我從職業選手這個身分畢業了。
先跟大家說聲對不起，本來與你們說好賽場上見的，但如今卻只剩這句我畢業了。
很多人好奇為什麼我這兩個月都沒直播，其實原因很簡單，剛開始單純是訓練不想分心，而參賽名單出來後，則是因為難受，真的很難受
連自己都笑不出來時候，我怎麼能奢望帶給你們開心呢？
所以我選擇再掙扎一會，讓日子就這麼平平淡淡地過，也許有一天離開職業舞台這件事情對我來說就不再那麼難受
可我想我錯了
在投入這個夏季賽之前其實跟很多人聊過，很多人試著勸我別回頭，
M.E陳老闆很直白的說：「選手有了名氣都在做直播，你幹嘛偏要走回頭路？」
香港T先生也半吹捧半諷刺的說：「幹都2017年了你還有想打的心，真的佩服你了哥！」
反倒是以前很討厭我打電動的爸媽，還有整天笑我廢笑我87的你們義無反顧地支持我。
於是，我就這樣一頭栽進往日的訓練生活裡了，雖然訓練的生活很煩悶很疲累甚至會習慣性地忘記所有家人朋友的存在，但比起沒有目標的實況度日，我還是比較喜歡逐夢並且充滿挑戰的訓練生活，訓練自己的遊戲理解、訓練自己的規律生活、訓練自己卯足全力奮鬥的意志，但是很遺憾，我給自己的期末考繳了張白卷。
剛開始投入訓練前公司與我簽訂了一張代表HKE出戰夏季賽並且身兼隊長的合約，但是過了三天臨時從香港那邊找來了Tabe教練全權管理隊伍，並且找了近30位選手集體接受測試以選出最終的HKE選手名單，雖然與最初簽訂的合約衝突了，但我秉持著相信公司以及尊重Tabe專業的心情繼續訓練，過了一週左右，我在名單出來的前幾天上了韓服大師，不過公佈名單的時候我與Gear都被擺在替補的位置，雖然心有不甘，但其實還是能夠接受的，畢竟我才回歸訓練生活沒多久，自然需要一些時間去適應並且證明自己的能力，但Tabe在公布名單的同時又宣布即將有三位韓國人會加入，所以我跟花輪的心態就炸了。
其實也不是說韓國人不好，只是去年韓國人帶給我們團隊的印象太差，而且這年頭細節以及戰術的即時溝通實在太重要！就算是之前跟全盛時期的Olleh與Raison搭配，全隊英文都很好還是會遇到溝通上的障礙，更不用說要再重新跟實力不明英文也差的韓國路人磨合了，於是我和Gear都認為再打下去沒意思，公司也與我們和平的協調，決議跑完剩餘的一些工作雙方就好聚好散了
所以希望大家不要責備鍾老闆與Tabe的決策，我們一路上都是和平並且理解著對方的立場，像個大人一樣地決定這一切，只是因為夏季賽迫在眉睫，很多事情就這麼突然的發生了，好像一場午後雷陣雨，直接帶走了我身為職業選手最後的希冀。
職業選手這個身分一路陪著我經歷了許多挫折與美好，成就了我目前近乎所有的人生，我從這個身分看見人生最悲慘的谷底，也碰觸過夢想的邊緣，嚐到那股幾乎要美夢成真的滋味，而如今這個身分即將遠走，和我的青春以及那些熱血拼搏的日子一樣不再回來，所以我這陣子都在掙扎，想留在這個熟悉的地方和熟悉的人再生活一下子，看看大家練的怎麼樣、要不要一起訂飲料訂麥當勞，陪著大家一起嘴炮一起笑，雖然明知道待在這已經失去了大部分的意義，可是卻又這樣一天拖過一天，淺淺的苦嚐著回味著，這一份做了五年的電競夢。
席慕容曾寫說：「人生的每一個階段都有各自的風貌，過了一個階段要再回頭，那便是強求。」
在我職業生涯的最後兩年裡一直想著這段文字，因為在聯賽裡我就是年紀最大的選手、最應該被年輕神反應所取代的選手，可是很諷刺的是要成為一個職業選手必須要具備的就是不服輸的性格，才能持續的進步並且突破自己的極限，所以我也一路抱著不服輸的心態與之對抗，相信即使過了年紀仍然可以用我的經驗和指揮去贏過年輕世代的反應，
可在別人眼裡，終究還是強求。
要脫離這個沉溺了將近五年的職業選手身分確實有點不知所措，看著滿地的衣服、電競設備、LOL的公仔還有粉絲送的海報玩偶卡片，心裡都想著這麼多東西到底要整理到什麼時候？不過等到真正收拾好才發現其實沒那麼難，看著空空的床鋪和衣櫃，原來真正艱難的是那份遺憾的心情收拾不完。
不知道你們有沒有經歷過一種心境，當你準備騎車出門時突然下起滂沱大雨，這明明是很衰小的事情，可是你卻打從心底釋然的笑著，彷彿全世界都在與你共同經歷著這場悲傷的際遇
我和HKE的合約會在這個夏天結束，原本計畫要在最後的時間為HKE打完再退休，沒有想到只能在台下看著。希望剩下的隊員們能夠好好加油，雖然目前戰績落後但只要不放棄都還有機會的！
