蠻多媽咪私訊問我
他們用《橄欖油或葵花油》煮菜都沒有開大火
都用中火
這樣油也會變質嗎！？
來來來
這一定要回覆一下的啊😂😂
葵花油發煙點大約107度
橄欖油發煙點大約160度
‼️而一般的 #中火 是160-170度‼️
所以，一不小心炒菜、煎蛋、煎魚、肉片等等
油溫就會高過160度
熊熊就變質了！！！！（抖）
一旦油的溫度超過發煙點
➡️就會冒出油煙。成分變質。產生致癌物
還有媽咪問
他都是一開始開大火，後來轉小火
這樣也不行嗎！？
那個。。。
油在一開始大火的時候就變質了
之後是回不去的啊啊啊😂
鍋子用再高級再安全的材質，食材選再新鮮的都沒用...
變質後產生的油煙
是台灣女性得到慢性病甚至惡性腫瘤的一大原因💔
‼️尤其台灣人做菜習慣都會爆香跟煎炒‼️
所以老母都是用發煙點210度的酪梨油來煮菜給全家吃
讓Evan哥吃下去的每一口食物都是安全的
這是我當媽媽的責任啊！！！！
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