要台獨請找蔡英文,要捍衛中華民國的來找我
今天我懷著慎重感恩的心,來參加「台灣光復七十五週年研討會」,電視上民進黨拚了命說舉辦台灣光復節慶祝活動是與中共唱和,場外還有到現場抗議「中華民國是殖民台灣」。
有些人是多麼害怕談「台灣光復」這個日子,多麼害怕去談中華民國與台灣的關係,這些害怕談的人背後在想的就是「消滅中華民國」, 消滅中華民國才是與中共唱和,要台獨請找蔡英文,要捍衛中華民國的來找我。
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台灣光復這一天對很多當時的台灣人、當時被日本徵召去當軍伕的台灣人,甚至當時日本派來台灣的人,以及在台灣出生的日本人,都有很多不同的意義存在,不管從任何一個角度切入,台灣光復都是一個寓意深遠的日子,值得我們去探討,更重要的是把當時的歷史真相還原。
對我而言,台灣光復有四項重大的意義。
#台灣人在法律上不再是「次等公民」。
日本殖民統治時期,台灣人與日本人在法律上其實有不同的權利與義務。在台灣的日本人自稱「內地人」,適用日本的「內地法」;台灣人為「本島人」,必須遵守總督的行政命令,亦即控管殖民地的「外地法」,這是一個差別待遇。台灣光復後,依循中華民國憲法,台灣民眾成為中華民國國民,享有憲法上賦予的:人人平等的權利與義務。
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#台灣得以擺脫「殖民經濟」,發展自身產業。
台灣光復,終結了「殖民經濟」的過去。中央政府來台後,以孫中山思想為基礎,轉而發展以台灣自身為主體的產業經濟,從1950年代起,「進口替代」、「加工出口」是第一波經濟起飛;1970年代遇上兩次石油危機,推出十大建設、十二項建設等其他重大建設來擴大內需,帶動經濟產能;1990年代全面面對全球化壓力,推動自由化、國際化,甚至後來高科技產業的發展,這些絕對與過去殖民經濟是完全不一樣的發展格局、模式。
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#台灣得以走向「政治民主化」
1920 年代,蔣渭水組織台灣文化協會,推動台灣議會設置請願運動,到了1935年,台灣終於出現地方議會,半數議員仍為官派,民主只做了半套。
直到光復後回歸中華民國,在憲法保障與執行下,雖然當時因為動員戡亂,一些中央層級還沒開放民選、直選,但光復隔年台灣就首度舉辦了鄉鎮市區代表選舉,甚至包括村里長選舉;1947年、1948年,台灣分別舉辦了全國國大代表、立法委員的選舉。1950年,台灣人就開始選縣市長、縣市議員,這是落實在地方政治上的民主化。
1991年後,1996年更啟動總統直選,締造華人世界的民主奇蹟。
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#光復使台灣與中華文化的重新連結
日本殖民後期在台灣力推皇民化運動—包括更改姓氏、限制原本語言使用、推廣日本的神道教等。
光復後推翻上述政策,民眾開始恢復原本姓名,用原本的中文思考、書寫;各種民間信仰、傳統民藝也可重現。台灣人得以與自己的祖先傳承下來的精神與文化傳統,重新連結。
中華民國在中國國民黨領導下,獲得對日抗戰的勝利、光復台灣,這是不可抹滅的事實。光復以來逐漸落實憲法中平權的理念,建設台灣的經濟、推動民主化、發揚中華文化,再加上數十萬捍衛台澎金馬的國軍,保障了台灣的安全與台海的和平。
台灣光復後的種種,在民主化的台灣,我們理應有更自由寬闊的空間,去重新凝視歷史,促成不同族群、不同視角的對話。我也深信,唯有還原戰爭的殘酷真相,看懂不同族群記憶中的悲歡離合,台灣才能真正找到和解共生的未來。
同時也有1795部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了…… 1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。 「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。 颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。 「做人都係要有情有義。」...