特別謝謝當年Stanley和Toyz拉我進來HKE組隊，當時候的兩位世界冠軍與我這傻逼一起打，時至今日依舊備感榮耀，也很感謝鍾老闆Derek先生投注這麼多的資源並且給我們舞台去發揮，謝謝所有曾經與我共同征戰的隊友及領隊泡芙、Retty、阿樂、Quaker、Polo、Jessie、小米、毛毛還有Kingdom教練（希望他看得到）
起初遇到你們這些人我真的覺得有夠倒霉，因為你們我遇到了無數的問題、承受了前所未有的壓力，可是也因為你們一直陪著我，用時間和努力，包容和笑聲一起解決了這些難題，讓這些難關在我的腦海裡昇華成一段溫暖而美好的記憶，也謝謝聯賽中所有選手們，這種一直以來亦敵亦友的關係真的很特別，雖然往後不會再是敵人和對手，但我心裡也深知，少了這些競賽的交集，我們可能也不會再那麼好了。
然後，想對那些討厭我的人說聲抱歉，在身為一個職業選手五年當中，沒能打出什麼好成績，反而幹了一堆低能蠢事;
最後，謝謝那些自始至終都在台下為我高聲吶喊還有在聊天室洗66666的你們，你們帶給我那股曾經的熱血沸騰，小弟沒齒難忘。
人們常常問什麼是長大，我想長大就是某天當你突然意識到自己再也無法回到過去某段快樂的日子裡、再也無法像過去那樣做著自己喜歡的事、待在喜歡的人身邊生活時，
還能勇敢的笑著面對人生走下去。
原諒我內文一直使用HKE而非現今改名後的HKA，因為在我的記憶裡，我一直都是為HKE而戰的
再次謝謝大家，也對不起大家
我的電競夢就作到這了
泡打粉英文 在 Re: [問題] 泡打粉vs 小蘇打粉- 精華區cookclub 的八卦
泡打粉 Baking Powder
分類： 膨大劑
說明： 泡打粉又稱『速發粉』或『泡大粉』或『蛋糕發粉』，簡稱B.P，是西點膨大劑的
一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。
泡打粉它是由蘇打粉配合其他酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸
水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時
在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。
泡打粉根據反應速度的不同，也分為『慢速反應泡打粉』、『快速反應泡打粉』、『雙重
反應泡打粉』。快速反應的泡打粉在溶於水時即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘
焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性
。一般市面上所採購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉』。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的
酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，
蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
至於做為泡打粉中填充劑的玉米粉，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及鹼性粉末，
避免它們過早反應。泡打粉在保存時也應儘量避免受潮而提早失效。
這一類的膨大劑雖然都有使西點膨鬆的特性，但是過量的使用反而會使成品組織粗糙，影
響風味甚至外觀，因此使用上要注意份量 。
泡打粉內容物如下： 硫酸鋁納 碳酸鈣 碳酸氫納 玉米澱粉 磷酸鈣
蘇打粉 Baking Soda
分類： 膨大劑
說明： 蘇打粉又稱『小蘇打』、『梳打粉』或『重曹』，化學名為『碳酸氫鈉』，英文
名 Baking Soda，簡稱B.S，也是西點膨大劑的一種。它是一種易溶於水的白色鹼性粉末
，在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳Co2，在酸性液體中（如果汁）反應更快，而隨
著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
蘇打粉在作用後會殘留重碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。蘇打粉與油脂直接混合時，
