『教你煮出口感不軟爛的魚香茄子』
你想不到茄子這樣煮可以很下飯,你家小孩再也不討厭茄子!
若你喜歡我的教學影片的話麻煩幫我的粉專按個讚支持一下啦︿︿
不管是小孩大人很多人不喜歡茄子
因為很多人都說...
『茄子有一種怪味和爛爛口感』
今天告訴你們只要簡單注意幾個重點
茄子不單外觀好看、口感軟中帶綿密、吃起來好下飯
小技巧:
1.茄子切段在直接切半就好
2.用高溫先炸過茄子(切記:茄子水分多炸時要小心)
3.只需要拌炒約1分鐘
調味只需要醬油20cc、還有重要的辣豆瓣醬一匙半
食材小知識再告訴你
茄子可清熱活血、消腫止痛、防內痣便血,富含維生素P可軟化血管與增強彈性,防治高血壓、壞血病、動脈硬化;纖維中的皂苷能降膽固醇。
為什麼沒有魚要叫魚香?
魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。具有魚香味,但其味並不來自魚,而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中,具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色。 魚香茄子的主料為茄子。 那當然我有自己的調味方式^_^
看完影片保證你做出"飯店級"的魚香茄子!
你家小孩一定會愛上茄子這料理的!!
同時也有1731部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,米飯自從知道可以這樣煮,我家大米不夠吃了,挑食的孩子也搶著吃。今天給大家分享的是米飯的懶人做法,需要準備:大米,土豆,雞蛋,胡蘿蔔,香菇,臘腸,食用油,生抽,老抽,蠔油,胡椒粉,鹽,黑芝麻。這樣做出來的懶人燜飯,有肉有菜有雞蛋,營養豐富,挑食的孩子都能吃兩碗。 米飯自從知道可以這樣煮,我家大米不夠吃...
泡椒料理 在 趙少康 Facebook 八卦
#這是一篇晚餐文
#紅燒牛肋條
今天早上到好市多買了一包牛肋條,1100多元,牛肉很多,應該分兩次做,但我想一次把紅燒牛肉做完。順便跟大家分享一下怎麼做的:
首先,牛肋條要切大段,紅燒後會縮小。
接著牛肉先下鍋炒,把水逼出來,才能夠吸收醬油等作料。
翻炒後趁熱加醬油、高粱酒、滷包、冰糖、蔥、薑,有人還加辣椒。加溫水至蓋住肉。
最後大火煮開後轉中火,燜煮20分鐘就完成啦!
tips:
1.使用什麼牌的鍋子不重要,任何鍋子都可以,只要鍋子夠大就好。我翻炒牛肋條時用不銹鋼鍋,但因為我的不銹鋼鍋不夠大,所以分成兩次炒,再一次用鐵弗龍鍋(因為比較大)紅燒,開始時忘了換成木鏟。如果不銹鋼鍋夠大,前面炒及後面紅燒就可以用同一個鍋。我不想在深的鐵弗龍鍋裡炒牛肋條,鍋太深不好翻炒。
2.每隔5分鐘在鍋裡翻攪一番,讓牛肉均勻泡在醬汁裡。也防止粘鍋燒胡了。前面翻炒時間約十分鐘,直到不出水就可以了。我沒有用快鍋,在普通鍋裡用中火紅燒個50分鐘左右,夾一塊牛肉嚐嚐就知道熟了沒有,也不必燒的太軟爛,有點咬勁也不錯。
3.醬油不要放太多,一大鍋肉約用醬油瓶的1.2到1.5公分高的量,寧願先少放,等等嚐嚐不夠鹹再加醬油。尤其醬汁會越煮越少,就會越來越濃越鹹。
4.熄火後不要立刻盛出,
#少康小廚
泡椒料理 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
要先跟妳說個好消息,我曾做過的料理,
『即將跟全聯有新的合作』🤫
網路上的宅配商品也會開始做些調整!
部分產品銷售完後,就會停止生產囉,現在都剩下不多了😳
很感謝有這個機會💪
讓你吃到我的用心!
我很感謝吃過我產品的你,不但好評也幫我介紹給朋友
也讓我的用心有讓你感受到!😍
還沒吃過的朋友,這次沒吃到,下次會不會再有,
我就不能肯定囉🤔
所以一直有在考慮的你,把握最後幾組的機會~
謝謝你一直對產品的支持,下面目前都還有喔
宅配商品總覽
各式鍋物
👍在外租屋的朋友,五種火鍋湯底個人包(現在有無牛 . 羊組合囉~)
(大骨煲、牛腩煲、羊肉爐、沙茶魚、麻辣鍋)
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👍沙茶與扁魚蔥爆香,加入滿滿蔬菜的“沙茶魚肉鍋”(沙茶控必試)
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👍在家就能吃到和牛做的漢堡排跟牛排(入口即化的口感!)
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泡椒料理 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
米飯自從知道可以這樣煮,我家大米不夠吃了,挑食的孩子也搶著吃。今天給大家分享的是米飯的懶人做法,需要準備:大米,土豆,雞蛋,胡蘿蔔,香菇,臘腸,食用油,生抽,老抽,蠔油,胡椒粉,鹽,黑芝麻。這樣做出來的懶人燜飯,有肉有菜有雞蛋,營養豐富,挑食的孩子都能吃兩碗。
米飯自從知道可以這樣煮,我家大米不夠吃了,挑食的孩子也搶著吃【小穎美食】
#米饭#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#美食
更多精彩視頻看這裡👇👇
豆角和雞蛋做法:https://youtu.be/kWEcBhDNJQE
米飯做法:https://youtu.be/Cg9aXy4VTL4
米飯懶人做法:https://youtu.be/ksAcHuhxIBU
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See more exciting videos here👇👇
How to make beans and eggs: https://youtu.be/kWEcBhDNJQE
Rice practice: https://youtu.be/Cg9aXy4VTL4
Rice lazy practice: https://youtu.be/ksAcHuhxIBU
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【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
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泡椒料理 在 吃貨們 Youtube 的評價
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泡椒料理 在 [問題] 請問泡椒這種食材- 看板cookclub 的八卦
如題
想做酸菜魚這類的料理,但是泡椒這一味找不到哪裡買
在菜市場詢問後攤販雖然知道但說很少見
雖然能自行製作,但是家裡並非吃重辣的口味
擔心做完會吃到天荒地老都吃不完
請問台北哪裡可以購得這種食材嗎?
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