短期內不可能回溫,亞裔在美遭到歧視全球皆知,更別提美國現在的房地產如日中天,連當地人都瘋狂加價購買,那些沒有關係沒有手段的外來者很難搶到。雖說醫師娘T太認為疫情過後這些強國人會再回來,但我卻跟SATC凱莉一樣can’t help but wonder,有沒有可能,來美生產的趨勢已經成為過去式,而且一去不復返呢?
你覺得隨著疫情慢慢解封,大家還會努力來美生小孩嗎?留言來告訴我吧!
#來美生產 #美寶製作過程 #圖為我懷樹寶時的照片 #MadeInUSA #洛杉磯生活 #洛杉磯小觀察
延伸閱讀:
👶生個小孩多少錢:bit.ly/3ma46Fr
👶生個小孩多少錢趴兔:bit.ly/39whDlK
👶產後無良帳單:bit.ly/3wc5bkV
👶月子餐分享:bit.ly/3fu88r1
👶更多生產故事請看《美國女子學》:bit.ly/3iQLebi
洛杉磯華人區 在 洛杉磯華人區驚見2.4英畝近11萬平方英尺的成熟土地 的八卦
洛杉磯華人區 驚見2.4英畝近11萬平方英尺的成熟土地,可以買土地自己開發建新房,也可以守住等大房屋開發建商來購買,價格便宜僅130萬美元!Buy land ... ... <看更多>
洛杉磯華人區 在 [新聞] 中國申請爆量赴美國B類簽證面談要等半- 看板Gossiping 的八卦
中國申請爆量 赴美國B類簽證 面談要等半年
https://www.worldjournal.com/wj/story/121360/7454718
邵敏/世界新聞網
2023年9月至10月,大量中國赴美國的B類簽證面談突然被取消。9月11日,美駐上海領事
館更是宣布簽證系統湧入大量申請。目前常規預約面談,最早的預約也要到明年3月,至
少等半年,面對這樣的情形,洛杉磯業內人士直呼「太瘋狂」。
B類簽證,包括B1、B2簽證,涵蓋商務、旅遊、探親、訪友四大類型。根據洛杉磯旅遊業
者顧彬彬介紹,簽證火爆情況自今年初就已開始,美駐華各使領館的簽證名額很緊張,2
月中旬,北京、上海、廣州三大領區的簽證預約就已排到5月。
許多計畫春季赴美的大陸遊客,當時面臨三個選擇,一是按照使領館公布的日期預約,但
就會錯過提前計畫好的赴美時間;二是選擇前往美駐香港總領館面談,花費額外的往返香
港時間及旅行費用;第三,通過簽證代理機構,協助辦理加急預約。
顧彬彬介紹,當時他有五名客戶計畫3月底4月初赴洛杉磯探親、送孩子入學,2月中旬開
始提交簽證資料,但那時的簽證面試預約已排到5月。無奈之下,這些人嘗試特殊加急預
約,分別在3月下旬拿到面簽名額,後來五人中,有四人順利出簽。
此後數月,面簽預約更加緊張,由於簽證名額一位難求,官網5月的正常排期已約到10月
。而5月初,美駐北京大使館突然將長達兩周的簽證面試預約取消,近2萬多人受影響。
接近暑期,中美直航、轉機航線大幅增加,許多洛杉磯旅遊公司原本期待疫情後的旅遊復
甦,看好今年的暑假市場。但事實上,因為簽證問題,許多中國遊客不得不取消旅程。洛
杉磯一家華人旅行社表示,由於旅行團無法確認赴美人數,導致訂房、訂車等後續安排懸
而未決,旅行社也一直收不到訂金,連鎖效應波及的影響非常大。
7月開始,北京、上海、廣州三大領區的面談預約已排到2023年年底,香港居民一度向美
駐香港領事館抗議,投訴大量大陸客人赴港面談,占用港人面簽名額,導致大陸客人赴港
面簽名額也一度被限制。進入8月,北上廣三大領區正常預約排到明年。
9月、10月的情況愈加惡劣,大量簽證面談突然被取消,許多華人赴美商務參展、參加孩
子畢業典禮等,都因無法在期限內取得面簽名額被延誤。對於B類簽證面試頻繁取消,美
駐華大使館給出的解釋是「技術問題」,但並未詳細說明具體是什麼技術問題。
業內人士表示,這一年美國簽證難,有許多不確定因素。整體來說,疫情結束後,中國逐
步放開出入境限制,出國人數突然增加,導致許多國家駐華簽證機構業務量暴增,除美國
外,其他許多國家的駐華領館都有預約難的現象。例如英國、德國、法國、義大利等。
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小粉紅:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.55.64 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695365309.A.B4E.html
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