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#千張蔥仔餅
這個時間，有點餓……有點想……🤤
來份千張蔥仔餅吧！
利用千張當餅皮，把麻油香青蔥捲起來，兩面煎到金黃就好囉～
簡易版一樣香噴噴，剛捲好形狀是立體的，
下鍋煎一下軟化就可以用鍋鏟壓扁變成餅狀喔～
做法超簡單，少油減醣，是隨時想解饞的好點心😋
#日本三和玄米油團購ing~
高發煙點、少油煙、熱炒更健康的選擇
https://gbf.tw/au54s
#千張 #蔥仔餅 #減醣料理
食感思感
《圈粉 Donut Fans》
👉附上菜單於p.6
休息半個月的圈粉
在8/1重新和大家見面啦~
正巧重新營業的當天晚上
我和家人到饒河夜市吃晚飯
路過店家時，媽咪叫了我一下
說這間甜甜圈口味好特別
要不要試試
看到甜甜圈後，我眼睛為之一亮
這麼愛嚐鮮的我，當然不能錯過啦~
立刻買了金莎和青蔥口味來試試！
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🔸香濃金莎$40
金莎甜甜圈上頭撒滿炸鹹蛋黃
淋上鹹蛋黃醬
香氣迷人的不得了
甜甜圈微甜，外皮有脆度
搭上鹹蛋黃後，味道鹹香鹹香
尾韻又帶點甜
有別於其他鹹蛋黃創意點心
常常吃到後頭，會很膩口
這款金莎甜甜圈，滿刷嘴的~
嗑完整顆，不只不膩口
還讓我回味無窮~
第一次吃到讓我這麼尬意的鹹蛋黃！
鹹蛋黃控還等什麼~去給它吃爆！！
🔸油香青蔥$40
這款甜甜圈同樣從視覺上看來
就足夠誘人了
蔥花量給的真的是不手軟~
味道上也是鹹香鹹香~不錯吃！
不過味有微微偏鹹一點哦~
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•美味程度--🌕🌕🌕🌕🌘
—>超特別的口味~
鹹甜鹹甜的甜甜圈很好吃！
•服務品質--🌕🌕🌕🌕🌖
—>服務態度佳!
•環境衛生--🌕🌕🌕🌕🌖
🔸再訪率--100%
🔸實惠度--80%
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⌛營業時間：週一至週六12：00~21：30
週日公休
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📍地址：台北市松山區八德路四段731號
（捷運松山站 1號出口步行1分鐘）
☎電話：0936-503-173
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🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北！
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【蒜蓉蒸蝦，簡單快速端出氣派大菜】
大家在吃辦桌或是去餐廳吃飯時
常常都會點一道「蒜蓉蒸蝦」
氣派的蝦子搭上濃郁的蒜蓉醬
每次一端上桌就被秒殺！🤤
而這道看似繁複的經典宴客大菜
其實作法非常簡單喔！👍
今天阿慶就來教大家改良版的「蒜蓉蒸蝦」
讓各位媽媽們在家也能輕鬆變總鋪師！👨🍳
其中成敗的關鍵就是「時間的掌控」⏲
底層的粄條和上層的蝦子
不但要分開蒸煮，時間的長度也都不一！
而最後為了要讓蝦肉能更鮮甜多汁✨
阿慶師也分享獨特小撇步給大家
快點筆記下來👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅大白蝦 250g
✅粄條 100g
✅大辣椒 1根
✅紅蔥頭
✅蒜頭 7顆
✅青蔥
✅蒜頭酥 1大匙
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅米酒 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅蠔油1大匙
✅香油 1大匙
✅沙拉油 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將粄條切0.5公分寬均勻鋪上盤子備用。
2.將蒜頭、紅蔥頭、辣椒切成細碎狀後備用。
3.熱鍋後倒入沙拉油、香油，1分鐘後沖入蒜蓉。
4.蒜頭酥及調味料一一加入蒜蓉中調製蒜蓉醬。
5.將粄條放入鍋中蒸煮1分半至2分鐘。
6.白蝦切背、去腸泥後，以交叉方式攤平放入粄條上。
7.將調製好的蒜蓉醬倒入蝦肉中，蓋鍋大火蒸煮5分鐘後關火，燜30秒。
8.最後加入蔥絲擺盤即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#宴客料理
#辦桌料理
▼文字食譜在下方喔▼
我真的是很愛海南雞飯，軟嫩雞肉配上各種鹹甜醬料，以及帶著雞油香白飯，不知道吃什麼的時候，就是點海南雞！
這個食譜設計成用電鍋就能完成的簡易版，一鍋到底，把雞腿蒸出油脂和雞汁，然後下方的米吸飽吸滿。雖然簡單，但成品可是超級美味，簡單是把難買的香料拿掉，以及縮小份量，小資家庭也口以輕鬆上菜 :)
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食譜 1-2人份
雞腿肉 1片，約270g
鹽 適量
米酒 1大匙
米 1杯約150g
薑 3片
油蔥醬
青蔥 1支，切碎
薑 1個指節大，切碎
鹽 1/2小匙或更少
白胡椒 少許
油 2大匙
甜醬油
醬油 1大匙
糖 1大匙
其他
泰式甜辣醬或你喜歡的辣醬 1大匙
小黃瓜 1根，切片
可額外準備香菜裝飾
作法
1.雞皮劃幾刀，加入少許鹽巴與1大匙米酒，拌勻後醃30分鐘
2.白米過水洗淨瀝乾，米：水＝1：0.8，泡30分鐘
3.內鍋上鋪四隻筷子，然後放上雞腿，白米放上3片薑，外鍋放一杯水，開始烹煮
4.等待的時候準備油蔥醬，將蔥、薑切碎，混入鹽巴、白胡椒
5.油燒熱之後倒入，要熱到冒泡才行
6.準備甜醬油，混合醬油、糖拌勻
7.雞腿取出後切片，搭配佐料醬汁一起上桌
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0:00 開始
1:57 前置
4:43 蒸
6:25 油蔥醬
8:50 完成
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
材料：蒸過半熟排骨、芋頭塊、竹筍塊、青蔥段、薑片、蒜片、豆鼓
調味料：米酒、醬油、香油
作法：
1.備油鍋，爆香蒜片、薑片，再依序加入竹筍塊、豆鼓、芋頭塊，拌炒均勻後加入蒸好的半熟排骨，加入醬油1大匙，轉小火蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘。
2.將作法1的芋頭排骨加入青蔥段、米酒、香油，拌勻即可。
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