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今天晚餐好好吃啊！是太太最愛的馬鈴薯加上雞胸肉一起煮成洋蔥馬鈴薯燒雞，再來一個清爽的配菜，用橄欖油炒球芽甘藍加杏鮑菇，簡單的黑胡椒加上海鹽調味，完成。
最近買了一大盒杏鮑菇，又要花腦筋來消滅它了！
洋蔥馬鈴薯燒雞-
材料：
雞胸肉 兩片
馬鈴薯 一顆
洋蔥 半顆
油 一茶匙
醬油 一大匙
燒肉醬 二分之一大匙
水 一杯
白芝麻 適量
作法：
雞胸肉切塊、馬鈴薯削皮切塊、洋蔥切絲。
在鍋中倒入油以及洋蔥用中小火炒香，接著放入雞胸肉拌炒，炒至雞肉表面發白後，倒入馬鈴薯、醬油、燒肉醬，翻炒均勻後，倒入水悶煮至燒乾即可，關火後撒上白芝麻，完成。
球芽甘藍炒杏鮑菇-
材料：
球芽甘藍 約10粒
杏鮑菇 一條
橄欖油 一茶匙
海鹽與黑胡椒 適量
作法：
球芽甘藍洗淨後切除底部，對半切可剝除較老的葉片。
杏鮑菇切片。
在鍋中倒入橄欖油，放入球芽甘藍，炒兩分鐘後放入杏鮑菇片拌炒，炒熟之後加鹽與黑胡椒調味即可盛盤。
#宅宅太太的日常 #St.Rita 聖塔麗塔
天氣轉涼很多. 我女兒感冒了! 本來今天得上游泳課也被我叫暫停. 然後我們就胡搞很多東西. 例如, 先把薑餅做起來. 晚上要玩糖霜餅乾.趁烤箱是熱的.就烤個戚風蛋糕吧! 這是用斯佩爾特全麥做的巧克力紅糖蛋糕. 我把油降低很多. 還是一樣很香. 倒扣一小時就等不及開吃. 所以脫模有點花~ 老爺不在家好輕鬆啊~~~ 今晚吃洋蔥馬鈴薯燒雞XD
今天May來教學適合外宿生&租房族的簡單懶人料理！一個電鍋即搞定！
ㄧ、泰式鯛魚
食材： 鯛魚160g、板豆腐半盒、鴻禧菇半包、蔥1-2根、辣椒一條、大蒜ㄧ顆。調味料：鹽、胡椒適量，醬油一大匙、一匙魚露(tips 若無魚露也可省略)、1/8顆檸檬。
二、南瓜蒜頭燒雞
食材： 南瓜1/4顆、高麗菜1/4顆、雞腿一大片、鴻禧菇一包、洋蔥半顆
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙、水一碗
三、薑汁馬鈴薯燉肉
食材：馬鈴薯 (中型)1-2顆、紅蘿蔔一條、洋蔥半顆、 豬里肌肉、杏鮑菇2條、 薑1-2片
調味料：醬油兩大匙 米酒一大匙 味霖一小匙 水1-2碗
Tips 醬油 : 米酒: 味霖 ＝3:2:1 (味霖=日式的糖 沒有味霖可以加糖或不加)
四、蒜蒸雞胸肉
食材：兩片手掌大小雞胸肉、兩顆雞蛋。
調味料：鹽胡椒 、橄欖油一匙、1-2瓣蒜頭 、1/8顆檸檬
*此影片無商業合作
Edited by Amanda Yeh
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Music by Lulise - Lovin' You - https://thmatc.co/?l=749D3634
Music by Reyrzy - Shooting Stars (ft. Black Jade) - https://thmatc.co/?l=A717FE76
【蘿潔塔的廚房】海鮮巧達湯。Seafood Chowder Recipe。在家也可以輕鬆做給孩子們吃，孩子超愛的呢！
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煮鍋好吃的海鮮巧達湯，讓孩子覺得媽媽好威～～餐廳的西式料理媽媽也會耶！！
而且還要裝在美美的愛心陶瓷容器中，小女孩更愛呢！！
這個粉色愛心碗，是我們家女兒指定御用
夏天她的胃口很差，每天都說我不想吃飯ＸＤＤＤ
為了哄這個看起來像小班的小一生吃飯，每次都要把餐點擺的漂漂亮亮亮亮的，旁邊還要插花ＸＸＤＤ
討厭吃飯的女兒的都會說：哇～～看起來好好吃喔，我要開動囉～
所以擺盤還絕對有加分的～～哈哈
至於家裡的阿肥卡比獸哥哥，就不需要了擺盤了ＸＤＤＤ
他好像不管天氣熱還是天氣冷胃口都超級好，一碗接一碗ＸＤＤ
昨天的照燒雞差點整鍋被他吃完ＸＤＤ
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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ
★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。
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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ
★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。
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海鮮巧達湯作法：
準備材料：
西洋芹菜，兩支
洋蔥，一顆
紅蘿蔔，200克
馬鈴薯，300克
新鮮百里香，兩株
培根，100克
白酒，
水，600ml
麵粉，兩大匙
月桂葉，兩片
鹽巴、黑胡椒
蝦，10隻
鯛魚片，1包
牛奶200mld(可以混一點 鮮奶油會比較香）
奶油，一小塊
蛤蠣，一斤半
白酒，約150ml
ＳＴＥＰ1:
先將蛤蠣泡鹽水吐沙。
西洋芹刨去粗絲，切成小丁狀。洋蔥切成小丁狀。紅蘿蔔滾刀切。馬鈴薯去皮，滾刀切。培根切塊小塊。
ＳＴＥＰ2:
起鍋入橄欖油，熱鍋後，加入培根炒出焦香，放入洋蔥丁拌炒到半透明狀，灑點鹽巴、黑胡椒，加入西洋芹拌炒，再加入新鮮百里香、紅蘿蔔拌炒，嗆入一點白酒，刮起鍋底的焦香。
灑上麵粉，拌炒均勻。
ＳＴＥＰ3:
加入熱水，蓋過所有食材再高一點，放入兩片月桂葉，加入馬鈴薯，小火燉煮35-40分鐘，直到馬鈴薯鬆軟。
ＳＴＥＰ4:
處理蝦子，去殼、開背、除去腸泥。蛤蠣洗淨備用。
取一個鍋子，將蛤蠣放入鍋子，並加入白酒，淹到蛤蠣的一半，煮到蛤蠣開口，關火。
ＳＴＥＰ5:
取出蛤蠣肉，與蛤蠣精華。
將蛤蠣高湯加入湯底，蝦肉跟鯛魚片加入湯中烹煮。
並且加入牛奶跟奶油，放回蛤蠣肉，煮到喜歡的稠度即可關火。
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◆食譜↓
味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken—300g
清酒 Sake—100cc
砂糖 Sugar—60g
味噌 Miso—150g
[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato—2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式湯湯 Dashi—300cc
醬油 Soy sauce—1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g
[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi—2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese—2張
[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
水 Water——2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#雞肉
#中秋節
#便當
#日式料理
