剛剛看到我婆婆傳來他們春耕開始播種的照片，
原來已經立春了嗎！
我們這裡早上是被暴風雪咻咻的風聲叫醒，
一起床雪已經淹到一樓窗台的四分之一高☃️☃️☃️
杯狗很興奮，他沒看過這麼高的雪牆。
查了一下天氣發現這雪還要至少再連續下24小時，
我的災難求生意志就莫名被啟動了(準備要大吃特吃的意思)。
默默拿出鍋子，加點奶油，小火慢煎吐司煎到表皮酥脆、浸入牛奶蛋汁中吸好吸滿，搭配前一天做好的焦糖布丁、莓果，最後淋上味道清淡不搶味的黃金級楓糖漿點綴～
｛法式吐司＋布丁｝的搭配是我最近爬IG發現早午餐店的流行搭配
(已經忘記去店內享受吃早午餐是什麼感覺了😢）
我邊吃邊誇這個組合真聰明！
一口酥脆吐司、一口滑順布丁、一口酸甜水果，用楓糖漿貫穿，彼此混搭著吃，每一口都可以組合出新火花，真的是很甜密的享受 (•‾⌣‾•)و ̑̑♡ 當下午茶吃好像也不錯吶～
剛起床的小當家看到早餐的表情
😳😳😲😲😲🤤🤤🤤🤤
🍳很多巧手有詢問脆皮蛋餅影片中出現的美美鍋子～
它是我期待很久，超熱門超難搶的Vermicular最新品琺瑯鑄鐵平底炒鍋，除了有鍍珐瑯之外 ，鍋子重量只有1kg啊，我終於有一支我單手可以輕鬆拿的炒鍋了！
巧兒灶咖會搶先全台先開一波限量預購喔㊙️
-----🥞 法式吐司食譜 -----
❏ 食材（可作6片）：
1. 混合均勻：一顆蛋、2大匙融化奶油、190c.c. 牛奶、2大匙砂糖、2小匙香草精、40g 麵粉(中筋/低筋都可以）、少許鹽
2. 吐司片對半浸入① 短暫時間
＊正常吐司片厚度大概浸個15~30秒，不然會太軟爛解體。厚片吐司的話可以浸久一點，一個小時都可以。
3. 鍋子預熱到會微微冒煙，關火，加入一點奶油，開小火，放入浸好吐司片，一面煎個3~4分鐘直到酥脆再翻面，兩面都煎到金黃酥脆～
＊小火慢煎的法式吐司口感非常好唷。
4. 盛盤後，灑點糖粉、淋上楓糖漿! Cafe級早午餐登場
法式吐司食譜 在 假日做盤法式吐司早午餐- 看板cookclub 的八卦
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47752878
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法式吐司做法簡單，十分鐘內就能快速上桌，是消耗隔夜吐司的絕佳食譜
做成甜口味，或是搭配培根、炒蛋的鹹口味都很棒，是早午餐的不敗選擇
還記得出國自駕旅行時，常上超市採購整條吐司
但吐司放久了不好吃，法式吐司就是我們的早餐好夥伴
除了分享法式吐司快速上桌作法外，也有加入點小講究的法式吐司食譜
想吃外酥內軟，或是濕潤蓬鬆口感的法式吐司都可以來試著做看看
不管是用薄片吐司或厚片吐司都可以做法式吐司
當然更正統的話就是用法國長棍麵包啦
法式吐司材料
厚片吐司 4片 (薄片吐司也可)
雞蛋 3顆
牛奶 180ml
細砂糖 35g
鮮奶油 35ml (可不加)
香草精 少許 (可不加)
奶油 適量
法式吐司做法相當多
最簡單的法式吐司就是將蛋與牛奶打勻後，簡單用吐司沾兩面下鍋煎到金黃
沒有太多講究，早上花個十分鐘就能快速端上桌，淋點楓糖漿或蜂蜜，抹上果醬就很好吃
或是夾入火腿、起司，做成鹹口味版本也很不錯
假日有空閒時，花點時間讓吐司好好浸泡蛋奶液
就能做出口感濕潤蓬鬆，不輸早午餐店的法式吐司，一起來做吧！
1. 將蛋與砂糖打勻，打至看不到砂糖顆粒即可，家中有香草精的話可以滴入一兩滴
2. 加入牛奶與鮮奶油打勻，完成蛋奶液
3. 將吐司放入深盤中，倒入蛋奶液
吐司要不要切邊就看個人喜好，我個人蠻喜歡吐司邊的口感，所以都會保留不切
如果不希望吐司泡的太爛，煎出來有漂亮形狀的話，使用冷凍吐司較能維持吐司形狀
有些做法會將吐司浸泡一整晚，讓吐司完全吸收蛋奶液後，再取出風乾一小時，超級講究
不想等太久的話，我這次用快速做法
冷凍吐司泡蛋奶液放入冷藏，泡二十分鐘後，再翻面浸泡十分鐘
蛋奶液大多都被吐司吸收了，做出的成果也不錯
4. 下鍋煎吐司囉！熱鍋後將少許無鹽奶油放入鍋中融化，以小火慢煎
因為奶油很容易燒焦，所以煎的時候不能急，要小火慢慢來
覺得用奶油煎很麻煩的話，可用少許沙拉油或橄欖油煎
煎好後直接將奶油放上吐司，這樣法式吐司也會有奶油香，算是一個小偷吃步
由於吐司很濕潤，使用鍋鏟翻面時動作要輕一點
由於這次是用厚片吐司作，兩面都煎好後，將吐司立起來煎一下吐司邊，成品顏色更漂亮
如果你喜歡外酥內軟的口感，吐司煎好後放入烤箱
以180度烤五到十分鐘，將表面烤酥更香
煎好的法式吐司依照個人喜好撒上砂糖、淋上蜂蜜或楓糖漿就可以開動啦！
不喜歡太甜就不要多灑糖，淋點蜂蜜配上水果，就很香很好吃
浸泡時間的長短會影響法式吐司吃起來的口感
泡到蛋奶液完全吸收的話，吃起來是濕潤爆漿的口感
不喜歡太濕太軟，縮短時間泡二十分鐘左右
煎出來的厚片吐司中心還會保留吐司本身的Q軟
做盤美美的法式吐司真的沒有想像中這麼難！端上桌時家人都會驚呼一下～
用點心擺盤一下，在家也能享受早午餐店氛圍唷
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