波經 在 林柏昇 KID Facebook 八卦
我真的很辛苦做了兩個月的168斷食法,體重雖然下降,但是臉跟下巴還是無解,所以回久明診所找楊院長救我,他就介紹Thermage FLX 電波(鳳凰電波),經過了開心寵愛自己的一個下午後,齁齁齁齁齁,回春啦我跟妳說~~爽啦~
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這個世界上最孤獨的人是老爸
最難懂的也是老爸!
他從不誇奬我 我有多棒
但卻告訴村子𥚃好友 我有多棒
他每次都怪我這也做不好那也做不好其實心裡明白我比誰都能幹
他教育我將來要勤儉持家的重要
不可以亂花錢 私下卻會偷偷在我口袋𥚃 塞給我零用錢
他不要我亂談戀愛 要認真工作
心裡卻希望我早日成家比他幸福
他說他不急著抱孫怕小朋友吵鬧
現在卻整天抱著孫女不放
家所有大小事他都會說沒事沒事
但你清楚的明白因為有他扛著
這一路我們能才平安無事
明明風災房子倒了人也傷了
他卻輕鬆的說終於有事可以忙了
誰會甘心給你當馬騎?
誰會寧可為你擋風沙?
誰會在深夜等你守候回家?
誰會願意為你辛苦在外奔波?
經歷最多風雨的是老爸
得到最少歌頌的也是老爸
告訴你 這個世界上最愛你 我 的人 別忘了 還有一個就是老爸!
老爸 我愛你 拉拉也❤️你
父親節快樂😘😘😘😘😘
父清潔 快樂👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
波經 在 飲食男女 Youtube 的評價
自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬,他笑:「但到阿仔呢一輩唔work啦!」
隆隆打樁聲此起彼落,對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年,實務接了,「情義」也種了,都說:「夥計就是財產。」
不論早晏、人多人少,祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎,樓上雅座靜一點;樓下客至,夥計光哥或阿卿即刻迎來,在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼,未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲,「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯,當然滾水淥腳;退咗休,我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客,都不會催你埋單,隨便hea。
有些客早餐見,下午茶又見。林先生一周來4次,「最靚咪係奶茶囉!蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小,食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間,這樣快賣光就焗那樣,新鮮熱賣,一律4元,只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包,前者最高峰日賣30多盤,牛油酥皮夠鬆化,蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜,又下了鮮奶,滑不溜口;後者全港罕有,口味獨特。都是承上手製作,周老闆改良過,減糖減了牛油。
又香又濃的奶茶,更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶,自家混合粗茶、幼茶、香茶,「外面好多茶葉係現成嘅,撈好晒,不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次,每次200磅;想當年用人手撈,大汗疊細汗,好辛苦。眼前的老爺茶葉機,油漆剝落,但已順暢地運作了超過20年,原是他和夥計研發出來的,「慳咗人力,同埋分量、茶味可以自己控制。」
一杯奶茶,周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味,茶夠滑。人家表演沖奶茶,忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」,茶拉兩三下就已足夠;拉茶動作在於看茶的顏色:「一壺茶裏面有14杯茶,滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』,『食奶』比較少,『中茶』又多啲,去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』,比較嚡口,搭多啲奶落去。」
所以,一杯奶茶要講究平衡,「奶同茶嘅比例係要靈活變通,對客、對夥計都一樣。」
今夕何年 1967……
祥香在1967年開業,上一手做了11年,周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」,但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌,一字沒改,至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居,自己是個職業司機,「爸爸勸我,你今年已經33(歲)。你唔學做生意呢,將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父,家擔漸重,給父親說到心坎裏,同意轉行求生機。
當時他住在九龍城,每朝四點半天都未光,就坐通宵小巴過來西環,率先回店開水電掣,準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工,「有啲夥計仲未起身呀!」事實上,早更由凌晨五點開始,為了留人,從頂手那年起,他們已供給宿舍。
父親不懂煮,擔當管理角色;周錫豐由零學起,櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦,但相比揸的士,「心情輕鬆咗」,因為收入從此穩定下來。
夥計 就是財產
做生意,周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚,對客人係好啲,有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫,夥計願意減人工,共渡難關,「所以,我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年,他仍然記在心。「楊梅到處一樣花,夥計好嘅難搵,佢想搵好老細亦都難。」後生時,他有時不回家,同夥計「一齊喺宿舍瞓,一齊去消夜,大家好close。」當中不少至今相處了二三十年,夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣,他就居間排解,「大家一齊做嘢,見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船,都想開開心心啫。」
