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【楊桃美食網-3分鐘學做菜】紅燒荷包蛋
✔️商品推薦:Tefal法國特福十件組 → https://goo.gl/8uHhne
材料
雞蛋 3顆
豬肉片 40公克
蔥 20公克
薑 20公克
紅辣椒 1根
泡發香菇 20公克
筍片 20公克
調味料：
水 200cc
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
香油 1茶匙
作法
1. 熱鍋，倒入約4大匙沙拉油，將雞蛋分別打入鍋中煎至表面酥黃，撈出瀝乾備用。
2. 蔥切小段；薑切絲；紅辣椒切碎備用。
3. 熱鍋，倒入約2大匙油，將豬肉片放入鍋中炒至肉片散開表面微焦後，放入蔥段、薑絲、紅辣椒末、香菇、筍片及水、醬油、細砂糖及做法1的荷包蛋。
4. 轉小火煮開約2分鐘，至水分略收乾後灑入香油即可。
影片來源:https://www.youtube.com/watch?v=1WVSd_4AK54
第一次來深法該吃什麼甜點呢！？
最近有很多剛加入粉絲團的新朋友
這邊推薦你們該怎麼認識深夜裡的法國手工甜點^^
◆ 生巧克力塔
巧克力與鮮奶油以完美比例融合
搭配奶油杏仁塔餡和招牌酥脆塔皮
微苦微甜的滋味讓你們吃過一次就深深著迷
◆ 生蘋果塔
有別於一般市面先將蘋果煮的軟爛的做法
深法生蘋果塔特別保有新鮮蘋果脆度
不添加肉桂，讓你享受最直接的蘋果香氣～
◆ 綜合野莓塔
包含了七種不同森林莓果
每一種莓果都散發著不一樣的野莓香氣
帶有多層次的口感
推薦給喜歡酸甜滋味的你^^
#深夜裡的法國手工甜點 #超厚層生巧克力塔
(圖)超厚層生巧克力塔
第一次來深法該吃什麼甜點呢！？
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也有適合大家一起分享的10吋塔
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#深夜裡的法國手工甜點 #生巧克力塔
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脆皮泡芙或又稱為奶酥泡芙的主體麵糊與不萊嗯先前介紹過的迷你泡芙，是完全相同的做法，主要的差異是上頭覆蓋的奶酥及成品的尺寸。也就是當你已經掌握到泡芙麵糊的製作技巧，就能衍生出許許多多的造型變化，不萊嗯自己最常製作的迷你泡芙、閃電泡芙或是難得一做的泡芙還(Choux Rings)都是採用相同的麵糊。至於泡芙內餡常使用到的卡士達醬配方，各位可以在過去介紹過的影片中找到，這篇操作主要是特別介紹表層風味奶酥的作法，及如何能完美的烘烤出爐。{ 也有人稱這個做法為餅乾泡芙、波蘿泡芙 }
學習法式甜點，泡芙的成功製作算是基礎入門，不萊嗯在影片中整理出幾個操作重點提醒大家。這些細節也是不少人在製作泡芙麵糊時容易失敗的主因，例如出爐塌陷、成品顯得紮實、不輕盈，或是習慣性在烘烤中途打開烤箱進行烤盤轉向(這個動作萬萬不可用於泡芙製作，一打開就等於宣判她扁塌的宿命)。當然有家中烤箱就是旋風式的，其實旋風式烤箱並不利於泡芙製作，容易在旋風循環下快速燒焦表面，但內部卻還不夠乾燥。萬一你就是這樣的烤箱、又無法關掉它，就建議你多在泡芙體上層多放一個空烤盤來隔絕直接熱風，留意不萊嗯的提醒，相信你的泡芙作品也可以媲美法國甜點大師的水準，更不輸百貨美食街的排隊點心！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3725
卡士達醬做法：http://www.briancuisine.com/?p=1715
泡芙NG的為什麼 | Why My Puffs Failure：http://www.briancuisine.com/?p=3891
30道簡易麵包食譜 — 現在很流行自己烤麵包。若果你還沒有趕上潮流，今天一定要試試看。還是你已經自己手作過麵包了，正在尋找新的麵包食譜呢？無論是以上哪一種情況，你都來對地方了！
不管是漂亮又美味的麵包、酥脆的法式麵包、鬆軟的牛奶麵包，還是擁有香濃奶油味道的可頌，以下30道食譜，都可以讓你如麵包大師般，自己手作出這些最受歡迎的麵包。最棒的一點是，它們做起來超簡單！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/30-bread-recipes/
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1.-7.) 7種麵包變化
