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波蘿，小主人永遠都會記得你的Q口Q #海編
【完整 #動新聞】狗狗為保護女嬰 肉身擋火慘被燒死
http://www.appledaily.com.tw/actionnews/appledaily/7/20160820/932528/
【圖文報導】
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/international/20160820/932528/
【#火線話題 】#暖蘋果 新聞 讓世界更有力量❤
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#暖蘋果 #忠犬護主 #火災 #請分享
最近在買麵包突然發現...怎麼麵包的價差可以這麼大?!! 做了實驗買了家裡附近四家麵包店，你們看!! 哇咧~不就是波蘿麵包嗎? 竟然可以賣30幾塊!!! 驚死人~ 我記得以前福利社不都賣10元一個而已嗎? 結果我還是覺得...阿婆賣的18元這個最好吃!!! 哈哈哈 XDDDD
【嘎名人落台語#9 蔡阿嘎X沈玉琳】
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【本月強打影片】
嘎台語唸歌詩#1。ㄅㄆㄇ學台語
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蔡阿嘎瘋狂Live點唱秀#3
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食尚玩嘎24。東京七大約會樂園
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甜麵糰材料：高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克
波羅皮材料：鹽1公克、奶粉5公克、全蛋40公克、低筋麵粉100公克、奶油50公克、糖50公克
做法
1.所有甜麵糰粉類材料拌勻，築粉牆，糖與鹽灑在粉牆上，將水分次加入粉牆中心，再將蛋與酵母加入，攪拌成糰。
2.用手揉到麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手，質地鬆軟為止。
3.將揉好的麵糰置於容器中，蓋上保鮮膜後進行1.5小時的基礎發酵(27-28度)。
4.波羅皮材料粉類混合，築粉牆再將蛋與奶油加入其中，壓成均勻光亮麵糰。
5.基礎發酵完成後，將麵糰分割成每個60公克，滾圓後進行10分鐘的鬆弛。
5.波羅皮分切成10份，拍成圓餅狀，每片麵糰包裹一片波羅皮，常溫進行最後發酵到長大一倍，表面刷上一層蛋汁。
6.入烤箱以上火180℃、下火160℃烤12分鐘即可。
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脆皮泡芙或又稱為奶酥泡芙的主體麵糊與不萊嗯先前介紹過的迷你泡芙，是完全相同的做法，主要的差異是上頭覆蓋的奶酥及成品的尺寸。也就是當你已經掌握到泡芙麵糊的製作技巧，就能衍生出許許多多的造型變化，不萊嗯自己最常製作的迷你泡芙、閃電泡芙或是難得一做的泡芙還(Choux Rings)都是採用相同的麵糊。至於泡芙內餡常使用到的卡士達醬配方，各位可以在過去介紹過的影片中找到，這篇操作主要是特別介紹表層風味奶酥的作法，及如何能完美的烘烤出爐。{ 也有人稱這個做法為餅乾泡芙、波蘿泡芙 }
學習法式甜點，泡芙的成功製作算是基礎入門，不萊嗯在影片中整理出幾個操作重點提醒大家。這些細節也是不少人在製作泡芙麵糊時容易失敗的主因，例如出爐塌陷、成品顯得紮實、不輕盈，或是習慣性在烘烤中途打開烤箱進行烤盤轉向(這個動作萬萬不可用於泡芙製作，一打開就等於宣判她扁塌的宿命)。當然有家中烤箱就是旋風式的，其實旋風式烤箱並不利於泡芙製作，容易在旋風循環下快速燒焦表面，但內部卻還不夠乾燥。萬一你就是這樣的烤箱、又無法關掉它，就建議你多在泡芙體上層多放一個空烤盤來隔絕直接熱風，留意不萊嗯的提醒，相信你的泡芙作品也可以媲美法國甜點大師的水準，更不輸百貨美食街的排隊點心！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3725
卡士達醬做法：http://www.briancuisine.com/?p=1715
泡芙NG的為什麼 | Why My Puffs Failure：http://www.briancuisine.com/?p=3891
Giant Melonpan (Melon Bread) Making Skills / 巨大菠蘿麵包製作技能 - Taiwanese Street Food
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波蘿 在 甜麵團作法波蘿皮作法【明聰Leo】 - YouTube 的八卦
材料表:甜麵團高筋麵粉400g牛奶260g砂糖40g酵母5g鹽巴4g奶油45g 波蘿 皮無鹽奶油75g細砂糖75g雞蛋1顆低筋麵粉160g上述配方可做出12顆 波蘿 麵包甜麵團每一 ... ... <看更多>