也會產生皂化，強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質，使用時需留意。
蘇打粉也經常被用來做為中和劑，例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性，大量使用時會使西點
帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑並且也中和其酸性，同時，蘇打粉也有使
巧克力加深顏色的效果，使它看起來更黑亮。
西點中加入過量的蘇打粉，除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果，食用後會
使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。
蘇打粉與泡打粉雖然同時西點常用的化學膨大劑，但因膨漲力及酸鹼度不同，最好不要相
互任意替換的。
泡打粉─泡打粉有膨脹作用，是一般市售蛋糕餅乾不可缺的材料，但怕吃多了其磷酸鹽含
量過多，造成人體鈣磷比例不均衡，導致鈣不為人體吸收。
我以前有PO過一篇
西點中加入過量的蘇打粉，除了使西點有破壞風味或導致鹼味太重的結果，
食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。(介紹中也有提到)
台灣一般泡打粉(BP)含鋁（因BP添加了明礬：硫酸鈉鋁），
鋁吃多了會老年痴呆或喪失記憶！
如果要用泡打粉(BP)，最好去買不含鋁的，不過目前台灣市面上的泡打粉都是含鋁的
在1989年，世界衛生組織就將鋁確定為食品污染物而加以控制，
規定人的體重與鋁攝入量的最大限量為每日1mg/kg。鋁存在於食品所用的膨化劑當中。
所以國外有賣無鋁泡打粉Aluminum-Free
◎損傷兒童大腦的5種食物
https://www.beelink.com.cn/20060221/2031408.shtml
一、含鉛食物
鉛是腦細胞的一大「殺手」，
食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由於爆米花在製作過
程中，機罐受高壓加熱後，罐蓋內層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態鉛。皮蛋在製作過
程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。孕婦
飲啤酒過多，德液中的鉛可通過胎盤到達胎兒大服，損傷智力。
二、含鋁食物
世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50～100克油條便會
超過這個允許攝入量，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油條為主食。
經常使用鋁鍋炒菜，鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。
但是很矛盾的是，我在大同公司的網頁裡找到了這麼一篇報導
https://www.tatung.com/tatungcp/line2/line160.htm
『與老人痴呆症無關，鋁鍋不再背黑鍋。』
研究證實鋁與老人癡呆症無關，鋁元素冤屈獲昭雪。
詳細內容請看網頁，不在贅述^ ^
只是還是建議泡打粉買無鋁的，為什麼?
因為多數證實有害，壓倒單一篇無害的
享受美食的同時，健康也要把關喔！^^
※ 引述《novii (beauty)》之銘言：
: 查過精華區了
: 可是找不到這兩樣產品的差別
: 做蛋糕時有時候會看到有人有泡打粉..有人用蘇打粉
: 請問這兩樣產品有什麼不同呢?
: 謝謝
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生命中沒有什麼不可能的，把不跟沒有這個習慣拿掉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 編輯: prankangel 來自: 61.225.156.145 (04/27 13:16)
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