越來越多人，會在家裡自行烘培麵包。然而，有時候會想來點小變化。這邊有7道食譜，可以技巧性的改變麵包外表和口味，不僅味道鮮美，看起來也很專業。
7種麵包變化詳細說明請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tips-for-bread-baking/
8.) 法式巧克力可頌麵包
Bonjour, tout le monde！今天，要示範如何製作受歡迎的法國甜點：法式巧克力可頌麵包(pain au chocolat)。一種由酥皮麵皮和巧克力製成的甜點，在歐洲很多國家都會將其當早餐食用。
法式巧克力可頌麵包詳細說明請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chocolate-croissants/
9.) 鬆軟的牛奶麵包
新鮮麵包是完美週日早餐的一部份。如果你一直想烤個鬆軟的牛奶麵包，那麼現在你的機會來了。當然，這需要花費一點時間，因為酵母麵團必須發酵一段時間，但是它味道讓人值得等待。而且烤出來的麵包非常蓬鬆，會讓人聯想起法式奶油麵包。你可以用它來搭配果醬或起司等來享用，甜鹹都很適合。
引起你的興趣了嗎？牛奶麵包食譜在這裡唷！https://www.yokofu.tw/homemade-bread/
10.-21.) 花式造型麵包
剛出爐的麵包，總是令人飢腸轆轆。以氣味開始，以味道結束。為了在視覺上強調新鮮麵包的特色，這邊將提供12個裝飾麵包的創意點子！https://www.yokofu.tw/bread-decorate/
22.) 南瓜麵包
將南瓜變成蓬鬆的麵包？聽起來很特別，但成品的美味與香味，會讓人覺得這是一個絕妙的主意。
要怎麼把南瓜變成蓬鬆的麵包呢？詳細食譜請參考這個南瓜麵包食譜。https://www.yokofu.tw/butternut-squash-rolls/
23.) 超可愛的花豹麵包
動物花紋一直是不退流行的圖騰，不管是衣服、鞋子還是圍巾。但是，認為動物花紋只限於服飾的人就錯了。這個食譜證明了，餐桌上的牛奶麵包，也可以是有動物花紋的。
好看又簡單的超可愛花豹麵包食譜在這裡唷。https://www.yokofu.tw/sweet-leopard-bread/
24.-26.) 可愛造型的吸睛麵包
德國是出名愛吃麵包的國家，根據估計，德國約有3,200種麵包品種。這邊要提供三個，讓這個數字繼續增加下去。
無論是西瓜麵包、熊貓麵包還是貓頭鷹麵包食譜，你都可以在這裡找到喔！https://www.yokofu.tw/three-crazy-breads/
27.) 法式長棍麵包
經典法國長棍麵包，外脆內鬆軟，可用來做三明治或直接塗果醬！做法簡單，只需要4種食材，趁週末一起動手挑戰看看吧！
非常適合烘培麵包的初學者或麵包粉絲的法式長棍麵包食譜請參考這裡！https://www.yokofu.tw/baguette/
28.-30.) 可頌麵包
Un croissant, s’il vous plaît! (可頌麵包，謝謝！) 這句話在下次法國旅行前，一定要記住。 但若沒去法國呢？可以自己在家製作美味的奶油可頌，過過乾癮。這各食譜不只適用於經典可頌，也適合其它的口味。
自己烘培3種美味的可頌麵包的方法請參考這裡。https://www.yokofu.tw/croissant/
這30道食譜讓所有的麵包夢都夢想成真！現在馬上到廚房，開始準備漂亮的花式麵包、可頌麵包、牛奶麵包或是法式長棍麵包吧！ 祝胃口大開！
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這道料理，就是我上支影片跟苗可麗分享的那道菜
非常簡單的做法，就可以把海鮮的美味提升出來
乾烙的方式，讓鮮味更凸顯
再加上蒜味、九層塔、橄欖油
沾著烤酥脆的法國麵包
非常適合三五好友或一家人邊聊天邊吃的美味
試試看吧！
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#姆士流 蒜香乾烙海鮮
食材：
中卷、鮮干貝、草蝦、蒜末、九層塔、法國麵包、鹽巴、胡椒
做法：
1.九層塔切末、中卷去皮膜內臟後切段、蝦子去殼
2.預熱炒鍋，放入中卷、干貝乾烙至兩面上色後取出
3.起鍋放入蝦子乾煎，再放入上步驟料、橄欖油、蒜末翻炒均勻，再調入鹽巴、胡椒、九層塔提香即完成，搭配烤酥的法國麵包一起食用即可。
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