對夥計,他有求必應,借錢好少托手踭,數目由二三萬到十幾萬都有,「大家咁耐朋友,好似兄弟無分彼此。你對人好,希望人哋對番你好。」人善,難免被人欺。不時有人走數,通常一萬幾千;曾有個夥計借了五六萬,「講屋企難處博你同情,又話欠大耳窿錢,我希望佢還咗債,喺呢度專心做。點知幫咗佢,佢唔返工,石沉大海。」
雖然,他失望很多次,但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充:「到阿仔呢一輩唔work啦,社會改變咗,走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人,他不置喙,「要靠佢哋自己去摸索啦!」
近幾年他半退休,茶餐廳交兩個兒子打理:一個負責人事入貨,一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯,過時過節福食固然豐富,每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯,一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做,有份感情存在嘛,即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說,假如自己去第二處肯定無法生存,因為不習慣,「我哋都試過出去做替工,同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句,接手的太子也一樣。
做樓面的光哥在祥香三十多年了,一樣盛讚豐哥對人人都好,也實話實說:「唔係年年加人工,邊做得咁長呀!」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家,幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺,祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕,他手腳並沒因此停下來,抹完枱,又一支箭去招呼客人。
「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成,二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做,無人開工時有壓力,無生意時又有壓力,「樣樣都經人手,我自己有幾多對手呢!所以要對夥計好啲。」
但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面,朝朝清晨五點返早更,到弟弟啟文回來,他就計數理賬,落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家,之前做過股票,開過軟件公司,當年不太好景,剛巧父親做了手術需要休息,便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票(我)就係做盤房嘅,最緊要係快、準;好緊張,因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味,街坊真係好熟好熟好熟,嘻嘻哈哈又一日,做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的,說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環,是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時,周末真係好旺,但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了,居民外出多,很少留在本區消費。人流減少,鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在,周老闆解釋為何不買:「有錢難買心頭願,業主不賣,你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來,小店最易沒頂。幸好,業主相當講理由,沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪,始終沒話事權,令他患得患失,「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢?所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做,做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。
今天,三個兒子已經成家立室,周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇,祥香等佢哋搞啦!」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈,見見熟客,就好開心。幾年前,他已懂抽身得自在:「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去,有飯開就算,唔好理咁多啦。」
撰文:韓潔瑤
拍攝:關永浩
祥香茶餐廳
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
電話:2855 7911
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波經 在 呱吉 Youtube 的評價
中央與地方都針對受到這波疫情影響的業者提出各種紓困方案,但是絕大多數的紓困都對房東有利。我們並不鼓勵仇富,所有地主與房東也都是基於合理的商業規則取得他們應有的利益,但不可諱言,他們也的確是這波疫情下最具抗壓能力的族群。
如果有人會在這波經濟困頓中倒下,必然是第一線的業者,例如餐廳、零售商、服務業者等等。如果有人能活到最後,應該是房東。但是租稅減免、水費與各項營業費用優惠,如果都集中在房東身上,那紓困的意義還在嗎?這是我給台北市政府、甚至是中央政府紓困方案的提問。我知道從上到下、中央到地方,絕大多數人戮力從公,想要解決問題。我們給予掌聲之外,也希望他們能把事情做得更對更好。
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七十六歲的資深演員 #余子明,從小到大都貪玩,尤其愛賭,至今仍愛與老友竹戰,時時希望馬仔生性聽話跑得快,雖然在賭方面進貢不少,不過最令他自豪是人生兩場最大的賭博,都一擊即中博到「頭獎」,現在可以安享晚年,過快活人生。全文:http://bit.ly/2x6eclo
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